רכיבי מזון

SODIUM COCETH SULFATE סודיום קוקט סולפט הוא חומר פעיל שטח המשמש לעתים קרובות בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי מזון … פרטים נוספים ← אורז לבן אורז לבן הוא דגן נפוץ שמקורו בצמח האורז (Oryza sativa). לאחר הקציר, האורז עובר תהליך של הסרת הקליפה, הסובין והנבט, … פרטים נוספים ← בצל מטוגן בצל מטוגן הוא בצל שנחתך לפרוסות או לקוביות קטנות וטוגן בשמן עד שהוא הופך לפריך וזהוב. תהליך הטיגון מקנה לבצל … פרטים נוספים ← חומצות מאכל חומצות מאכל הן קבוצה של חומרים כימיים המשמשים כתוספי מזון כדי לשפר את הטעם, המרקם או את חיי המדף של … פרטים נוספים ← חלבון מהצומח חלבון מהצומח הוא חלבון שמקורו בצמחים, בניגוד לחלבון מהחי שמקורו בבעלי חיים. חלבון זה מופק ממגוון רחב של צמחים, כולל … פרטים נוספים ← מיצוי פטריות ואצות מיצוי פטריות ואצות הוא מרכיב תזונתי המופק מפטריות ואצות ימיות. תהליך ההפקה כולל שימוש בטכנולוגיות מתקדמות לחילוץ החומרים הפעילים והחיוניים … פרטים נוספים ← ממתיק סוכרלוז סוכרלוז הוא ממתיק מלאכותי שאינו מכיל קלוריות, והוא נגזר מסוכר. הוא ידוע בטעמו המתוק, אשר יכול להיות עד פי 600 … פרטים נוספים ← מסך המוצר מסך המוצר הוא רכיב המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם. הוא עשוי מסיבים תזונתיים המופקים ממקורות צמחיים, כגון … פרטים נוספים ← סירופ גלוקוזה פרוקטוזה סירופ גלוקוזה פרוקטוזה הוא ממתיק נוזלי המיוצר מעמילן תירס. התהליך כולל הפיכת העמילן לגלוקוזה באמצעות אנזימים, ולאחר מכן חלק מהגלוקוזה … פרטים נוספים ← עמילן אפונה עמילן אפונה הוא עמילן המופק מאפונה ירוקה. הוא משמש כחומר מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. עמילן זה … פרטים נוספים ← צימקאו צימקאו הוא מרכיב מזון המופק משורש הצמח 'צימקאו', הידוע גם בשמו המדעי 'ג'ינג'ר יפני'. זהו צמח רב שנתי הגדל בעיקר … פרטים נוספים ← קמח לתת שעורה קמח לתת שעורה הוא קמח המיוצר משעורה שעברה תהליך הנבטה, ייבוש וטחינה. תהליך זה מגדיל את הערך התזונתי של השעורה … פרטים נוספים ← קמח תירס מלא* קמח תירס מלא הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני תירס שלמים, כולל הקליפה והנבט. תהליך זה שומר על כל רכיבי התזונה … פרטים נוספים ← רכז גזר סגול רכז גזר סגול הוא מוצר מזון המופק מגזר סגול, זן מיוחד של גזר המאופיין בצבעו הסגול העמוק. הרכז מתקבל לאחר … פרטים נוספים ← רכיב זה אינו כלול בכשרות לפסח רכיב זה אינו כלול בכשרות לפסח מתייחס למרכיבים מסוימים במזון שאינם עומדים בדרישות הכשרות המיוחדות לחג הפסח. חג הפסח, הנחגג … פרטים נוספים ← שבבי קוקוס שבבי קוקוס הם חתיכות קטנות ומיובשות של בשר הקוקוס, המיוצרות על ידי קילוף, כתישה וייבוש של הקוקוס. הם משמשים כתוסף … פרטים נוספים ← תחליף מלח תחליף מלח הוא חומר המשמש כתחליף למלח שולחן (נתרן כלורי) במזון. הוא מכיל לרוב אשלגן כלורי, אשר מספק טעם מלוח … פרטים נוספים ← תמצית עגבניות תמצית עגבניות היא תוצר של תהליך ריכוז וצמצום של עגבניות טריות, אשר במהלכו מוסרים המים והסיבים, ונותרת תמצית סמיכה ועשירה … פרטים נוספים ← 2-Hexanediol 2-הקסנדיול הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו דיול, כלומר הוא מכיל שתי קבוצות הידרוקסיל (-OH), הממוקמות … פרטים נוספים ← Coco Glucoside קוקו גלוקוזיד הוא מרכיב טבעי המופק משמן קוקוס וגלוקוז. זהו סוג של סורפקטנט לא יוני, המשמש לעתים קרובות בתעשיית הקוסמטיקה … פרטים נוספים ← E-211 E-211, הידוע גם בשם סודיום בנזואט, הוא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע צמיחה של חיידקים, שמרים ופטריות. … פרטים נוספים ← E464 E464, הידוע גם כמתיל הידרוקסי פרופיל צלולוז, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מתחלב ומסמיך. הוא נגזר מצלולוז, שהוא פולימר טבעי … פרטים נוספים ← Histidine היסטידין היא חומצת אמינו חיונית, כלומר הגוף אינו יכול לייצר אותה בעצמו והיא חייבת להיות מסופקת דרך התזונה. היא משמשת … פרטים נוספים ← Isoeugenol איזואאוגנול הוא תרכובת אורגנית המשתייכת למשפחת הפנולים. הוא מופק באופן טבעי מצמחים מסוימים, כגון ציפורן, והוא ידוע בזכות ריחו החזק … פרטים נוספים ← K1 ויטמין K1, הידוע גם בשם פילוקווינון, הוא צורה של ויטמין K המצוי בעיקר בצמחים. ויטמין זה חיוני לתהליך קרישת הדם … פרטים נוספים ← PPG-15 Stearyl