רכיבי מזון

Pyridoxine HCl פירידוקסין HCl, הידוע גם בשם ויטמין B6, הוא צורה סינתטית של ויטמין B6 המשמשת כתוסף מזון. ויטמין B6 הוא ויטמין … פרטים נוספים ← Stearamidopropyl Dimethylamine Stearamidopropyl Dimethylamine הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו נגזרת של חומצה סטארית, חומצת שומן הנמצאת בשמנים צמחיים ובשומנים … פרטים נוספים ← Tetramethyl Acetyloctahydronaphthalenes Tetramethyl Acetyloctahydronaphthalenes הוא חומר כימי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר טעם וריח. זהו תרכובת אורגנית המבוססת על מבנה נפתלן, … פרטים נוספים ← Triethyl Citrate טרי-אתיל ציטרט הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומר טעם במזון. הוא נגזר מחומצת לימון ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון … פרטים נוספים ← גאם ערביק גאם ערביק, הידוע גם בשם אבקת שרף ערבי, הוא חומר טבעי המופק משרף של עצי השיטה, בעיקר ממין Acacia senegal … פרטים נוספים ← זיתים ירוקים זיתים ירוקים הם פירות של עץ הזית, שנקטפים לפני שהם מבשילים לחלוטין. צבעם הירוק הבהיר נובע מכך שהם נקטפים בשלב … פרטים נוספים ← חומר טעם חומר טעם הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון כדי לשפר או לשנות את הטעם של מוצרי מזון. הוא יכול להיות טבעי … פרטים נוספים ← חלב כבשים מפוסטר חלב כבשים מפוסטר הוא חלב שמקורו בכבשים שעבר תהליך פיסטור. פיסטור הוא תהליך חימום שמטרתו להרוג חיידקים מזיקים ולשפר את … פרטים נוספים ← כבד כבד הוא איבר פנימי המצוי בבעלי חיים, המשמש כמרכז לסינון רעלים ולאחסון חומרים מזינים. הוא עשיר בברזל, ויטמין A, ויטמין … פרטים נוספים ← מחמצת שיפון מחמצת שיפון היא תערובת של קמח שיפון ומים שעברה תהליך התססה טבעי. התהליך מתחיל על ידי ערבוב קמח שיפון עם … פרטים נוספים ← ממקור צמחי ממקור צמחי מתייחס למרכיבים או חומרים המופקים מצמחים, כולל פירות, ירקות, זרעים, אגוזים, עלים, שורשים ופרחים. מרכיבים אלו יכולים לשמש … פרטים נוספים ← נוקלאוטידים נוקלאוטידים הם מולקולות אורגניות המהוות את אבני הבניין הבסיסיות של חומצות גרעין, DNA ו-RNA. הם מורכבים משלושה חלקים עיקריים: בסיס … פרטים נוספים ← סלמון סלמון הוא דג מים מתוקים ומים מלוחים, המשתייך למשפחת הסלמוניים. הוא ידוע בזכות בשרו העשיר בטעם ובצבעו הוורוד-כתום. הסלמון נחשב … פרטים נוספים ← פלפל ירוק פלפל ירוק הוא ירק פופולרי ממשפחת הסולניים, המאופיין בטעמו המתוק-חריף ובצבעו הירוק הבוהק. הוא למעשה פרי של צמח הפלפל, שנקטף … פרטים נוספים ← קמח חיטה גלוטן קמח חיטה גלוטן הוא קמח המיוצר מחיטה אשר עבר תהליך של הפרדת הגלוטן מהעמילן. הגלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה ובסוגי … פרטים נוספים ← שבבי בצל שבבי בצל הם חתיכות קטנות ויבשות של בצל, אשר עברו תהליך של ייבוש והקפאה כדי לשמור על הטעם והארומה הטבעיים … פרטים נוספים ← שומן עוף שומן עוף הוא שומן המופק מעופים, בעיקר מתרנגולות. הוא משמש כמקור עשיר לאנרגיה ולחומצות שומן חיוניות. שומן עוף יכול להיות … פרטים נוספים ← שומנים צמחיים שומנים צמחיים הם שומנים המופקים ממקורות צמחיים, כגון זרעים, אגוזים ופירות. הם משמשים כמקור חשוב לאנרגיה בגוף האדם ומכילים חומצות … פרטים נוספים ← שמרי בירה שמרי בירה הם תוצר לוואי של תהליך ייצור הבירה, המורכב משמרים ששימשו לתסיסת הבירה. לאחר השימוש בתהליך התסיסה, השמרים נשטפים, … פרטים נוספים ← Cocos Nucifera קוקוס נסיפרה, הידוע גם בשם קוקוס, הוא פרי של עץ הקוקוס, השייך למשפחת הדקליים. הפרי מורכב משלושה חלקים עיקריים: הקליפה … פרטים נוספים ← E-503ii E-503ii, הידוע גם בשם אמוניום ביקרבונט, הוא מלח אמוניום של חומצה פחמתית. הוא משמש בעיקר כחומר התפחה במזון. החומר מופיע … פרטים נוספים ← E150a E150a, הידוע גם כצבע קרמל פשוט, הוא צבע מאכל הנפוץ בשימוש בתעשיית המזון. הוא מיוצר על ידי חימום סוכר או … פרטים נוספים ← E160C E160C, הידוע גם בשם פפריקה אולאורסין או אקסטרקט פפריקה, הוא צבע מאכל טבעי המופק מפלפלים אדומים. הצבע מתקבל מתהליך מיצוי … פרטים נוספים ← E903 E903, הידוע גם בשם שעוות קרנאובה, הוא מרכיב מזון המופק משעווה טבעית של דקלי קרנאובה. שעווה זו משמשת בעיקר כחומר … פרטים נוספים ← Flavour טעם הוא מרכיב מזון המשמש להענקת טעם או ריח ספציפיים למזון או למשקאות. הוא יכול להיות טבעי או מלאכותי, ומיוצר … פרטים נוספים ← Linalooln לינלול הוא תרכובת אורגנית טבעית המשתייכת לקבוצת הטרפנים, והוא ידוע בניחוח הפרחוני והרענן שלו. הוא נמצא באופן טבעי בשמנים אתריים … פרטים נוספים ← Mineral Oil שמן מינרלי הוא תוצר לוואי של זיקוק נפט, המשמש במגוון רחב של תעשיות, כולל תעשיית המזון. הוא נוזל חסר צבע … פרטים נוספים ← אבץ אבץ הוא יסוד כימי מתכתי שמסומל כ-Zn בטבלה המחזורית. הוא חיוני לגוף האדם ונמצא בכמויות קטנות במזונות שונים. אבץ משחק … פרטים נוספים ← גרעיני חמניה גרעיני חמניה הם הזרעים של פרח החמניה, הנחשבים למזון עשיר בחומרים מזינים. הם מכילים כמות גבוהה של שומנים בריאים, חלבונים, … פרטים נוספים ← דובדבן דובדבן הוא פרי קטן ועגול, בעל צבע אדום בוהק או כהה, הגדל על עצי הדובדבן. הפרי ידוע בטעמו המתוק-חמצמץ ובמרקמו … פרטים נוספים ← ויטמינים ומינרלים ויטמינים ומינרלים הם רכיבים תזונתיים חיוניים שהגוף זקוק להם בכמויות קטנות כדי לתפקד בצורה מיטבית. הם משתתפים בתהליכים ביוכימיים רבים, … פרטים נוספים ← חמאת בוטנים* חמאת בוטנים היא מוצר מזון העשוי מבוטנים טחונים. התהליך כולל קלייה של הבוטנים ולאחר מכן טחינתם עד לקבלת מרקם חלק … פרטים נוספים ← לוז לוז, הידוע גם בשם אגוז לוז, הוא פרי של עץ הלוז. האגוזים קטנים, עגולים או אליפטיים בצורתם, ובעלי קליפה קשה … פרטים נוספים ← מיץ אגסים מיץ אגסים הוא נוזל המופק מפירות האגס. תהליך ההפקה כולל סחיטה של האגסים הטריים כדי להפיק את המיץ הטבעי שלהם. … פרטים נוספים ← מלח אשלגן מלח אשלגן, הידוע גם כאשלגן כלורי, הוא מלח מינרלי המורכב מאשלגן וכלור. הוא משמש לעתים קרובות כתחליף למלח שולחן רגיל … פרטים נוספים ← מתחלב E322 מתחלב E322, הידוע גם כלציטין, הוא מרכיב טבעי הנמצא בדרך כלל בשמן סויה, חלמון ביצה ומקורות אחרים. זהו סוג של … פרטים נוספים ← סטיביול גליקוזיד סטיביול גליקוזיד הוא ממתיק טבעי המופק מצמח הסטיביה. הוא ידוע בכך שהוא בעל עוצמת מתיקות גבוהה פי 200-300 מסוכר רגיל, … פרטים נוספים ← סידן ציטראט סידן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופק מתגובה כימית בין חומצת לימון לבין סידן … פרטים נוספים ← עולש עולש הוא צמח רב שנתי ממשפחת המורכבים, המוכר גם בשמו המדעי Cichorium intybus. הצמח גדל באופן טבעי באירופה, המזרח התיכון … פרטים נוספים ← פולי ודי פוספטים פולי ודי פוספטים הם תרכובות כימיות המשמשות בתעשיית המזון כתוספים. הם נגזרים מחומצה זרחתית ומשמשים למטרות שונות, כולל ויסות חומציות, … פרטים נוספים ← פתיתי שיבולת שועל מלאה פתיתי שיבולת שועל מלאה הם פתיתים העשויים משיבולת שועל שלמה, אשר עברו תהליך של חיתוך, אידוי ולעיתים גם קלייה. שיבולת … פרטים נוספים ← שומן בקר שומן בקר הוא שומן המופק מבשר בקר. הוא משמש לעתים קרובות בבישול ובאפייה כדי להוסיף טעם ולשפר את המרקם של … פרטים נוספים ← תוסף תזונה תוסף תזונה הוא חומר המוסף למזון במטרה לשפר את ערכו התזונתי, לשמר אותו, לשפר את טעמו, מרקמו או מראהו. תוספי … פרטים נוספים ← B3 ויטמין B3, הידוע גם כניאצין או חומצה ניקוטינית, הוא אחד מויטמיני B החיוניים לגוף האדם. הוא מסיס במים, מה שאומר … פרטים נוספים ← Calendula Officinalis Flower Extract חומר זה, המופק מפרחי קלנדולה רפואית (Calendula Officinalis), הוא תמצית טבעית המשמשת במגוון רחב של מוצרים, כולל מזון, בשל תכונותיו … פרטים נוספים ← D3 ויטמין D3, הידוע גם בשם כולקלציפרול, הוא צורה של ויטמין D המיוצר באופן טבעי בגוף האדם כאשר העור נחשף לאור … פרטים נוספים ← ‎ethanol אתנול, הידוע גם ככוהל אתילי, הוא תרכובת אורגנית נפוצה המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל כמרכיב במזון ובמשקאות. מבחינה כימית, … פרטים נוספים ← PEG–50 Shea Butter PEG-50 Shea Butter הוא מרכיב סינתטי שנוצר משילוב של חמאת שיאה עם פוליאתילן גליקול (PEG). חמאת שיאה עצמה מופקת מאגוזי … פרטים נוספים ← PPG-9 PPG-9 הוא חומר המשמש כחומר מתחלב (emulsifier) וייצוב במזון. זהו פולימר סינתטי המבוסס על פרופילן גליקול, חומר נפוץ בתעשיית המזון … פרטים נוספים ← Sodium Ascorbyl Phosphate סודיום אסקורביל פוספט הוא מלח של ויטמין C (חומצה אסקורבית) ופוספט. הוא משמש כנוגד חמצון ומשפר יציבות במזון ובמוצרי קוסמטיקה. … פרטים נוספים ←