רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
עיסת גרעיני חמניות קלויים
עיסת גרעיני חמניות קלויים היא מוצר מזון העשוי מגרעיני חמניות שעברו תהליך של קלייה. תהליך זה מקנה לגרעינים טעם עשיר …
פרטים נוספיםעיסת סלק מיובשת
עיסת סלק מיובשת היא תוצר של ייבוש סלק טרי, אשר עובר תהליך של עיבוד וייבוש כדי להפחית את תכולת המים …
פרטים נוספיםעיסת קקא
עיסת קקאו היא מוצר המופק מפולי קקאו לאחר תהליך של תסיסה, ייבוש, קלייה וטחינה. בתהליך זה, פולי הקקאו הופכים למסה …
פרטים נוספיםעיסת קקאו מכיל לפחות מוצקי קקאו
עיסת קקאו מכילה לפחות מוצקי קקאו היא תערובת סמיכה המופקת מפולי קקאו לאחר תהליך של טחינה. תהליך זה כולל את …
פרטים נוספיםעיסת קקאו אורגני
עיסת קקאו אורגני היא מוצר המופק מפולי קקאו אורגניים, אשר עברו תהליך של תסיסה, ייבוש וטחינה עד לקבלת עיסה חלקה. …
פרטים נוספיםעיסת שוקולד
עיסת שוקולד היא תערובת של מוצקי קקאו וחמאת קקאו, לעיתים בתוספת סוכר וחומרים אחרים, המשמשת כבסיס לייצור שוקולד. היא נוצרת …
פרטים נוספיםעיסתnקקאו
עיסת קקאו היא המוצר הבסיסי המופק מפולי הקקאו לאחר תהליך של תסיסה, ייבוש וקלייה. היא מורכבת בעיקר ממוצקי קקאו וחמאת …
פרטים נוספיםעירית חתוכה
עירית חתוכה היא צמח תבלין ירוק, המשתייך למשפחת הבצלים. העלים שלה דקים וארוכים, עם טעם עדין שמזכיר בצל ירוק אך …
פרטים נוספיםעלול לגרום לפעילות יתר לילדים
עלול לגרום לפעילות יתר לילדים הוא ביטוי המשמש לתיאור חומרים או מרכיבים במזון שעשויים להשפיע על רמת הפעילות של ילדים, …
פרטים נוספיםעלול להכיל חרצנים
עלול להכיל חרצנים מתייחס לאפשרות של נוכחות חלקיקים או שאריות של חרצנים (גרעיני פירות) במוצרי מזון. חרצנים הם הגרעינים הקשים …
פרטים נוספיםעלי אוכמניות מתוקים
עלי אוכמניות מתוקים הם עלים ירוקים של צמח האוכמניות, אשר ידועים בטעמם המתוק והעדין. הם נאספים בדרך כלל בעונת הקיץ, …
פרטים נוספיםעלי אורגנו
עלי אורגנו הם עלים ירוקים קטנים של צמח האורגנו, המשתייך למשפחת הנענע. הצמח ידוע בניחוחו החזק והאופייני ובטעמו החריף והמעט …
פרטים נוספיםעלי בזיליקום מיובשים
עלי בזיליקום מיובשים הם עלים של צמח הבזיליקום (Ocimum basilicum) שעברו תהליך ייבוש. בזיליקום הוא צמח תבלין פופולרי שמקורו באזורים …
פרטים נוספיםעלי ופרחי פסיפלורה
עלי ופרחי פסיפלורה הם חלקים מהצמח פסיפלורה, הידוע גם בשם שעונית. הצמח מוכר בזכות פירותיו הטעימים והארומטיים, אך גם עליו …
פרטים נוספיםעלי זעתר
עלי זעתר הם עלים ירוקים קטנים של צמח הזעתר, הידוע גם בשמו המדעי Origanum syriacum. צמח זה נפוץ באזור המזרח …
פרטים נוספיםעלי טימין טהורים
עלי טימין טהורים הם עלים ירוקים קטנים של צמח הטימין, אשר ידוע בשמו המדעי Thymus vulgaris. צמח זה שייך למשפחת …
פרטים נוספיםעלי כוסברה טהורים
עלי כוסברה טהורים הם העלים הירוקים של צמח הכוסברה (Coriandrum sativum), צמח תבלין נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם. העלים ידועים …
