רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
28 %
28% הוא מרכיב מזון המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כדי לציין את אחוז השומן במוצר מסוים. זה יכול להתייחס למגוון …
פרטים נוספים29 %
29% הוא מרכיב מזון אשר מתייחס לרמת השומן בחלב או במוצרי חלב. זהו מדד חשוב בתעשיית המזון, המשפיע על הטעם, …
פרטים נוספים2E
2E הוא מרכיב כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר מייצב. הוא ידוע גם בשמו הכימי המלא, 2-אתיל-1-הקסנול, ונמצא בשימוש …
פרטים נוספים30 - 15 אוחוז חומרים פעילי שטח נוניונים
30 - 15 אוחוז חומרים פעילי שטח נוניונים הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים כחומרי ניקוי וחיטוי בתעשיית המזון. חומרים …
פרטים נוספים333E
333E, הידוע גם כסידן ציטרט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מייצב, חומר מתחלב ומשפר אפייה. הוא נגזר מחומצת לימון ונמצא …
פרטים נוספים35 %
35% הוא מרכיב מזון אשר מתייחס לרוב לאחוז השומן בחלב או במוצרי חלב. זהו מדד חשוב בתעשיית המזון, המשפיע על …
פרטים נוספים385
רכיב מזון 385, הידוע גם בשם E385, הוא מלח של חומצה אתילן דיאמין טטראצטית (EDTA). זהו חומר משמר סינתטי המשמש …
פרטים נוספים39 מל*2 שקיות
39 מל*2 שקיות הוא מרכיב מזון המשמש לעתים קרובות כתוסף או כמרכיב בתעשיית המזון. מדובר בחומר שנועד לשפר את המרקם, …
פרטים נוספים4 גרם קזאינים
קזאין הוא חלבון המצוי בחלב, המהווה את אחד החלבונים העיקריים במוצרי חלב. 4 גרם קזאינים מתייחסים לכמות של 4 גרם …
פרטים נוספים4-Amino-m-Cresol
4-אמינו-m-קרסול הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו חומר כימי בעל מבנה פנולי עם קבוצת אמינו, מה …
פרטים נוספים4-C10-13-sec-alkyl derivs
4-C10-13-sec-alkyl derivs הם נגזרות כימיות של אלקיל משני, המשמשות כחומרי טעם וריח בתעשיית המזון. חומרים אלו מסונתזים באופן מלאכותי ומשמשים …
פרטים נוספים4-c10–13-cec-alkyl derives
4-c10–13-cec-alkyl derives הוא רכיב כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מייצב ומשפר מרקם. הרכיב הוא נגזרת של חומצות שומן, אשר …
פרטים נוספים4-Hydroxypropylamino-3-Nitrophenol
4-Hydroxypropylamino-3-Nitrophenol הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו תרכובת אורגנית המכילה קבוצות הידרוקסיל וניטרו, מה שמקנה לו תכונות מיוחדות …
פרטים נוספים4-methyl-and sodium hydroxide
4-מתיל-פנול הוא תרכובת אורגנית המשמשת בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר טעם. סודיום הידרוקסיד, הידוע גם בשם סודה קאוסטית, הוא בסיס …
פרטים נוספים4-Rert-butylcyclohexyl acetate
4-Rert-butylcyclohexyl acetate הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה אצטית ושל 4-tert-butylcyclohexanol, בעל ריח …
פרטים נוספים40 יחידות נייר אפייה
40 יחידות נייר אפייה הם גיליונות דקים של נייר מיוחד המיועדים לשימוש באפייה. נייר זה עמיד בחום גבוה ומאפשר הפרדה …
פרטים נוספים40-B TRIPROPYLENE
40-B TRIPROPYLENE הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר מייצב. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון …
פרטים נוספים407E
407E, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה ומצמית טבעי המשמש בתעשיית המזון לשיפור …
פרטים נוספים410 Eiii
410 Eiii, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במזון. גואר גאם …
פרטים נוספים410E
410E, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה טבעי המשמש בתעשיית המזון לשיפור המרקם …
פרטים נוספים412
412, הידוע גם כגואר גאם, הוא סיב תזונתי המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה טבעי המשמש בתעשיית המזון לשיפור …
פרטים נוספים414E
414E, הידוע גם כגומי ערבי, הוא חומר מייצב ומסמיך המופק משרף של עצים מסוימים ממשפחת האקאציה. חומר זה משמש בתעשיית …
פרטים נוספים417
רכיב מזון 417, הידוע גם בשם E417, הוא גומי טרה. זהו פוליסכריד טבעי המופק מעץ הטרה, אשר גדל בעיקר באזורים …
פרטים נוספים440E
440E, הידוע גם כפקטין אמוניום, הוא סוג של פקטין שעבר שינוי כימי. פקטין הוא פוליסכריד טבעי הנמצא בדפנות התאים של …
פרטים נוספים5– Anionic Surfactans n<
5–Anionic Surfactans הם קבוצה של חומרים פעילי שטח בעלי מטען שלילי, המשמשים במגוון רחב של יישומים תעשייתיים ותרופתיים. במוצרי מזון, …
פרטים נוספים5– Anonic surfactants
5–Anionic surfactants הם קבוצה של חומרים פעילי שטח בעלי מטען שלילי, המשמשים בתעשיית המזון כחומרי ניקוי, מתחלבים, ומייצבים. הם מסוגלים …
פרטים נוספים500ii
500ii, הידוע גם כסידן קרבונט, הוא תוסף מזון המשמש בעיקר כחומר מייצב, חומר נגד התגיישות וכמקור לסידן. הוא מופק מסלעי …
פרטים נוספים50n%
50n% הוא מרכיב מזון המשמש לעתים קרובות כתוסף או כמרכיב בתעשיית המזון. הוא יכול להיות נגזרת של חומרים טבעיים או …
פרטים נוספים551- E
E551, הידוע גם בשם סיליקון דו-חמצני, הוא חומר אנטי-מתגבש המשמש בתעשיית המזון. הוא למעשה צורה של סיליקה, המינרל הנפוץ ביותר …
פרטים נוספים5B
5B הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. הוא ידוע גם בשמו …
פרטים נוספים6 - trimethyl -2- cyclohexen -1 - yl
6-טרימתיל-2-ציקלוהקסן-1-יל הוא תרכובת אורגנית המשמשת לעתים קרובות בתעשיית המזון והטעמים. זהו תרכובת ציקלוהקסן עם קבוצות מתיל המחוברות אליו, מה שמקנה …
פרטים נוספים6 %
6% הוא מרכיב מזון שמתייחס לריכוז של חומר מסוים בתערובת או במוצר מזון. זה יכול להיות אחוז של שומן, חלבון, …
פרטים נוספים6-Naphthalate
6-נפתלט הוא תרכובת כימית המשמשת בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר מייצב. הוא שייך למשפחת החומרים הנקראים פתלטים, אשר ידועים ביכולתם …
פרטים נוספים60 %
60% הוא מרכיב מזון המשמש לעתים קרובות כתחליף או כמרכיב משלים במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא יכול להתייחס למספר …
פרטים נוספים621 בצל מיובש
בצל מיובש 621 הוא בצל טבעי שעבר תהליך של ייבוש, אשר מסיר את רוב הלחות ממנו, מה שמאפשר לו לשמור …
פרטים נוספים68424-85-1m/m
68424-85-1m/m הוא קוד מזהה לחומר מסוים המשמש בתעשיית המזון. ללא מידע נוסף ספציפי על החומר המדובר, קשה לספק תיאור מדויק. …
פרטים נוספים7 %
7% הוא מרכיב מזון שמתייחס לרמת ריכוז או כמות של חומר מסוים בתערובת או במוצר מזון. זה יכול להיות אחוז …
פרטים נוספים75x10-
75x10- הוא רכיב מזון המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון. זהו קוד המתייחס לסוג מסוים של חומר משמר או תוסף מזון, …
פרטים נוספים79 %
79% הוא רכיב מזון אשר מתייחס לריכוז של חומר מסוים בתערובת או במוצר מזון. בדרך כלל, המספר 79% מציין את …
פרטים נוספים7E0
7E0 הוא קוד מזון המשמש לציון חומר מסוים בתעשיית המזון. עם זאת, ללא מידע נוסף על מהותו המדויקת של חומר …
פרטים נוספים8-tetramethyl–2-naphthalenyl
8-טטראמתיל-2-נפתלניל הוא תרכובת כימית המשמשת בתעשיית המזון כחומר טעם וריח. זהו נגזרת של נפתלן, המאופיינת במבנה מולקולרי ייחודי המקנה לה …
פרטים נוספים84 גרם קזאינים
קזאין הוא חלבון המצוי בחלב, והוא מהווה את אחד החלבונים העיקריים בחלב פרה. 84 גרם קזאין מתייחסים לכמות ספציפית של …
פרטים נוספים85 גרם קזאינים
קזאין הוא חלבון המצוי בחלב, המהווה את אחד החלבונים העיקריים במוצרי חלב. 85 גרם קזאין מתייחסים לכמות ספציפית של חלבון …
פרטים נוספים8X105 CFU/g
8X105 CFU/g מתייחס לכמות של חיידקים פרוביוטיים או מיקרואורגניזמים אחרים הפעילים בתוך מוצר מזון, כאשר CFU/g מייצג את מספר המושבות …
פרטים נוספיםa160 E
E160 הוא שם כולל לקבוצה של צבעי מאכל טבעיים המופקים ממקורות צמחיים, כגון גזר, דלעת, ופלפל. הצבעים הללו שייכים לקבוצת …
פרטים נוספיםAcetum
אצטום, הידוע גם בשם חומץ, הוא נוזל חומצי המופק מתסיסה של אלכוהול. התהליך כולל המרת אלכוהול לחומצה אצטית על ידי …
פרטים נוספיםAchillea Millefolium Extract
אכילאה אלף-עלה (Achillea Millefolium Extract) הוא תמצית המופקת מצמח האכילאה, הידוע גם בשם 'אלף-עלה'. צמח זה שייך למשפחת המורכבים ונפוץ …
פרטים נוספיםAcid Blue 9 Sodium Chloride
חומצה כחולה 9 נתרן כלוריד היא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע כחול למזון. זהו מלח נתרני של חומצה כחולה …
פרטים נוספיםacrylate resin copolymer
אקרילט רזין קופולימר הוא חומר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם. הוא נוצר מפולימריזציה של מונומרים אקריליים, …
פרטים נוספיםAcrylates nCopolymer
אקרילטים nCopolymer הוא פולימר סינתטי המשמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. הוא נוצר על ידי פילמור של מונומרים אקרילטים, מה …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים