ניקוטינאמיד B3

ניקוטינאמיד B3, הידוע גם כניאצינאמיד או ויטמין B3, הוא אחד משמונה ויטמיני B החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. הוא משתתף בתהליכים מטבוליים רבים, כולל המרת מזון לאנרגיה, תמיכה במערכת העצבים, ושיפור בריאות העור, השיער והעיניים. ניקוטינאמיד B3 ניתן למצוא באופן טבעי במזונות כמו בשר, דגים, ביצים, ירקות ירוקים, ודגנים מלאים, והוא גם מתווסף למזונות מעובדים כתוסף תזונה.

ניקוטינאמיד B3 משמש כתוסף תזונה במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל דגני בוקר, לחמים מועשרים, משקאות אנרגיה, ומוצרי חלב. הוא מוסף כדי להעשיר את הערך התזונתי של המזון ולמנוע חסרים תזונתיים. בנוסף, הוא משמש בתעשיית המזון כחומר משמר טבעי, המסייע בהארכת חיי המדף של מוצרים מסוימים.

לניקוטינאמיד B3 יתרונות בריאותיים רבים, כולל תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם, הפחתת רמות הכולסטרול הרע (LDL) והעלאת רמות הכולסטרול הטוב (HDL), ושיפור תפקוד המוח. עם זאת, צריכה מוגזמת של ניקוטינאמיד B3 עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גירוי בעור, סחרחורת, ובעיות בכבד. חשוב לצרוך אותו בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.