E570
תיאור
E570, הידוע גם כחומצה סטארית, הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מתחלב ומסמיך. הוא נגזר משומנים מהחי או מהצומח ומשמש לעתים קרובות כדי לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון שונים. חומצה סטארית היא חומצת שומן רוויה הנמצאת באופן טבעי בשומנים רבים מהחי והצומח.
שימושים נפוצים
E570 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, מוצרי מאפה, שוקולד, ומשקאות. הוא מסייע בייצוב מרקמים, משפר את עמידות המוצרים ומסייע בשימורם. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כחומר מתחלב במוצרים המכילים שומנים ומים כדי למנוע הפרדה בין המרכיבים.
השפעות בריאותיות
חומצה סטארית נחשבת בדרך כלל בטוחה לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר היא נצרכת בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של שומנים רוויים, כולל חומצה סטארית, עלולה לתרום לעלייה ברמות הכולסטרול בדם ולסיכון מוגבר למחלות לב. מצד שני, חומצה סטארית יכולה גם להיות בעלת השפעות חיוביות על בריאות העור כאשר היא משמשת במוצרי טיפוח.
מידע על אלרגניות
E570 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות לחומר זה.
מוצרים המכילים רכיב זה
שטרודל פרג ללא תוספת סוכר קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל תפוחים ללא תוספת סוכר קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל במילוי תפוחים 500 גר
נתי שטרודל וינאי
מאפין בטעם וניל במיל
אחוה
מאפין בטעם שוקו במיל
אחוה
קפולסקי תופינים פס דובוש בטעם שוקולד 400
קפולסקי
כדורי שוקולד פרווה
קפולסקי
עוגת נפוליאון נטלי 650 גרם
נטלי
עוגת פיצוץ נטלי 400 גרם
נטלי
עוגת תפוז מבית טוב 450 גרם
אחוה
עוגת דבש אחווה 400 גרם
אחוה