Ether PPG-15 Stearyl Ether הוא חומר המשמש כחומר מתחלב (emulsifier) וייצוב במגוון רחב של מוצרים קוסמטיים ותרופתיים, ולעיתים גם במוצרי מזון. … פרטים נוספים ← Talc טלק הוא מינרל טבעי המורכב בעיקר ממגנזיום, סיליקון וחמצן. הוא ידוע בזכות המרקם הרך והחלק שלו, מה שהופך אותו לפופולרי … פרטים נוספים ← אבקת רכיבי חלב אבקת רכיבי חלב היא תוצר יבש המופק מחלב, לאחר תהליך של אידוי והסרת המים. היא מכילה את כל רכיבי החלב … פרטים נוספים ← גבינה לבנה שומן גבינה לבנה שומן היא מוצר חלב רך וקרמי, המיוצר מחלב פרה שעבר תהליך של התססה. היא מאופיינת במרקם חלק ובטעם … פרטים נוספים ← דו תחמוצת הגופרית דו תחמוצת הגופרית, הידועה גם בשם סולפיט, היא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר וכנוגד חמצון במזון. היא מופיעה בצורת גז … פרטים נוספים ← דלעת דלעת היא ירק ממשפחת הדלועיים, המוכר בזכות צורתו העגולה והגדולה וצבעו הכתום העז. הדלעת עשירה במים וסיבים תזונתיים, ומכילה ויטמינים … פרטים נוספים ← חומצות חומצות הן קבוצה של תרכובות כימיות הנמצאות באופן טבעי במזונות רבים או מתווספות אליהם במהלך העיבוד. הן יכולות להיות אורגניות … פרטים נוספים ← חלב בקר חלב בקר הוא נוזל המופק מעטיני פרות, המשמש כמרכיב בסיסי במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מכיל שילוב של מים, … פרטים נוספים ← כוסמת כוסמת, הידועה גם בשם 'גריסי כוסמת', היא זרע של צמח הכוסמת, שאינו קשור לחיטה למרות שמו. היא נחשבת לדגן מלא … פרטים נוספים ← מיצוי כורכום מיצוי כורכום הוא חומר המופק משורש הכורכום, צמח ממשפחת הזנגביל. הוא מכיל את החומר הפעיל כורכומין, אשר ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות … פרטים נוספים ← מכיל חלב מכיל חלב הוא רכיב מזון שמקורו במוצרי חלב. הוא יכול להתייחס לחלב נוזלי, אבקת חלב, או כל מוצר אחר שמקורו … פרטים נוספים ← פוליפוספאט פוליפוספאט הוא שם כללי לקבוצה של תרכובות כימיות המשמשות בתעשיית המזון כחומרים מייצבים, מתחלבים ומשמרים. תרכובות אלו מבוססות על זרחן … פרטים נוספים ← פטריות פטריות הן סוג של פטריות מאכל הגדלות בטבע או במטעים מיוחדים. הן ידועות בטעמן העשיר והמיוחד, ובמגוון הרחב של סוגים … פרטים נוספים ← רוזמרין רוזמרין הוא צמח תבלין רב שנתי ממשפחת השפתניים, המוכר גם בשמו המדעי Rosmarinus officinalis. הוא גדל באופן טבעי באזור הים … פרטים נוספים ← שומן מן החי שומן מן החי הוא שומן המופק מרקמות שומן של בעלי חיים. הוא משמש כמקור אנרגיה חשוב בגוף האדם ומהווה מרכיב … פרטים נוספים ← שוקולד לבן מעולה שוקולד לבן מעולה הוא מוצר שוקולד העשוי מחמאת קקאו, סוכר, אבקת חלב וחומרי טעם וריח. בניגוד לשוקולד מריר או שוקולד … פרטים נוספים ← Acrylates Copolymer אקרילטים קופולימר הוא חומר סינתטי המשמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים, כולל בתעשיית המזון. חומר זה נוצר על ידי פילמור … פרטים נוספים ← Calcium Pantothenate סידן פנטותנט, הידוע גם כוויטמין B5, הוא תרכובת כימית המשמשת כתוסף מזון. זהו מלח הסידן של חומצה פנטותנית, ויטמין מסיס … פרטים נוספים ← DEAD SEA WATER מי ים המלח הם מים הנשאבים מים המלח, הידוע במינרלים הרבים והעשירים שבו. ים המלח נמצא בין ישראל לירדן והוא … פרטים נוספים ← E-326 E-326, הידוע גם כאשלגן לקטט, הוא מלח של חומצה לקטית. הוא משמש כחומר משמר, חומצה, ומשפר טעם במזון. החומר מיוצר … פרטים נוספים ← E122 E122, הידוע גם בשם אזורובין או קרמואיזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום-סגול. הוא משמש להענקת צבע למזונות ומשקאות שונים. … פרטים נוספים ← E262 E262, הידוע גם כמונוסודיום אצטט או נתרן אצטט, הוא מלח של חומצה אצטית. הוא משמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון. … פרטים נוספים ← E341 E341, הידוע גם כסידן פוספט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מייצב, חומר מתחלב ומקור לסידן. הוא מופק מסלעי פוספט טבעיים … פרטים נוספים ← E440 E440, הידוע גם בשם פקטין, הוא רב-סוכר המצוי בדופן התא של צמחים. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במזון. פקטין מופק … פרטים נוספים ← E452i E452i, הידוע גם כפוליפוספט נתרן, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מתחלב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. זהו מלח … פרטים נוספים ←