רכיבי מזון

CI 47005 CI 47005 הוא צבע מאכל סינתטי המוכר גם בשם צהוב קינולין. זהו צבע אורגני המבוסס על תרכובות כימיות מסוימות, המשמש … פרטים נוספים ← Glucose גלוקוז הוא סוכר פשוט (מונוסכריד) המשמש כמקור אנרגיה עיקרי עבור רוב היצורים החיים. הוא מופק באופן טבעי בפירות ובצמחים אחרים, … פרטים נוספים ← Lauryl Alcohol לכוהל לאוריל, הידוע גם בשם דודקנול, הוא אלכוהול שומני המשמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים ותרופתיים. מבחינה כימית, זהו אלכוהול … פרטים נוספים ← Prunus Amygdalus Dulcis פרונוס אמיגדלוס דולסיס, הידוע יותר בשמו העממי שקד מתוק, הוא זן של עץ השקד. השקדים הם למעשה הזרעים של פרי … פרטים נוספים ← גליצרין גליצרין, הידוע גם בשם גליצרול, הוא תרכובת אורגנית פשוטה המשתייכת למשפחת האלכוהולים. זהו נוזל צמיגי, חסר צבע וריח, בעל טעם … פרטים נוספים ← כולין כלוריד כולין כלוריד הוא תרכובת כימית המשמשת כתוסף מזון. הוא נגזר של כולין, חומר מזין חיוני המסווג כוויטמין מקבוצת B. כולין … פרטים נוספים ← מווסת חומציות חומצה ציטרית חומצה ציטרית היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר, והיא משמשת כמווסת חומציות במזון. היא מיוצרת באופן מסחרי … פרטים נוספים ← Benzisothiazolinone בנזיסותיאזולינון הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, כדי למנוע צמיחה של חיידקים, פטריות ושמרים. … פרטים נוספים ← E503ii E503ii, הידוע גם כקרבונט האמוניום, הוא מלח שנוצר מתגובה בין אמוניה לחומצה פחמתית. זהו חומר לבן גבישי, מסיס במים, המשמש … פרטים נוספים ← E621 E621, הידוע גם כמונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא תוסף מזון המשמש להגברת הטעם במזון. הוא נגזר מחומצה גלוטמית, חומצת אמינו הנמצאת … פרטים נוספים ← Propylene Carbonate פרופילן קרבונט הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע וריח, מסיס במים, המשמש כממס … פרטים נוספים ← Titanium Dioxide טיטניום דיאוקסיד הוא חומר כימי המשמש כצבע לבן במגוון רחב של מוצרים, כולל מזון, תרופות, קוסמטיקה ומוצרי טיפוח אישיים. הוא … פרטים נוספים ← אוכמניות אוכמניות הן פירות קטנים וכחולים-שחורים הגדלים על שיחים ממשפחת האברשיים. הן ידועות בטעמן המתוק-חמצמץ ובצבען העז. אוכמניות עשירות בויטמינים, מינרלים … פרטים נוספים ← אנזים אנזימים הם חלבונים המזרזים תגובות כימיות בגוף. הם משמשים כזרזים ביולוגיים המאפשרים תהליכים מטבוליים שונים, כולל עיכול מזון, סינתזת DNA … פרטים נוספים ← אננס אננס הוא פרי טרופי גדול בעל קליפה קשה וקוצנית וצבעו החיצוני הוא ירוק-חום. הפנים של הפרי הוא בצבע צהוב בהיר, … פרטים נוספים ← בשר עוף בשר עוף הוא סוג של בשר שמקורו בעופות, בעיקר תרנגולות. זהו אחד מסוגי הבשר הנפוצים ביותר בעולם בשל טעמו העדין, … פרטים נוספים ← חזה הודו חזה הודו הוא חלק מהבשר של תרנגול ההודו, הממוקם באזור החזה של הציפור. זהו אחד החלקים הרזים ביותר של ההודו, … פרטים נוספים ← סמולינה מחיטת דורום סמולינה מחיטת דורום היא סוג של קמח גס המיוצר מטחינת גרגרי חיטה קשה, המכונה גם חיטת דורום. חיטה זו ידועה … פרטים נוספים ← עמילן תירס למאכל עמילן תירס למאכל הוא אבקה לבנה עדינה המופקת מגרעיני תירס. הוא משמש כחומר מסמיך במגוון רחב של מוצרי מזון, הודות … פרטים נוספים ← קרבוקסי מתיל צלולוז קרבוקסי מתיל צלולוז (CMC) הוא פולימר סינתטי המשמש כתוסף מזון. הוא מיוצר על ידי תגובה כימית של צלולוז עם חומצה … פרטים נוספים ← Laureth-23 לורט-23 הוא חומר מתחלב המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו פולימר סינתטי המבוסס על אתילן גליקול, אשר מסייע בשילוב של מרכיבים … פרטים נוספים ← Sorbic Acid חומצה סורבית היא חומר משמר סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי למנוע את צמיחתם של עובשים, שמרים וחיידקים במזון. … פרטים נוספים ← לתת חיטה לתת חיטה הוא מרכיב המופק מנבטי חיטה שעברו תהליך של הנבטה ולאחר מכן ייבוש. תהליך זה מפעיל אנזימים בחיטה שמפרקים … פרטים נוספים ← פטרוזיליה מיובשת פטרוזיליה מיובשת היא צמח תבלין נפוץ המשמש במטבחים רבים ברחבי העולם. הפטרוזיליה, ששמה המדעי הוא Petroselinum crispum, מיובשת כדי לשמר … פרטים נוספים ← Alcohol אלכוהול הוא חומר כימי שנוצר בתהליך התסיסה של סוכרים על ידי שמרים. הוא ידוע בעיקר בשל השפעתו המשכרת, אך משמש … פרטים נוספים ← E133 E133, הידוע גם בשם כחול מבריק FCF או כחול מס' 1, הוא צבע מאכל סינתטי. הוא משמש להענקת צבע כחול … פרטים נוספים ← E260 E260, הידוע גם כחומצה אצטית, הוא חומר משמר וחומצה טבעית המשמש בתעשיית המזון. חומצה אצטית היא מרכיב עיקרי בחומץ וניתן … פרטים נוספים ← Lauryl Glucoside לוריל גלוקוזיד הוא חומר פעיל שטח המופק משילוב של אלכוהול שומני (לוריל אלכוהול) וסוכר (גלוקוז). הוא משמש כחומר ניקוי עדין … פרטים נוספים ← ויטמין B5 ויטמין B5, הידוע גם בשם חומצה פנטותנית, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של הגוף. הוא משתתף בתהליכים מטבוליים … פרטים נוספים ← חומר מייצב חומר מייצב הוא רכיב המשמש בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם, העקביות והמבנה של מוצרי מזון. הוא עוזר לשמור על … פרטים נוספים ← פטל פטל הוא פרי קטן ועגול, המשתייך למשפחת הוורדיים. צבעו נע בין אדום לשחור, והוא ידוע בטעמו המתוק-חמוץ ובמרקמו העדין. הפטל … פרטים נוספים ← Benzophenone-4 בנזופנון-4 הוא חומר כימי המשמש בעיקר כחומר מסנן קרינה אולטרה סגולה (UV) במוצרי קוסמטיקה ומוצרי טיפוח אישי. הוא שייך למשפחת … פרטים נוספים ← Caprylic/Capric Triglyceride קפריליק/קפריק טריגליצריד הוא שומן שמקורו בשמן קוקוס או בשמן דקלים. הוא מורכב מחומצות שומן בינוניות שרשרת, קפרילית וקפרית, אשר מחוברות … פרטים נוספים ← E-330 E-330, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא חומר משמר וחומצה טבעית הנמצא באופן טבעי בפירות הדר, במיוחד בלימונים ובתפוזים. הוא … פרטים נוספים ← E-415 E-415, הידוע גם בשם קסנתן גאם, הוא פוליסכריד המשמש כחומר מייצב, מסמיך ומשפר מרקם במזון. הוא מיוצר על ידי תסיסה … פרטים נוספים ← Maltodextrin מלטודקסטרין הוא פחמימה מורכבת המיוצרת בדרך כלל מתירס, אך ניתן להפיק אותה גם מחיטה, תפוחי אדמה או אורז. הוא עובר … פרטים נוספים ← אגוזים אגוזים הם פירות יבשים של עצים מסוימים, המכילים בדרך כלל זרע אחד או יותר המוקפים בקליפה קשה. הם נחשבים למקור … פרטים נוספים ← גרעיני תירס גרעיני תירס הם הזרעים של צמח התירס, המשמשים כמקור מזון חשוב ברחבי העולם. הם עשירים בפחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. … פרטים נוספים ← ויטמין B3 ניאצין ויטמין B3, הידוע גם כניאצין, הוא אחד מהוויטמינים החיוניים מקבוצת B. ויטמין זה משחק תפקיד מרכזי בתהליכים מטבוליים בגוף, כולל … פרטים נוספים ← חלבון צמחי חלבון צמחי הוא חלבון שמקורו בצמחים. הוא מופק ממקורות צמחיים שונים כגון סויה, אפונה, אורז, קנביס, ועוד. חלבון צמחי משמש … פרטים נוספים ← מכיל גופרית דו חמצנית גופרית דו חמצנית, הידועה גם בשם סולפיט, היא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. היא מופיעה בצורה של גז או … פרטים נוספים ← מלפפונים מלפפונים הם ירק ממשפחת הדלועיים, המוכר בזכות צורתו הארוכה והצרה וצבעו הירוק. הם מורכבים בעיקר ממים, מה שהופך אותם למרכיב … פרטים נוספים ← סידן קרבונט סידן קרבונט הוא תרכובת כימית שנוסחתה CaCO3. הוא מופיע באופן טבעי בצורות שונות, כולל גיר, שיש וקלציט. סידן קרבונט משמש … פרטים נוספים ← תה שחור תה שחור הוא משקה המופק מעלי הצמח Camellia sinensis, שעברו תהליכי חמצון ופירומנטיציה. תהליכים אלו מעניקים לתה השחור את צבעו … פרטים נוספים ← Disteardimonium Hectorite דיסטארדימוניום הקטוריט הוא חומר המשמש כמייצב וכתוספת במזון. הוא נגזר ממינרל הקטוריט, שהוא סוג של חרסית, ומשמש ליצירת מרקם חלק … פרטים נוספים ← Leaf Extract חומר הגלם 'תמצית עלים' הוא תמצית המופקת מעלים של צמחים שונים. תהליך ההפקה כולל לרוב שימוש במים או בממסים אחרים … פרטים נוספים ← אשלגן לקטט אשלגן לקטט הוא מלח של חומצה לקטית ואשלגן, המשמש כתוסף מזון. הוא מסיס במים ובעל טעם מעט מלוח ומר. אשלגן … פרטים נוספים ← ג'ינג'ר* ג'ינג'ר, הידוע גם בשמו המדעי Zingiber officinale, הוא צמח פורח שמקורו בדרום מזרח אסיה. הוא נחשב לאחד התבלינים הפופולריים ביותר … פרטים נוספים ← גלוטמט גלוטמט, או חומצה גלוטמית, היא חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. היא משמשת כחומר טעם במזון, הידוע גם … פרטים נוספים ← טרי סודיום ציטראט טרי סודיום ציטראט הוא מלח של חומצת לימון, המשמש כחומר משמר, חומצה, ומשפר טעם במזון. הוא מופק מתהליך התססה של … פרטים נוספים ←