E477

E477, הידוע גם בשם פרופילן גליקול אסטרים של חומצות שומן, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב ומייצב. הוא נוצר מתגובה כימית בין פרופילן גליקול לחומצות שומן, בדרך כלל ממקור צמחי. החומר מסייע בשיפור המרקם והעקביות של מוצרי מזון שונים, והוא מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם.

E477 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, גלידות, קרמים, מרגרינה, ומוצרי חלב. הוא מסייע בשיפור המרקם, במניעת הפרדת מרכיבים, ובהארכת חיי המדף של המוצרים. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מתחלב במוצרים דלי שומן כדי לשפר את המרקם והטעם שלהם.

E477 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של תוספי מזון באופן כללי יכולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות. אין עדויות לכך ש-E477 גורם להשפעות בריאותיות שליליות במינונים המומלצים, אך אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חששות בריאותיים הקשורים לצריכת תוספי מזון.