רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
חומר טעם וריח מלאכותי - ונילין
ונילין הוא חומר טעם וריח מלאכותי המשמש כתחליף לווניל טבעי. הוא מיוצר באופן סינתטי במעבדה, ומדמה את הטעם והריח של …
פרטים נוספיםחומר טעם וריח מלאכותי - ונילין בוטנים
חומר טעם וריח מלאכותי - ונילין בוטנים הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם וריח של וניל ובוטנים למוצרי מזון שונים. …
פרטים נוספיםחומר טעם וריח מלאכותים
חומר טעם וריח מלאכותיים הם תוספי מזון המשמשים להענקת טעם או ריח מסוים למזון ומוצריו. הם מיוצרים במעבדה ומחקים טעמים …
פרטים נוספיםחומר טעם וריח פסיפלורה
חומר טעם וריח פסיפלורה הוא מרכיב המשמש להענקת טעם וריח של פרי הפסיפלורה למזונות ומשקאות שונים. פסיפלורה, הידועה גם בשם …
פרטים נוספיםחומר טעם וריח צבע טבעי
חומר טעם וריח צבע טבעי הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון כדי לשפר את הטעם, הריח והמראה של מוצרי מזון. מרכיב …
פרטים נוספיםחומר טעם וריח תאנים
חומר טעם וריח תאנים הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם וריח של תאנים למגוון מוצרי מזון. הוא מיוצר בדרך כלל …
פרטים נוספיםחומר טעם וריחtn
חומר טעם וריח הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם או ריח ספציפיים למזון. הוא יכול להיות טבעי, המופק מצמחים או …
פרטים נוספיםחומר טעם פטל
חומר טעם פטל הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם פטל למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר באופן סינתטי או …
פרטים נוספיםחומר טעם פטל שחור
חומר טעם פטל שחור הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם של פטל שחור למזונות ומשקאות שונים. הוא מיוצר באופן סינתטי …
פרטים נוספיםחומר טעם פטריות
חומר טעם פטריות הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם פטריות למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר בדרך כלל מתמציות …
פרטים נוספיםחומר לטיפול בקמח - E-920
חומר לטיפול בקמח, המכונה גם E-920, הוא למעשה L-ציסטאין, חומצת אמינו המשמשת בתעשיית המזון. חומר זה מופק משיער אנושי, נוצות …
פרטים נוספיםחומר לטיפול בקמחחומצה אסקורבית
חומצה אסקורבית, הידועה גם בשם ויטמין C, היא חומר אורגני המשמש כנוגד חמצון. היא נמצאת באופן טבעי בפירות וירקות רבים, …
פרטים נוספיםחומר לטיפול בקמחסולפיט
חומר לטיפול בקמח, סולפיט הוא תוסף מזון המשמש לשיפור איכות הקמח והבצק. הוא מסייע בחיזוק רשת הגלוטן, משפר את נפח …
פרטים נוספיםחומר מווסת חומציות חומצה ציטרית
חומצה ציטרית היא חומר מווסת חומציות הנמצא באופן טבעי בפירות הדר, והיא משמשת כתוסף מזון נפוץ. היא מיוצרת באופן מסחרי …
פרטים נוספיםחומר מווסת חומציות טרי סודיום ציטרת
חומר מווסת חומציות טרי סודיום ציטרת הוא תוסף מזון המשמש לוויסות רמת החומציות במוצרי מזון. הוא מורכב ממלח של חומצת …
פרטים נוספיםחומר מונע גושים
חומר מונע גושים הוא תוסף מזון המשמש למניעת היווצרות גושים במוצרי מזון שונים. הוא עובד על ידי ספיחת לחות עודפת …
פרטים נוספיםחומר מונע התגייישות
חומר מונע התגייישות הוא תוסף מזון המשמש למניעת התגייישות של מוצרי מזון. התגייישות היא תהליך שבו חלקיקים במזון נצמדים זה …
פרטים נוספיםחומר מונע התגיישות סיבי צלולוז
חומר מונע התגיישות סיבי צלולוז הוא תוסף מזון המשמש למניעת הידבקות של חלקיקי מזון זה לזה. הוא עשוי מסיבי צלולוז, …
פרטים נוספיםחומר מונע התגיישותקלציום פוספט
חומר מונע התגיישות קלציום פוספט הוא תוסף מזון המשמש למניעת התגיישות של חלקיקים במזון. הוא מורכב מסידן (קלציום) וזרחן (פוספט), …
פרטים נוספיםחומר מונע התייגשות
חומר מונע התייגשות הוא תוסף מזון המשמש למניעת התגבשות או הידבקות של חלקיקי מזון זה לזה. הוא עוזר לשמור על …
פרטים נוספיםחומר מחליב
חומר מחליב הוא תוסף מזון המשמש לייצוב ויצירת מרקם אחיד במוצרי מזון שונים. הוא פועל על ידי קשירת מולקולות מים …
פרטים נוספיםחומר מייצב סודיום ציטרט
חומר מייצב סודיום ציטרט הוא מלח של חומצת לימון, המשמש כחומר מייצב, חומציות, ומשפר טעם במזון. הוא מופק בדרך כלל …
פרטים נוספיםחומר מייצב עמילן מעובד E1442
חומר מייצב עמילן מעובד E1442, הידוע גם בשם הידרוקסיפרופיל דיסטארכט פוספט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מייצב ומסמיך. הוא מיוצר …
פרטים נוספיםחומר מלחח סורביטול
חומר מלחח סורביטול הוא סוג של אלכוהול סוכר המשמש כממתיק מלאכותי וכחומר מלחח במזון. הוא מופק באופן טבעי מפירות מסוימים, …
פרטים נוספיםחומר מסמיך E412 ו E415
חומר מסמיך E412, הידוע גם כגואר גאם, וחומר מסמיך E415, הידוע כקסנטן גאם, הם פוליסכרידים טבעיים המשמשים כחומרי מסמיך, מייצבים …
פרטים נוספיםחומר מעכב חמצון E–319
חומר מעכב חמצון E-319, הידוע גם בשם TBHQ (טרט-בוטיל הידרוקינון), הוא תוסף מזון סינתטי המשמש כחומר משמר וכמעכב חמצון. הוא …
פרטים נוספיםחומר מעכב חמצון E319 קרמל
חומר מעכב חמצון E319, הידוע גם בשם קרמל, הוא תוסף מזון המשמש בעיקר כחומר משמר וכחומר מעכב חמצון. הוא מיוצר …
פרטים נוספיםחומר מעכב חמצון חומצה אסקורבית
חומצה אסקורבית, הידועה גם כחומר מעכב חמצון, היא צורה של ויטמין C. היא משמשת כנוגד חמצון במזון, המסייע לשמור על …
פרטים נוספיםחומר מעכב חמצוןEDTA
EDTA, או בשמו המלא אתילן דיאמין טטרה אצטט, הוא חומר מעכב חמצון סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מזון, …
פרטים נוספיםחומר מר- דנטוניום בנזואט
חומר מר- דנטוניום בנזואט הוא חומר כימי המשמש כחומר מריר ביותר. הוא ידוע כחומר המר ביותר המוכר לאדם, עם טעם …
פרטים נוספיםחומר משמר E-224
חומר משמר E-224, הידוע גם בשם פוטסיום מטביסולפיט, הוא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. הוא שייך למשפחת הסולפיטים, אשר …
פרטים נוספיםחומר משמר E282
חומר משמר E282, הידוע גם בשם פרופיונט הסידן, הוא מלח של חומצה פרופיונית. חומר זה משמש כחומר משמר במזון כדי …
פרטים נוספיםחומר משמר גופרית דו - חמצנית
חומר משמר גופרית דו-חמצנית, הידוע גם בשם סולפיט דו-חמצני, הוא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. הוא מופק מגופרית ומשמש …
פרטים נוספיםחומר משמר גופרית דו - חמצנית E220
חומר משמר גופרית דו-חמצנית, המכונה גם E220, הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר במזון. הוא מופק מגופרית ומשמש למניעת חמצון, …
פרטים נוספיםחומר משמר חומצה ציטרית
חומצה ציטרית היא חומר משמר טבעי המופק מפירות הדר, בעיקר מלימונים וליימים. היא משמשת כחומר משמר, חומצה, ומשפר טעם במגוון …
פרטים נוספיםחומר משמר חומצת לימון
חומצת לימון, הידועה גם כחומר משמר, היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר, במיוחד בלימונים. היא משמשת בתעשיית …
פרטים נוספיםחומר משמר ליזוזום
חומר משמר ליזוזום הוא אנזים המצוי באופן טבעי בגוף האדם, בעיקר בדמעות, ברוק ובחלב אם. הוא משמש כחומר משמר טבעי …
פרטים נוספיםחומר משמר נתרן מטביסולפיט
חומר משמר נתרן מטביסולפיט הוא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. הוא ידוע גם בשם E223, ונוסחתו הכימית היא Na2S2O5. …
פרטים נוספיםחומר משמר פוטסיום סובאט E202
חומר משמר פוטסיום סובאט (E202) הוא מלח של חומצה סורבית, חומצה טבעית הנמצאת בפירות מסוימים. הוא משמש כחומר משמר במזון …
פרטים נוספיםחומר משמר פוטסיום סורבאט E202
חומר משמר פוטסיום סורבאט (E202) הוא מלח של חומצה סורבית, חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות מסוימים. הוא משמש כחומר משמר …
פרטים נוספיםחומר משמר פסורבטtntntntnt
חומר משמר פסורבט הוא חומר כימי המשמש לשימור מזון על ידי עיכוב צמיחתם של חיידקים, שמרים ועובשים. הוא משתייך לקבוצת …
פרטים נוספיםחומר משמרE202ׂ
חומר משמר E202, הידוע גם כאשלגן סורבט, הוא מלח של חומצה סורבית. חומר זה משמש כחומר משמר במזון על מנת …
פרטים נוספיםחומר משמרפוסטיום סורבט
חומר משמר פוטסיום סורבט הוא מלח של חומצה סורבית, חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות מסוימים. הוא משמש כחומר משמר במזון …
פרטים נוספיםחומר משמשר
חומר משמשר הוא רכיב המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב, המסייע בשילוב של מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו מים ושמן. הוא …
פרטים נוספיםחומר מתחלב - אסתר גאם
חומר מתחלב - אסתר גאם הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב, כלומר, הוא מסייע לערבוב של חומרים שאינם מתערבבים בקלות, …
פרטים נוספיםחומר מתחלב E476 מלית חמאת בוטנים
חומר מתחלב E476, הידוע גם בשם פוליגליצרול פוליריצינולאט, הוא תוסף מזון המשמש כמתחלב. מתחלב הוא חומר המסייע לערבוב של מרכיבים …
פרטים נוספיםחומר מתחלב לציטין מסויה
לציטין מסויה הוא חומר מתחלב המופק משמן סויה. הוא מורכב משילוב של פוספוליפידים, כולל פוספטידילכולין, פוספטידילאתנולאמין ופוספטידילינוזיטול. לציטין מסויה משמש …
פרטים נוספיםחומר מתחלב סויה לציטין
חומר מתחלב סויה לציטין הוא תוסף מזון המופק משמן סויה. הוא משמש כחומר מתחלב, כלומר, הוא מסייע לערבוב של מרכיבים …
פרטים נוספיםחומר מתחלב סויה לציטין E322
חומר מתחלב סויה לציטין (E322) הוא חומר טבעי המופק משמן סויה. הוא משמש כחומר מתחלב, כלומר, הוא מסייע לערבוב של …
פרטים נוספיםחומר מתחלב סורביטול E420
חומר מתחלב סורביטול E420 הוא סוג של אלכוהול סוכר המשמש כחומר מתחלב וכממתיק מלאכותי. הוא מופק באופן טבעי מפירות מסוימים, …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים