רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
Trisodium nEDTA
טריסודיום nEDTA הוא מלח של חומצה אתילן דיאמין טטראצטית (EDTA), המשמש כחומר משמר ומייצב במזון. הוא מסוגל לקשור יוני מתכת, …
פרטים נוספיםTrisodiumnEDTA
טריסודיום EDTA הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומר מייצב במזון. הוא נגזר של חומצה אתילן דיאמין טטרה אצטית (EDTA), …
פרטים נוספיםtt
tt הוא רכיב מזון המשמש לעתים קרובות כתוסף או כמרכיב בתעשיית המזון. הוא יכול להיות חומר משמר, צבע מאכל, או …
פרטים נוספיםttt
ttt הוא מרכיב מזון אשר משמש בתעשיית המזון בשל תכונותיו הייחודיות. הוא יכול להיות מופק ממקורות שונים, כגון צמחים, בעלי …
פרטים נוספיםTussilago Farfara
טוסילגו פארפרה, הידוע גם בשמו העברי 'כף-רגל-האווז', הוא צמח רב-שנתי ממשפחת המורכבים. הצמח גדל באזורים לחים ומוצלים, בעיקר באירופה ובאסיה. …
פרטים נוספיםtypeTP2
TP2 הוא רכיב מזון סינתטי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כתוסף. הוא משמש לייצוב, הסמכה או שיפור המרקם של מוצרי …
פרטים נוספיםtמים
מים הם המרכיב הבסיסי ביותר בכל צורות החיים על פני כדור הארץ. הם מורכבים ממולקולות של חמצן ומימן (H2O) ומצויים …
פרטים נוספיםundecenal
אונדקנאל הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אלדהיד בלתי רווי עם נוסחה כימית של C11H20O, המאופיין …
פרטים נוספיםVaccinium Macrocarpon
ווקיניום מקרוקרפון, הידוע יותר בשמו הנפוץ חמוציות, הוא פרי קטן ואדום הגדל בעיקר בצפון אמריקה. הפרי שייך למשפחת האברשיים והוא …
פרטים נוספיםVEGETABLE
ירקות הם חלקים אכילים של צמחים, אשר נצרכים בדרך כלל כחלק מהתזונה היומית. הם כוללים מגוון רחב של סוגים, כגון …
פרטים נוספיםVinegar
חומץ הוא נוזל חומצי המופק מתסיסה של חומרים המכילים סוכר, כמו יין, סיידר או דגנים. התהליך כולל הפיכת הסוכר לאלכוהול …
פרטים נוספיםVitamin E
ויטמין E הוא קבוצה של שמונה תרכובות מסיסות בשומן, הכוללות טוקופרולים וטוקוטריאנולים. הוא ידוע בעיקר בזכות תכונותיו נוגדות החמצון, המסייעות …
פרטים נוספיםWater Aqua
מים, המכונים גם אקווה, הם המרכיב הבסיסי ביותר בחיים על פני כדור הארץ. הם מורכבים ממולקולות של חמצן ומימן (H2O) …
פרטים נוספיםWater Sodium Laureth Sulfate
סודיום לורט סולפט (Sodium Laureth Sulfate) הוא חומר פעיל שטח הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח, אך לא נפוץ כמרכיב …
פרטים נוספיםWATERnTRISILOXANEnDIMETHICONEnAPRICOT
WATERnTRISILOXANEnDIMETHICONEnAPRICOT הוא רכיב מורכב המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. הוא מכיל מים, טריסילוקסאן (סוג של סיליקון המשמש כחומר מייצב), דימתיקון (סוג …
פרטים נוספיםWHEAT
חיטה היא דגן הנחשב לאחד מהמרכיבים הבסיסיים ביותר בתזונה האנושית. היא גדלה ברחבי העולם ומשמשת להכנת מגוון רחב של מוצרי …
פרטים נוספיםWHEY PROTEINS
חלבון מי גבינה, הידוע גם בשם WHEY PROTEIN, הוא אחד משני החלבונים העיקריים המצויים בחלב, כאשר השני הוא קזאין. חלבון …
פרטים נוספיםzeollite
זאוליט הוא מינרל טבעי המורכב מסיליקטים של אלומיניום וסידן. הוא ידוע ביכולתו לספוח מולקולות מים ויונים אחרים, מה שהופך אותו …
פרטים נוספיםZinc Carbonate
אבץ קרבונט הוא תרכובת כימית המורכבת מאבץ, פחמן וחמצן, עם הנוסחה הכימית ZnCO3. זהו מלח של חומצה קרבונית והוא מופיע …
פרטים נוספיםZinc Pyrithione
אבץ פיריתיון הוא תרכובת כימית המשמשת בעיקר כתוסף במגוון מוצרים, כולל מוצרי מזון, בשל תכונותיו האנטי-בקטריאליות והאנטי-פטרייתיות. הוא מורכב מאבץ, …
פרטים נוספיםZinc Sulfate
אבץ סולפט הוא תרכובת כימית המורכבת מאבץ וגופרית, והוא ידוע גם בשם אבץ גופרתי. זהו מלח גבישי חסר צבע או …
פרטים נוספיםא מי גבינה
מי גבינה הם נוזל המתקבל כתוצר לוואי בתהליך ייצור הגבינה. לאחר שהחלב מתקרש והגבן מופרד, הנוזל הנותר הוא מי גבינה. …
פרטים נוספיםאאפיה
אאפיה הוא מרכיב מזון המופק מצמח האאפיה, צמח טרופי הגדל באזורים מסוימים בעולם. המרכיב העיקרי באאפיה הוא עמילן, המשמש כחומר …
פרטים נוספיםאבוקדו
אבוקדו הוא פרי שמקורו במרכז אמריקה, אך כיום גדל במקומות רבים ברחבי העולם. הפרי ידוע בצורתו הייחודית, בצבעו הירוק-כהה ובמרקמו …
פרטים נוספיםאבץ 100 מ"ג
אבץ 100 מ"ג הוא תוסף תזונה המכיל את המינרל אבץ בצורתו הטהורה. אבץ הוא מינרל חיוני לגוף האדם, המשתתף במגוון …
פרטים נוספיםאבקה בצל מוזזק טעם
אבקה בצל מוזזק טעם היא תוסף מזון המשמש להענקת טעם בצל למגוון רחב של מוצרי מזון. האבקה מיוצרת מבצל מיובש …
פרטים נוספיםאבקה ע"ב אורז סירופ אורז
אבקה על בסיס אורז וסירופ אורז היא מרכיב מזון המופק מאורז. האבקה מתקבלת מטחינת גרגירי אורז לכדי אבקה דקה, בעוד …
פרטים נוספיםאבקה תחליף ביצים
אבקה תחליף ביצים היא מוצר מזון המיועד להחליף ביצים במתכונים שונים. היא מורכבת מתערובת של חומרים צמחיים, כגון עמילן תירס, …
פרטים נוספיםאבקות
אבקות הן חומרים יבשים וטחונים המשמשים במגוון רחב של תעשיות, כולל תעשיית המזון. הן יכולות להיות עשויות ממקורות שונים כגון …
פרטים נוספיםאבקות חלב
אבקות חלב היא תוצר יבש של חלב, אשר נוצר על ידי אידוי החלב עד לקבלת אבקה. תהליך זה משמר את …
פרטים נוספיםאבקות מיצי פירות
אבקות מיצי פירות הן תוצר של ייבוש מיצי פירות שונים עד לקבלת אבקה. תהליך זה מאפשר שימור של הטעמים והצבעים …
פרטים נוספיםאבקת בטטה סגולה
אבקת בטטה סגולה היא תוצר של ייבוש וטחינת בטטות סגולות. הבטטה הסגולה ידועה בצבעה הייחודי ובתכולת האנתוציאנינים הגבוהה שלה, פיגמנטים …
פרטים נוספיםאבקת בלילה
אבקת בלילה היא מרכיב נפוץ במטבח, המשמש בעיקר להכנת מאפים. היא מורכבת מתערובת של קמח, אבקת אפיה ומלח, ולעיתים כוללת …
פרטים נוספיםאבקת בננה
אבקת בננה היא תוצר יבש של בננות טריות אשר עברו תהליך של ייבוש וטחינה לאבקה דקה. תהליך זה מאפשר לשמר …
פרטים נוספיםאבקת בצל אורגני
אבקת בצל אורגני היא תוצר של בצלים אורגניים מיובשים וטחונים לכדי אבקה דקה. תהליך הייצור של אבקת בצל אורגני כולל …
פרטים נוספיםאבקת גינג'ר
אבקת ג'ינג'ר היא תבלין המופק משורש צמח הג'ינג'ר, הנקרא גם זנגביל. לאחר ייבוש וטחינת השורש, מתקבלת אבקה דקה בצבע צהבהב …
פרטים נוספיםאבקת וניל
אבקת וניל היא תבלין המופק מפולי וניל, צמח טרופי ממשפחת הסחלביים. האבקה מתקבלת לאחר תהליך של ייבוש וטחינת הפולים, והיא …
פרטים נוספיםאבקת חלב כחושה
אבקת חלב כחושה היא תוצר של ייבוש חלב לאחר שהסירו ממנו את השומן והמים. תהליך הכנתה כולל חימום החלב לטמפרטורה …
פרטים נוספיםאבקת חלב מפוסטר ללא שומן
אבקת חלב מפוסטר ללא שומן היא תוצר של חלב פרה שעבר תהליך פיסטור ואז יובש לכדי אבקה. במהלך התהליך, השומן …
פרטים נוספיםאבקת חלב עתיר שומן
אבקת חלב עתיר שומן היא תוצר של ייבוש חלב מלא, אשר מכיל כמות גבוהה של שומן חלב. תהליך הייצור כולל …
פרטים נוספיםאבקת חלב רזה חלב נוכרי
אבקת חלב רזה חלב נוכרי היא תוצר יבש של חלב רזה, אשר עבר תהליך של ייבוש בהתזה. תהליך זה מסיר …
פרטים נוספיםאבקת חלבון מי גבינה מרוכזת
אבקת חלבון מי גבינה מרוכזת היא תוצר של תהליך עיבוד של מי גבינה, הנוזל שנותר לאחר ייצור גבינה. תהליך זה …
פרטים נוספיםאבקת חלבוני סויה
אבקת חלבוני סויה היא תוצר של עיבוד פולי סויה, אשר עוברים תהליך של הפרדה בין החלבונים לשומנים והפחמימות. התוצאה היא …
פרטים נוספיםאבקת כמון
אבקת כמון היא תבלין המופק מזרעי צמח הכמון (Cuminum cyminum), השייך למשפחת הסוככיים. הזרעים נטחנים לאבקה דקה, המשמשת לתיבול מגוון …
פרטים נוספיםאבקת כרישה
אבקת כרישה היא תוצר של ייבוש וטחינת כרישה טרייה. הכרישה, הידועה גם בשם 'בצל ירוק', היא ירק ממשפחת השומיים, בעלת …
פרטים נוספיםאבקת מיץ תות שדה
אבקת מיץ תות שדה היא תוצר של ייבוש וטחינת מיץ המופק מתותי שדה טריים. תהליך זה משמר את הטעם המתוק …
פרטים נוספיםאבקת מרק בטעם עוף מלח
אבקת מרק בטעם עוף מלח היא תערובת יבשה המשמשת לתיבול מרקים, תבשילים ומאכלים נוספים. היא מכילה מלח, תבלינים, חומרי טעם …
פרטים נוספיםאבקת סירופ גלוקוזה
אבקת סירופ גלוקוזה היא צורה מיובשת של סירופ גלוקוזה, המשמשת כממתיק ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. סירופ גלוקוזה …
פרטים נוספיםאבקת סך השי פלפל צילי
אבקת סך השי פלפל צ'ילי היא תערובת תבלינים המבוססת על פלפל צ'ילי מיובש וטחון, לעיתים בתוספת מרכיבים נוספים כגון שום, …
פרטים נוספיםאבקת סלרי
אבקת סלרי היא תבלין המופק משורשי הצמח סלרי, לאחר ייבוש וטחינתם לאבקה דקה. היא ידועה בטעמה החזק והאופייני, המזכיר את …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים