B2

ויטמין B2, הידוע גם בשם ריבופלבין, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של הגוף. הוא משתתף בתהליכים מטבוליים רבים, כולל ייצור אנרגיה, פירוק שומנים, פחמימות וחלבונים, ותפקוד תקין של מערכת העצבים. ויטמין B2 נמצא באופן טבעי במזונות כמו חלב, ביצים, ירקות ירוקים, דגנים מלאים ובשר.

ויטמין B2 משמש כתוסף תזונה במזונות רבים כדי להעשיר אותם בוויטמין זה. הוא מוסף לדגני בוקר, מוצרי חלב, משקאות אנרגיה ולחמים. בנוסף, הוא משמש כצבע מאכל טבעי (E101) במזונות שונים כדי להעניק להם צבע צהוב.

ויטמין B2 חיוני לבריאות העור, העיניים והמערכת העצבית. הוא מסייע במניעת מיגרנות, משפר את בריאות העור והשיער, ותומך בתפקוד תקין של הכבד. חוסר בוויטמין B2 עלול לגרום לבעיות כמו דלקות בעור, סדקים בזוויות הפה, רגישות לאור ובעיות ראייה. עם זאת, צריכה עודפת של ויטמין B2 בדרך כלל אינה מזיקה מכיוון שהוא מסיס במים ומופרש מהגוף בשתן.