רכיב מזון

מתחלב E322

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
מתחלב E322 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש במוצרי מאפה כדי לשפר את …

מה זה מתחלב E322?

מתחלב E322, הידוע גם כלציטין, הוא מרכיב טבעי הנמצא בדרך כלל בשמן סויה, חלמון ביצה ומקורות אחרים. זהו סוג של פוספוליפידים המשמשים כחומר מתחלב במזון, המסייע בשילוב של מרכיבים שאינם מתערבבים באופן טבעי, כמו מים ושמן. לציטין משמש גם כחומר מייצב ומשפר את המרקם והעמידות של מוצרי מזון.

שימושים נפוצים

מתחלב E322 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש במוצרי מאפה כדי לשפר את המרקם ולהאריך את חיי המדף, בשוקולד כדי למנוע את הפרדת השומן, ובמרגרינות ומיונז כדי לשפר את המרקם והעקביות. בנוסף, הוא משמש כתוסף תזונה בשל תכונותיו הבריאותיות.

השפעות בריאותיות

לציטין ידוע כבעל מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בתפקוד המוח, הפחתת כולסטרול ותמיכה בבריאות הכבד. עם זאת, צריכה מוגזמת של מתחלב E322 עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי בטן, שלשולים ובחילות. חשוב לצרוך אותו במידה ובמסגרת תזונה מאוזנת.

מידע על אלרגניות

מתחלב E322 עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לסויה או לביצים, שכן הוא נגזר לעתים קרובות ממקורות אלה. אנשים עם אלרגיות ידועות לסויה או ביצים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון כדי להימנע מצריכת מתחלב E322 אם הוא נגזר ממקורות אלה.

מוצרים שמכילים מתחלב E322

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
שקדיה BALANCE פריכיות תירס דקות בטעם טבעי 100 100 גרם 379קל׳ 7.7חלבון 1.9שומן 80.6פחמ׳ מנעמים בד"צ מנעמים אגוז 200 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 507קל׳ 4.5חלבון 26.3שומן 64.6פחמ׳ מנעמים וופל אגוז מנעמים 200 גר 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 507קל׳ 4.5חלבון 26.3שומן 64.6פחמ׳ וילי פוד וופל בלגי קלאסי 220 220 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 442קל׳ 5.9חלבון 23שומן 55פחמ׳ מנעמים וופל מצופה מנעמים 20*40 גרם 20 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 522קל׳ 3.4חלבון 28שומן 63פחמ׳ מנעמים וופל מצופית 400 גרם מנעמים 400 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 522קל׳ 3.4חלבון 28שומן 63פחמ׳ מנעמים ופל וניל מנעמים 200 גרם 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 515קל׳ 4חלבון 26שומן 65פחמ׳ מנעמים ופל לימון מנעמים 200 גרם 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 503קל׳ 2.8חלבון 25שומן 65.5פחמ׳ מנעמים ופל שוקו מנעמים 1 ק"ג. 1 ק"ג סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 492קל׳ 5חלבון 23שומן 65.1פחמ׳ מנעמים ופל שוקו מנעמים 500 גרם 500 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 505קל׳ 5חלבון 24.4שומן 65.1פחמ׳ אוראו חטיף אוראו מצונן 120 גרם 27 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 516קל׳ 5.2חלבון 35.1שומן 43.2פחמ׳ קראש טילוני וופל מיני במי 100 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 491קל׳ 5.7חלבון 20.5שומן 71פחמ׳
סוכר (21 מוצרים) מלח (21 מוצרים) לציטין סויה (20 מוצרים) חומרי טעם וריח (18 מוצרים) מכיל גלוטן (18 מוצרים) קמח סויה (17 מוצרים) קמח חיטה (16 מוצרים) אבקת קקאו* (15 מוצרים) שמן סויה* (15 מוצרים) שמן דקל (15 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.