רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
אבקת עגבניות אורגנית
אבקת עגבניות אורגנית היא תוצר של ייבוש וטחינת עגבניות אורגניות, ללא תוספת חומרים משמרים או צבעי מאכל. תהליך הייצור של …
פרטים נוספיםאבקת קייל
אבקת קייל היא אבקה המופקת מעלי הקייל, ירק עלים ירוק ממשפחת המצליבים, הידוע בערכו התזונתי הגבוה. האבקה מיוצרת על ידי …
פרטים נוספיםאבקת קקאו דל שומן שטופל בבסיס
אבקת קקאו דל שומן שטופל בבסיס היא אבקה המופקת מפולי קקאו שעברו תהליך של הפחתת שומן וטיפול בסיסי. תהליך זה …
פרטים נוספיםאבקת קקאו מובחת שומן
אבקת קקאו מובחת שומן היא תוצר של תהליך עיבוד פולי הקקאו, בו מוסר חלק משומן הקקאו הטבעי. תהליך זה מייצר …
פרטים נוספיםאבקת קקאו מעובד עם אלקלי
אבקת קקאו מעובד עם אלקלי, הידועה גם בשם 'קקאו הולנדי', היא תוצר של תהליך כימי בו אבקת הקקאו הטבעית עוברת …
פרטים נוספיםאבקת קקאות אבקת חלב
אבקת קקאו ואבקת חלב הן שני מרכיבים נפוצים במטבח ובתעשיית המזון. אבקת קקאו מיוצרת מפולי קקאו שעברו תהליך של טחינה …
פרטים נוספיםאבקת רכז מיץ פרי
אבקת רכז מיץ פרי היא תוצר של תהליך ייבוש מיץ פרי, אשר בו מוציאים את המים מהמיץ ומשאירים את החומרים …
פרטים נוספיםאבקת שורש סלק
אבקת שורש סלק היא אבקה המופקת משורשי הסלק לאחר ייבוש וטחינה. הסלק, הידוע בשמו המדעי Beta vulgaris, הוא צמח בעל …
פרטים נוספיםאבקת שוש
אבקת שוש, הידועה גם בשם ליקוריץ, היא אבקה המופקת משורש הצמח Glycyrrhiza glabra. צמח זה גדל בעיקר בדרום אירופה ובאזורים …
פרטים נוספיםאבקת שיבולת שועל
אבקת שיבולת שועל היא תוצר טחינה של שיבולת שועל שלמה או חלקית, המשמשת כמרכיב תזונתי עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. …
פרטים נוספיםאבקת תיבול בטעם עוף
אבקת תיבול בטעם עוף היא תערובת תבלינים וטעמים המיועדת להעניק למאכלים טעם דומה לזה של עוף מבושל. היא מכילה בדרך …
פרטים נוספיםאבקת תפוח אדמה
אבקת תפוח אדמה היא תוצר של ייבוש וטחינת תפוחי אדמה. תהליך הייצור כולל בישול, ייבוש, ולאחר מכן טחינה של תפוחי …
פרטים נוספיםאגבה כחולה
אגבה כחולה, הידועה גם בשם אגבה טקילה, היא צמח ממשפחת האגבהיים שמקורו במקסיקו. הצמח ידוע בזכות עליו הגדולים והעבים, המשמשים …
פרטים נוספיםאגוז
אגוז הוא פרי יבש הגדל על עצים מסוימים, המכיל זרע אכיל המוקף בקליפה קשה. אגוזים נחשבים למקור עשיר לשומנים בריאים, …
פרטים נוספיםאגוז נמר
אגוז נמר, הידוע גם בשמו המדעי Cyperus esculentus, הוא למעשה פקעת קטנה הגדלה מתחת לאדמה ומשתייכת למשפחת הגומאיים. למרות שמו, …
פרטים נוספיםאגוז פקאן
אגוז פקאן הוא זרע אכיל של עץ הפקאן, הגדל בעיקר באמריקה הצפונית. האגוז מאופיין בצורתו האובלית ובצבעו החום-בהיר. טעמו העשיר …
פרטים נוספיםאגוזי ברזיל
אגוזי ברזיל הם זרעים גדולים שמקורם בעץ הברזילאי, הגדל ביערות הגשם של אמזונס. הם ידועים בערכם התזונתי הגבוה ובטעמם העשיר …
פרטים נוספיםאגוזי לוז אורגניים
אגוזי לוז אורגניים הם זרעים של עץ הלוז, הגדלים באופן טבעי וללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. הם ידועים …
פרטים נוספיםאגוזי לוז אורגנים
אגוזי לוז אורגניים הם זרעים של עץ הלוז, הגדלים באופן טבעי וללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. הם ידועים …
פרטים נוספיםאגוזי לוז טחונים וקצוצים
אגוזי לוז טחונים וקצוצים הם אגוזי לוז שעברו עיבוד לטחינה או חיתוך לגודל קטן יותר. אגוזי לוז, הידועים גם בשם …
פרטים נוספיםאגוזי לוז מגוררים קלויים
אגוזי לוז מגוררים קלויים הם אגוזי לוז שעברו תהליך של קלייה ולאחר מכן גירוד לגרגירים קטנים. אגוזי הלוז ידועים בטעמם …
פרטים נוספיםאגוזי לוז שלמים קלויים
אגוזי לוז שלמים קלויים הם אגוזי לוז שעברו תהליך קלייה, אשר מעצים את הטעם שלהם ומעניק להם מרקם פריך יותר. …
פרטים נוספיםאגוזי פיסטוק
אגוזי פיסטוק הם זרעים אכילים של עץ הפיסטוק, ששמו המדעי Pistacia vera. הם ידועים בצבעם הירוק הבהיר ובטעמם העשיר והמעט …
פרטים נוספיםאגוזים טחונים
אגוזים טחונים הם אגוזים שנטחנו עד לקבלת מרקם דק ואחיד. תהליך הטחינה יכול לכלול סוגים שונים של אגוזים, כגון שקדים, …
פרטים נוספיםאגוזיםn
אגוזים הם פירות יבשים המגיעים ממגוון עצים ושיחים. הם מכילים בדרך כלל קליפה קשה החובקת את הזרע האכיל. אגוזים נחשבים …
פרטים נוספיםאגסים
אגסים הם פרי ממשפחת הוורדיים, הגדלים על עצים בסוג פירוס. הם ידועים בצורתם האופיינית, המזכירה פעמון, ובצבעם שמשתנה בין ירוק …
פרטים נוספיםאגסים מותססים
אגסים מותססים הם אגסים שעברו תהליך של תסיסה, בדרך כלל על ידי חיידקים או שמרים. תהליך זה מפרק את הסוכרים …
פרטים נוספיםאדום אלורה AC
אדום אלורה AC הוא צבע מאכל סינתטי המופק ממקורות פטרוכימיים. הוא משמש להענקת צבע אדום עז למזונות שונים. הצבע מאושר …
פרטים נוספיםאדום אלורהE133
אדום אלורה (E133) הוא צבע מאכל סינתטי המכונה גם 'בְּרִילְיַנְט בְּלוּ FCF'. זהו צבע כחול כהה המשמש לעתים קרובות בשילוב …
פרטים נוספיםאוטליזט שמרים
אוטליזט שמרים הוא תוצר של תהליך עיכול אנזימי של שמרים. תהליך זה מפרק את תאי השמרים לחומצות אמינו, פפטידים, ויטמינים …
פרטים נוספיםאוכמניות כחולות ושחורות
אוכמניות כחולות ושחורות הן פירות קטנים ועגולים הגדלים על שיחים ממשפחת האברשיים. הן ידועות בצבען הכחול-שחור העמוק ובטעמן המתוק-חמצמץ. אוכמניות …
פרטים נוספיםאוכמניות קצוצות
אוכמניות קצוצות הן פירות יער קטנים וכחולים-שחורים, המכונים גם 'בלו-ברי' באנגלית. הן ידועות בטעמן המתוק-חמצמץ ובצבען העז. האוכמניות נקצצות כדי …
פרטים נוספיםאולאורזין פפריקה
אולאורזין פפריקה הוא חומר המופק מפלפלים אדומים מיובשים, בעיקר מסוג פפריקה. הוא משמש כצבע מאכל טבעי וכמשפר טעם במגוון רחב …
פרטים נוספיםאורגנו טהור
אורגנו טהור הוא צמח תבלין ממשפחת השפתניים, המוכר גם בשמו המדעי Origanum vulgare. זהו צמח רב-שנתי הגדל באזורים רבים בעולם, …
פרטים נוספיםאורגניים
אורגניים הם חומרים או מוצרים המיוצרים ללא שימוש בכימיקלים סינתטיים, דשנים מלאכותיים, או אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO). בחקלאות אורגנית, הדגש …
פרטים נוספיםאורז אדום
אורז אדום הוא זן של אורז מלא אשר שומר על הקליפה החיצונית שלו, מה שמעניק לו את צבעו האדום האופייני. …
פרטים נוספיםאורז בסמטי מלא
אורז בסמטי מלא הוא זן של אורז ארוך גרגיר, המאופיין בטעמו העשיר והארומה הייחודית שלו. הוא נחשב לאורז מלא, כלומר, …
פרטים נוספיםאורז בשמתי לבן אורגני
אורז בשמתי לבן אורגני הוא סוג של אורז ארוך גרגיר, הגדל באופן אורגני ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. …
פרטים נוספיםאורז בשמתי מלא אורגני
אורז בשמתי מלא אורגני הוא סוג של אורז מלא אשר גדל באופן אורגני, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. …
פרטים נוספיםאורז לבן ארוך בסמטי
אורז לבן ארוך בסמטי הוא זן של אורז המאופיין בגרגירים ארוכים ודקים, בעלי ארומה ייחודית וטעם עדין. אורז זה מגיע …
פרטים נוספיםאורז לבן גרוס
אורז לבן גרוס הוא אורז שעבר תהליך של גריסה, שבו גרגירי האורז נחתכים לחתיכות קטנות יותר. תהליך זה משנה את …
פרטים נוספיםאורז מלא אורגני
אורז מלא אורגני הוא סוג של אורז שלא עבר תהליך של הסרת הקליפה החיצונית, מה שמשאיר את הסובין ואת הנבט. …
פרטים נוספיםאורז מלא ארוך
אורז מלא ארוך הוא סוג של אורז שלא עבר תהליך של הסרת הקליפה החיצונית והנבט, מה שמשאיר אותו עשיר יותר …
פרטים נוספיםאורז מלא מבושל
אורז מלא מבושל הוא אורז מלא שעבר תהליך בישול עד שהוא רך ומוכן לאכילה. אורז מלא, בניגוד לאורז לבן, שומר …
פרטים נוספיםאטריות קדאיף
אטריות קדאיף הן סוג של פסטה דקיקה וארוכה, העשויה מבצק דק מאוד המגולגל לצורת חוטים דקיקים. אטריות אלו ידועות במרקמן …
פרטים נוספיםאטריות שעועית
אטריות שעועית, הידועות גם כנודלס שעועית או אטריות זכוכית, עשויות מעמילן המופק משעועית מונג (שעועית ירוקה). הן שקופות למחצה ובעלות …
פרטים נוספיםאיזולט
איזולט הוא חלבון סויה מרוכז ומעובד, המופק מפולי סויה. הוא נחשב לאחד ממקורות החלבון הצמחי האיכותיים ביותר, עם פרופיל חומצות …
פרטים נוספיםאינולין מעולש
אינולין מעולש הוא סיב תזונתי מסיס המופק משורש הצמח עולש. זהו פוליסכריד טבעי המשמש כפרה-ביוטיקה, כלומר הוא מזון לחיידקים הטובים …
פרטים נוספיםאינסטנט פודינג וניל
אינסטנט פודינג וניל הוא אבקה המשמשת להכנת פודינג בטעם וניל באופן מהיר וקל. האבקה מכילה עמילן תירס, סוכר, חומרי טעם …
פרטים נוספיםאלגינט
אלגינט הוא פוליסכריד טבעי המופק מאצות ים, בעיקר מסוגים שונים של אצות חומות. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב ומגבש במגוון …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים