נתרן הידרוקסיד
תיאור
נתרן הידרוקסיד, הידוע גם בשם סודה קאוסטית, הוא תרכובת כימית בעלת הנוסחה NaOH. זהו בסיס חזק מאוד, מוצק בטמפרטורת החדר, ובעל יכולת גבוהה לספוג לחות מהאוויר. נתרן הידרוקסיד משמש בתעשיות שונות, כולל ייצור נייר, טקסטיל, ומוצרי ניקוי, וכן בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, נתרן הידרוקסיד משמש בעיקר כחומר להסדרת חומציות (pH regulator) וכחומר מסייע בעיבוד מזון. הוא יכול לשמש בתהליכים כמו הקרמה של בצק, עיבוד זיתים להסרת המרירות שלהם, וטיפול בקקאו לשיפור הטעם והצבע. בנוסף, הוא משמש בתהליך ייצור של כמה סוגי שוקולד וסוכריות.
השפעות בריאותיות
לנתרן הידרוקסיד יש השפעות בריאותיות משמעותיות. מצד אחד, הוא יכול לסייע בתהליכי עיכול על ידי סיוע בפירוק שומנים וחלבונים. מצד שני, חשיפה לנתרן הידרוקסיד בריכוזים גבוהים יכולה לגרום לכוויות כימיות בעור ובעיניים, ולפגיעה במערכת העיכול אם נבלע. חשוב להשתמש בו בזהירות ובכמויות מבוקרות בתעשיית המזון.
מידע על אלרגניות
נתרן הידרוקסיד אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, חשיפה אליו יכולה לגרום לגירוי בעור ובעיניים, במיוחד אצל אנשים עם עור רגיש. מומלץ להימנע ממגע ישיר עם העור והעיניים, ולשטוף היטב עם מים במקרה של חשיפה.
מוצרים המכילים רכיב זה
אייריש קרים אוטם קרים
אוטום קרים
מטרנה מהדרין חיסכון 700 גרם תמ"ל
מטרנה
חטיף חלבון שוקולד ובייגלה מלוח ציפוי שוק
WIN!
מטרנה ארוחת שיבולת שועל 260 גר
מטרנה
מטרנה ארוחת שיבולת שועל וקינואה 260 גר
מטרנה
מטרנה דייסת גם וגם דגנים פרו 300 גר
מטרנה
מטרנה צמחי 700 גר מגיל 0-12
מטרנה
מטרנה דייסת גם וגם וניל פרו 300 גרם כשל"
מטרנה
מטרנה אקסטרה קר מהדרין שלב 3 700 גר'
מטרנה