רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
AA ממקור שמן M alpina
AA ממקור שמן M alpina הוא מרכיב תזונתי המופק משמן מיקרואלגות, במיוחד מסוג M alpina. מרכיב זה מכיל חומצה ארכידונית …
פרטים נוספיםC D3 A פרוקטואוליג סכארידס
C D3 A פרוקטואוליג סכארידס הוא רכיב תזונתי המשמש כסיבים תזונתיים מסיסים. הוא מורכב משרשראות קצרות של פרוקטוז המחוברות יחדיו, …
פרטים נוספיםC9-11
C9-11 הוא כינוי לקבוצה של חומצות שומן בעלות שרשרת בינונית, המסווגות כחומצות שומן רוויות. חומצות שומן אלו נגזרות בדרך כלל …
פרטים נוספיםCalcium Carbonate
סידן פחמתי הוא תרכובת כימית שנוסחתה CaCO3. הוא נמצא באופן טבעי בסלעים ברחבי העולם והוא המרכיב העיקרי בקליפות של יצורים …
פרטים נוספיםCI 60730
CI 60730, הידוע גם בשם אריתרוזין או אדום 3, הוא צבע מאכל סינתטי המשתייך למשפחת הצבעים האזו. צבע זה מאופיין …
פרטים נוספיםCoconut Acid
חומצת קוקוס היא חומצת שומן המופקת משמן קוקוס. היא משמשת כחומר גלם בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות. חומצת קוקוס מורכבת משילוב …
פרטים נוספיםCOCONUT SOURCE
קוקוס סורס הוא מרכיב מזון המופק מפירות עץ הקוקוס. הוא משמש כבסיס לייצור שמן קוקוס, חלב קוקוס, קמח קוקוס ומוצרים …
פרטים נוספיםCotton
כותנה היא צמח שמקורו באזורים טרופיים וסובטרופיים, אך כיום הוא מגודל ברחבי העולם. הסיבים של צמח הכותנה משמשים לייצור טקסטיל, …
פרטים נוספיםD&C Orange No 4
D&C Orange No 4 הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע כתום למוצרי מזון, תרופות וקוסמטיקה. זהו אחד מהצבעים המאושרים …
פרטים נוספיםD&C Yellow No 10
D&C Yellow No 10 הוא צבע מאכל סינתטי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. הוא שייך למשפחת הצבעים האזו ומאופיין בצבע צהוב …
פרטים נוספיםE-270
E-270, הידוע גם בשם חומצה לקטית, הוא חומר משמר ומחמצת טבעי המשמש בתעשיית המזון. חומצה לקטית מיוצרת באופן טבעי על …
פרטים נוספיםE-327
E-327, הידוע גם בשם לקטט סידן, הוא מלח של חומצה לקטית. הוא משמש כחומר משמר, חומר מייצב וחומר מתחלב במזון. …
פרטים נוספיםE-553b
E-553b, הידוע גם כסיליקה מגנזיום, הוא חומר אנטי-קאקינג המשמש בתעשיית המזון. חומר זה הוא תרכובת של מגנזיום וסיליקון, והוא מופק …
פרטים נוספיםE1105
E1105, הידוע גם בשם ליזוזים, הוא אנזים המצוי באופן טבעי בחלבונים של ביצים, בדמעות, ברוק ובחלב אם. הוא משמש כחומר …
פרטים נוספיםE150
E150, הידוע גם כצבע קרמל, הוא תוסף מזון המשמש לצביעת מזון ומשקאות. הוא מיוצר על ידי חימום סוכר או פחמימות …
פרטים נוספיםE297
E297, הידוע גם בשם חומצה פומרית, היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת באופן טבעי בפירות וירקות רבים. היא משמשת כתוסף מזון …
פרטים נוספיםE304
E304, הידוע גם בשם אסקורביל פלמיטט, הוא נגזרת של ויטמין C (חומצה אסקורבית) וחומצה פלמיטית. הוא משמש כנוגד חמצון וכחומר …
פרטים נוספיםE417
E417, הידוע גם כגומי טרה, הוא פוליסכריד טבעי המופק מעצים מסוג Sterculia urens. זהו חומר מעבה ומייצב המשמש בתעשיית המזון …
פרטים נוספיםE503-ii
E503-ii, הידוע גם כקרבונט האמוניום, הוא מלח שנוצר מתגובה בין אמוניה לחומצה פחמתית. הוא משמש כחומר התפיחה במגוון רחב של …
פרטים נוספיםE509
E509, הידוע גם כסידן כלורי, הוא מלח אנאורגני המורכב מסידן וכלור. זהו חומר גבישי לבן, מסיס במים, המשמש במגוון רחב …
פרטים נוספיםethyl alcoholl – nAlcohols C12–14
אתיל אלכוהול – אלכוהולים C12–14 הוא מרכיב כימי המשמש בתעשיית המזון. זהו סוג של אלכוהול שומני, המופק בדרך כלל משמנים …
פרטים נוספיםEthylhexyl Methoxycinnamate
אתילהקסיל מתוקסינמט הוא חומר כימי המשמש בעיקר כחומר מסנן קרינה אורגני. הוא סופג את קרני ה-UVB ובכך מסייע בהגנה על …
פרטים נוספיםFD&C Red No40
FD&C Red No. 40 הוא צבע מאכל סינתטי, המכונה גם Allura Red AC. זהו אחד הצבעים הנפוצים ביותר בשימוש בתעשיית …
פרטים נוספיםFOS
FOS, או פרוקטואוליגוסכרידים, הם סוג של סיבים תזונתיים מסיסים הנמצאים באופן טבעי במספר צמחים, כגון שורש עולש, בצל, שום, בננות …
פרטים נוספיםFucus Vesiculosus Extract
Fucus Vesiculosus Extract הוא תמצית המופקת מאצה חומה הנקראת גם אצת בועות או אצת ים. אצה זו גדלה בעיקר בצפון …
פרטים נוספיםGeranyl acetate
גרניל אצטט הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה אצטית ואלכוהול גרניול, המופק לעיתים …
פרטים נוספיםGossypium Herbaceum
גוסיפיום הרבקום, הידוע גם בשם כותנה עשבונית, הוא צמח ממשפחת החלמיתיים שמקורו באפריקה ובאסיה. זרעי הצמח מכילים שמן המשמש למאכל …
פרטים נוספיםGuar HydroxypropyltrimoniumnChloride
Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride הוא פוליסכריד שמקורו בזרעי צמח הגואר. חומר זה עובר תהליך כימי שבו מוסיפים לו קבוצות הידרוקסיפרופיל וטרימתיל …
פרטים נוספיםHexylnCinnamal
הקסילנינמאל הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו אלדהיד ארומטי, המכיל קבוצת פורמלין (CHO) הקשורה לטבעת …
פרטים נוספיםIONONE
איון הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. הוא שייך למשפחת התרכובות הכימיות הידועות כקטונים ארומטיים, וניתן למצוא …
פרטים נוספיםKARNEL OIL
שמן קרנל הוא שמן המופק מגרעיני תירס. זהו שמן צמחי נפוץ המשמש בבישול ובתעשיית המזון. השמן מופק בתהליך של כבישה …
פרטים נוספיםKernel Oil
שמן גרעינים הוא שמן המופק מגרעינים של צמחים שונים, כגון חמניות, תירס, סויה, ועוד. תהליך הפקת השמן כולל לרוב כבישה …
פרטים נוספיםLINALYL ACETATE
לינליל אצטט הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של לינלול וחומצה אצטית, בעל ריח פרחוני …
פרטים נוספיםLinseed
זרעי פשתן, הידועים גם בשם לינזיד, הם זרעים קטנים בצבע חום או צהוב המופקים מצמח הפשתן. זרעים אלו עשירים בחומצות …
פרטים נוספיםLinum Usitatissimum
לינום אוסיטטיסימום, הידוע יותר בשמו העממי פשתן, הוא צמח ממשפחת הפשתיים. זרעי הפשתן הם המקור העיקרי לשימוש במזון, והם עשירים …
פרטים נוספיםMEA-Laureth Sulfate
MEA-Laureth Sulfate הוא חומר פעיל שטח המשמש לעתים קרובות בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי מזון מסוימים …
פרטים נוספיםMelaleuca Alternifolia
מלאלויקה אלטרניפוליה, הידועה גם בשם עץ התה, היא צמח שמקורו באוסטרליה. שמן אתרי המופק מהעלים של צמח זה מכיל תכונות …
פרטים נוספיםMethyl Salicylate
מתיל סליצילט הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח במזון ובמוצרים אחרים. זהו אסטר של חומצה סליצילית ומתאנול, והוא ידוע …
פרטים נוספיםMethylpropanediol
מתילפרופנדיאול הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע בעל תכונות היגרוסקופיות, כלומר הוא יכול …
פרטים נוספיםMoringa Oleifera Seed Oil
שמן זרעי מורינגה אוליפרה מופק מזרעי עץ המורינגה, הידוע גם בשם 'עץ הנס'. עץ זה גדל באזורים טרופיים וסובטרופיים והוא …
פרטים נוספיםnAlpha-Isomethyl Ionone
nAlpha-Isomethyl Ionone הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו סוג של יונון, קבוצה של תרכובות כימיות …
פרטים נוספיםnAqua
nAqua הוא רכיב מזון סינתטי המשמש כחומר משמר וכמשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר בתהליכים כימיים המשלבים …
פרטים נוספיםnGlycol Distearate
nGlycol Distearate הוא חומר המשמש כחומר מתחלב ומייצב במזון. הוא נוצר מתגובה כימית בין גליקול לחומצה סטארית, מה שמקנה לו …
פרטים נוספיםnnnn
nnnn הוא רכיב מזון המשמש במגוון רחב של מוצרים. הוא יכול להיות מופק ממקורות צמחיים או מן החי, ותלוי במקורו, …
פרטים נוספיםnPerfumes
ניחוחות הם חומרים המשמשים להענקת טעם וריח למזון. הם יכולים להיות טבעיים, המופקים מצמחים או בעלי חיים, או סינתטיים, המיוצרים …
פרטים נוספיםnStyrene/Acrylates Copolymer
nStyrene/Acrylates Copolymer הוא פולימר סינתטי, תוצר של פילמור בין סטירן לאקרילטים. חומר זה משמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים, כולל …
פרטים נוספיםnחומר טעם וריח
חומר טעם וריח הוא תוסף מזון המשמש לשיפור או לשינוי הטעם והריח של מוצרי מזון. הוא יכול להיות טבעי, כלומר …
פרטים נוספיםnמייצבים
מייצבים הם חומרים המוספים למזון על מנת לשמור על המרקם, העקביות והאיכות של המוצר לאורך זמן. הם עוזרים למנוע הפרדה …
פרטים נוספיםOctylisothiazolinone
אוקטיליסותיאזולינון הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, כדי למנוע צמיחה של חיידקים, פטריות ושמרים. החומר ידוע …
פרטים נוספיםPALM
שמן דקלים, המופק מפירות עץ הדקל, הוא מרכיב נפוץ בתעשיית המזון. הוא עשיר בשומנים רוויים, מה שהופך אותו ליציב בטמפרטורות …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים