רכיבי מזון

בצל ירוק בצל ירוק, הידוע גם בשם בצל אביב או בצל ירוק, הוא ירק ירוק בעל טעם עדין ומעט מתוק. הוא שייך … פרטים נוספים ← בריליאנט בלו בריליאנט בלו הוא צבע מאכל סינתטי, המכונה גם E133. זהו צבע כחול בוהק המשמש להענקת צבע כחול או סגול למזון … פרטים נוספים ← בתוספת חיידקי ביפידוס בתוספת חיידקי ביפידוס מתייחס למזון או למוצרי מזון שהוסיפו להם חיידקי ביפידוס, סוג של חיידקים פרוביוטיים שנמצאים באופן טבעי במערכת … פרטים נוספים ← גבינה לבנה גבינה לבנה היא מוצר חלב רך וטרי, המיוצר מחלב פרה, עז או כבשה. היא מאופיינת במרקם חלקלק וטעם עדין ומעט … פרטים נוספים ← טרי טרי הוא מונח המשמש לתיאור מזון או מרכיבי מזון הנמצאים במצב טרי, כלומר, לא עברו תהליכי שימור, הקפאה או כל … פרטים נוספים ← ירקות ירקות הם חלק מהצומח הנאכל על ידי בני אדם, המהווים מקור חשוב לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם כוללים מגוון רחב … פרטים נוספים ← מחמצת מחמצת היא תערובת של קמח ומים שעוברת תהליך התססה טבעי על ידי חיידקים ושמרים. התהליך הזה יוצר סביבה חומצית שמאפשרת … פרטים נוספים ← מיונז מיונז הוא רטב קר המבוסס על שמן, חלמון ביצה וחומץ או מיץ לימון. הוא ידוע במרקמו הקרמי והעשיר, ומהווה מרכיב … פרטים נוספים ← נתרן סלניט נתרן סלניט הוא מלח של חומצה סלניטית, המכיל נתרן וסלניום. זהו חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכמקור לסלניום, … פרטים נוספים ← סלק אדום סלק אדום, הידוע גם בשם סלק רגיל, הוא ירק שורשי בעל צבע אדום עמוק. הוא שייך למשפחת הסלקיים וגדל באזורים … פרטים נוספים ← קמח שיבולת שועל קמח שיבולת שועל הוא קמח המיוצר משיבולת שועל, דגן הנחשב למזון בריא ומזין. שיבולת שועל היא דגן מלא, כלומר היא … פרטים נוספים ← קרמל E150d קרמל E150d הוא צבע מאכל סינתטי הנפוץ בתעשיית המזון. הוא מיוצר על ידי חימום סוכר או פחמימות אחרות בטמפרטורה גבוהה, … פרטים נוספים ← שומן חמאה שומן חמאה הוא מרכיב שומני המופק מחמאה. הוא מורכב בעיקר משומן חלב ומכיל כמויות קטנות של חלבון ומים. שומן החמאה … פרטים נוספים ← שמרים מיובשים שמרים מיובשים הם שמרים שהוסרו מהם המים בתהליך ייבוש, מה שהופך אותם לצורה מרוכזת ועמידה יותר. שמרים הם סוג של … פרטים נוספים ← תה ירוק תה ירוק הוא משקה המופק מעלי הצמח Camellia sinensis, אשר עובר תהליך של חימום וייבוש כדי למנוע תסיסה. בניגוד לתה … פרטים נוספים ← תיאמין הידרוכלוריד תיאמין הידרוכלוריד, הידוע גם בשם ויטמין B1, הוא תרכובת כימית המשמשת כתוסף מזון. זהו אחד הויטמינים החיוניים מסוג B, המסייע … פרטים נוספים ← תערובת טוקופרולים תערובת טוקופרולים היא תערובת של תרכובות אורגניות המשתייכות למשפחת הוויטמינים E. היא מורכבת מארבעה סוגים עיקריים של טוקופרולים: אלפא, בטא, … פרטים נוספים ← תפוז תפוז הוא פרי הדר מתוק ועסיסי, השייך למשפחת הפיגמיים. הפרי ידוע בצבעו הכתום הבוהק ובטעמו המתוק-חמוץ. התפוז גדל על עצים … פרטים נוספים ← Amodimethicone אמודימתיקון הוא פולימר סיליקון המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי טיפוח אישי ומוצרי מזון. הוא ידוע בתכונותיו המרככות והמגנות … פרטים נוספים ← CI 19140 CI 19140, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי צהוב. הוא משמש להענקת צבע צהוב בהיר למזונות ומשקאות. טרטרזין … פרטים נוספים ← Hydrolyzed Keratin הידרוליזט קרטין הוא חלבון שמקורו בקרטין, חומר המהווה מרכיב עיקרי בשיער, ציפורניים והשכבה החיצונית של העור אצל בני אדם ובעלי … פרטים נוספים ← Lauryl Betaine לוריל בטאין הוא חומר פעיל שטח מסוג אמפוטרי, כלומר הוא יכול לפעול הן כחומר פעיל שטח קטיוני והן כאניוני, בהתאם … פרטים נוספים ← OLIVE זית הוא פרי עץ הזית, הנפוץ באזור הים התיכון. הזיתים נקטפים בצבעים שונים, החל מירוק ועד שחור, בהתאם למידת הבשלתם. … פרטים נוספים ← אורז מלא אורז מלא הוא סוג של אורז שעבר עיבוד מינימלי, בו מוסרת רק הקליפה החיצונית הקשה, בעוד ששכבת הסובין והנבט נשמרות. … פרטים נוספים ← בננה בננה היא פרי טרופי הגדל על צמח ממשפחת המוזיים. הפרי מאופיין בצורתו הארוכה והמעוגלת, בעור צהוב כאשר הוא בשל, ובטעמו … פרטים נוספים ← בריליאנט בלו FCF בריליאנט בלו FCF הוא צבע מאכל סינתטי בצבע כחול בהיר, המכונה גם E133. הוא משמש להענקת צבע כחול למגוון רחב … פרטים נוספים ← טוקופרולים טוקופרולים הם קבוצה של תרכובות אורגניות המשתייכות למשפחת הוויטמינים E. הם ידועים כנוגדי חמצון חזקים, המסייעים בהגנה על תאי הגוף … פרטים נוספים ← מים מינרליים טבעיים מים מינרליים טבעיים הם מים שמקורם במעיינות תת-קרקעיים או באקוויפרים טבעיים. הם מכילים מינרלים שונים כמו סידן, מגנזיום, אשלגן וביקרבונט, … פרטים נוספים ← מכיל סולפיט סולפיטים הם קבוצה של תרכובות כימיות המכילות יוני גופרית. הם משמשים כחומרים משמרים במזון, בעיקר כדי למנוע חמצון ולשמור על … פרטים נוספים ← ממשקל הלחם ממשקל הלחם הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון, בעיקר באפייה, כדי לשפר את המרקם, הטעם והאורך של חיי המדף של מוצרי … פרטים נוספים ← סודיום פוספאט סודיום פוספאט הוא מלח של חומצה זרחתית, המשמש כחומר משמר, מייצב ומווסת חומציות במזון. הוא מורכב משלושה סוגים עיקריים: מונוסודיום … פרטים נוספים ← סלק סלק הוא ירק שורשי בצבע אדום עמוק, המכונה לעיתים גם 'ביט'. הוא שייך למשפחת הסלקיים וגדל באזורים רבים בעולם. הסלק … פרטים נוספים ← ענבים ענבים הם פרי הגדל על גפנים, השייך למשפחת הויטיס. הם מגיעים במגוון צבעים, כולל ירוק, אדום, סגול ושחור, וטעמם נע … פרטים נוספים ← פילוקווינון פילוקווינון הוא ויטמין K1, חומר מזין חיוני הממלא תפקיד מרכזי בקרישת הדם ובבריאות העצם. הוא נמצא באופן טבעי במזונות