רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
Dimethylamine
דימתילאמין (Dimethylamine) הוא תרכובת אורגנית הנוסחה הכימית שלה היא (CH3)2NH. זהו גז חסר צבע בעל ריח דומה לדגים רקובים בטמפרטורת …
פרטים נוספיםDimethylimidazolidinone Rica Starch
דימתילאימידזולידינון ריקה עמילן הוא מרכיב סינתטי המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם. הוא נגזר מעמילן, שהוא רב-סוכר טבעי …
פרטים נוספיםDisodium
דיסודיום הוא תוסף מזון נפוץ, המכונה גם דיסודיום פוספט. זהו מלח של חומצה זרחתית, המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומונע התגיישות …
פרטים נוספיםDisodium EDTA Tea Tree
Disodium EDTA Tea Tree הוא תוסף מזון המשמש כחומר משמר וכמייצב במגוון רחב של מוצרי מזון. זהו מלח של חומצה …
פרטים נוספיםDisodium EDTAn
Disodium EDTA הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכמייצב במזון. הוא נגזרת של חומצה אתילן דיאמין טטרה אצטית (EDTA), חומר …
פרטים נוספיםDisodium nEDTA
Disodium nEDTA הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומר מייצב במזון. הוא נגזרת של חומצה אתילן דיאמין טטרה אצטית (EDTA), …
פרטים נוספיםDisodiumnEDTA
Disodium EDTA הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומר מייצב במזון. זהו מלח של חומצה אתילן דיאמין טטרה אצטית (EDTA), …
פרטים נוספיםDistearate
דיסטארט הוא חומר המשמש כחומר מתחלב (אמולסיפייר) וייצוב במזון. זהו אסטר של חומצה סטארית, חומצת שומן רוויה הנמצאת באופן טבעי …
פרטים נוספיםDL אלפא טוקופריל אצטאט
DL אלפא טוקופריל אצטאט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב המגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים …
פרטים נוספיםdl-אלפא טוקופרול אצטט
DL-אלפא טוקופרול אצטט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב שמגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים …
פרטים נוספיםdl-אלפא טוקופריל אצטט
dl-אלפא טוקופריל אצטט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב שמגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על …
פרטים נוספיםDMDM HydantoinnBenzophenone-3
DMDM Hydantoin ו-Benzophenone-3 הם חומרים כימיים המשמשים כחומרים משמרים וסנני קרינה בהתאמה. DMDM Hydantoin הוא חומר משמר המשחרר פורמלדהיד, חומר …
פרטים נוספיםDMDM n
DMDM הידנטואין הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרי קוסמטיקה ומוצרי טיפוח אישי, אך לעיתים ניתן למצוא אותו …
פרטים נוספיםDodecylbenzenesulfonate
דודצילבנזן סולפונט הוא חומר פעיל שטח, המשמש בעיקר בתעשיית הניקיון והדטרגנטים. זהו מלח של חומצה סולפונית ארומטית, המכיל קבוצת דודציל …
פרטים נוספיםE מינרלים
E מינרלים הם קבוצה של תוספי מזון המכילים מינרלים שונים המשמשים לשיפור הערך התזונתי של מוצרי מזון או לשמירה על …
פרטים נוספיםE 500 ii
E 500 ii, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט או סודה לשתייה, הוא מלח נתרני של חומצה פחמתית. זהו חומר לבן, …
פרטים נוספיםE-1105
E-1105, הידוע גם בשם ליזוזים, הוא אנזים המצוי באופן טבעי בחלבונים של ביצים, בדמעות, ברוק ובחלב אם. הוא משמש כחומר …
פרטים נוספיםE-122
E-122, הידוע גם בשם אזורובין או קרמואיזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום. הוא משמש להענקת צבע אדום או ורוד …
פרטים נוספיםE-1414
E-1414, הידוע גם כפוספט דיאמידון אצטילי, הוא עמילן שעבר שינוי כימי. תהליך זה כולל אצטילציה של עמילן, אשר משנה את …
פרטים נוספיםE-160
E-160 הוא שם כולל לקבוצה של צבעי מאכל טבעיים המופקים ממקורות צמחיים, כגון גזר, דלעת, ופלפל אדום. הקבוצה כוללת מספר …
פרטים נוספיםE-160aii
E-160aii, הידוע גם בשם בטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, אשר ידועים בתכונותיהם …
פרטים נוספיםE-170
E-170, הידוע גם כסידן פחמתי, הוא תוסף מזון המשמש לעתים קרובות כחומר צבע לבן וכמקור לסידן במזון. זהו מלח סידן …
פרטים נוספיםE-262ii
E-262ii, הידוע גם בשם סודיום דיאצטט, הוא מלח של חומצה אצטית. הוא משמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון. E-262ii הוא …
פרטים נוספיםE-325
E-325, הידוע גם כנתרן לקטט, הוא מלח של חומצה לקטית. חומצה לקטית נוצרת באופן טבעי בתהליך התסיסה של סוכרים על …
פרטים נוספיםE-340ii
E-340ii, הידוע גם כפוטסיום פוספט דיבסיק, הוא מלח של חומצה זרחתית המשמש כתוסף מזון. הוא משמש בעיקר כחומר מייצב, כמייצב …
פרטים נוספיםE-362
E-362, הידוע גם בשם אמוניום פומרט, הוא מלח של חומצה פומרית. חומצה פומרית היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות וירקות …
פרטים נוספיםE-392 מעטפת קולגןn
E-392, הידוע גם בשם מעטפת קולגן, הוא חומר המשמש בעיקר בתעשיית המזון כחומר ציפוי או כחומר עטיפה. קולגן הוא חלבון …
פרטים נוספיםE-410 E-412 לא בפסח
E-410 ו-E-412 הם קודים של תוספי מזון המוכרים כגומי לוקוסט וגואר גאם, בהתאמה. גומי לוקוסט (E-410) הוא פוליסכריד טבעי המופק …
פרטים נוספיםE-420
E-420, הידוע גם כסורביטול, הוא ממתיק מלאכותי המופק מסוכר. הוא משמש לעתים קרובות כתחליף סוכר במוצרי מזון שונים. סורביטול הוא …
פרטים נוספיםE-435
E-435, הידוע גם בשם פוליאוקסיאתילן סורביטן מונוסטארט, הוא חומר מתחלב המופק משילוב של חומצות שומן טבעיות עם אתילן גליקול. חומר …
פרטים נוספיםE-450v
E-450v הוא שם קוד למלחי דיפוספט, המשמשים כתוספי מזון. חומרים אלה הם שילוב של חומצה זרחתית עם בסיסים שונים, כגון …
פרטים נוספיםE-452 E-460
E-452 (פוליפוספטים) ו-E-460 (צלולוז מיקרוקריסטלי) הם תוספי מזון המשמשים בתעשיית המזון. E-452 הוא קבוצה של מלחים פוספטיים המשמשים כמייצבים, מתחלבים …
פרטים נוספיםE-475
E-475, הידוע גם בשם פולי-גליצרול אסטרים של חומצות שומן, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב וייצוב. הוא מיוצר על ידי …
פרטים נוספיםE-491
E-491, הידוע גם בשם מונוסטארט סורביטן, הוא חומר מתחלב המופק משומנים צמחיים. הוא משמש כחומר מייצב, מתחלב ומסמיך במגוון רחב …
פרטים נוספיםE-500-B
E-500-B, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט או סודה לשתייה, הוא מלח אלקלי המשמש כחומר התפחה במזון. הוא נוצר מתגובה כימית …
פרטים נוספיםE-500B
E-500B, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט או סודה לשתייה, הוא מלח אלקלי המשמש כחומר התפחה במזון. הוא נוצר מתגובה כימית …
פרטים נוספיםE-503ii= סודה לשתייה
סודה לשתייה, הידועה גם בשם ביקרבונט נתרן, היא תרכובת כימית בעלת הנוסחה NaHCO3. היא מוצק לבן גבישי אשר מסיס במים. …
פרטים נוספיםE-508 מייצבים E-450
E-508, הידוע גם כאשלגן כלוריד, הוא מלח המורכב מאשלגן וכלור. הוא משמש כמייצב וכחומר מתחלב במזון. E-450, או דיפוספטים, הם …
פרטים נוספיםE-509
E-509, הידוע גם כסידן כלורי, הוא מלח אנאורגני המורכב מסידן וכלור. הוא משמש כחומר משמר וכמקור לסידן במזון. סידן כלורי …
פרטים נוספיםE–1410
E-410, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה טבעי המשמש בתעשיית המזון לשיפור המרקם …
פרטים נוספיםE–319
E-319, הידוע גם בשם טרט-בוטיל הידרוקינון (TBHQ), הוא חומר משמר סינטטי המשמש בתעשיית המזון. הוא נועד להאריך את חיי המדף …
פרטים נוספיםE110 צהוב סנסט
E110, הידוע גם כצהוב סנסט, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע צהוב או כתום למוצרי מזון. הוא שייך לקבוצת …
פרטים נוספיםE133n
E133, הידוע גם בשם כחול מבריק FCF (Brilliant Blue FCF), הוא צבע מאכל סינתטי בצבע כחול. הוא משמש להענקת צבע …
פרטים נוספיםE140
E140, הידוע גם ככלורופיל, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים ירוקים. הוא אחראי על הצבע הירוק של העלים ומשמש כחומר צבע …
פרטים נוספיםE1440
E1440, הידוע גם בשם הידרוקסיפרופיל עמילן, הוא סוג של עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. הוא …
פרטים נוספיםE1442 E407
E1442, הידוע גם בשם הידרוקסיפרופיל דיסטאט, הוא עמילן שעבר שינוי כימי המשמש כחומר מעבה, מייצב ומשפר מרקם במזון. E407, או …
פרטים נוספיםE151
E151, הידוע גם בשם שחור מבריק BN או שחור 1, הוא צבע מאכל סינתטי. הוא משמש להענקת צבע שחור או …
פרטים נוספיםE155
E155, הידוע גם בשם חום HT או חום שוקולד, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש לצביעת מזון בצבע חום. הוא מסווג …
פרטים נוספיםE160ai
E160ai, הידוע גם כבטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות. זהו אחד הקרוטנואידים הנפוצים ביותר, המעניק לפירות וירקות כמו …
פרטים נוספיםE160b גבינה חצי קשה 22 % שומן
E160b, הידוע גם בשם אנָטוֹ, הוא צבע מאכל טבעי המופק מזרעי עץ האנאטו. צבע זה משמש להענקת גוון צהוב עד …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים