רכיבי מזון

Dimethylamine דימתילאמין (Dimethylamine) הוא תרכובת אורגנית הנוסחה הכימית שלה היא (CH3)2NH. זהו גז חסר צבע בעל ריח דומה לדגים רקובים בטמפרטורת … פרטים נוספים ← Dimethylimidazolidinone Rica Starch דימתילאימידזולידינון ריקה עמילן הוא מרכיב סינתטי המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם. הוא נגזר מעמילן, שהוא רב-סוכר טבעי … פרטים נוספים ← Disodium דיסודיום הוא תוסף מזון נפוץ, המכונה גם דיסודיום פוספט. זהו מלח של חומצה זרחתית, המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומונע התגיישות … פרטים נוספים ← Disodium EDTA Tea Tree Disodium EDTA Tea Tree הוא תוסף מזון המשמש כחומר משמר וכמייצב במגוון רחב של מוצרי מזון. זהו מלח של חומצה … פרטים נוספים ← Disodium EDTAn Disodium EDTA הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכמייצב במזון. הוא נגזרת של חומצה אתילן דיאמין טטרה אצטית (EDTA), חומר … פרטים נוספים ← Disodium nEDTA Disodium nEDTA הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומר מייצב במזון. הוא נגזרת של חומצה אתילן דיאמין טטרה אצטית (EDTA), … פרטים נוספים ← DisodiumnEDTA Disodium EDTA הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומר מייצב במזון. זהו מלח של חומצה אתילן דיאמין טטרה אצטית (EDTA), … פרטים נוספים ← Distearate דיסטארט הוא חומר המשמש כחומר מתחלב (אמולסיפייר) וייצוב במזון. זהו אסטר של חומצה סטארית, חומצת שומן רוויה הנמצאת באופן טבעי … פרטים נוספים ← DL אלפא טוקופריל אצטאט DL אלפא טוקופריל אצטאט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב המגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים … פרטים נוספים ← dl-אלפא טוקופרול אצטט DL-אלפא טוקופרול אצטט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב שמגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים … פרטים נוספים ← dl-אלפא טוקופריל אצטט dl-אלפא טוקופריל אצטט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב שמגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על … פרטים נוספים ← DMDM HydantoinnBenzophenone-3 DMDM Hydantoin ו-Benzophenone-3 הם חומרים כימיים המשמשים כחומרים משמרים וסנני קרינה בהתאמה. DMDM Hydantoin הוא חומר משמר המשחרר פורמלדהיד, חומר … פרטים נוספים ← DMDM n DMDM הידנטואין הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרי קוסמטיקה ומוצרי טיפוח אישי, אך לעיתים ניתן למצוא אותו … פרטים נוספים ← Dodecylbenzenesulfonate דודצילבנזן סולפונט הוא חומר פעיל שטח, המשמש בעיקר בתעשיית הניקיון והדטרגנטים. זהו מלח של חומצה סולפונית ארומטית, המכיל קבוצת דודציל … פרטים נוספים ← E מינרלים E מינרלים הם קבוצה של תוספי מזון המכילים מינרלים שונים המשמשים לשיפור הערך התזונתי של מוצרי מזון או לשמירה על … פרטים נוספים ← E 500 ii E 500 ii, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט או סודה לשתייה, הוא מלח נתרני של חומצה פחמתית. זהו חומר לבן, … פרטים נוספים ← E-1105 E-1105, הידוע גם בשם ליזוזים, הוא אנזים המצוי באופן טבעי בחלבונים של ביצים, בדמעות, ברוק ובחלב אם. הוא משמש כחומר … פרטים נוספים ← E-122 E-122, הידוע גם בשם אזורובין או קרמואיזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום. הוא משמש להענקת צבע אדום או ורוד … פרטים נוספים ← E-1414 E-1414, הידוע גם כפוספט דיאמידון אצטילי, הוא עמילן שעבר שינוי כימי. תהליך זה כולל אצטילציה של עמילן, אשר משנה את … פרטים נוספים ← E-160 E-160 הוא שם כולל לקבוצה של צבעי מאכל טבעיים המופקים ממקורות צמחיים, כגון גזר, דלעת, ופלפל אדום. הקבוצה כוללת מספר … פרטים נוספים ← E-160aii E-160aii, הידוע גם בשם בטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, אשר ידועים בתכונותיהם … פרטים נוספים ← E-170 E-170, הידוע גם כסידן פחמתי, הוא תוסף מזון המשמש לעתים קרובות כחומר צבע לבן וכמקור לסידן במזון. זהו מלח סידן … פרטים נוספים ← E-262ii E-262ii, הידוע גם בשם סודיום דיאצטט, הוא מלח של חומצה אצטית. הוא משמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון. E-262ii הוא … פרטים נוספים ← E-325 E-325, הידוע גם כנתרן לקטט, הוא מלח של חומצה לקטית. חומצה לקטית נוצרת באופן טבעי בתהליך התסיסה של סוכרים על … פרטים נוספים ← E-340ii E-340ii, הידוע גם כפוטסיום פוספט דיבסיק, הוא מלח של חומצה זרחתית המשמש כתוסף מזון. הוא משמש בעיקר כחומר מייצב, כמייצב … פרטים נוספים ← E-362 E-362, הידוע גם בשם אמוניום פומרט, הוא מלח של חומצה פומרית. חומצה פומרית היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות וירקות … פרטים נוספים ← E-392 מעטפת קולגןn E-392, הידוע גם בשם מעטפת קולגן, הוא חומר המשמש בעיקר בתעשיית המזון כחומר ציפוי או כחומר עטיפה. קולגן הוא חלבון … פרטים נוספים ← E-410 E-412 לא בפסח E-410 ו-E-412 הם קודים של תוספי מזון המוכרים כגומי לוקוסט וגואר גאם, בהתאמה. גומי לוקוסט (E-410) הוא פוליסכריד טבעי המופק … פרטים נוספים ← E-420 E-420, הידוע גם כסורביטול, הוא ממתיק מלאכותי המופק מסוכר. הוא משמש לעתים קרובות כתחליף סוכר במוצרי מזון שונים. סורביטול הוא … פרטים נוספים ← E-435 E-435, הידוע גם בשם פוליאוקסיאתילן סורביטן מונוסטארט, הוא חומר מתחלב המופק משילוב של חומצות שומן טבעיות עם אתילן גליקול. חומר … פרטים נוספים ← E-450v E-450v הוא שם קוד למלחי דיפוספט, המשמשים כתוספי מזון. חומרים אלה הם שילוב של חומצה זרחתית עם בסיסים שונים, כגון … פרטים נוספים ← E-452 E-460 E-452 (פוליפוספטים) ו-E-460 (צלולוז מיקרוקריסטלי) הם תוספי מזון המשמשים בתעשיית המזון. E-452 הוא קבוצה של מלחים פוספטיים המשמשים כמייצבים, מתחלבים … פרטים נוספים ← E-475 E-475, הידוע גם בשם פולי-גליצרול אסטרים של חומצות שומן, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב וייצוב. הוא מיוצר על ידי … פרטים נוספים ← E-491 E-491, הידוע גם בשם מונוסטארט סורביטן, הוא חומר מתחלב המופק משומנים צמחיים. הוא משמש כחומר מייצב, מתחלב ומסמיך במגוון רחב … פרטים נוספים ← E-500-B E-500-B, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט או סודה לשתייה, הוא מלח אלקלי המשמש כחומר התפחה במזון. הוא נוצר מתגובה כימית … פרטים נוספים ← E-500B E-500B, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט או סודה לשתייה, הוא מלח אלקלי המשמש כחומר התפחה במזון. הוא נוצר מתגובה כימית … פרטים נוספים ← E-503ii= סודה לשתייה סודה לשתייה, הידועה גם בשם ביקרבונט נתרן, היא תרכובת כימית בעלת הנוסחה NaHCO3. היא מוצק לבן גבישי אשר מסיס במים. … פרטים נוספים ← E-508 מייצבים E-450 E-508, הידוע גם כאשלגן כלוריד, הוא מלח המורכב מאשלגן וכלור. הוא משמש כמייצב וכחומר מתחלב במזון. E-450, או דיפוספטים, הם … פרטים נוספים ← E-509 E-509, הידוע גם כסידן כלורי, הוא מלח אנאורגני המורכב מסידן וכלור. הוא משמש כחומר משמר וכמקור לסידן במזון. סידן כלורי … פרטים נוספים ← E–1‎410 E-410, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה טבעי המשמש בתעשיית המזון לשיפור המרקם … פרטים נוספים ← E–319 E-319, הידוע גם בשם טרט-בוטיל הידרוקינון (TBHQ), הוא חומר משמר סינטטי המשמש בתעשיית המזון. הוא נועד להאריך את חיי המדף … פרטים נוספים ← E110 צהוב סנסט E110, הידוע גם כצהוב סנסט, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע צהוב או כתום למוצרי מזון. הוא שייך לקבוצת … פרטים נוספים ← E133n E133, הידוע גם בשם כחול מבריק FCF (Brilliant Blue FCF), הוא צבע מאכל סינתטי בצבע כחול. הוא משמש להענקת צבע … פרטים נוספים ← E140 E140, הידוע גם ככלורופיל, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים ירוקים. הוא אחראי על הצבע הירוק של העלים ומשמש כחומר צבע … פרטים נוספים ← E1440 E1440, הידוע גם בשם הידרוקסיפרופיל עמילן, הוא סוג של עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. הוא … פרטים נוספים ← E1442 E407 E1442, הידוע גם בשם הידרוקסיפרופיל דיסטאט, הוא עמילן שעבר שינוי כימי המשמש כחומר מעבה, מייצב ומשפר מרקם במזון. E407, או … פרטים נוספים ← E151 E151, הידוע גם בשם שחור מבריק BN או שחור 1, הוא צבע מאכל סינתטי. הוא משמש להענקת צבע שחור או … פרטים נוספים ← E155 E155, הידוע גם בשם חום HT או חום שוקולד, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש לצביעת מזון בצבע חום. הוא מסווג … פרטים נוספים ← E160ai E160ai, הידוע גם כבטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות. זהו אחד הקרוטנואידים הנפוצים ביותר, המעניק לפירות וירקות כמו … פרטים נוספים ← E160b גבינה חצי קשה 22 % שומן E160b, הידוע גם בשם אנָטוֹ, הוא צבע מאכל טבעי המופק מזרעי עץ האנאטו. צבע זה משמש להענקת גוון צהוב עד … פרטים נוספים ←