רכיבי מזון

חומר טעם וריח מלאכותי - ונילין ונילין הוא חומר טעם וריח מלאכותי המשמש כתחליף לווניל טבעי. הוא מיוצר באופן סינתטי במעבדה, ומדמה את הטעם והריח של … פרטים נוספים ← חומר טעם וריח מלאכותי - ונילין בוטנים חומר טעם וריח מלאכותי - ונילין בוטנים הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם וריח של וניל ובוטנים למוצרי מזון שונים. … פרטים נוספים ← חומר טעם וריח מלאכותים חומר טעם וריח מלאכותיים הם תוספי מזון המשמשים להענקת טעם או ריח מסוים למזון ומוצריו. הם מיוצרים במעבדה ומחקים טעמים … פרטים נוספים ← חומר טעם וריח פסיפלורה חומר טעם וריח פסיפלורה הוא מרכיב המשמש להענקת טעם וריח של פרי הפסיפלורה למזונות ומשקאות שונים. פסיפלורה, הידועה גם בשם … פרטים נוספים ← חומר טעם וריח צבע טבעי חומר טעם וריח צבע טבעי הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון כדי לשפר את הטעם, הריח והמראה של מוצרי מזון. מרכיב … פרטים נוספים ← חומר טעם וריח תאנים חומר טעם וריח תאנים הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם וריח של תאנים למגוון מוצרי מזון. הוא מיוצר בדרך כלל … פרטים נוספים ← חומר טעם וריחtn חומר טעם וריח הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם או ריח ספציפיים למזון. הוא יכול להיות טבעי, המופק מצמחים או … פרטים נוספים ← חומר טעם פטל חומר טעם פטל הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם פטל למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר באופן סינתטי או … פרטים נוספים ← חומר טעם פטל שחור חומר טעם פטל שחור הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם של פטל שחור למזונות ומשקאות שונים. הוא מיוצר באופן סינתטי … פרטים נוספים ← חומר טעם פטריות חומר טעם פטריות הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם פטריות למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר בדרך כלל מתמציות … פרטים נוספים ← חומר לטיפול בקמח - E-920 חומר לטיפול בקמח, המכונה גם E-920, הוא למעשה L-ציסטאין, חומצת אמינו המשמשת בתעשיית המזון. חומר זה מופק משיער אנושי, נוצות … פרטים נוספים ← חומר לטיפול בקמחחומצה אסקורבית חומצה אסקורבית, הידועה גם בשם ויטמין C, היא חומר אורגני המשמש כנוגד חמצון. היא נמצאת באופן טבעי בפירות וירקות רבים, … פרטים נוספים ← חומר לטיפול בקמחסולפיט חומר לטיפול בקמח, סולפיט הוא תוסף מזון המשמש לשיפור איכות הקמח והבצק. הוא מסייע בחיזוק רשת הגלוטן, משפר את נפח … פרטים נוספים ← חומר מווסת חומציות חומצה ציטרית חומצה ציטרית היא חומר מווסת חומציות הנמצא באופן טבעי בפירות הדר, והיא משמשת כתוסף מזון נפוץ. היא מיוצרת באופן מסחרי … פרטים נוספים ← חומר מווסת חומציות טרי סודיום ציטרת חומר מווסת חומציות טרי סודיום ציטרת הוא תוסף מזון המשמש לוויסות רמת החומציות במוצרי מזון. הוא מורכב ממלח של חומצת … פרטים נוספים ← חומר מונע גושים חומר מונע גושים הוא תוסף מזון המשמש למניעת היווצרות גושים במוצרי מזון שונים. הוא עובד על ידי ספיחת לחות עודפת … פרטים נוספים ← חומר מונע התגייישות חומר מונע התגייישות הוא תוסף מזון המשמש למניעת התגייישות של מוצרי מזון. התגייישות היא תהליך שבו חלקיקים במזון נצמדים זה … פרטים נוספים ← חומר מונע התגיישות סיבי צלולוז חומר מונע התגיישות סיבי צלולוז הוא תוסף מזון המשמש למניעת הידבקות של חלקיקי מזון זה לזה. הוא עשוי מסיבי צלולוז, … פרטים נוספים ← חומר מונע התגיישותקלציום פוספט חומר מונע התגיישות קלציום פוספט הוא תוסף מזון המשמש למניעת התגיישות של חלקיקים במזון. הוא מורכב מסידן (קלציום) וזרחן (פוספט), … פרטים נוספים ← חומר מונע התייגשות חומר מונע התייגשות הוא תוסף מזון המשמש למניעת התגבשות או הידבקות של חלקיקי מזון זה לזה. הוא עוזר לשמור על … פרטים נוספים ← חומר מחליב חומר מחליב הוא תוסף מזון המשמש לייצוב ויצירת מרקם אחיד במוצרי מזון שונים. הוא פועל על ידי קשירת מולקולות מים … פרטים נוספים ← חומר מייצב סודיום ציטרט חומר מייצב סודיום ציטרט הוא מלח של חומצת לימון, המשמש כחומר מייצב, חומציות, ומשפר טעם במזון. הוא מופק בדרך כלל … פרטים נוספים ← חומר מייצב עמילן מעובד E1442 חומר מייצב עמילן מעובד E1442, הידוע גם בשם הידרוקסיפרופיל דיסטארכט פוספט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מייצב ומסמיך. הוא מיוצר … פרטים נוספים ← חומר מלחח סורביטול חומר מלחח סורביטול הוא סוג של אלכוהול סוכר המשמש כממתיק מלאכותי וכחומר מלחח במזון. הוא מופק באופן טבעי מפירות מסוימים, … פרטים נוספים ← חומר מסמיך E412 ו E415 חומר מסמיך E412, הידוע גם כגואר גאם, וחומר מסמיך E415, הידוע כקסנטן גאם, הם פוליסכרידים טבעיים המשמשים כחומרי מסמיך, מייצבים … פרטים נוספים ← חומר מעכב חמצון E–319 חומר מעכב חמצון E-319, הידוע גם בשם TBHQ (טרט-בוטיל הידרוקינון), הוא תוסף מזון סינתטי המשמש כחומר משמר וכמעכב חמצון. הוא … פרטים נוספים ← חומר מעכב חמצון E319 קרמל חומר מעכב חמצון E319, הידוע גם בשם קרמל, הוא תוסף מזון המשמש בעיקר כחומר משמר וכחומר מעכב חמצון. הוא מיוצר … פרטים נוספים ← חומר מעכב חמצון חומצה אסקורבית חומצה אסקורבית, הידועה גם כחומר מעכב חמצון, היא צורה של ויטמין C. היא משמשת כנוגד חמצון במזון, המסייע לשמור על … פרטים נוספים ← חומר מעכב חמצוןEDTA EDTA, או בשמו המלא אתילן דיאמין טטרה אצטט, הוא חומר מעכב חמצון סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מזון, … פרטים נוספים ← חומר מר- דנטוניום בנזואט חומר מר- דנטוניום בנזואט הוא חומר כימי המשמש כחומר מריר ביותר. הוא ידוע כחומר המר ביותר המוכר לאדם, עם טעם … פרטים נוספים ← חומר משמר E-224 חומר משמר E-224, הידוע גם בשם פוטסיום מטביסולפיט, הוא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. הוא שייך למשפחת הסולפיטים, אשר … פרטים נוספים ← חומר משמר E282 חומר משמר E282, הידוע גם בשם פרופיונט הסידן, הוא מלח של חומצה פרופיונית. חומר זה משמש כחומר משמר במזון כדי … פרטים נוספים ← חומר משמר גופרית דו - חמצנית חומר משמר גופרית דו-חמצנית, הידוע גם בשם סולפיט דו-חמצני, הוא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. הוא מופק מגופרית ומשמש … פרטים נוספים ← חומר משמר גופרית דו - חמצנית E220 חומר משמר גופרית דו-חמצנית, המכונה גם E220, הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר במזון. הוא מופק מגופרית ומשמש למניעת חמצון, … פרטים נוספים ← חומר משמר חומצה ציטרית חומצה ציטרית היא חומר משמר טבעי המופק מפירות הדר, בעיקר מלימונים וליימים. היא משמשת כחומר משמר, חומצה, ומשפר טעם במגוון … פרטים נוספים ← חומר משמר חומצת לימון חומצת לימון, הידועה גם כחומר משמר, היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר, במיוחד בלימונים. היא משמשת בתעשיית … פרטים נוספים ← חומר משמר ליזוזום חומר משמר ליזוזום הוא אנזים המצוי באופן טבעי בגוף האדם, בעיקר בדמעות, ברוק ובחלב אם. הוא משמש כחומר משמר טבעי … פרטים נוספים ← חומר משמר נתרן מטביסולפיט חומר משמר נתרן מטביסולפיט הוא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. הוא ידוע גם בשם E223, ונוסחתו הכימית היא Na2S2O5. … פרטים נוספים ← חומר משמר פוטסיום סובאט E202 חומר משמר פוטסיום סובאט (E202) הוא מלח של חומצה סורבית, חומצה טבעית הנמצאת בפירות מסוימים. הוא משמש כחומר משמר במזון … פרטים נוספים ← חומר משמר פוטסיום סורבאט E202 חומר משמר פוטסיום סורבאט (E202) הוא מלח של חומצה סורבית, חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות מסוימים. הוא משמש כחומר משמר … פרטים נוספים ← חומר משמר פסורבטtntntntnt חומר משמר פסורבט הוא חומר כימי המשמש לשימור מזון על ידי עיכוב צמיחתם של חיידקים, שמרים ועובשים. הוא משתייך לקבוצת … פרטים נוספים ← חומר משמרE202ׂ חומר משמר E202, הידוע גם כאשלגן סורבט, הוא מלח של חומצה סורבית. חומר זה משמש כחומר משמר במזון על מנת … פרטים נוספים ← חומר משמרפוסטיום סורבט חומר משמר פוטסיום סורבט הוא מלח של חומצה סורבית, חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות מסוימים. הוא משמש כחומר משמר במזון … פרטים נוספים ← חומר משמשר חומר משמשר הוא רכיב המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב, המסייע בשילוב של מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו מים ושמן. הוא … פרטים נוספים ← חומר מתחלב - אסתר גאם חומר מתחלב - אסתר גאם הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב, כלומר, הוא מסייע לערבוב של חומרים שאינם מתערבבים בקלות, … פרטים נוספים ← חומר מתחלב E476 מלית חמאת בוטנים חומר מתחלב E476, הידוע גם בשם פוליגליצרול פוליריצינולאט, הוא תוסף מזון המשמש כמתחלב. מתחלב הוא חומר המסייע לערבוב של מרכיבים … פרטים נוספים ← חומר מתחלב לציטין מסויה לציטין מסויה הוא חומר מתחלב המופק משמן סויה. הוא מורכב משילוב של פוספוליפידים, כולל פוספטידילכולין, פוספטידילאתנולאמין ופוספטידילינוזיטול. לציטין מסויה משמש … פרטים נוספים ← חומר מתחלב סויה לציטין חומר מתחלב סויה לציטין הוא תוסף מזון המופק משמן סויה. הוא משמש כחומר מתחלב, כלומר, הוא מסייע לערבוב של מרכיבים … פרטים נוספים ← חומר מתחלב סויה לציטין E322 חומר מתחלב סויה לציטין (E322) הוא חומר טבעי המופק משמן סויה. הוא משמש כחומר מתחלב, כלומר, הוא מסייע לערבוב של … פרטים נוספים ← חומר מתחלב סורביטול E420 חומר מתחלב סורביטול E420 הוא סוג של אלכוהול סוכר המשמש כחומר מתחלב וכממתיק מלאכותי. הוא מופק באופן טבעי מפירות מסוימים, … פרטים נוספים ←