רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
סידן D- פנטותטנית
סידן D-פנטותטנית, הידוע גם כחומצה פנטותנית, הוא ויטמין מסיס במים השייך לקבוצת ויטמיני B. חומר זה חיוני לסינתזה ולמטבוליזם של …
פרטים נוספיםסידן ברזל
סידן ברזל הוא תוסף מזון המשמש כמקור לסידן וברזל, שני מינרלים חיוניים לגוף האדם. הסידן חשוב לבניית עצמות ושיניים חזקות, …
פרטים נוספיםסידן ואשלגן לקטט
סידן ואשלגן לקטט הוא תרכובת כימית המשמשת כתוסף מזון. הוא מורכב מסידן, אשלגן וחומצה לקטית, וניתן למצוא אותו בצורת אבקה …
פרטים נוספיםסידן יודאט אנהידרז
סידן יודאט אנהידרז הוא תוסף מזון המשמש כמקור לסידן וליוד בתעשיית המזון. הוא מורכב מסידן (Ca) ויוד (I), ומיוצר בתהליך …
פרטים נוספיםסידן כלורי
סידן כלורי הוא מלח המורכב מיוני סידן וכלוריד. הוא מופיע בצורה של גבישים לבנים או אבקה, והוא מסיס מאוד במים. …
פרטים נוספיםסידן פוספט
סידן פוספט הוא מלח של חומצה זרחתית וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופיע בצורות שונות, כולל מונוקלציום פוספט, דיקלציום פוספט …
פרטים נוספיםסידן קארבונאט
סידן קרבונט הוא תרכובת כימית שנוסחתה CaCO3. זהו מלח הסידן של חומצה קרבונית, והוא נפוץ בטבע בצורת מינרלים כמו קלציט …
פרטים נוספיםסילאן תמרים טבעי
סילאן תמרים טבעי הוא סירופ מתוק המופק מתמרים. הוא משמש כממתיק טבעי במגוון רחב של מנות ומשקאות. הסילאן מיוצר על …
פרטים נוספיםסיליקאט שמן אתרי
סיליקאט שמן אתרי הוא חומר המשמש כמייצב וכחומר מונע התגיישות במזון. הוא מורכב מסיליקה (צורן דו-חמצני) המשולבת עם שמנים אתריים, …
פרטים נוספיםסילניום
סילניום הוא יסוד כימי המתכתי, המסומל כ-Se בטבלה המחזורית. הוא נדרש בכמויות קטנות מאוד לגוף האדם והוא חלק חשוב ממספר …
פרטים נוספיםסיפרמטרין
סיפרמטרין הוא חומר כימי המשמש כחומר הדברה נפוץ בחקלאות. הוא שייך למשפחת הפירתרואידים, חומרים סינתטיים המדמים את פעולת החומרים הטבעיים …
פרטים נוספיםסירה
סירה, הידועה גם בשם סירה קוצנית, היא צמח בר הגדל באזורים מדבריים וצחיחים. הצמח שייך למשפחת הסוככיים ומאופיין בעלים קטנים …
פרטים נוספיםסירופ אגבה כחולה אורגני
סירופ אגבה כחולה אורגני הוא ממתיק טבעי המופק מצמח האגבה, צמח הגדל בעיקר במקסיקו. הסירופ מופק מהמיץ הטבעי של הצמח, …
פרטים נוספיםסירופ אורז חום
סירופ אורז חום הוא ממתיק טבעי המופק מאורז חום מלא. בתהליך הייצור, האורז עובר תסיסה אנזימטית אשר מפרקת את העמילן …
פרטים נוספיםסירופ בטעם ריבת חלב
סירופ בטעם ריבת חלב הוא מוצר סירופי מתוק המשמש להענקת טעם עשיר ומתוק של ריבת חלב למגוון רחב של מוצרי …
פרטים נוספיםסירופ גלוקוה
סירופ גלוקוז הוא נוזל סמיך ומתוק, המופק בדרך כלל מעמילן תירס. הוא מורכב בעיקר מגלוקוז ומשמש כממתיק בתעשיית המזון. הסירופ …
פרטים נוספיםסירופ גלוקוז פרוטוקוז
סירופ גלוקוז פרוקטוז הוא ממתיק נוזלי המיוצר מעמילן תירס. התהליך כולל פירוק של העמילן לגלוקוז ולאחר מכן המרה של חלק …
פרטים נוספיםסירופ גלוקוזה תירס
סירופ גלוקוזה תירס הוא ממתיק נוזלי המיוצר מתירס. הוא מורכב בעיקר מגלוקוזה, והוא משמש כחלופה לסוכר במגוון רחב של מוצרי …
פרטים נוספיםסירופ סוכר אינורטי
סירופ סוכר אינורטי הוא סוג של סירופ סוכר שעבר תהליך כימי שמשנה את המבנה המולקולרי שלו, כך שהוא הופך להיות …
פרטים נוספיםסירופ סלק סוכר
סירופ סלק סוכר הוא ממתיק טבעי המופק מסלק סוכר. הסירופ מתקבל לאחר תהליך של מיצוי, סינון וריכוז של הסוכר הטבעי …
פרטים נוספיםסירופ עתיק פרוקטוזה מתירס
סירופ עתיק פרוקטוזה מתירס הוא ממתיק נוזלי המיוצר מתירס. התהליך כולל הפיכת העמילן שבתירס לסוכרים פשוטים יותר, בעיקר פרוקטוזה וגלוקוזה. …
פרטים נוספיםסירופ פרוקטוז גלוקוז
סירופ פרוקטוז גלוקוז הוא ממתיק נוזלי המיוצר מעמילן תירס. התהליך הכימי שבו הופך העמילן לסירופ כולל הידרוליזה, הממירה את העמילן …
פרטים נוספיםסירופ שוקולד
סירופ שוקולד הוא נוזל מתוק וסמיך העשוי משילוב של סוכר, מים, וקקאו או שוקולד. הוא משמש להענקת טעם שוקולד עשיר …
פרטים נוספיםסירופ תירס עתיר מלטוז
סירופ תירס עתיר מלטוז הוא ממתיק נוזלי המיוצר מתירס. בתהליך הייצור, העמילן מהתירס עובר הידרוליזה אנזימטית, אשר מפרקת אותו לסוכרים …
פרטים נוספיםסירופ תפוחים
סירופ תפוחים הוא נוזל סמיך ומתוק המופק מתפוחים. הוא מיוצר על ידי בישול תפוחים עם מים וסוכר עד שהתערובת מסמיכה. …
פרטים נוספיםסכרומיצס צרויזיה
סכרומיצס צרויזיה, הידוע גם בשם שמרים, הוא מיקרואורגניזם חד-תאי השייך למשפחת הפטריות. הוא משמש בתעשיית המזון להכנת לחם, בירה, יין …
פרטים נוספיםסלניום
סלניום הוא יסוד כימי המתכתי הנמצא בטבע במספר צורות. הוא נחשב למינרל חיוני לגוף האדם, הנדרש בכמויות קטנות מאוד. סלניום …
פרטים נוספיםסמולינה מחיטת דורום מלאה
סמולינה מחיטת דורום מלאה היא סוג של קמח גס המיוצר מטחינת גרעיני חיטה דורום מלאים. חיטה דורום, הידועה גם בשם …
פרטים נוספיםסנסט יילו
סנסט יילו הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב, המכונה גם צהוב סנסט או E110. הוא משמש להענקת צבע צהוב בוהק …
פרטים נוספיםסנסט ילו E110
סנסט ילו E110, הידוע גם בשם צבע מאכל צהוב סנסט, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע צהוב או כתום …
פרטים נוספיםסרטנים
סרטנים הם יצורים ימיים קטנים השייכים למשפחת הסרטנאים. הם ידועים בשריריהם הטעימים והעדינים, המשמשים כמקור מזון עשיר בחלבון. סרטנים חיים …
פרטים נוספיםעגבניות טריות
עגבניות טריות הן פרי ממשפחת הסולניים, המוכר גם כירק במטבח. העגבניה מאופיינת בצבע אדום בוהק, אם כי קיימים זנים בצבעים …
פרטים נוספיםעגבניות מיובשות משוחזרות
עגבניות מיובשות משוחזרות הן עגבניות שעברו תהליך של ייבוש ולאחר מכן הוחזרו למצב רך יותר על ידי הוספת מים. תהליך …
פרטים נוספיםעגבניות מקולפות
עגבניות מקולפות הן עגבניות שעברו תהליך של קילוף, כלומר הסרת הקליפה החיצונית שלהן. תהליך זה נעשה בדרך כלל על ידי …
פרטים נוספיםעגבניות מרוסקות מרוכזות
עגבניות מרוסקות מרוכזות הן תוצר של עיבוד עגבניות טריות, אשר לאחר שטיפה וסינון, עוברות תהליך של ריסוק וריכוז. תהליך זה …
פרטים נוספיםעגבניות רכז עגבניות
עגבניות רכז עגבניות הוא מוצר המופק מעגבניות טריות שעברו תהליך של ריכוז. תהליך זה כולל הסרת המים מהעגבניות, מה שמשאיר …
פרטים נוספיםעגבניות שלמות ומקולפות
עגבניות שלמות ומקולפות הן עגבניות שעברו תהליך של קילוף, כלומר הסרת הקליפה החיצונית שלהן, תוך שמירה על צורתן השלמה. תהליך …
פרטים נוספיםעד
עד הוא שם כללי למשפחה של צמחים ממשפחת הקטניות, הכוללת בין היתר עדשים, חומוס, פול ועוד. צמחים אלו ידועים בערכם …
פרטים נוספיםעד חומרים פעילי שטח נוניוני
עד חומרים פעילי שטח נוניוני הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים כחומרי ניקוי וסוכני תחליב במגוון רחב של מוצרים, כולל …
פרטים נוספיםעד חומרים פעילי שטח נוניוניים וקטיוניים
חומרים פעילי שטח נוניוניים וקטיוניים הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים בתעשיית המזון ובתעשיות אחרות כחומרי ניקוי, מתחלבים, ומייצבים. חומרים …
פרטים נוספיםעד חומרים פעילי שטח נוניונים
חומרים פעילי שטח נוניונים הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים כחומרי ניקוי, מתחלבים ומייצבים במגוון רחב של מוצרים, כולל מזון. …
פרטים נוספיםעדש אדום
עדש אדום הוא סוג של קטניה, חלק ממשפחת הקטניות, אשר גדל באזורים שונים בעולם. עדשים אדומות ידועות בצבען האדום העז …
פרטים נוספיםעדשים אדומות חצויות אורגניות
עדשים אדומות חצויות אורגניות הן סוג של קטניות, המגיעות מצמח העדשה. הן נקראות כך בשל צבען האדום העז והעובדה שהן …
פרטים נוספיםעדשים חומות אורגניות
עדשים חומות אורגניות הן זרעים קטנים ועגולים ממשפחת הקטניות, הגדלים בתרמילים. הן ידועות בצבען החום-אדמדם ובטעמן העשיר והאדמתי. עדשים אלו …
פרטים נוספיםעדשים כתומות מונבטות וגרוסות
עדשים כתומות מונבטות וגרוסות הן עדשים כתומות שעברו תהליך הנבטה, אשר מגביר את הזמינות הביולוגית של רכיבי התזונה שבהן, ולאחר …
פרטים נוספיםעדשים מנומרות
עדשים מנומרות הן סוג של קטניה, המאופיינת בצבען הייחודי - חום בהיר עם נקודות שחורות. עדשים אלו ידועות בטעמן העדין …
פרטים נוספיםעוגיות פטיבר
עוגיות פטיבר הן עוגיות דקות ופריכות, לרוב בצורת עיגול, העשויות מקמח, סוכר, שומן (לרוב חמאה או מרגרינה), ביצים ולעיתים תוספת …
פרטים נוספיםעוגת שמרים בטעם שוקולד
עוגת שמרים בטעם שוקולד היא מוצר מאפה מתוק, העשוי מבצק שמרים אשר בתוכו משולב שוקולד. העוגה מאופיינת במרקם אוורירי ורך, …
פרטים נוספיםעוף והודו
עוף והודו הם שני סוגים של בשר לבן, המופקים מעופות. עוף מגיע מתרנגולות, בעוד שהודו מגיע מתרנגולי הודו. שניהם נחשבים …
פרטים נוספיםעיסקת קקאו
עיסקת קקאו מתייחסת למוצר המופק מפולי הקקאו, אשר עוברים תהליך של תסיסה, ייבוש, קלייה וטחינה ליצירת אבקת קקאו או חמאת …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים