E433

E433, הידוע גם בשם פוליסורבט 80, הוא חומר מתחלב ומסייע ליציבות המשמש בתעשיית המזון. זהו חומר סינתטי המיוצר מתגובה כימית בין סורביטול לחומצות שומן. פוליסורבט 80 מסוגל לערבב חומרים שאינם מתערבבים בדרך כלל, כמו מים ושמן, ובכך משפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון רבים.

פוליסורבט 80 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גלידות, רטבים לסלט, מוצרי מאפה, ומשקאות. הוא מסייע במניעת הפרדת מרכיבים, משפר את המרקם ומאריך את חיי המדף של המוצרים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כתוסף בתעשיית הקוסמטיקה והתרופות.

בעוד שפוליסורבט 80 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות הפוטנציאליות. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכה מוגזמת עלולה להשפיע על בריאות המעי ולגרום לדלקות. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין טוב יותר את ההשפעות ארוכות הטווח.