ירוקים … פרטים נוספים ← פיסטוק פיסטוק הוא זרע אכיל של עץ הפיסטוק, המשתייך למשפחת האלתיים. הזרעים קטנים, בצבע ירוק בהיר ובעלי טעם עשיר ומעט מתוק. … פרטים נוספים ← פתיתי שיבולת שועל פתיתי שיבולת שועל הם פתיתים העשויים משיבולת שועל מלאה, דגן עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הם מיוצרים על ידי חיתוך … פרטים נוספים ← קינואה קינואה היא זרע של צמח בשם Chenopodium quinoa, שמקורו באזור האנדים בדרום אמריקה. למרות שהיא נחשבת בדרך כלל לדגן, קינואה … פרטים נוספים ← קמח כוסמין קמח כוסמין הוא קמח המיוצר מגרגרי הכוסמין, דגן עתיק הדומה לחיטה אך בעל פרופיל תזונתי שונה. הכוסמין ידוע בטעמו האגוזי … פרטים נוספים ← קרגנן קרגנן הוא פוליסכריד טבעי המופק מאצות ים אדומות. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב ומגבש במגוון רחב של מוצרי מזון. קרגנן … פרטים נוספים ← שמן מהצומח שמן מהצומח הוא שמן המופק מצמחים שונים, כגון זיתים, תירס, חמניות, סויה ועוד. תהליך הפקת השמן כולל לרוב כבישה קרה … פרטים נוספים ← 2-Bromo–2-Nitropropane–1 2-ברומו-2-ניטרופרופאן-1 הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו חומר משמר המסוגל לעכב או למנוע את צמיחתם של … פרטים נוספים ← 3-Diol 3-דיול הוא תרכובת אורגנית המשתייכת למשפחת האלכוהולים הדו-הידרוקסיליים. הוא ידוע גם בשם פרופאן-1,3-דיול, ומשמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים, כולל … פרטים נוספים ← Alcohols אלכוהולים הם קבוצה של תרכובות אורגניות המכילות קבוצת הידרוקסיל (OH-) הקשורה לאטום פחמן. הם משמשים במגוון רחב של יישומים, כולל … פרטים נוספים ← CI 77891 CI 77891, הידוע גם בשם טיטניום דיאוקסיד, הוא חומר צבע לבן המשמש בתעשיית המזון כחומר צבע. הוא מופק ממינרל טבעי … פרטים נוספים ← E475 E475, הידוע גם בשם פולי-גליצרול אסטרים של חומצות שומן, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב וייצוב במגוון רחב של מוצרי … פרטים נוספים ← Helianthus Annuus Seed Oil שמן זרעי חמנית (Helianthus Annuus Seed Oil) הוא שמן צמחי המופק מזרעי החמנית. זהו שמן עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, … פרטים נוספים ← HYDROGENATED CASTOR OIL שמן קיק מימני הוא תוצר של תהליך כימי בו מוסיפים מימן לשמן קיק טבעי, תהליך זה משנה את המבנה המולקולרי … פרטים נוספים ← nPanthenol nPanthenol, הידוע גם בשם פנתנול או פרוויטאמין B5, הוא נגזרת של חומצה פנטותנית (ויטמין B5). זהו מרכיב פעיל הנמצא בשימוש … פרטים נוספים ← nחומרי טעם וריח חומרי טעם וריח הם תוספים כימיים או טבעיים המוספים למזון על מנת לשפר או לשנות את טעמו וריחו. הם יכולים … פרטים נוספים ← nפחמן דו חמצני פחמן דו חמצני, הידוע גם בשם CO2, הוא גז חסר צבע וריח הנמצא באופן טבעי באטמוספירת כדור הארץ. הוא נוצר … פרטים נוספים ←