B6

ויטמין B6, הידוע גם בשם פירידוקסין, הוא אחד משמונה ויטמינים מקבוצת B. ויטמין זה מסיס במים, מה שאומר שהגוף אינו יכול לאחסן אותו, ולכן יש לצרוך אותו דרך התזונה על בסיס יומי. ויטמין B6 משחק תפקיד מרכזי בתהליכים מטבוליים רבים בגוף, כולל פירוק חלבונים, פחמימות ושומנים, וכן בייצור נוירוטרנסמיטורים וחומצות אמינו.

ויטמין B6 נמצא באופן טבעי במגוון רחב של מזונות, כולל דגנים מלאים, קטניות, אגוזים, בשר, דגים, ביצים, ירקות עליים ירוקים ופירות. בנוסף, הוא מוסף למזונות מעובדים מסוימים כחומר מזין, כגון דגני בוקר מועשרים, משקאות אנרגיה ותוספי תזונה.

ויטמין B6 חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים, לייצור תאי דם אדומים ולחיזוק המערכת החיסונית. הוא עשוי גם לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב ולשפר את מצב הרוח. עם זאת, צריכה מוגזמת של ויטמין B6 עלולה להוביל לבעיות עצביות, כגון נוירופתיה פריפרית. מומלץ לצרוך את הוויטמין בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.