E1520
תיאור
E1520, הידוע גם כפרופילן גליקול, הוא חומר כימי המשמש כמייצב, ממיס ומרכך במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נוזל חסר צבע וחסר ריח, המסוגל לערבב מים עם חומרים שומניים, מה שהופך אותו לשימושי מאוד בתעשיית המזון. פרופילן גליקול מיוצר באופן סינתטי ונמצא בשימוש נרחב בשל תכונותיו הרב-תכליתיות.
שימושים נפוצים
E1520 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים לסלט, מוצרי מאפה, גלידות, משקאות אלכוהוליים, ומזון לחיות מחמד. הוא מסייע בשמירה על לחות המוצרים, משפר את המרקם שלהם, ומסייע בשימורם. בנוסף, הוא משמש כנשא לטעמים וצבעים במזון, מה שמאפשר להם להתפזר באופן אחיד.
השפעות בריאותיות
פרופילן גליקול נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא נצרך בכמויות קטנות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בעור, בעיות בעיכול, ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. חשוב לציין כי אנשים עם בעיות כליה או כבד עשויים להיות רגישים יותר להשפעותיו השליליות.
מידע על אלרגניות
E1520 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לפרופילן גליקול, במיוחד אם הם נחשפים אליו בכמויות גדולות או אם הם רגישים באופן כללי לכימיקלים. במקרים נדירים, זה יכול לגרום לגירוי בעור או לתגובות אלרגיות אחרות. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות או רגישויות להיוועץ ברופא לפני צריכת מוצרים המכילים פרופילן גליקול.
מוצרים המכילים רכיב זה
מימונס קצפת 24% 500 גר
מימונס
מאגדת חמשושים נסטלה 180 גר
נסטלה
מאפין בטעם וניל במיל
אחוה
מאפין בטעם שוקו במיל
אחוה
לה קרמריה רבת חלב 1.4ליטר
נסטלה
קפולסקי תופינים פס דובוש בטעם שוקולד 400
קפולסקי
כדורי שוקולד פרווה
קפולסקי
עוגת נפוליאון נטלי 650 גרם
נטלי
עוגת פיצוץ נטלי 400 גרם
נטלי
עוגת תפוז מבית טוב 450 גרם
אחוה
פס היער השחור נטלי
נטלי