רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
IsopropylnAlcohol
איזופרופיל אלכוהול הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון רחב של יישומים תעשייתיים ורפואיים. מבחינה כימית, זהו אלכוהול משני עם הנוסחה הכימית …
פרטים נוספיםJasminum Officinale
יסמין רפואי (Jasminum Officinale) הוא צמח מטפס ממשפחת הזיתיים, המוכר בזכות פרחיו הריחניים. הפרחים הלבנים או הצהבהבים שלו משמשים לא …
פרטים נוספיםKERATIN
קרטין הוא חלבון מבני חזק וגמיש הנמצא באופן טבעי בגוף האדם ובבעלי חיים רבים. הוא מרכיב עיקרי בשיער, בציפורניים, בעור …
פרטים נוספיםL-Lactic Acid
חומצה לקטית L היא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר משמר וכחומצה במזון. היא מיוצרת באופן טבעי על ידי חיידקים במהלך תהליך …
פרטים נוספיםL-טריפטופן
L-טריפטופן הוא חומצת אמינו חיונית שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ולכן יש לצרוך אותו דרך התזונה. חומצת אמינו זו משמשת …
פרטים נוספיםLactose
לקטוז הוא סוכר המצוי באופן טבעי בחלב ובמוצרי חלב. הוא מורכב משתי יחידות סוכר פשוטות: גלוקוז וגלקטוז. לקטוז ידוע גם …
פרטים נוספיםLaureth–2
לורט-2 הוא חומר משטח (סורפקטנט) סינתטי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו סוג של אתר פולי-אתילן גליקול, המיוצר מתגובה בין חומצה …
פרטים נוספיםLauryl nBetaine
לוריל בטאין הוא חומר פעיל שטח המופק משמן קוקוס או משמן דקלים. זהו חומר אמפוטרי, כלומר הוא יכול לפעול הן …
פרטים נוספיםLeaf Extract°
תמצית עלים היא חומר המופק מעלים של צמחים שונים, באמצעות תהליכים כימיים או פיזיקליים. תהליך ההפקה כולל לרוב שימוש במים, …
פרטים נוספיםLinalooln*from sustainable plantationn
לינלול הוא תרכובת אורגנית טבעית המשתייכת לקבוצת הטרפנים, ונמצאת בשמנים אתריים של צמחים רבים. זהו מרכיב בעל ריח נעים ופרחוני, …
פרטים נוספיםlsobutane
איזובוטאן הוא גז פחמימני המשמש כחומר דחיסה במגוון מוצרים, כולל מוצרי מזון. הוא מסווג כחומר דחיסה בטוח לשימוש על ידי …
פרטים נוספיםLysine Hydrochloride
ליזין הידרוכלוריד הוא מלח של חומצת האמינו ליזין, אחת מ-20 חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ולכן חייב …
פרטים נוספיםMango
מנגו הוא פרי טרופי מתוק ועסיסי, הגדל על עצי המנגו. הפרי ידוע בצורתו האובלית, צבעו המשתנה מירוק לצהוב, כתום או …
פרטים נוספיםMyristic Acid
חומצה מיריסטית היא חומצת שומן רוויה הנמצאת באופן טבעי בשמנים צמחיים ובשומנים מן החי. היא ידועה גם בשם חומצה טטרדקנואית, …
פרטים נוספיםnBenzyl Salicylate
nBenzyl Salicylate הוא תרכובת אורגנית המשמשת לעתים קרובות כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה סליצילית ובנזיל אלכוהול, …
פרטים נוספיםnCetrimonium Chloride
nCetrimonium Chloride הוא חומר כימי המשמש בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח האישי כחומר משמר וכחומר מייצב. הוא שייך למשפחת התרכובות הקווטרנריות …
פרטים נוספיםnChamomilla Recutita
קמומילה רקטטה, הידועה גם כבבונג, היא צמח מרפא ממשפחת המורכבים. הצמח מאופיין בפרחים לבנים עם מרכז צהוב ובעל ריח נעים …
פרטים נוספיםnettle
סרפד הוא צמח רב שנתי הידוע בעליו המכוסים בשערות קטנות וצורבות. הצמח נפוץ באזורים רבים בעולם, כולל אירופה, אסיה, צפון …
פרטים נוספיםnEugenol
אוגנול הוא תרכובת אורגנית הנמצאת באופן טבעי בשמנים אתריים מסוימים, כגון שמן ציפורן, שמן קינמון ושמן בזיליקום. זהו פנול בעל …
פרטים נוספיםnFlower Extract
nFlower Extract הוא תמצית המופקת מפרחים מסוימים, המשמשת בתעשיית המזון כתוסף טעם או צבע טבעי. התמצית מתקבלת באמצעות תהליכים של …
פרטים נוספיםnGeraniol
גרניול הוא תרכובת אורגנית טבעית המשתייכת למשפחת הטרפנים. הוא מופק בעיקר מצמחים כמו ורדים, גרניום ולימון, והוא ידוע בריחו הפרחוני …
פרטים נוספיםnHydroxypropyl Methylcellulose
nHydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) הוא פולימר סינתטי המשמש כחומר מעבה, מייצב וסופח במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר על ידי …
פרטים נוספיםnLaureth-10
nLaureth-10 הוא חומר פעיל שטח המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו פולימר סינתטי המבוסס על אתילן גליקול, אשר עובר …
פרטים נוספיםnMagnesium Nitrate
מגנזיום ניטרט הוא תרכובת כימית המכילה מגנזיום, חנקן וחמצן. הנוסחה הכימית שלו היא Mg(NO3)2. חומר זה מופיע בדרך כלל בצורת …
פרטים נוספיםnMethylchloroisothiazolinone
nMethylchloroisothiazolinone הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, כדי למנוע צמיחה של חיידקים, פטריות ושמרים. …
פרטים נוספיםnMethylisothiazolinone
nMethylisothiazolinone, או בקיצור MIT, הוא חומר משמר סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיות שונות, כולל מוצרי טיפוח אישי, מוצרי ניקוי ומזון. …
פרטים נוספיםnn nnרכיבים אורגניים מאושרים ע"י°
רכיבים אורגניים מאושרים ע"י° הם חומרי גלם המשמשים להכנת מזון, אשר גודלו או יוצרו ללא שימוש בכימיקלים סינתטיים, דשנים כימיים, …
פרטים נוספיםnpolycarboxylates
פוליקרבוקסילטים הם קבוצה של פולימרים סינתטיים המשמשים במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. הם ידועים ביכולתם לשפר את המרקם, היציבות והאיכות …
פרטים נוספיםnStearyl Alcohol
nStearyl Alcohol, או בשמו המלא סטאריל אלכוהול, הוא חומר כימי אורגני המשתייך לקבוצת האלכוהולים השומניים. זהו אלכוהול רווי בעל שרשרת …
פרטים נוספיםnWater
מים הם מרכיב חיוני בכל צורות החיים ובכלל זה במזון. הם מהווים את הבסיס למרבית המשקאות והמאכלים, ומשמשים כממס טבעי …
פרטים נוספיםnאבקת מי גבינה
אבקת מי גבינה היא תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה, המתקבל לאחר הפרדת הגבן ממי הגבינה. מי הגבינה מכילים חלבונים …
פרטים נוספיםnחומרי טעם וריח"nn
חומרי טעם וריח הם תוספים כימיים או טבעיים המשמשים להענקת טעם או ריח ספציפיים למזון ולמשקאות. הם יכולים להיות מבוססים …
פרטים נוספיםnמוצר מיובש
מוצר מיובש הוא מרכיב מזון שעבר תהליך של ייבוש, במטרה להאריך את חיי המדף שלו ולשמור על ערכיו התזונתיים. תהליך …
פרטים נוספיםnמתחלב לציטין
מתחלב לציטין הוא מרכיב טבעי הנמצא בדרך כלל בצמחים ובבעלי חיים. הוא משמש כחומר מתחלב במזון, כלומר הוא עוזר לערבב …
פרטים נוספיםnעמילן מעובד
עמילן מעובד הוא עמילן שעבר שינויים כימיים או פיזיים כדי לשנות את תכונותיו הטבעיות. תהליך זה יכול לכלול הידרוליזה, חימום, …
פרטים נוספיםnצבע מאכל טבעי בטא-קרוטן
בטא-קרוטן הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים, והוא המרכיב העיקרי שמעניק להם את הצבע הכתום או הצהוב. בטא-קרוטן …
פרטים נוספיםnציפוי פלפל אדום מיובש
ציפוי פלפל אדום מיובש הוא תבלין המופק מפלפלים אדומים מיובשים וטחונים. הפלפלים עוברים תהליך של ייבוש טבעי בשמש, מה שמשמר …
פרטים נוספיםnרכיבים פסח תירס
תירס הוא דגן הנפוץ ברחבי העולם, המשמש כמקור מזון בסיסי במדינות רבות. הוא עשיר בפחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. תירס …
פרטים נוספיםOlea Europaea Fruit Oil
שמן זית, המופק מפרי עץ הזית (Olea Europaea), הוא מרכיב טבעי בעל ערך תזונתי גבוה. הוא מופק בתהליך של כבישה …
פרטים נוספיםPEG-45M
PEG-45M הוא פולימר סינתטי המבוסס על אתילן גליקול, המשמש כחומר מייצב, מתחלב ומסמיך במגוון מוצרים, כולל מוצרי מזון. זהו חומר …
פרטים נוספיםPEG–4 Laurate
PEG-4 Laurate הוא חומר משטח סינתטי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. הוא נוצר מתגובה כימית בין חומצה לאורית (חומצת שומן הנמצאת …
פרטים נוספיםPelargonium Graveolens Flower Oil
שמן פרחי פלרגוניום גרביאולנס, הידוע גם כשמן גרניום, מופק מפרחי הצמח Pelargonium graveolens. צמח זה, שמקורו בדרום אפריקה, משגשג באזורים …
פרטים נוספיםPentasodium Triphosphate
פנטה-סודיום טריפוספט הוא תוסף מזון סינתטי המשמש בעיקר כחומר משמר, מייצב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מורכב …
פרטים נוספיםPotassium Nitrate
אשלגן חנקתי, הידוע גם כסלפטר, הוא תרכובת כימית בעלת הנוסחה KNO₃. זהו מלח המורכב מיוני אשלגן (K⁺) וחנקה (NO₃⁻). אשלגן …
פרטים נוספיםPotassiumnSorbate
אשלגן סורבט הוא מלח של חומצה סורבית, חומר משמר סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא מופיע כגבישים לבנים או …
פרטים נוספיםPPG-14 ButylnEther
PPG-14 ButylnEther הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו פולימר סינתטי המבוסס על פרופילן גליקול, המשמש כחומר מתחלב, מייצב …
פרטים נוספיםPropyl Paraben
פרופיל פרבן הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מזון, קוסמטיקה ותרופות. הוא שייך למשפחת הפרבנים, שהם …
פרטים נוספיםPrunus Persica
פרונוס פרסיקה, הידוע יותר בשמו העממי אפרסק, הוא פרי מתוק ועסיסי הגדל על עצים ממשפחת הוורדיים. הפרי מאופיין בקליפה דקה …
פרטים נוספיםPullulan
פולולאן הוא פוליסכריד מיקרוביאלי המופק על ידי תסיסה של עמילן על ידי מיקרואורגניזם מסוג Aureobasidium pullulans. זהו חומר דביק, חסר …
פרטים נוספיםSage
מרווה (Sage) היא צמח רב שנתי ממשפחת השפתניים, המוכר בזכות עליו הירוקים-אפורים וניחוחו החזק. המרווה נפוצה באזור הים התיכון ומשמשת …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים