רכיבי מזון

מונע חמצון מונע חמצון הוא חומר המוסף למזון על מנת להאט או למנוע את תהליך החמצון של שומנים ושמנים במזון. תהליך החמצון … פרטים נוספים ← מוצקי חלב נוכרי מוצקי חלב נוכרי הם מרכיב מזון המופק מחלב שאינו חלב פרה, כגון חלב עזים או כבשים. מרכיב זה מכיל את … פרטים נוספים ← מוצר חלבי מרוכז מוצר חלבי מרוכז הוא תוצר של חלב אשר עבר תהליך של אידוי חלקי של המים שבו, מה שמגדיל את ריכוז … פרטים נוספים ← מוצרי לווי ממקור צמחי מוצרי לווי ממקור צמחי הם מרכיבים תזונתיים המופקים מצמחים ומשמשים כתוספים או כמרכיבים עיקריים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם … פרטים נוספים ← מחזיקי טעם מחזיקי טעם הם חומרים המוספים למזון על מנת לשפר או לשמר את הטעם הטבעי של המזון. הם יכולים להיות חומרים … פרטים נוספים ← מחזק טעם - מונוסודיום גלוטומט מונוסודיום גלוטומט, הידוע גם בשם MSG, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות בטבע. הוא משמש כמחזק … פרטים נוספים ← מחזק טעם E621 מחזק טעם E621, הידוע גם כמונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא תוסף מזון נפוץ המשמש להגברת הטעם במזון. הוא נגזר מחומצה גלוטמית, … פרטים נוספים ← מחזק טעם מונוסודיום גלוטומט E621 מונוסודיום גלוטומט, הידוע גם בשם E621, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. … פרטים נוספים ← מחית אגוזים מחית אגוזים היא מוצר מזון העשוי מאגוזים טחונים עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. היא יכולה להיות עשויה מסוג אחד של … פרטים נוספים ← מחית אפרסקים* מחית אפרסקים היא מוצר מזון העשוי מאפרסקים טריים אשר עברו תהליך של בישול וטחינה עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. מחית … פרטים נוספים ← מחית בזיליקום מחית בזיליקום היא תערובת מרוכזת של עלי בזיליקום טריים, אשר נטחנים או מעוכים ליצירת מרקם חלק ומרוכז. תהליך זה משמר … פרטים נוספים ← מחית פטל מחית פטל היא מוצר מזון העשוי מפטל טרי או קפוא שעבר תהליך של טחינה עד לקבלת מרקם חלק. מחית זו … פרטים נוספים ← מחית פירות יער מחית פירות יער היא תערובת של פירות יער שונים אשר עברו תהליך של טחינה עדינה ליצירת מרקם חלק ומרוכז. פירות … פרטים נוספים ← מחית פרי תפוח עץ אורגני מחית פרי תפוח עץ אורגני היא מוצר טבעי המופק מתפוחי עץ שגודלו ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים או דשנים סינתטיים. … פרטים נוספים ← מחית תות מרוכזת מחית תות מרוכזת היא מוצר מזון המופק מתותים טריים שעברו תהליך של ריכוז. בתהליך זה, מרבית המים מוצאים מהתותים, מה … פרטים נוספים ← מחית תפוזים מחית תפוזים היא מוצר המופק מתפוזים טריים, אשר עוברים תהליך של טחינה עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. מחית זו משמרת … פרטים נוספים ← מחמצת חיטה מלאה מחמצת חיטה מלאה היא תערובת של קמח חיטה מלאה ומים שעברו תהליך התססה טבעי. התהליך מתחיל על ידי ערבוב הקמח … פרטים נוספים ← מחמצת פרוביוטית מחמצת פרוביוטית היא תערובת של חיידקים מועילים ושמרים המשמשים להחמצת מזון. תהליך ההחמצה מתבצע באמצעות תסיסה טבעית, שבה החיידקים והשמרים … פרטים נוספים ← מחמצת שיפון מיובשת מחמצת שיפון מיובשת היא תערובת של קמח שיפון ומים שעברו תהליך התססה טבעית, ולאחר מכן יובשה כדי ליצור אבקה או … פרטים נוספים ← מידע על אלרגנים מכיל גלוטן גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים מסוימים כגון חיטה, שעורה ושיפון. הוא אחראי על האלסטיות והמרקם של בצק, מה שהופך אותו … פרטים נוספים ← מיו-אינוזיטול מיו-אינוזיטול הוא סוג של סוכר המצוי באופן טבעי בגוף האדם ובמזונות מסוימים. הוא שייך למשפחת הוויטמינים B ומוכר גם בשם … פרטים נוספים ← מייצב E-405 מייצב E-405, הידוע גם בשם פרופילן גליקול אלגינט, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי … פרטים נוספים ← מייצב עמילן מעובד מייצב עמילן מעובד הוא חומר המשמש בתעשיית המזון לשיפור המרקם, העקביות והמבנה של מוצרי מזון שונים. הוא מופק מעמילן טבעי, … פרטים נוספים ← מייצבים -466 מייצבים -466, הידוע גם בשם E466, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב ומסמיך. הוא שייך למשפחת הצלולוזים המותמרים, ומיוצר על ידי … פרטים נוספים ← מייצבים E412 מייצבים E412, הידוע גם כגואר גאם, הוא סיב תזונתי המופק מזרעי צמח הגואר. זהו פוליסכריד טבעי המשמש כחומר מייצב, מעבה … פרטים נוספים ← מייצבים E415 מייצבים E415, הידוע גם כקסנטן גאם, הוא פוליסכריד מיקרוביאלי המשמש כחומר מייצב, מסמיך ומשפר מרקם במזון. הוא מיוצר על ידי … פרטים נוספים ← מייצבים אקאציה גאם מייצבים אקאציה גאם, הידוע גם כגומי ערבי, הוא חומר טבעי המופק משרף של עצי האקאציה. חומר זה משמש כמייצב, מעבה, … פרטים נוספים ← מייצבים אקאציה גאם ו- E445 מייצבים אקאציה גאם ו-E445 הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כמייצבים ומעבים. אקאציה גאם, הידוע גם כגומי ערבי, מופק משרף של … פרטים נוספים ← מייצבים אקציה גאם ואסטר גאם מייצבים אקציה גאם ואסטר גאם הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כמייצבים ומסמיכים. הם מופקים מצמחים ומשמשים לשיפור המרקם והעקביות של … פרטים נוספים ← מייצבים גואר גם מייצבים גואר גם, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במגוון רחב … פרטים נוספים ← מייצבים פקטין ואקצ'יה גאם מייצבים פקטין ואקצ'יה גאם הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כמייצבים ומסמיכים. פקטין הוא רב-סוכר המצוי בדפנות התאים של צמחים רבים, … פרטים נוספים ← מייצים מייצים הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם, הטעם, הצבע או חיי המדף של מוצרי מזון. הם יכולים … פרטים נוספים ← מילוי לאפיה כתר בטעם תות שדה מילוי לאפיה כתר בטעם תות שדה הוא חומר מילוי מתוק המשמש להעשרת מוצרי מאפה שונים. הוא עשוי מסוכר, מים, תות … פרטים נוספים ← מים מנרלים מים מינרלים הם מים שמקורם במעיינות טבעיים או בארות תת-קרקעיות. הם מכילים מינרלים שונים כמו סידן, מגנזיום, אשלגן ונתרן, אשר … פרטים נוספים ← מיםnהמוצר מכיל רק סוכר הנמצא טבעית בפרי מים הם מרכיב בסיסי וחיוני בכל צורות החיים. הם משמשים כממס טבעי ומשתתפים בתהליכים מטבוליים רבים בגוף האדם. המוצר המתואר … פרטים נוספים ← מינרלים- סידן ציטראט סידן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופק באופן סינתטי או ממינרלים טבעיים, ומשמש כמקור … פרטים נוספים ← מיץ מיץ הוא נוזל המופק מפירות או ירקות על ידי סחיטתם או עיבודם בדרכים אחרות. המיץ מכיל את הטעמים, הצבעים והחומרים … פרטים נוספים ← מיץ אסרולה מרכז n מיץ אסרולה מרוכז הוא מוצר המופק מפירות האסרולה, פרי טרופי הגדל בעיקר באמריקה המרכזית והדרומית. הפרי ידוע בתכולתו הגבוהה של … פרטים נוספים ← מיץ אשכולית מרכז מיץ אשכולית מרכז הוא נוזל המופק מפרי האשכולית, אשר שייך למשפחת ההדרים. האשכולית ידועה בטעמה החמצמץ-מתוק ובצבעה הצהוב-כתום. המיץ מכיל … פרטים נוספים ← מיץ ג'ינג'ר מיץ ג'ינג'ר הוא נוזל המופק משורש הג'ינג'ר, צמח מרפא ותבלין פופולרי ברחבי העולם. השורש נסחט או מעובד כדי לייצר את … פרטים נוספים ← מיץ גזר מרכז מיץ גזר מרכז הוא מוצר המופק מגזרים טריים שעברו תהליך של ריכוז, בו מוציאים את המים מהמיץ כדי להשיג תערובת … פרטים נוספים ← מיץ חמוציות * מיץ חמוציות הוא נוזל המופק מפירות החמוציות, פירות קטנים ואדומים הגדלים בעיקר בצפון אמריקה. החמוציות ידועות בטעמן החמצמץ והמרענן, והן … פרטים נוספים ← מיץ לימון ומיץ לימון משוחזר מרכז מיץ לימון הוא נוזל המופק מלימונים טריים, בעל טעם חמוץ וארומה חזקה. מיץ לימון משוחזר מרכז הוא מוצר שעבר תהליך … פרטים נוספים ← מיץ סמבוק מיץ סמבוק הוא נוזל המופק מפירותיו של צמח הסמבוק, הידוע בשמו המדעי Sambucus. הסמבוק הוא שיח או עץ קטן הגדל … פרטים נוספים ← מיץ עבניות מיץ עגבניות הוא נוזל המופק מעגבניות טריות. הוא מכיל את כל החומרים המזינים המצויים בעגבניות, כולל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. … פרטים נוספים ← מיץ עגבניות מרוכז מיץ עגבניות מרוכז הוא מוצר המופק מעגבניות טריות אשר עוברות תהליך של בישול והתאדות כדי להסיר את רוב המים מהן, … פרטים נוספים ← מיץ ענבים מרכז מיץ ענבים מרוכז הוא תוצר של תהליך אידוי מים ממיץ ענבים טרי, מה שמשאיר מאחור נוזל סמיך ועשיר בטעמים. תהליך … פרטים נוספים ← מיץ ענבים עשוי מרכז מיץ ענבים עשוי מרכז הוא נוזל המופק מענבים אשר עברו תהליך של ריכוז. תהליך זה כולל הסרת חלק מהמים מהמיץ … פרטים נוספים ← מיץ פירות מרוכז מיץ פירות מרוכז הוא תוצר של תהליך אידוי, שבו מוציאים את המים ממיץ פירות טרי כדי ליצור נוזל סמיך ועשיר … פרטים נוספים ← מיץ פסיפלורה מרוכז מיץ פסיפלורה מרוכז הוא תוצר של תהליך עיבוד פרי הפסיפלורה, שבו מוציאים את הנוזל מהפרי ומרוכזים אותו כדי להפחית את … פרטים נוספים ←