רכיבי מזון

E160B E160 E160B, הידוע גם בשם אנוטו, הוא צבע מאכל טבעי המופק מזרעי עץ הביקסה אורלנה, הגדל באזורים טרופיים. הצבע משמש להענקת … פרטים נוספים ← E224 E224, הידוע גם כפוטסיום מטביסולפיט, הוא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון. הוא שייך למשפחת הסולפיטים, חומרים המסייעים במניעת חמצון … פרטים נוספים ← E261 E261, הידוע גם כאשלגן אצטט, הוא מלח של חומצה אצטית. הוא משמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון. אשלגן אצטט הוא … פרטים נוספים ← E331II E331II, הידוע גם כנתרן ציטראט, הוא מלח של חומצת לימון. הוא משמש כחומר משמר, חומר מייצב וחומר מתחלב במזון. E331II … פרטים נוספים ← E3322ii E332ii הוא סוג של מלח חומצה ציטרית, הידוע גם בשם ציטרט אשלגן דיחסוני. זהו תוסף מזון המשמש כחומר משמר, מווסת … פרטים נוספים ← E333 E333, הידוע גם כסידן ציטראט, הוא מלח של חומצת לימון וסידן. הוא משמש כחומר משמר, חומר מייצב וחומר מתחלב במזון. … פרטים נוספים ← E397 E397, הידוע גם בשם חומצה מאלית, היא תוסף מזון המשמש כחומר משמר וכחומצה במזון. חומצה מאלית היא חומצה אורגנית טבעית … פרטים נוספים ← E410 E461 E410, הידוע גם כגומי לוקוסט, ו-E461, הידוע כמתיל צלולוז, הם תוספי מזון המשמשים כמייצבים ומסמיכים. E410 מופק מזרעי עץ הלוקוסט, … פרטים נוספים ← E415+E412 E415+E412 הוא שילוב של שני חומרים המשמשים כמייצבים ומייצבים במזון. E415, הידוע גם כקסנתן גאם, הוא פוליסכריד המיוצר על ידי … פרטים נוספים ← E440i E440i, הידוע גם כפקטין, הוא רב-סוכר המצוי בדופן התא של צמחים. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במזון. פקטין מופק בדרך … פרטים נוספים ← E441 E441, הידוע גם כג'לטין, הוא חלבון המופק מתהליך הרתחה של עצמות, עור וסחוס של בעלי חיים, בדרך כלל פרות וחזירים. … פרטים נוספים ← E444 E444, הידוע גם בשם סוכרוז אצטט איזובוטירט, הוא חומר משמר ומייצב המשמש בתעשיית המזון. הוא נוצר מסוכרוז (סוכר שולחני) וחומצה … פרטים נוספים ← E450i גלוקוזה E450i, הידוע גם כגלוקוזה, הוא סוג של סוכר פשוט המשמש כמקור אנרגיה מהיר לגוף. גלוקוזה היא מולקולה בסיסית במטבוליזם של … פרטים נוספים ← E450iiE500iiE503ii E450ii, E500ii, ו-E503ii הם קודים של תוספי מזון המשמשים בתעשיית המזון. E450ii הוא דיפוספט נתרן, E500ii הוא ביקרבונט נתרן, ו-E503ii … פרטים נוספים ← E452 קרגינן E452, הידוע גם כקרגינן, הוא פוליסכריד טבעי המופק מאצות ים אדומות. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב ומגבש במגוון רחב של … פרטים נוספים ← E460A E460A, הידוע גם כמיקרו-קריסטלין תאית (Microcrystalline Cellulose), הוא רכיב מזון נפוץ המופק מתאית צמחית. תאית היא הפולימר האורגני הנפוץ ביותר … פרטים נוספים ← E460i E460i, הידוע גם כמיקרו-קריסטלין צלולוז (Microcrystalline Cellulose), הוא רכיב מזון המופק מצלולוז, החומר האורגני הנפוץ ביותר בטבע. צלולוז הוא פולימר … פרטים נוספים ← E463 E463, הידוע גם בשם הידרוקסיפרופיל צלולוז, הוא נגזרת של צלולוז המשמשת כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם במזון. הוא מיוצר על … פרטים נוספים ← E468 E468, הידוע גם בשם קרוסלמולוז נתרן, הוא חומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם המשמש בתעשיית המזון. זהו נגזרת של תאית, סיב … פרטים נוספים ← E471 E472e E471 ו-E472e הם סוגים של מונוגליצרידים ודיגליצרידים של חומצות שומן, המשמשים כחומרי מתחלב (אמולסיפיירים) בתעשיית המזון. חומרים אלו מסייעים בשילוב … פרטים נוספים ← E471 ממקור שמן דקלים E471 הוא מונח המשמש לתיאור מונו- ודיגליצרידים של חומצות שומן, אשר מופקים משמן דקלים. חומרים אלה משמשים כחומרי מתחלב (אמולסיפיירים) … פרטים נוספים ← E472e E481 E472e ו-E481 הם חומרים מתחלבים המשמשים בתעשיית המזון. E472e, הידוע גם בשם אצטיל מונו- ודיגליצרידים של חומצות שומן, הוא אסטר … פרטים נוספים ← E481 מווסת חומציותE330 E481, הידוע גם בשם סטאריל לקטילט, הוא מווסת חומציות המשמש בתעשיית המזון. הוא נוצר משילוב של חומצה סטארית וחומצה לקטית, … פרטים נוספים ← E526 E526, הידוע גם כסידן הידרוקסיד, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מווסת חומציות ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא … פרטים נוספים ← E550 E550, הידוע גם כסיליקון דו-חמצני, הוא חומר אנטי-מתגי המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע הידבקות של חלקיקים קטנים זה לזה. הוא … פרטים נוספים ← E60 ii E60 ii, הידוע גם כחומצה אלגינית, הוא פוליסכריד המופק מאצות חומות. חומר זה משמש כמייצב, מעבה ומגביר מרקם במגוון רחב … פרטים נוספים ← E627 E631 E627 ו-E631 הם חומרי טעם וריח המשמשים בתעשיית המזון. E627, הידוע גם בשם דיסודיום גואנילט, הוא מלח של חומצה גואנילית … פרטים נוספים ← E950 E950, הידוע גם בשם Acesulfame Potassium או Acesulfame K, הוא ממתיק מלאכותי שאינו מכיל קלוריות. הוא מתוק פי 200 מסוכר … פרטים נוספים ← ecualyptol אקליפטול הוא תרכובת אורגנית טבעית הנמצאת בשמנים אתריים של צמחים מסוימים, בעיקר בצמח האקליפטוס. זהו נוזל חסר צבע בעל ריח … פרטים נוספים ← EDTAnמכיל 1 EDTA, או בשמו המלא אתילן דיאמין טטרה אצטט, הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר ומייצב במזון. הוא מסוגל לקשור יוני … פרטים נוספים ← Enzymesn אנזימים הם חלבונים המזרזים תגובות כימיות בגוף. הם משמשים בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם, הטעם והערך התזונתי של מוצרי … פרטים נוספים ← ethan-1-one אתאן-1-אחד, הידוע גם בשם אצטון, הוא תרכובת אורגנית פשוטה עם הנוסחה הכימית C3H6O. זהו נוזל נדיף, חסר צבע, בעל ריח … פרטים נוספים ← ethoxylated propoxylated אתוקסילציה ופרופוקסילציה הם תהליכים כימיים שבהם מוסיפים קבוצות אתוקסיל (EO) ופרופוקסיל (PO) למולקולות אחרות, בדרך כלל כדי לשפר את המסיסות … פרטים נוספים ← Ethylhexyl Stearate אתילהקסיל סטארט הוא אסטר סינתטי, תוצר של תגובה כימית בין חומצה סטארית (חומצת שומן רוויה) ואלכוהול אתילהקסיל. חומר זה ידוע … פרטים נוספים ← Etidronic Acidnnמסכת ברק אינטנסיביתnAqua חומצה אתידרונית היא חומר כימי המשמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, כחומר משמר וכחומר מייצב. היא מסייעת במניעת שינוי צבע … פרטים נוספים ← Eugenol Sodium Fluoride wlw אוגנול פלואוריד נתרן הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. אוגנול הוא תרכובת אורגנית הנמצאת באופן … פרטים נוספים ← everlasting הרכיב 'נצחי' (Everlasting) אינו מוכר כחומר גלם ספציפי במזון. ייתכן כי הכוונה היא לצמח או לחומר בעל תכונות מיוחדות המשמשות … פרטים נוספים ← Ext D&C Violet No 2 Ext D&C Violet No 2 הוא צבע מאכל סינתטי המופק מפחמימנים ארומטיים. צבע זה מאופיין בגוון סגול כהה והוא משמש … פרטים נוספים ← Fatty acids c12–18nand c18-unsatd – חומצות שומן C12-18 ו-C18 בלתי רוויות הן קבוצה של חומצות שומן המאופיינות במבנה הכימי שלהן. חומצות שומן אלו כוללות שרשראות … פרטים נוספים ← FD & C Blue No1 FD & C Blue No1, הידוע גם בשם צבע מאכל כחול מס' 1, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע … פרטים נוספים ← FRAGRANCE / PERFUM ריח/בושם הוא מרכיב המשמש להענקת ריח או טעם למזון. הוא יכול להיות טבעי או סינתטי, ומשמש לעתים קרובות כדי לשפר … פרטים נוספים ← FRAGRANCE/PARFUM FRAGRANCE/PARFUM הוא מונח כללי המשמש לתיאור תערובות של כימיקלים המשמשים להענקת ריח או טעם מיוחד למוצרי מזון. תערובות אלו יכולות … פרטים נוספים ← Gaycol Stearate גייקול סטארט הוא מרכיב מזון סינתטי המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומסמיך. הוא נוצר מתערובת של חומצה סטארית, חומצת שומן הנמצאת … פרטים נוספים ← GDL GDL, או בשמו המלא Glucono Delta-Lactone, הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומצה וחומר התססה. הוא מופק באופן טבעי מסוכר … פרטים נוספים ← GERM OIL שמן נבט הוא שמן המופק מנבטי דגנים, כגון חיטה, תירס או אורז. הוא עשיר בחומצות שומן חיוניות, ויטמינים ומינרלים, מה … פרטים נוספים ← GlycerinnCocamidopropyl Betaine גליצרין קוקאמידופרופיל בטאין הוא חומר פעיל שטח המשמש לעתים קרובות בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח האישי, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי … פרטים נוספים ← GlycerinnDimethicone גליצרין דימתיקון הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, לחות ומרכך. הוא שילוב של גליצרין, חומר המופק משומנים טבעיים או … פרטים נוספים ← Glyceryl Rosinate גליצריל רוזינט הוא חומר המופק משרף עצים, בעיקר מעצי אורן. זהו חומר דביק המשמש כחומר מייצב, מתחלב ומשפר מרקם במגוון … פרטים נוספים ← GlycerylnStearate גליצרילן סטארט הוא חומר המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומרכך במזון ובמוצרי קוסמטיקה. הוא נוצר מתגובה כימית בין גליצרול לחומצות שומן, … פרטים נוספים ← GLYCOL DIMETHICONE גליקול דימתיקון הוא חומר סיליקון המשמש בתעשיית המזון כחומר אנטי-קצף ומשפר מרקם. הוא מסונתז מתגובה כימית בין גליקול לדימתיקון, וידוע … פרטים נוספים ←