רכיב מזון

E-471

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
E-471 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כדי לשפר את המרקם, להאריך את חיי …

מה זה E-471?

E-471, הידוע גם כמונוגליצרידים ודיגליצרידים של חומצות שומן, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב וייצוב. הוא מיוצר בדרך כלל משומנים צמחיים, אך יכול גם להגיע ממקורות מן החי. E-471 מסייע בשיפור המרקם והעקביות של מוצרי מזון, והוא נפוץ במיוחד במוצרי מאפה, גלידות, מרגרינה ומוצרי חלב.

שימושים נפוצים

E-471 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כדי לשפר את המרקם, להאריך את חיי המדף ולמנוע הפרדה של מרכיבים. הוא נמצא במוצרים כמו לחמים, עוגות, גלידות, מרגרינה, רטבים, ומוצרי חלב. השימוש בו מאפשר ליצרני מזון לשמור על עקביות ואיכות המוצרים לאורך זמן.

השפעות בריאותיות

E-471 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E-471 עשויה לתרום לצריכה עודפת של שומנים, שעלולה להוביל להשמנה ולבעיות בריאותיות נוספות הקשורות בצריכה גבוהה של שומן. חשוב לציין כי E-471 עצמו אינו מזיק, אך כמו בכל תוסף מזון, מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.

מידע על אלרגניות

E-471 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, מכיוון שהוא יכול להיות מופק משומנים מן החי, אנשים עם רגישויות או אלרגיות ספציפיות למקורות מסוימים של שומנים מן החי צריכים לבדוק את מקור ה-E-471 במוצרי המזון. עבור אנשים הצורכים תזונה צמחונית או טבעונית, חשוב לציין כי E-471 יכול להיות מופק גם משומנים צמחיים, אך יש לוודא זאת עם היצרן.

מוצרים שמכילים E-471

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
שטראוס גלידות LELO גלידה בטעמי וניל וחלווה 520 מ"ל 520 מ"ל סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 244קל׳ 2.9חלבון 13.2שומן 28.3פחמ׳ יולו YOLO מעדן שוקולד חלב מעולה 123 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 176קל׳ 5.1חלבון 7.8שומן 21.4פחמ׳ יולו YOLO מעדן שוקולד לבן מעולה 123 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 183קל׳ 5.3חלבון 7.8שומן 22.8פחמ׳ יולו YOLO מעדן שוקולד מריר מעולה 123 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 179קל׳ 4.3חלבון 7.8שומן 23פחמ׳ יולו YOLO מעדן שכבות שוקולד חלב ולבן 123 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 179קל׳ 5.2חלבון 7.8שומן 22.1פחמ׳ יולו YOLO מעדן שכבות שוקולד מריר ולבן מעולה 122 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 181קל׳ 4.8חלבון 7.8שומן 23פחמ׳ שטראוס אנרגי מאגדת תחתית שוקולד לבן ווסטהיים 14 24 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 413קל׳ 6.1חלבון 15.2שומן 59פחמ׳ שטראוס גלידות בומבה 84 גרם 80 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 290קל׳ 3.7חלבון 16.5שומן 31.7פחמ׳ בייגל בייגל בייגלה דק דק מלח 300 גר` 300 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 417קל׳ 10.6חלבון 5.6שומן 81פחמ׳ בייגל בייגל בייגלה דקים דקים זעתר שומשום 300 גר` 300 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 468קל׳ 9.8חלבון 16.4שומן 70.3פחמ׳ בייגל בייגל בייגלה דקים דקים שומשום 300 גר` 300 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 452קל׳ 11.2חלבון 11שומן 77פחמ׳ דלידג בסגנון געפילטעפיש בע 360 גרם 87קל׳ 4.5חלבון 1.9שומן 13פחמ׳
מתחלב (111 מוצרים) סוכר (109 מוצרים) מים (105 מוצרים) מייצבים (92 מוצרים) חומרי טעם וריח (91 מוצרים) אבקת חלב (87 מוצרים) E-410 (78 מוצרים) E-407 (77 מוצרים) E-412 (77 מוצרים) מלח (72 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.