רכיבי מזון

כמות קפאין גבוהה

כפי שכתוב על האריזה

כפי שכתוב על האריזה מתייחס למרכיבים או לחומרים המפורטים על גבי אריזת מוצר מזון. זה כולל את כל הרכיבים המשמשים …

כרומיום כלוריד

כרומיום כלוריד הוא תרכובת כימית המורכבת מכרומיום וכלור. הוא מופיע בצורת גבישים אדומים-כהים או כתומים, והוא מסיס במים. כרומיום הוא …

ל- ואלין

ל-ואלין הוא חומצת אמינו חיונית, כלומר הגוף אינו יכול לייצר אותה בעצמו והיא חייבת להתקבל דרך התזונה. חומצת אמינו זו …

ל-איזולאוצין

ל-איזולאוצין הוא חומצת אמינו חיונית, כלומר הגוף אינו יכול לייצר אותה בעצמו והיא חייבת להיות מסופקת דרך התזונה. חומצת אמינו …

ל-לאוצין

לאוצין הוא אחד מחומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ולכן חייב לקבל אותו דרך התזונה. הוא שייך לקבוצת …

לא מהונדסים גנטית

לא מהונדסים גנטית מתייחס למרכיבי מזון שלא עברו שינויים גנטיים במעבדה. זה אומר שהגנים של הצמחים או החיות מהם הופק …

לא מכיל פרי

לא מכיל פרי הוא מונח המשמש לציון כי מוצר מסוים אינו מכיל פירות או רכיבים שמקורם בפרי. זה יכול להיות …

לבן וירוקn גרגירי פלפל ורוד

לבן וירוק גרגירי פלפל ורוד הם זרעים קטנים של צמח הפלפל, המשמשים כתבלין במטבחים שונים ברחבי העולם. הזרעים הללו מגיעים …

לבנדר

לבנדר, הידוע גם בשמו המדעי Lavandula, הוא צמח ארומטי ממשפחת השפתניים. הוא גדל בעיקר באזורים הים תיכוניים ומפורסם בזכות ריחו …

לוקסט בין גאם מזרעי חרובים

לוקסט בין גאם מזרעי חרובים הוא סוג של סיב תזונתי המופק מזרעי עץ החרוב. הוא משמש כחומר מעבה ומצמית במזון, …

לחומצה אסקורבית

לחומצה אסקורבית, הידועה גם כחומצה אסקורבית, היא צורה של ויטמין C. זהו חומר מזין חיוני עבור בני אדם ובעלי חיים …

ליבת שוקולד נוגט

ליבת שוקולד נוגט היא מרכיב מזון העשוי משילוב של שוקולד ונוגט. הנוגט הוא ממתק העשוי מסוכר, דבש או סירופ תירס, …

לימון-ליים

לימון-ליים הוא הכלאה בין לימון לליים, המשלב את הטעם החמצמץ של הלימון עם הארומה הייחודית של הליים. הפרי קטן יותר …

ללא צבעים מלאכותיים

ללא צבעים מלאכותיים מתייחס למזון או למרכיבי מזון שלא נוספו להם צבעים מלאכותיים במהלך הייצור או העיבוד. צבעים מלאכותיים הם …

לצטין

לצטין הוא מרכיב טבעי הנמצא במגוון רחב של מזונות, כולל ביצים, סויה, וזרעי חמניות. הוא משמש כחומר מתחלב, המסייע לערבוב …

לציטין סויה וחיטה

לציטין סויה וחיטה הוא חומר טבעי המופק משמנים של צמחים, בעיקר מסויה וחיטה. לציטין הוא פוספוליפיד, סוג של שומן חיוני …

לציטין קנולה

לציטין קנולה הוא חומר המופק משמן קנולה, המשמש כחומר מתחלב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. לציטין הוא פוספוליפיד, …

לתת קמח חיטה קלוי

לתת קמח חיטה קלוי הוא מוצר העשוי מגרעיני חיטה שעברו תהליך של הנבטה ולאחר מכן קלייה. תהליך זה מקנה למוצר …

לתת קמח שעורה

לתת קמח שעורה הוא מרכיב תזונתי המופק משעורה שעברה תהליך הנבטה, ייבוש וטחינה. תהליך ההנבטה מגדיל את הערך התזונתי של …

לתת שעורה מכיל גלוטן

לתת שעורה מכיל גלוטן הוא מרכיב המופק משעורה שעברה תהליך של הנבטה וייבוש. תהליך זה מפעיל אנזימים טבעיים בשעורה שמפרקים …

מאלית וציטרית

מאלית וציטרית היא חומצה אורגנית הנמצאת באופן טבעי בפירות רבים, במיוחד בפירות הדר. היא משמשת כתוסף מזון (E296) בשל תכונותיה …

מגנזיום אוקסיד

מגנזיום אוקסיד הוא תרכובת כימית המורכבת ממגנזיום וחמצן, עם הנוסחה הכימית MgO. הוא מופיע בצורת אבקה לבנה והוא ידוע גם …

מגנזיום סולפט הפטהידראט

מגנזיום סולפט הפטהידראט הוא תרכובת כימית המכילה מגנזיום, גופרית ומים. הוא ידוע גם בשם מלח אנגלי או אפסום סולט. התרכובת …

מגנזיום פוספט

מגנזיום פוספט הוא מלח של חומצה זרחתית ומגנזיום, המשמש כתוסף מזון. הוא מופיע בצורות שונות, כולל מגנזיום פוספט דיבסיק ומגנזיום …

מגנזיום קרבונאט

מגנזיום קרבונאט הוא תרכובת כימית המורכבת ממגנזיום, פחמן וחמצן. הנוסחה הכימית שלו היא MgCO3. חומר זה מופיע באופן טבעי כמינרל …

מהמתכון

מהמתכון הוא מרכיב תזונתי המשמש במגוון רחב של מנות ומתכונים. הוא יכול להיות בצורת אבקה, נוזל או מוצק, ותלוי בסוג …

מווסת חומציות E-330n

מווסת חומציות E-330, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא חומר משמר ומווסת חומציות טבעי הנמצא באופן טבעי בפירות הדר, במיוחד …

מווסת חומציות E-500

מווסת חומציות E-500, הידוע גם בשמות סודיום קרבונט או סודה לשתייה, הוא תוסף מזון המשמש לוויסות רמת החומציות במזון. זהו …

מווסת חומציות E262

מווסת חומציות E262, הידוע גם בשם אצטט נתרן, הוא מלח של חומצה אצטית. הוא משמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון. …

מווסת חומציות E341

מווסת חומציות E341, הידוע גם כסידן פוספט, הוא תוסף מזון המשמש לוויסות רמת החומציות במוצרי מזון שונים. הוא מורכב מסידן …

מווסת חומציות אשלגן ציטראט

מווסת חומציות אשלגן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון ואשלגן, המשמש כחומר מווסת חומציות במזון. הוא מסייע בשמירה על רמת …

מווסת חומציות חומצה ציטרית E330

חומצה ציטרית, המכונה גם E330, היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר. היא משמשת כמווסת חומציות במזון, תורמת …

מווסת חומציות סודיום ביקרבונט=סודה לשתיה

סודיום ביקרבונט, הידוע גם בשם סודה לשתיה, הוא מלח בסיסי המשמש כחומר מווסת חומציות במזון. הוא מורכב מנתרן, מימן, פחמן …

מווסת חומציות סודיום פוספט

מווסת חומציות סודיום פוספט הוא תוסף מזון המשמש לוויסות רמת החומציות במזון. הוא מורכב ממלחים של חומצה זרחתית וסודיום, ומשמש …

מווסת חומציותn

מווסת חומציות הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כדי לשנות או לווסת את רמת החומציות (pH) של מוצרי מזון. חומרים אלו …

מווסת חומצית

מווסת חומצית הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כדי לווסת את רמת החומציות במוצרי מזון שונים. חומר זה יכול להיות טבעי …

מווסתי חומציות E-330

מווסתי חומציות E-330, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא תוסף מזון נפוץ המשמש לוויסות רמת החומציות במוצרי מזון. חומצת לימון …

מווסתי חומציות E501i

מווסתי חומציות E501i, הידוע גם כאשלגן קרבונט, הוא מלח אשלגן של חומצה פחמתית. הוא משמש כחומר מווסת חומציות במזון, המסייע …

מווסתי חומציותE296

מווסתי חומציות E296, הידוע גם בשם חומצה מאלית, הוא חומר כימי המשמש לוויסות רמת החומציות במזון. חומצה מאלית היא חומצה …

מווסתי חומציותnמלח לימון

מווסתי חומציות, הידועים גם כמלח לימון, הם חומרים המשמשים לויסות רמת החומציות במזון. מלח לימון, או חומצת לימון, הוא חומר …

מולאסות

מולאסות הוא נוזל סמיך וכהה המתקבל כתוצר לוואי בתהליך זיקוק הסוכר מקנה סוכר או מסלק סוכר. הוא מכיל סוכרים שלא …

מולסה עמילן תירס

מולסה עמילן תירס היא תוצר לוואי של תהליך ייצור סוכר מתירס. היא נוצרת כאשר העמילן מהתירס עובר הידרוליזה, תהליך כימי …

מולסות

מולסות היא תוצר לוואי של תהליך ייצור הסוכר מקנה סוכר או סלק סוכר. היא נוזלית, סמיכה ובעלת צבע כהה, ומכילה …

מונו ודיגליצירידים של חומצות שומן

מונו ודיגליצירידים של חומצות שומן הם חומרים המופקים משומנים או שמנים. הם משמשים כחומרי מתחלב (אמולסיפיירים) במזון, המסייעים בשילוב מרכיבים …

מונו ודיגליצרידים שלnחומצות שומן

מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן הם חומרים המשמשים כתוספי מזון. הם נוצרים מתגובה כימית בין גליצרול לחומצות שומן, ומהווים סוג …

מונו סודיום גלוטמט

מונו סודיום גלוטמט, הידוע גם בשם MSG, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות …

מונוסדיום גלוטומט

מונוסודיום גלוטומט, הידוע גם כ-MSG, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. הוא …

מונוסודיום גולטמט

מונוסודיום גולטמט, הידוע גם בשם MSG, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות בטבע. הוא משמש כמשפר …

מונע התגיישות E551

מונע התגיישות E551, הידוע גם בשם סיליקה או דו-תחמוצת הסיליקון, הוא חומר המשמש למניעת התגיישות של מוצרי מזון. הוא למעשה …