טרי אשלגן ציטראט
תיאור
טרי אשלגן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון ואשלגן. הוא משמש כחומר משמר, חומר מווסת חומציות, ומקור לאשלגן במזון. החומר מופיע בצורת אבקה לבנה או גבישים חסרי צבע, והוא מסיס במים. טרי אשלגן ציטראט נפוץ בשימוש בתעשיית המזון בשל תכונותיו כחומר מווסת חומציות וכמקור לאשלגן, אשר חשוב לתפקוד תקין של הגוף.
שימושים נפוצים
טרי אשלגן ציטראט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מוצרי חלב, ריבות, ג'לי, ומאפים. הוא משמש כחומר משמר כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים, וכמו כן כחומר מווסת חומציות כדי לשפר את הטעם והמרקם של מזונות. בנוסף, הוא משמש כמקור לאשלגן במוצרי מזון מועשרים.
השפעות בריאותיות
טרי אשלגן ציטראט יכול לספק יתרונות בריאותיים כגון תרומה לוויסות לחץ הדם ותמיכה בתפקוד תקין של השרירים והעצבים, הודות לתכולת האשלגן שבו. עם זאת, צריכה מוגזמת של אשלגן עלולה להיות מסוכנת עבור אנשים עם בעיות כליות או כאלה הנוטלים תרופות מסוימות שעלולות להשפיע על רמות האשלגן בגוף. חשוב להקפיד על צריכה מאוזנת ולעקוב אחר המלצות רפואיות אישיות.
מידע על אלרגניות
טרי אשלגן ציטראט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות מיוחדות או חששות בריאותיים צריכים להתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני צריכה.
