E525
תיאור
E525, הידוע גם כאשלגן הידרוקסיד, הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו חומר בסיסי חזק, המופיע כמוצק לבן גבישי או כפתרון שקוף. E525 משמש לעתים קרובות כחומר מווסת חומציות, חומר מתחלב, או כחומר משמר במזון.
שימושים נפוצים
E525 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר מווסת חומציות, המסייע לשמור על רמת ה-pH הרצויה במוצרי מזון שונים. הוא משמש גם בתהליך ייצור של שוקולד וקקאו, כדי לנטרל את החומציות הטבעית של הקקאו. בנוסף, E525 יכול לשמש כחומר משמר, המסייע להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
במינונים נמוכים, E525 נחשב בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. עם זאת, צריכה של כמויות גדולות של E525 עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, כולל בחילות, הקאות ושלשולים. חשיפה לעור או לעיניים יכולה לגרום לגירוי חמור. אנשים עם רגישות מיוחדת או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להימנע מצריכה של מזונות המכילים E525 או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
מידע על אלרגניות
E525 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים הנפוצים כגורמי אלרגיה. עם זאת, אנשים עם רגישות כימית או אלרגיות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולהתייעץ עם רופא אם יש חשש לאלרגיות או רגישויות.
מוצרים המכילים רכיב זה
שטרודל פרג ללא תוספת סוכר קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל תפוחים ללא תוספת סוכר קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל במילוי תפוחים 500 גר
נתי שטרודל וינאי
מאפין בטעם וניל במיל
אחוה
קפולסקי תופינים פס דובוש בטעם שוקולד 400
קפולסקי
כדורי שוקולד פרווה
קפולסקי
עוגת תפוז מבית טוב 450 גרם
אחוה
עוגת דבש אחווה 400 גרם
אחוה
אחווה רוגעלך קינמון 400גר
אחוה
רוגעלך אחוה טעם שוקו וניל (400 גרם)
אחוה
רוגעלך אחוה (400 גרם)
אחוה