E260

E260, הידוע גם כחומצה אצטית, הוא חומר משמר וחומצה טבעית המשמש בתעשיית המזון. חומצה אצטית היא מרכיב עיקרי בחומץ וניתן למצוא אותה גם במוצרים טבעיים אחרים. היא מיוצרת על ידי תסיסה של אלכוהול על ידי חיידקים, תהליך המקנה לה את הטעם החמוץ האופייני.

E260 משמש כחומר משמר במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, חמוצים, מאפים ומשקאות. הוא משמש גם לוויסות חומציות במוצרי מזון, מה שמסייע לשפר את הטעם ולהאריך את חיי המדף. בנוסף, הוא משמש בתעשיית המזון לייצור של חומץ סינתטי.

חומצה אצטית נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא יכולה לסייע בעיכול ולשפר את ספיגת המינרלים בגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצה אצטית עלולה לגרום לגירוי בקיבה ולפגוע באמייל השיניים. חשוב לצרוך אותה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.