B3

ויטמין B3, הידוע גם כניאצין או חומצה ניקוטינית, הוא אחד מויטמיני B החיוניים לגוף האדם. הוא מסיס במים, מה שאומר שהגוף לא יכול לאחסן אותו, ולכן יש לצרוך אותו באופן קבוע דרך התזונה. ויטמין B3 משתתף בתהליכים מטבוליים רבים בגוף, כולל המרת מזון לאנרגיה, תמיכה בתפקוד מערכת העצבים, ושיפור בריאות העור והשיער.

ויטמין B3 נמצא באופן טבעי במזונות רבים, כולל בשר, דגים, ביצים, חלב, ירקות ירוקים, קטניות, ודגנים מלאים. הוא גם מתווסף למזונות מעובדים רבים, כגון דגני בוקר ומוצרי מאפה, כדי להעשיר אותם בויטמין זה. בנוסף, ויטמין B3 משמש כתוסף תזונה בצורת טבליות או כמוסות עבור אנשים שאינם מקבלים מספיק ממנו דרך התזונה.

ויטמין B3 חיוני לבריאות הלב וכלי הדם, מסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) והעלאת רמות הכולסטרול הטוב (HDL). הוא גם תומך בתפקוד המוח ועשוי לסייע במניעת מחלות כמו אלצהיימר. עם זאת, צריכה מוגזמת של ויטמין B3 עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גלי חום, גירוד, בעיות עיכול, ובמקרים נדירים אף לנזק לכבד.