פרטים נוספיםעלי כותרת פרחי חריע
עלי כותרת פרחי חריע הם חלקים מהצמח חריע, אשר ידוע גם בשמו המדעי Carthamus tinctorius. צמח זה משתייך למשפחת המורכבים …
פרטים נוספיםעלי סלק
עלי סלק הם העלים הירוקים של צמח הסלק, המוכר גם בשמו המדעי Beta vulgaris. עלים אלו עשירים בחומרים מזינים וניתן …
פרטים נוספיםעלי פטל שחור
עלי פטל שחור הם העלים של צמח הפטל השחור (Rubus fruticosus), שיח רב-שנתי הגדל באזורים רבים בעולם. העלים ירוקים, בעלי …
פרטים נוספיםעלי פטרוזיליה טהורים
עלי פטרוזיליה טהורים הם העלים הירוקים של צמח הפטרוזיליה, המשתייך למשפחת הסוככיים. הפטרוזיליה ידועה בריחה החזק והאופייני ובטעמה המרענן. העלים …
פרטים נוספיםעלי קפייר ליים
עלי קפייר ליים, הידועים גם בשם עלי ליים קאפיר, הם עלים ירוקים קטנים ובעלי ריח חזק המגיעים מצמח הליים הקאפירי. …
פרטים נוספיםעלי קפיר ליים
עלי קפיר ליים הם עלים ירוקים קטנים ועגולים של צמח הקפיר ליים, המכונה גם 'לימון קפיר'. הצמח הוא יליד דרום …
פרטים נוספיםעלי רוקולה
עלי רוקולה, הידועים גם בשם ארוגולה, הם עלים ירוקים בעלי טעם חריף ומעט מריר. הם שייכים למשפחת המצליבים, הכוללת גם …
פרטים נוספיםעלי תה שחור מקניה
עלי תה שחור מקניה הם עלים מיובשים של צמח הקמליה הסינית (Camellia sinensis), אשר גדל במטעים באזור קניה. תה שחור …
פרטים נוספיםעליי וופל
עליי וופל הם רכיב מזון העשוי מבצק דקיק ומתוק, אשר נאפה עד לקבלת מרקם פריך. עליי הוופל יכולים להיות בעלי …
פרטים נוספיםעם מילוי טראפל
עם מילוי טראפל הוא מרכיב מזון יוקרתי וארומטי, המורכב מפטריות טראפל ייחודיות המעורבבות עם מרכיבים נוספים ליצירת מילוי עשיר וטעים. …
פרטים נוספיםעמילן nתירס E1422
עמילן תירס E1422, הידוע גם כעמילן תירס מושחת אצטילי, הוא עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות. תהליך …
פרטים נוספיםעמילן אצטלי
עמילן אצטלי הוא עמילן שעבר שינוי כימי על ידי תגובה עם חומצה אצטית. תהליך זה משנה את המבנה המולקולרי של …
פרטים נוספיםעמילן אציטלי
עמילן אציטלי הוא עמילן שעבר שינוי כימי על ידי תגובה עם חומצה אצטית. תהליך זה משנה את המבנה המולקולרי של …
פרטים נוספיםעמילן חיטה גלוטן
עמילן חיטה גלוטן הוא מרכיב תזונתי המופק מחיטה. הוא מורכב משני מרכיבים עיקריים: עמילן, שהוא פחמימה מורכבת המשמשת כמקור אנרגיה …
פרטים נוספיםעמילן טפיוקה מעובד E-1442
עמילן טפיוקה מעובד E-1442 הוא עמילן שמקורו בצמח הטפיוקה, אשר עובר תהליך כימי לשינוי מבנהו. תהליך זה כולל הוספת קבוצות …
פרטים נוספיםעמילן לא מעובד E1414
עמילן לא מעובד E1414, הידוע גם כעמילן אצטי, הוא סוג של עמילן שעבר תהליך של אצטילציה. תהליך זה כולל הוספת …
פרטים נוספיםעמילן מעובד 1422E
עמילן מעובד 1422E הוא סוג של עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. תהליך העיבוד כולל בדרך …
פרטים נוספיםעמילן מעובד E1412
עמילן מעובד E1412 הוא עמילן שעבר שינוי כימי על ידי תגובה עם חומצה פוספטית, מה שמשנה את תכונותיו הפיזיקליות והכימיות. …
פרטים נוספיםעמילן מעובד nE-1404
עמילן מעובד nE-1404 הוא עמילן שעבר שינויים כימיים כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. תהליך העיבוד כולל טיפול בחומצות, בסיסים …
פרטים נוספיםעמילן מעובד nE1442
עמילן מעובד, המכונה גם E1442, הוא עמילן שעבר שינויים כימיים כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. תהליך העיבוד כולל הוספת …
פרטים נוספיםעמילן מעובד למאכל
עמילן מעובד למאכל הוא תוצר של עיבוד כימי או פיזי של עמילן טבעי, שמקורו בדרך כלל בתירס, חיטה, תפוחי אדמה …
פרטים נוספיםעמילן שעועית ירוקה
עמילן שעועית ירוקה הוא עמילן המופק משעועית ירוקה, קטניה נפוצה במטבחים רבים ברחבי העולם. עמילן זה משמש כחומר מסמיך ומקנה …
פרטים נוספיםעמילן תירס סירופ גלוקוזה
עמילן תירס סירופ גלוקוזה הוא מרכיב מזון נפוץ המופק מתירס. הוא נוצר בתהליך שבו עמילן התירס עובר הידרוליזה, תהליך כימי …
פרטים נוספיםעמילן תפו"א מפורק חלקית
עמילן תפו"א מפורק חלקית הוא עמילן המופק מתפוחי אדמה שעבר תהליך של פירוק חלקי. תהליך זה משנה את המבנה המולקולרי …
פרטים נוספיםעמילן תפוח אדמה למאכל
עמילן תפוח אדמה למאכל הוא אבקה לבנה עדינה המופקת מתפוחי אדמה. תהליך ההפקה כולל שטיפה, טחינה, סינון וייבוש של תפוחי …
פרטים נוספיםעמילןnnתירס
עמילן תירס הוא פחמימה מורכבת המופקת מגרעיני תירס. הוא משמש כחומר מסמיך ומקנה מרקם חלק למזון. עמילן תירס הוא אבקה …
פרטים נוספיםעמילןnתירס
עמילן תירס הוא פחמימה מורכבת המופקת מגרעיני תירס. הוא משמש כחומר מסמיך ומקנה מרקם חלק למזון. עמילן תירס הוא אבקה …
פרטים נוספיםעמילני טפיוקה ותירס
עמילני טפיוקה ותירס הם שני סוגים של עמילנים המופקים ממקורות צמחיים. עמילן טפיוקה מופק משורש הצמח מניהוט, הידוע גם בשם …
פרטים נוספיםעמילני מאכל
עמילני מאכל הוא חומר המשמש כמעבה וכמייצב במזון. הוא מופק מצמחים שונים, כגון תירס, תפוחי אדמה, חיטה ואורז, והוא למעשה …
פרטים נוספיםעמילני תירס ותפוח אדמה
עמילני תירס ותפוח אדמה הם סוגים של עמילן המופקים מצמחים. עמילן תירס מופק מגרעיני תירס, ואילו עמילן תפוח אדמה מופק …
פרטים נוספיםעמילני תפו"א מעובדים
עמילני תפו"א מעובדים הם תוצר של עיבוד תפוחי אדמה, שבו העמילן מופק ומועבר תהליכים כימיים ופיזיקליים לשיפור תכונותיו. תהליך זה …
פרטים נוספיםעמילנים תירס תפו"א
עמילנים תירס תפו"א הם סוג של עמילן המופק מתירס ותפוחי אדמה. עמילן הוא פחמימה מורכבת המשמשת כמקור אנרגיה חשוב לגוף …
פרטים נוספיםענבים ותמרים
ענבים ותמרים הם פירות מתוקים ועסיסיים, הנצרכים הן בצורתם הטרייה והן בצורתם המיובשת. ענבים הם פירות קטנים ועגולים הגדלים באשכולות …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים