רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
Benzylnsalicylate
בנזילסליצילט הוא תרכובת אורגנית המשמשת בעיקר כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה סליצילית ובנזיל אלכוהול, בעל ריח …
פרטים נוספיםBENZYLSALICYLATE
בנזילסליצילט הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. הוא שייך למשפחת האסטרים, ונוצר מתגובה כימית בין חומצה סליצילית …
פרטים נוספיםBisaboolol
ביסאבולול הוא תרכובת טבעית הנמצאת בצמח הקמומיל, במיוחד במין Matricaria chamomilla. זהו מרכיב פעיל בעל תכונות אנטי-דלקתיות, אנטי-בקטריאליות ומרגיעות. ביסאבולול …
פרטים נוספיםbleanching agent
חומר הלבנה הוא תוסף מזון המשמש להסרת צבעים לא רצויים או להבהרת צבע המזון. הוא יכול להיות מבוסס על חומרים …
פרטים נוספיםbranched
רכיב המזון המכונה 'branched' מתייחס לסוג של חומצות אמינו מסועפות (BCAA - Branched-Chain Amino Acids), הכוללות לוצין, איזולוצין, וואלין. חומצות …
פרטים נוספיםbrightner
ברייטנר הוא מרכיב מזון המשמש להבהרת צבעם של מוצרי מזון שונים. הוא יכול להיות מבוסס על חומרים טבעיים או סינתטיים, …
פרטים נוספיםButane/ Propane
בוטאן/פרופאן הם גזים פחמימניים המשמשים כחומרי דלק וכמקררים. הם נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון כגזים דוחפים בתרסיסים, כגון שמני בישול …
פרטים נוספיםButoxide
בוטוקסיד הוא חומר כימי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר אנטי-מיקרוביאלי. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרי …
פרטים נוספיםButter°
חמאה היא מוצר חלב המופק מחלב פרה, כבשים או עיזים. היא נוצרת על ידי הפרדת השומן מהחלב, ולאחר מכן עיבוד …
פרטים נוספיםButyl Phenyl Methylpropional
בוטיל פניל מתילפרופיונל הוא תרכובת אורגנית המשמשת בעיקר כחומר ריח בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח האישי. הוא ידוע גם בשם ליליאל, ומהווה …
פרטים נוספיםButylcarbamate
בוטילקרבמט הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון יישומים תעשייתיים, כולל בתעשיית המזון. מבחינה כימית, זהו אסטר של חומצה קרבמית, המכיל קבוצת …
פרטים נוספיםBUTYLPHENYL METHYLPRPIONAL
בוטילפניל מתילפרופיונל הוא תרכובת כימית המשמשת בעיקר כחומר ריח בתעשיית הבשמים והקוסמטיקה. הוא ידוע גם בשם ליליאל, ומהווה מרכיב מרכזי …
פרטים נוספיםC10-13-alkul derivs
C10-13-alkul derivs הם תרכובות כימיות שמקורן בתהליכי זיקוק וסינתזה של נפט. תרכובות אלו משמשות כחומרי גלם בתעשיית המזון, בעיקר כחומרי …
פרטים נוספיםC11-C14
C11-C14 מתייחס לקבוצה של חומצות שומן בעלות שרשרת בינונית, המכילות בין 11 ל-14 אטומי פחמן. חומצות שומן אלו הן חלק …
פרטים נוספיםC12–14 Pareth 3
C12–14 Pareth 3 הוא חומר פעיל שטח מסוג אלכוהול אתוקסילט, המשמש כחומר מתחלב ומסייע בשילוב של מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, …
פרטים נוספיםC12–16 –
C12–16 הוא שם כללי לקבוצה של חומצות שומן רוויות, המכילות בין 12 ל-16 אטומי פחמן. חומצות שומן אלו נפוצות בטבע …
פרטים נוספיםC12–18-Alkyldimethyl
C12–18-Alkyldimethyl הוא מרכיב כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומשמר. זהו סוג של חומר פעיל שטח, המסייע בשילוב של מרכיבים …
פרטים נוספיםC14-16
C14-16 הוא רכיב כימי המשמש בתעשיית המזון, המשתייך לקבוצת האלקילסולפטים. זהו למעשה תערובת של שרשראות פחמן באורך של 14 עד …
פרטים נוספיםC14–22 ALCOHOLS
C14–22 אלכוהולים הם קבוצה של חומרים אורגניים המשתייכים למשפחת האלכוהולים השומניים. הם נגזרים ממקורות טבעיים כגון שמנים צמחיים ושומנים מן …
פרטים נוספיםC9-11ethoxylated EOn
C9-11ethoxylated EOn הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומסייע בייצוב תערובות שומן ומים. חומר זה הוא חלק ממשפחת …
פרטים נוספיםCalcium Carbonate nSilica
סידן פחמתי (Calcium Carbonate) הוא מלח סידן של חומצה פחמתית, המופיע באופן טבעי בסלעי גיר, שיש וקלציט. הוא משמש כמקור …
פרטים נוספיםCALENDULA OFFICINALIS OIL
שמן קלנדולה (Calendula Officinalis Oil) מופק מצמח הקלנדולה, הידוע גם בשם 'ציפורן החתול'. זהו צמח מרפא בעל פרחים כתומים או …
פרטים נוספיםCAMELIA SINESIS
קמליה סיננסיס (Camellia sinensis) הוא השם הבוטני של הצמח ממנו מפיקים את רוב סוגי התה בעולם, כולל תה ירוק, תה …
פרטים נוספיםCamellia Sinensis Extract
קמליה סיננסיס אקסטרקט הוא תמצית המופקת מעלי הצמח קמליה סיננסיס, הידוע יותר כצמח התה. תמצית זו מכילה רכיבים פעילים רבים, …
פרטים נוספיםCamellia Sinensis Leaf Powder
קמליה סיננסיס, הידועה גם בשם צמח התה, היא צמח ירוק-עד שמקורו באסיה. אבקת עלי קמליה סיננסיס מופקת מעלים מיובשים וטחונים …
פרטים נוספיםCananga Odorata Flower Ol
קנאנגה אודורטה, הידועה גם בשם ילנג-ילנג, היא פרח שמקורו באסיה הטרופית, במיוחד בפיליפינים, אינדונזיה ומלזיה. השמן האתרי המופק מהפרחים משמש …
פרטים נוספיםCaprylic/ Capric Triglyceride
קפריליק/קפריק טריגליצריד הוא שומן בינוני שרשרת (MCT) המופק משמן קוקוס או משמן דקלים. הוא מורכב מחומצות שומן קפרילית וקפרית, אשר …
פרטים נוספיםCaprylic/CapricnTriglyceride
קפריליק/קפריק טריגליצריד הוא שומן מיוחד המופק משמן קוקוס או שמן דקלים. הוא מורכב מחומצות שומן בינוניות שרשרת, בעיקר חומצה קפרילית …
פרטים נוספיםCapsicum Annuum
קפסיקום אנום, הידוע גם בשם פלפל מתוק או פלפל צ'ילי, הוא צמח ממשפחת הסולניים. הפירות של צמח זה משמשים כתבלין …
פרטים נוספיםCaramelnn nnרכיבים אורגניים מאושרים ע"י°
קרמל הוא רכיב מזון המופק מחימום סוכר. התהליך, הידוע כקרמליזציה, גורם לסוכר לשנות את צבעו לחום ולפתח טעמים עשירים ומורכבים. …
פרטים נוספיםCarthamus Tinctorius Seed Oil
שמן זרעי קרתמוס טינקטוריוס, הידוע גם כחלמונית, הוא שמן המופק מזרעי הצמח Carthamus Tinctorius. צמח זה גדל בעיקר באזורים יבשים …
פרטים נוספיםCentella Asiatica Extract
Centella Asiatica Extract, או תמצית גוטו קולה, הוא רכיב המופק מצמח מרפא טרופי הגדל באזורים לחים באסיה, אפריקה, אוסטרליה ודרום …
פרטים נוספיםCeresin
צרזין הוא חומר שעווה טבעי המופק ממינרלים. הוא משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר ציפוי או כחומר מייצב. צרזין ידוע …
פרטים נוספיםCetearyl Isononanoate
Cetearyl Isononanoate הוא אסטר סינתטי המשמש כחומר מתחלב ומייצב במגוון רחב של מוצרים קוסמטיים ותרופתיים. הוא נוצר מתגובה כימית בין …
פרטים נוספיםCetearyl Olivate
Cetearyl Olivate הוא מרכיב המשמש כחומר מתחלב ומייצב במגוון מוצרי מזון וקוסמטיקה. הוא נוצר משילוב של חומצות שומן (Cetearyl Alcohol) …
פרטים נוספיםCetylpyridinum Chloride
Cetylpyridinum Chloride (CPC) הוא חומר כימי המשמש כחומר חיטוי ואנטיבקטריאלי. הוא שייך למשפחת התרכובות הקווטרנריות אמוניום ומשמש במגוון רחב של …
פרטים נוספיםChamomilla Recutito
קמומילה רקטטה, הידועה גם בשם בבונג, היא צמח מרפא ממשפחת המורכבים. הצמח מאופיין בפרחים לבנים עם מרכז צהוב, והוא גדל …
פרטים נוספיםChitosan
כיטוזן הוא פוליסכריד טבעי המופק משיירים של קליפות סרטנים, שרימפס וסרטנים אחרים. הוא משמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים ורפואיים, …
פרטים נוספיםChloride
כלוריד הוא יון של כלור, יסוד כימי הנמצא בטבע בצורת גז רעיל. במוצרי מזון, כלוריד מופיע בדרך כלל בצורת מלח …
פרטים נוספיםchlorides
כלורידים הם תרכובות כימיות המכילות את היסוד כלור. במזון, כלורידים משמשים לעתים קרובות כחומרי טעם או כחומרים משמרים. הם יכולים …
פרטים נוספיםChloro
כלורו הוא רכיב כימי שאינו משמש באופן ישיר כמרכיב מזון. עם זאת, הוא יכול להימצא בצורות שונות במזון, כגון מלחי …
פרטים נוספיםCHLOROHYDRATE
כלורוהידרט הוא תרכובת כימית שנוצרת כאשר חומצה כלורית מגיבה עם בסיס, מה שמוביל ליצירת מלח ומים. במונחים של מזון, כלורוהידרטים …
פרטים נוספיםCI 19140 מכיל טרטרזין *רכיבים ממקור צמחי
CI 19140, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר למזונות ומשקאות שונים. …
פרטים נוספיםCI 28440
CI 28440, הידוע גם בשם טיטניום דיאוקסיד, הוא חומר צבע לבן המשמש בתעשיית המזון כחומר צבע. הוא מופק ממינרל טבעי …
פרטים נוספיםCI 42090 מכיל טרטרזין *רכיבים ממקור צמחי
CI 42090, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר למזונות ומשקאות שונים. …
פרטים נוספיםCI 42090n
CI 42090, הידוע גם בשם כחול מבריק FCF או כחול מס' 1, הוא צבע מאכל סינתטי. צבע זה משמש להענקת …
פרטים נוספיםCI 61570
CI 61570, הידוע גם בשם Green S, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע ירוק. הוא משמש להענקת צבע ירוק בהיר למזונות …
פרטים נוספיםCI 77491
CI 77491 הוא פיגמנט תחמוצת ברזל המשמש כצבע מאכל. הוא מוכר גם בשם 'תחמוצת ברזל שחורה' ומשמש להענקת צבע שחור …
פרטים נוספיםCI 77492
CI 77492 הוא צבע מאכל סינתטי המוכר גם בשם תחמוצת ברזל שחורה. זהו פיגמנט המעניק למוצרי מזון צבע שחור או …
פרטים נוספיםCI 77891 CI 15850
CI 77891 ו-CI 15850 הם קודים המשמשים לזיהוי צבעי מאכל. CI 77891 מתייחס לטיטניום דיאוקסיד, חומר לבן המשמש כצבע מאכל …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים