רכיבי מזון

Caprylyl Glycol קפריליל גליקול הוא חומר המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו אלכוהול שומני קצר שרשרת, המופק בדרך כלל משמן קוקוס או משמן … פרטים נוספים ← Hydroxyethylcellulose הידרוקסיאתיל צלולוז הוא פולימר סינתטי המופק מצלולוז, חומר טבעי הנמצא בדפנות תאי צמחים. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב ומשפר מרקם … פרטים נוספים ← Methylparaben מתילפרבן הוא חומר משמר סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות. זהו אסטר של חומצה פארה-הידרוקסיבנזואית (PHBA) ומתיל אלכוהול. … פרטים נוספים ← Phosphonates פוספונטים הם קבוצה של תרכובות כימיות המכילות אטומי זרחן (פוספור) הקשורים לאטומי חמצן. הם משמשים במגוון רחב של יישומים תעשייתיים, … פרטים נוספים ← אדום אלורה אדום אלורה הוא צבע מאכל טבעי המופק מצמח האלורה. הצבע מתקבל מחלקים מסוימים של הצמח, אשר עוברים תהליך מיצוי והפרדה … פרטים נוספים ← חלבון ביצה חלבון ביצה הוא החלק השקוף והנוזלי של הביצה, המכיל את מרבית החלבונים של הביצה. הוא נחשב למקור איכותי לחלבון, המכיל … פרטים נוספים ← מווסת חומציות E330 מווסת חומציות E330, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא חומר משמר ומווסת חומציות טבעי הנמצא באופן טבעי בפירות הדר. הוא … פרטים נוספים ← סודיום דיאצטט סודיום דיאצטט הוא מלח של חומצה אצטית, המשמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון. הוא מורכב מסודיום (נתרן) וחומצה אצטית, וניתן … פרטים נוספים ← עמילנים מעובדים עמילנים מעובדים הם עמילנים שעברו תהליכים כימיים או פיזיקליים לשיפור תכונותיהם הפונקציונליות במזון. עמילן הוא פחמימה מורכבת הנמצאת באופן טבעי … פרטים נוספים ← שומן צמחי מוקשה שומן צמחי מוקשה הוא שומן המופק מצמחים שעבר תהליך של הקשה, כלומר הפיכתו ממצב נוזלי למצב מוצק בטמפרטורת החדר. תהליך … פרטים נוספים ← Aloe Barbadensis Leaf Juice Powder אבקת מיץ עלי אלוורה (Aloe Barbadensis Leaf Juice Powder) היא תוצר ייבוש של המיץ הטבעי המופק מעלי הצמח אלוורה. אלוורה … פרטים נוספים ← E-466 E-466, הידוע גם כקרבוקסימתילצלולוז נתרן (CMC), הוא פולימר סינתטי המשמש כחומר מייצב, מעבה ומייצב במזון. הוא מיוצר על ידי תגובה … פרטים נוספים ← E-500ii E-500ii, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט או סודה לשתייה, הוא מלח אלקלי המשמש כחומר התפחה במזון. הוא נוצר מתגובה כימית … פרטים נוספים ← E1450 E1450 הוא סוג של עמילן שעבר שינוי כימי, המכונה גם עמילן נתרן אוקטיניל סוקסינט. זהו חומר המשמש כמייצב, מעבה ומשפר … פרטים נוספים ← אמוניום ביקרבונט אמוניום ביקרבונט, הידוע גם בשם אמוניום מימן פחמתי, הוא מלח אמוניום של חומצה פחמתית. זהו חומר לבן גבישי המשמש בעיקר … פרטים נוספים ← דגים דגים הם בעלי חיים מימיים הנמצאים במגוון רחב של סביבות מים, כולל מים מתוקים ומלוחים. הם מהווים מקור חשוב לחלבון … פרטים נוספים ← ויטמין A ויטמין A הוא קבוצה של תרכובות מסיסות בשומן החיוניות לבריאות האדם. הוא כולל רטינול, רטינל, חומצה רטינואית, ובטא-קרוטן (המשמש כפרו-ויטמין … פרטים נוספים ← חלבון מן הצומח חלבון מן הצומח הוא חלבון שמקורו בצמחים, כגון קטניות, דגנים ואגוזים. הוא משמש כאלטרנטיבה לחלבון מן החי עבור אנשים המעדיפים … פרטים נוספים ← טחינה גולמית טחינה גולמית היא מוצר מזון העשוי מגרגרי שומשום טחונים. היא נחשבת למרכיב בסיסי במטבח המזרח התיכוני ומשמשת להכנת מגוון רחב … פרטים נוספים ← רוטב סויה רוטב סויה הוא תבלין נוזלי העשוי מפולי סויה מותססים, חיטה, מלח ומים. התהליך כולל תסיסה של פולי הסויה והחיטה עם … פרטים נוספים ← שמיר שמיר הוא צמח תבלין ממשפחת הסוככיים, המוכר גם בשמו המדעי Anethum graveolens. הוא מאופיין בעלים דקים ומחודדים ובפרחים צהובים קטנים. … פרטים נוספים ← Myristyl Alcohol מייריסטיל אלכוהול הוא אלכוהול שומני שמקורו בדרך כלל בשמנים צמחיים, כגון שמן קוקוס או שמן דקל. הוא משמש במגוון רחב … פרטים נוספים ← ג'לטין דגים ג'לטין דגים הוא חלבון המופק מעצמות, עור וקשקשים של דגים. תהליך ההפקה כולל בישול של חלקי הדגים הללו במים חמים, … פרטים נוספים ← מיץ תפוחים מיץ תפוחים הוא נוזל המופק מתפוחים, פרי נפוץ ופופולרי ברחבי העולם. התהליך כולל סחיטה של תפוחים טריים כדי להפיק את … פרטים נוספים ← סירופ תירס סירופ תירס הוא ממתיק נוזלי העשוי מעמילן תירס. בתהליך הייצור, העמילן מומר לסוכרים פשוטים יותר, בעיקר גלוקוז, ולעיתים גם פרוקטוז, … פרטים נוספים ← פירידוקסין הידרוכלוריד פירידוקסין הידרוכלוריד, הידוע גם בשם ויטמין B6, הוא אחד ממשפחת ויטמיני B החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. ויטמין זה משחק … פרטים נוספים ← תפוח אדמה תפוח אדמה, הידוע גם בשם 'בולבוס', הוא ירק שורשי המשתייך למשפחת הסולניים. הוא גדל מתחת לאדמה ומשמש כמקור מזון בסיסי … פרטים נוספים ← Butyrospermum Parkii בוטירוספרמום פארקיי, הידוע גם בשם חמאת שיאה, הוא שומן המופק מאגוזי עץ השיאה, הגדל באפריקה. זהו מרכיב טבעי העשיר בחומצות … פרטים נוספים ← Glyceryl Stearate גליצריל סטארט הוא חומר המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומרכך במגוון רחב של מוצרי מזון וקוסמטיקה. הוא נוצר מתגובה כימית בין … פרטים נוספים ← חנקן חנקן הוא יסוד כימי בעל הסמל N ומספר אטומי 7. הוא גז חסר צבע וריח, המהווה כ-78% מהאטמוספירה של כדור … פרטים נוספים ← סובין חיטה סובין חיטה הוא השכבה החיצונית של גרעין החיטה, המוסרת במהלך תהליך הטחינה לייצור קמח לבן. הוא מורכב בעיקר מסיבים תזונתיים, … פרטים נוספים ← עמילן טפיוקה מעובד עמילן טפיוקה מעובד הוא אבקה המופקת משורשי הצמח מניהוט, הידוע גם בשם קסאווה. תהליך העיבוד כולל ריסוק השורשים, שטיפתם כדי … פרטים נוספים ← קלציום כלוריד קלציום כלוריד הוא מלח המורכב מיוני קלציום וכלוריד. זהו חומר גבישי לבן, חסר ריח, שמתמוסס בקלות במים. קלציום כלוריד משמש … פרטים נוספים ← קמח כוסמין מלא קמח כוסמין מלא הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני כוסמין שלמים, כולל הקליפה, הסובין והנבט. כוסמין הוא דגן עתיק ממשפחת החיטה, … פרטים נוספים ← קפה נמס קפה נמס הוא מוצר מזון העשוי מפולי קפה שעברו תהליך של ייבוש בהקפאה או ייבוש בריסוס, אשר הופך אותם לאבקה … פרטים נוספים ← תפו"א תפוח אדמה, הידוע גם בשם תפו"א, הוא ירק שורשי המשמש כמקור מזון בסיסי ברחבי העולם. הוא שייך למשפחת הסולניים וגדל … פרטים נוספים ← תרכיז עגבניות תרכיז עגבניות הוא מוצר המופק מעגבניות טריות שעברו תהליך של ריכוז, בו מוציאים את המים מהעגבניות כדי ליצור חומר סמיך … פרטים נוספים ← Butylphenyl Methylpropional Butylphenyl Methylpropional הוא חומר כימי המשמש בעיקר כחומר ריח בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח האישי. הוא ידוע גם בשם Lilial, ומופיע לעתים … פרטים נוספים ← Disodium Phosphate דיסודיום פוספט הוא מלח של חומצה זרחתית, המשמש כתוסף מזון. הוא מופיע בצורת אבקה לבנה, חסרת ריח, ובעל תכונות של … פרטים נוספים ← E160a E160a, הידוע גם כבטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, אשר ידועים בתכונותיהם האנטי-אוקסידנטיות. … פרטים נוספים ← E472e E472e הוא סוג של אמולסיפייר המשמש בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה אצטית וחומצות שומן, אשר מיוצר בדרך כלל משילוב … פרטים נוספים ← Eau Eau, בצרפתית 'מים', הוא למעשה מים מזוקקים או מטוהרים המשמשים במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. מים אלו עוברים תהליך … פרטים נוספים ← Jojoba ג'וג'ובה הוא שמן המופק מזרעי שיח הג'וג'ובה, צמח הגדל בעיקר באזורים מדבריים. השמן ידוע בתכונותיו המזינות והמרפאות, והוא משמש רבות … פרטים נוספים ← חלב פרה מפוסטר חלב פרה מפוסטר הוא חלב פרה שעבר תהליך פיסטור, בו החלב מחומם לטמפרטורה גבוהה למשך זמן קצר על מנת להרוג … פרטים נוספים ← פירורי לחם פירורי לחם הם חלקיקים קטנים של לחם מיובש וטחון, המשמשים במטבח למטרות שונות. הם יכולים להיות עשויים מכל סוג של … פרטים נוספים ← צימוקים צימוקים הם ענבים מיובשים, אשר עוברים תהליך של ייבוש טבעי או באמצעות מכונות. תהליך זה גורם לאידוי המים מהענבים, מה … פרטים נוספים ← שוקולד לבן שוקולד לבן הוא מוצר מתוק העשוי מחמאת קקאו, סוכר, אבקת חלב ולעתים קרובות גם ונילין. בניגוד לשוקולד מריר או שוקולד … פרטים נוספים ← תפוחי אדמה מיובשים תפוחי אדמה מיובשים הם תפוחי אדמה שעברו תהליך של ייבוש, במהלכו מוציאים מהם את רוב המים. תהליך זה מאפשר לשמור … פרטים נוספים ← Argania Spinosa Kernel Oil שמן זרעי ארגניה ספינוזה, הידוע גם כשמן ארגן, מופק מזרעי עץ הארגן (Argania Spinosa), עץ הגדל באופן בלעדי במרוקו. השמן … פרטים נוספים ← Bisabolol ביסאבולול הוא תרכובת אורגנית טבעית הנמצאת בשמנים אתריים של צמחים מסוימים, בעיקר בקמומיל. הוא ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות, האנטי-בקטריאליות והמרגיעות. מבחינה … פרטים נוספים ←