רכיבי מזון

Lavender לבנדר הוא צמח ארומטי השייך למשפחת השפתניים, המוכר בזכות ריחו המרגיע ופרחיו הסגולים. הוא גדל בעיקר באזורים הים תיכוניים ומשמש … פרטים נוספים ← Sodium Starch Octenylsuccinate נתרן עמילן אוקטינילסוקסינט (Sodium Starch Octenylsuccinate) הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב וייצוב. הוא מיוצר על ידי תגובה כימית בין … פרטים נוספים ← בשר ומוצרי לוואי בשר ומוצרי לוואי מתייחסים לחלקים שונים של בעלי חיים המשמשים למאכל, כולל בשר שריר, איברים פנימיים, עצמות, עור, ושומן. מוצרי … פרטים נוספים ← חומרים מווסתי חומציות חומרים מווסתי חומציות הם תוספי מזון המשמשים לויסות רמת החומציות או הבסיסיות במוצרי מזון. הם יכולים להיות חומצות, בסיסים, או … פרטים נוספים ← טימין טימין, הידוע גם בשמו המדעי Thymus vulgaris, הוא צמח תבלין רב-שנתי ממשפחת השפתניים. הוא גדל בעיקר באזורים הים תיכוניים ומשמש … פרטים נוספים ← כולקלציפרול כולקלציפרול הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון שונים. הוא פועל על … פרטים נוספים ← מכיל או יותר רכיבי פרי רכיב 'מכיל או יותר רכיבי פרי' מתייחס למצב שבו מוצר מזון מכיל אחד או יותר מרכיבים שמקורם בפירות. רכיבים אלו … פרטים נוספים ← נתרן קרבונט נתרן קרבונט, הידוע גם בשם סודה לשתייה, הוא מלח נתרני של חומצה פחמתית. הוא מופיע בצורת אבקה לבנה, חסרת ריח, … פרטים נוספים ← סיבי הדרים סיבי הדרים הם סיבים תזונתיים המופקים מקליפות הדרים, כגון תפוזים, לימונים ואשכוליות. סיבים אלו ידועים בתכולת הסיבים הגבוהה שלהם, אשר … פרטים נוספים ← סידן - קלציום קרבונט סידן קרבונט, הידוע גם כקלציום קרבונט, הוא תרכובת כימית בעלת הנוסחה CaCO3. זהו מלח הסידן של חומצה פחמתית. סידן קרבונט … פרטים נוספים ← שמן לפתית מזוכך שמן לפתית מזוכך הוא שמן המופק מזרעי צמח הלפתית, אשר עובר תהליך זיכוך להסרת חומרים לא רצויים ולשיפור טעמו וריחו. … פרטים נוספים ← שמנים ושומנים צמחיים שמנים ושומנים צמחיים הם חומרים המופקים מצמחים ומשמשים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם כוללים שמנים נוזליים בטמפרטורת החדר, כמו … פרטים נוספים ← תפוחי עץ תפוחי עץ הם פרי ממשפחת הוורדיים, הגדלים על עצי תפוח. הם מאופיינים במגוון רחב של צבעים, טעמים וגדלים, בהתאם לזן. … פרטים נוספים ← 1442E 1442E הוא סוג של עמילן מעובד המשמש כתוסף מזון. הוא מופק מעמילן תירס, חיטה או תפוחי אדמה, ועובר תהליכים כימיים … פרטים נוספים ← Aloe Barbadensis Leaf Extract אלוורה ברברנסיס, הידועה גם בשם אלוורה אמיתית, היא צמח רב שנתי בשרני הגדל באזורים טרופיים. עלי הצמח מכילים ג'ל שקוף … פרטים נוספים ← Aluminum Sesquichlorohydrate אלומיניום ססקוויקלורוהידראט הוא תרכובת כימית המשמשת בעיקר כחומר אנטי-פרספירנטי במוצרי קוסמטיקה והיגיינה אישית. מבחינה כימית, זהו מלח של אלומיניום המכיל … פרטים נוספים ← Cocamide MIPA קוקאמיד MIPA הוא חומר פעיל שטח מסוג אמיד, אשר מופק משילוב של חומצות שומן מקוקוס עם מונואיזופרופנולאמין. חומר זה ידוע … פרטים נוספים ← DL- α-טוקופריל-אצטט DL-α-טוקופריל-אצטט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב המגן על תאי הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. הוא משמש … פרטים נוספים ← E1520 E1520, הידוע גם כפרופילן גליקול, הוא חומר כימי המשמש כמייצב, ממיס ומרכך במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נוזל חסר … פרטים נוספים ← E570 E570, הידוע גם כחומצה סטארית, הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מתחלב ומסמיך. הוא נגזר משומנים מהחי או מהצומח … פרטים נוספים ← Iodopropynyl Butylcarbamate Iodopropynyl Butylcarbamate (IPBC) הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי קוסמטיקה, מוצרי טיפוח אישי, ומוצרים תעשייתיים. … פרטים נוספים ← Optical brighteners מבהירים אופטיים הם חומרים כימיים המוספים למזון כדי לשפר את המראה שלו על ידי הגדלת הבהירות והלבנה של המוצר. הם … פרטים נוספים ← Palmitic Acid חומצה פלמיטית היא חומצת שומן רוויה הנפוצה בטבע. היא נמצאת הן במקורות צמחיים והן בבעלי חיים, והיא אחת מחומצות השומן … פרטים נוספים ← VITIS VINIFERA ויטיס ויניפרה, הידוע גם כגפן היין, הוא צמח מטפס ממשפחת הגפניים. פירותיו, הענבים, משמשים הן לצריכה ישירה והן לייצור יין, … פרטים נוספים ← אבקת אפייה אבקת אפייה היא חומר תפיחה כימי המשמש להגדלת נפח הבצק ולהקניית מרקם אוורירי למאפים. היא מורכבת משילוב של חומר בסיסי … פרטים נוספים ← אבקת עגבניות אבקת עגבניות היא תוצר של ייבוש וטחינת עגבניות טריות. התהליך מתחיל בבחירת עגבניות בשלות ואיכותיות, אשר לאחר מכן עוברות תהליך … פרטים נוספים ← אגר אגר הוא חומר ג'לטיני המופק מאצות ים, במיוחד מסוגים מסוימים של אצות אדומות. הוא משמש כחומר מעבה ומקנה מרקם ג'לטיני … פרטים נוספים ← אוליגופרוקטוז אוליגופרוקטוז הוא סוג של סיב תזונתי מסיס המופק מסוכר פירות. הוא מורכב משרשראות קצרות של מולקולות פרוקטוז, מה שהופך אותו … פרטים נוספים ← אינוסיטול אינוסיטול הוא סוג של סוכר אלכוהולי המצוי באופן טבעי במזונות רבים, כולל פירות, שעועית, אגוזים ודגנים. הוא ידוע גם בשם … פרטים נוספים ← אשלגן כלורי אשלגן כלורי, הידוע גם כאשלגן כלוריד, הוא מלח המורכב מאשלגן וכלור. זהו חומר גבישי לבן, חסר ריח, המסיס במים. אשלגן … פרטים נוספים ← זיתים זיתים הם פרי של עץ הזית, הנפוץ באזור הים התיכון. הפרי קטן, בעל צורה אליפטית וצבעו משתנה מירוק לשחור בהתאם … פרטים נוספים ← חומצה ציטרית E330 חומצה ציטרית, המסומנת גם כ-E330, היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר. היא משמשת כתוסף מזון בשל תכונותיה … פרטים נוספים ← ליקופן ליקופן הוא פיגמנט טבעי המקנה לפירות וירקות מסוימים את צבעם האדום. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, שהם תרכובות אורגניות הנמצאות בצמחים … פרטים נוספים ← מיץ תפוחים מרוכז מיץ תפוחים מרוכז הוא מוצר המופק מתפוחים טריים, אשר עבר תהליך של אידוי חלקי כדי להסיר חלק מהמים הטבעיים שלו. … פרטים נוספים ← מכיל שומשום שומשום, הידוע גם בשם סומסום, הוא זרע קטן ושמן שמקורו בצמח השומשום (Sesamum indicum). זרעי שומשום משמשים במטבחים רבים ברחבי … פרטים נוספים ← משמרים E-326 משמרים E-326, הידועים גם כאשלגן לקטט, הם תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר וכחומר מווסת חומציות במזון. הם מסייעים בהארכת חיי … פרטים נוספים ← מתיל צלולוז מתיל צלולוז הוא פולימר סינתטי המופק מצלולוז, חומר טבעי הנמצא בדפנות תאי צמחים. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב וסופח מים … פרטים נוספים ← סיבים סיבים תזונתיים הם חלקים של מזון צמחי שהגוף אינו מסוגל לעכל או לספוג. בניגוד לשומנים, חלבונים או פחמימות שהגוף מפרק … פרטים נוספים ← רנט רנט הוא אנזים המופק מקיבת בעלי חיים צעירים, בעיקר מעגלים. האנזים משמש בתהליך הגיבון של חלב, והוא אחראי על פירוק … פרטים נוספים ← שיבולת שועל מלאה שיבולת שועל מלאה היא דגן מלא העשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. היא נחשבת לאחד המזונות הבריאים ביותר בשל תכולת הסיבים … פרטים נוספים ← שמן דקל מזוכך שמן דקל מזוכך הוא שמן המופק מפירות עץ הדקל, בעיקר מהמין Elaeis guineensis. תהליך הזיכוך כולל סינון וחימום להסרת חומרים … פרטים נוספים ← Calcium Chloride סידן כלוריד הוא מלח אנאורגני המורכב מיוני סידן וכלוריד. הוא משמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים, רפואיים ומזון. בצורתו הטהורה, … פרטים נוספים ← E445 E445, הידוע גם כגליצרול אסטרים של שרף עץ, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מתחלב ומעבה. הוא מופק משרף של עצים … פרטים נוספים ← אגוזי מלך אגוזי מלך הם זרעים אכילים של עץ האגוז, המשתייך למשפחת האגוזיים. הם ידועים בצורתם הייחודית הדומה למוח אנושי ובטעמם העשיר … פרטים נוספים ← גופרית דו חמצנית גופרית דו חמצנית, הידועה גם בשם SO2, היא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר וכחומר אנטי-בקטריאלי בתעשיית המזון. היא מופקת משריפת … פרטים נוספים ← גרעיני חמניות גרעיני חמניות הם הזרעים של פרח החמנית, צמח שמוצאו מאמריקה. הזרעים קטנים, בצבע אפור-שחור ומוקפים בקליפה קשה. הם נאספים מהפרחים … פרטים נוספים ← גרעיני חמנייה גרעיני חמנייה הם הזרעים של פרח החמנייה, הנחשבים למזון עשיר בחומרים מזינים. הם מכילים כמות גבוהה של שומנים בריאים, חלבונים, … פרטים נוספים ← חומרי הזגה חומרי הזגה הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון לצורך יצירת ציפוי או שכבה מגנה על מוצרי מזון. חומרים אלו יכולים להיות … פרטים נוספים ← חומרי טעם טבעיים חומרי טעם טבעיים הם תרכובות המופקות ממקורות טבעיים כגון צמחים, בעלי חיים או מינרלים, המשמשות להענקת טעם למזון. בניגוד לחומרי … פרטים נוספים ← חזה עוף חזה עוף הוא חלק מהעוף הנמצא בחזית גוף העוף, מתחת לצוואר ומעל הבטן. זהו אחד החלקים הרזים ביותר של העוף, … פרטים נוספים ←