רכיב מזון

E-412

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
E-412 משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר מעבה ומייצב. הוא נמצא במוצרים כמו רטבים, …

מה זה E-412?

E-412, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה ומייצב טבעי המשמש בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון שונים. גואר גאם מסיס במים ויוצר ג'ל צמיגי כאשר מעורבב עם נוזלים, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי במגוון רחב של מוצרים.

שימושים נפוצים

E-412 משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר מעבה ומייצב. הוא נמצא במוצרים כמו רטבים, מרקים, גלידות, מוצרי חלב, ומשקאות. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במוצרים ללא גלוטן כדי לשפר את המרקם שלהם. גואר גאם יכול גם לשמש כחומר מילוי במוצרי דיאטה, מכיוון שהוא יכול להגדיל את נפח המזון מבלי להוסיף קלוריות משמעותיות.

השפעות בריאותיות

גואר גאם נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. הוא יכול לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם ועשוי לעזור בהורדת הכולסטרול. עם זאת, צריכה מוגזמת של גואר גאם עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו נפיחות, גזים ושלשולים. אנשים עם רגישויות מסוימות עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה בכמויות גדולות.

מידע על אלרגניות

E-412 אינו נחשב לאלרגן ידוע, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא חשש מתגובות אלרגיות. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכן שיהיו אנשים עם רגישויות ספציפיות שעלולות להגיב באופן שלילי לגואר גאם. אנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון צריכים להיות זהירים ולקרוא את תוויות המזון בקפידה.

מוצרים שמכילים E-412

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
שטראוס גלידות LELO גלידה בטעמי וניל וחלווה 520 מ"ל 520 מ"ל סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 244קל׳ 2.9חלבון 13.2שומן 28.3פחמ׳ עלית אפיפית אגוזים כשלפ 200 גרם 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 509קל׳ 2.8חלבון 24שומן 71פחמ׳ עלית אפיפית שוקו כשלפ 200 גרם 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 502קל׳ 2.2חלבון 23שומן 72פחמ׳ שטראוס גלידות בומבה 84 גרם 80 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 290קל׳ 3.7חלבון 16.5שומן 31.7פחמ׳ שטראוס גלידות גלידה בטעמי וניל וקר 520 מ"ל סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 227קל׳ 2חלבון 12שומן 27.7פחמ׳ שטראוס גלידות גלידה בטעמישוקו ופקא 520 מ"ל סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 235קל׳ 2חלבון 12.5שומן 28.3פחמ׳ פלדמן גלידל חלבי וניל עוגיות 6 יח' פלדמן 672 ג 52 גרם 96קל׳ 4.5חלבון 2.1שומן 18.6פחמ׳ אסלי חומוס אמיתי 400 גר` אסלי שמיר 400 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 158קל׳ 5.4חלבון 8שומן 13.7פחמ׳ ריאו חטיפי גלידה מיניס בטעם שוקולד 32 יחידות 32 יח' סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 272קל׳ 1.4חלבון 18.3שומן 24.9פחמ׳ שטראוס גלידות טוויסטר פירות יער 65 מ''ל 56 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 95קל׳ 0.8חלבון 0.8שומן 21.2פחמ׳ שטראוס גלידות טוויסטר תות לימון 65 מ''ל 56 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 95קל׳ 0.2חלבון 0.7שומן 22פחמ׳ שטראוס גלידות טוויסטר תותי פרוטי 65 מ''ל 56 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 96קל׳ 0.8חלבון 0.8שומן 21.5פחמ׳
מים (84 מוצרים) מייצבים (78 מוצרים) E-471 (77 מוצרים) E-410 (75 מוצרים) מתחלב (72 מוצרים) סוכר (70 מוצרים) אבקת חלב (67 מוצרים) חומרי טעם וריח (65 מוצרים) E-407 (65 מוצרים) מלח (48 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.