רכיבי מזון

Sodium Hydroxiden נתרן הידרוקסיד, הידוע גם בשם סודה קאוסטית, הוא תרכובת כימית בעלת הנוסחה NaOH. זהו בסיס חזק מאוד, מוצק בטמפרטורת החדר, … פרטים נוספים ← Sodium Methylphate סודיום מתילפאט הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר מייצב. הוא נגזר מחומצה פוספטית ומשמש לשמירה על טריות … פרטים נוספים ← Sodium n Benzoate סודיום בנזואט הוא חומר משמר כימי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא נגזר מחומצה בנזואית, חומצה טבעית הנמצאת בפירות מסוימים … פרטים נוספים ← Sodium nHyaluronate נתרן היאלורונט הוא מלח של חומצה היאלורונית, חומר טבעי המצוי ברקמות חיבור בגוף האדם, כולל העור, העיניים והמפרקים. חומצה היאלורונית … פרטים נוספים ← Sodium Palm kemelate* סודיום פאלם קמלט הוא מלח של חומצה פאלמית וחומצה סטארית, המשמש כחומר מתחלב ומייצב במזון. הוא מסייע בשילוב מרכיבים שאינם … פרטים נוספים ← sodium percarbonate נתרן פרקרבונט הוא חומר כימי המשמש כחומר ניקוי, הלבנה וחיטוי. הוא מורכב מנתרן קרבונט ומי חמצן, ומשחרר חמצן פעיל כאשר … פרטים נוספים ← Sodium Polynaphthalenesulfonate סודיום פולינפתלנסולפונט הוא חומר כימי המשמש כחומר מתחלב ומייצב במזון. הוא שייך למשפחת הסולפונטים, אשר ידועים ביכולתם לשפר את המרקם … פרטים נוספים ← Sodium Saccharin Xanthan Gum סודיום סכרין קסנתן גאם הוא שילוב של שני חומרים: סודיום סכרין, שהוא ממתיק מלאכותי ללא קלוריות, וקסנתן גאם, שהוא פוליסכריד … פרטים נוספים ← Sodium Stearoyl Lactylate סודיום סטארואיל לקטילט (Sodium Stearoyl Lactylate) הוא חומר משפר אפייה ומוצרי מזון, המסווג כחומר מתחלב. הוא נוצר מתגובה כימית בין … פרטים נוספים ← Sodium Tallowate סודיום טאלוואט הוא מלח של חומצות שומן שמקורן בשומן בעלי חיים, בדרך כלל מבקר או כבש. הוא נוצר בתהליך של … פרטים נוספים ← SODIUM_CHLORIDE נתרן כלורי, הידוע גם כמלח שולחן, הוא תרכובת כימית המורכבת מיוני נתרן וכלוריד. זהו אחד המרכיבים הנפוצים ביותר במטבח ברחבי … פרטים נוספים ← SodiumCitrate ציטראט נתרן הוא מלח של חומצת לימון ונתרן. הוא משמש כחומר משמר, חומר מייצב, ומשפר טעם במזון. ציטראט נתרן מופק … פרטים נוספים ← SodiumLauryl Sulfate סודיום לוריל סולפט (Sodium Lauryl Sulfate) הוא חומר פעיל שטח הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והניקיון. זהו סוג של … פרטים נוספים ← Sodiumn נתרן הוא יסוד כימי המתכתי, המסומל באות Na בטבלה המחזורית. בטבע, נתרן אינו נמצא בצורתו הטהורה אלא כחלק מתרכובות שונות, … פרטים נוספים ← SodiumnStarch Octenylsuccinate נתרן עמילן אוקטינילסוקסינט (Sodium Starch Octenylsuccinate) הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב ומייצב. הוא מיוצר על ידי תגובה כימית בין … פרטים נוספים ← SodiumnTrideceth Sulfate סודיום טרידסת סולפט הוא חומר פעיל שטח המשמש לעתים קרובות בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי מזון … פרטים נוספים ← SodiumnXylenesulfonate פרטים נוספים ← Solanum Lycopersicum סולנום ליקופרסיקום, הידוע יותר בשמו העממי עגבנייה, הוא צמח ממשפחת הסולניים. העגבנייה היא פרי בצבע אדום בדרך כלל, אם כי … פרטים נוספים ← solvents ממסים במזון הם חומרים המשמשים להמסה או להפצה של מרכיבים אחרים במוצרי מזון. הם יכולים להיות מבוססי מים, אלכוהול או … פרטים נוספים ← Sorbitan Olivate סורביטן אוליבט הוא חומר המופק משילוב של חומצות שומן טבעיות שמקורן בשמן זית וסורביטול, שהוא סוכר אלכוהולי. חומר זה משמש … פרטים נוספים ← SorbitannIsostearate סורביטאן איזוסטארט הוא חומר מתחלב המופק משילוב של חומצת שומן איזוסטארית וסורביטול. חומר זה משמש כחומר מתחלב, מייצב ומשפר מרקם … פרטים נוספים ← sorbitol POLOXMer 407 סורביטול POLOXMer 407 הוא רכיב מזון סינטטי המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומסמיך. הוא שייך למשפחת הפוליאולס, סוכרים אלכוהוליים המופקים מסוכר, … פרטים נוספים ← SOY ACID חומצת סויה, הידועה גם כחומצה סוית, היא תוצר לוואי של תהליך ייצור שמן הסויה. היא נוצרת כאשר שמן הסויה עובר … פרטים נוספים ← Spinacia Oleracea Spinacia Oleracea, הידועה בשמה העברי תרד, היא צמח ירוק עלים הגדל באזורים ממוזגים. התרד שייך למשפחת הסלקיים והוא נחשב לאחד … פרטים נוספים ← Splenda® Splenda® הוא ממתיק מלאכותי נטול קלוריות, המבוסס על סוכרלוז. סוכרלוז הוא תרכובת כימית שמקורה בסוכר, אך עברה שינוי כימי כדי … פרטים נוספים ← Stearamidopropyl סטאראמידופרופיל הוא חומר כימי המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומרכך במגוון מוצרים, כולל מוצרי מזון. הוא נגזר מחומצה סטארית, חומצת שומן … פרטים נוספים ← Stearamidopropyl Dimethylamine Lactate סטאראמידופרופיל דימתילאמין לקטט הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו נגזרת של חומצה שומנית, המסונתזת מתגובה בין סטאראמידופרופיל דימתילאמין … פרטים נוספים ← Stearamidopropyl nDimethylamine Lactate Stearamidopropyl nDimethylamine Lactate הוא מרכיב כימי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו נגזרת של חומצה סטארית, חומצת שומן רוויה הנמצאת בשמנים … פרטים נוספים ← Stearyl Stearate סטאריל סטארט הוא אסטר שומני, תרכובת אורגנית הנוצרת מתגובה בין חומצה סטארית (חומצת שומן רוויה) לבין אלכוהול סטארילי. הוא משמש … פרטים נוספים ← StearylAlcohol סטאריל אלכוהול, הידוע גם בשם אוקטאדקנול, הוא אלכוהול שומני ארוך שרשרת. הוא מופק בדרך כלל משמנים צמחיים, כגון שמן קוקוס … פרטים נוספים ← subitisiin סוביטיסין הוא רכיב מזון המופק מסוג מסוים של צמחים. הוא משמש לעתים קרובות כתוסף מזון בשל תכונותיו הטבעיות המסייעות בשיפור … פרטים נוספים ← Sucrose סוכרוז, הידוע גם כסוכר שולחני, הוא דיסכריד המורכב משתי מולקולות של חד-סוכרים: גלוקוז ופרוקטוז. הוא מופק באופן טבעי מצמחים, בעיקר … פרטים נוספים ← Sudium Lauryl סודיום לוריל סולפט (Sodium Lauryl Sulfate, SLS) הוא חומר פעיל שטח מסוג סולפט, המשמש כחומר ניקוי וקצף. הוא מופק בדרך … פרטים נוספים ← ‎Sulfonic acids חומצות סולפוניות הן קבוצה של תרכובות אורגניות המכילות קבוצת סולפוניל (SO3H). הן ידועות בתכונותיהן החומציות החזקות ובשימושיהן הרבים בתעשייה הכימית, … פרטים נוספים ← ‎Suplphamidic acid חומצה סולפאמידית היא תרכובת כימית המשמשת בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר מייצב. היא שייכת למשפחת הסולפונאמידים, אשר ידועים בתכונותיהם האנטיבקטריאליות. … פרטים נוספים ← Sweet Potato בטטה, הידועה גם בשם בטטה מתוקה, היא ירק שורשי המשתייך למשפחת החבלבליים. היא מאופיינת בצבעים עזים של בשרה, הנעים בין … פרטים נוספים ← TEA- n פרטים נוספים ← TEA-Stearate TEA-Stearate הוא חומר המשמש כחומר מתחלב ומייצב במזון. הוא נוצר מתגובה כימית בין חומצה סטארית לבין טריאתנולאמין (TEA), מה שמקנה … פרטים נוספים ← thmol תימול, הידוע גם בשמו הכימי 5-מתיל-2-איזופרופילפנול, הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח במזון. הוא נמצא באופן טבעי במספר צמחים, … פרטים נוספים ← Thymus Serpillum Extract תימוס סרפילום, הידוע גם בשם טימין, הוא צמח רב שנתי ממשפחת השפתניים. התמצית המופקת ממנו, Thymus Serpillum Extract, משמשת בתעשיית … פרטים נוספים ← Titanium Dioxide Sodium Fluoride טיטניום דיאוקסיד פלואוריד נתרן הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון. הוא מורכב מטיטניום דיאוקסיד, חומר … פרטים נוספים ← Tocopheroln טוקופרול הוא שם כללי למשפחה של תרכובות אורגניות המכילות ויטמין E, אשר ידועות בתכונותיהן נוגדות החמצון. הוא נמצא באופן טבעי … פרטים נוספים ← Tocopherolnnקרם מפתחnAqua טוקופרול הוא שם כללי לקבוצה של תרכובות אורגניות המכילות ויטמין E, אשר ידועות בתכונותיהן נוגדות החמצון. הוא נמצא באופן טבעי … פרטים נוספים ← TOCOPHERYL ACETAE טוקופריל אצטט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב המגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על ידי … פרטים נוספים ← Tocopheryl Acetaten טוקופריל אצטט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב המגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על ידי … פרטים נוספים ← Tomatoes עגבנייה היא פרי ממשפחת הסולניים, המוכר יותר כירק במטבחים רבים ברחבי העולם. צבעה האדום המאפיין נובע מליקופן, פיגמנט טבעי בעל … פרטים נוספים ← ‎Tridecanol טרידקאנול הוא כוהל שומני ארוך שרשרת, המכיל 13 אטומי פחמן. הוא משמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, כחומר משמר וכחומר … פרטים נוספים ← Triethanolamine – n טרי-אתנולאמין (Triethanolamine) הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון רחב של יישומים תעשייתיים וקוסמטיים, כולל בתעשיית המזון. זהו נוזל צמיגי, חסר צבע … פרטים נוספים ← TriethanolaminenGlycol Distearate טרי-אתנולאמין גליקול דיסטארט הוא חומר המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומסמיך במגוון מוצרים, כולל מוצרי מזון. הוא נוצר מתגובה כימית בין … פרטים נוספים ← TriethylnCitrate טרי-אתיל ציטרט (Triethyl Citrate) הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר משמר וכחומר טעם במזון. זהו אסטר של חומצת לימון ואתנול, המופיע … פרטים נוספים ←