רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
מונע חמצון
מונע חמצון הוא חומר המוסף למזון על מנת להאט או למנוע את תהליך החמצון של שומנים ושמנים במזון. תהליך החמצון …
פרטים נוספיםמוצקי חלב נוכרי
מוצקי חלב נוכרי הם מרכיב מזון המופק מחלב שאינו חלב פרה, כגון חלב עזים או כבשים. מרכיב זה מכיל את …
פרטים נוספיםמוצר חלבי מרוכז
מוצר חלבי מרוכז הוא תוצר של חלב אשר עבר תהליך של אידוי חלקי של המים שבו, מה שמגדיל את ריכוז …
פרטים נוספיםמוצרי לווי ממקור צמחי
מוצרי לווי ממקור צמחי הם מרכיבים תזונתיים המופקים מצמחים ומשמשים כתוספים או כמרכיבים עיקריים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם …
פרטים נוספיםמחזיקי טעם
מחזיקי טעם הם חומרים המוספים למזון על מנת לשפר או לשמר את הטעם הטבעי של המזון. הם יכולים להיות חומרים …
פרטים נוספיםמחזק טעם - מונוסודיום גלוטומט
מונוסודיום גלוטומט, הידוע גם בשם MSG, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות בטבע. הוא משמש כמחזק …
פרטים נוספיםמחזק טעם E621
מחזק טעם E621, הידוע גם כמונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא תוסף מזון נפוץ המשמש להגברת הטעם במזון. הוא נגזר מחומצה גלוטמית, …
פרטים נוספיםמחזק טעם מונוסודיום גלוטומט E621
מונוסודיום גלוטומט, הידוע גם בשם E621, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. …
פרטים נוספיםמחית אגוזים
מחית אגוזים היא מוצר מזון העשוי מאגוזים טחונים עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. היא יכולה להיות עשויה מסוג אחד של …
פרטים נוספיםמחית אפרסקים*
מחית אפרסקים היא מוצר מזון העשוי מאפרסקים טריים אשר עברו תהליך של בישול וטחינה עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. מחית …
פרטים נוספיםמחית בזיליקום
מחית בזיליקום היא תערובת מרוכזת של עלי בזיליקום טריים, אשר נטחנים או מעוכים ליצירת מרקם חלק ומרוכז. תהליך זה משמר …
פרטים נוספיםמחית פטל
מחית פטל היא מוצר מזון העשוי מפטל טרי או קפוא שעבר תהליך של טחינה עד לקבלת מרקם חלק. מחית זו …
פרטים נוספיםמחית פירות יער
מחית פירות יער היא תערובת של פירות יער שונים אשר עברו תהליך של טחינה עדינה ליצירת מרקם חלק ומרוכז. פירות …
פרטים נוספיםמחית פרי תפוח עץ אורגני
מחית פרי תפוח עץ אורגני היא מוצר טבעי המופק מתפוחי עץ שגודלו ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים או דשנים סינתטיים. …
פרטים נוספיםמחית תות מרוכזת
מחית תות מרוכזת היא מוצר מזון המופק מתותים טריים שעברו תהליך של ריכוז. בתהליך זה, מרבית המים מוצאים מהתותים, מה …
פרטים נוספיםמחית תפוזים
מחית תפוזים היא מוצר המופק מתפוזים טריים, אשר עוברים תהליך של טחינה עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. מחית זו משמרת …
פרטים נוספיםמחמצת חיטה מלאה
מחמצת חיטה מלאה היא תערובת של קמח חיטה מלאה ומים שעברו תהליך התססה טבעי. התהליך מתחיל על ידי ערבוב הקמח …
פרטים נוספיםמחמצת פרוביוטית
מחמצת פרוביוטית היא תערובת של חיידקים מועילים ושמרים המשמשים להחמצת מזון. תהליך ההחמצה מתבצע באמצעות תסיסה טבעית, שבה החיידקים והשמרים …
פרטים נוספיםמחמצת שיפון מיובשת
מחמצת שיפון מיובשת היא תערובת של קמח שיפון ומים שעברו תהליך התססה טבעית, ולאחר מכן יובשה כדי ליצור אבקה או …
פרטים נוספיםמידע על אלרגנים מכיל גלוטן
גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים מסוימים כגון חיטה, שעורה ושיפון. הוא אחראי על האלסטיות והמרקם של בצק, מה שהופך אותו …
פרטים נוספיםמיו-אינוזיטול
מיו-אינוזיטול הוא סוג של סוכר המצוי באופן טבעי בגוף האדם ובמזונות מסוימים. הוא שייך למשפחת הוויטמינים B ומוכר גם בשם …
פרטים נוספיםמייצב E-405
מייצב E-405, הידוע גם בשם פרופילן גליקול אלגינט, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי …
פרטים נוספיםמייצב עמילן מעובד
מייצב עמילן מעובד הוא חומר המשמש בתעשיית המזון לשיפור המרקם, העקביות והמבנה של מוצרי מזון שונים. הוא מופק מעמילן טבעי, …
פרטים נוספיםמייצבים -466
מייצבים -466, הידוע גם בשם E466, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב ומסמיך. הוא שייך למשפחת הצלולוזים המותמרים, ומיוצר על ידי …
פרטים נוספיםמייצבים E412
מייצבים E412, הידוע גם כגואר גאם, הוא סיב תזונתי המופק מזרעי צמח הגואר. זהו פוליסכריד טבעי המשמש כחומר מייצב, מעבה …
פרטים נוספיםמייצבים E415
מייצבים E415, הידוע גם כקסנטן גאם, הוא פוליסכריד מיקרוביאלי המשמש כחומר מייצב, מסמיך ומשפר מרקם במזון. הוא מיוצר על ידי …
פרטים נוספיםמייצבים אקאציה גאם
מייצבים אקאציה גאם, הידוע גם כגומי ערבי, הוא חומר טבעי המופק משרף של עצי האקאציה. חומר זה משמש כמייצב, מעבה, …
פרטים נוספיםמייצבים אקאציה גאם ו- E445
מייצבים אקאציה גאם ו-E445 הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כמייצבים ומעבים. אקאציה גאם, הידוע גם כגומי ערבי, מופק משרף של …
פרטים נוספיםמייצבים אקציה גאם ואסטר גאם
מייצבים אקציה גאם ואסטר גאם הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כמייצבים ומסמיכים. הם מופקים מצמחים ומשמשים לשיפור המרקם והעקביות של …
פרטים נוספיםמייצבים גואר גם
מייצבים גואר גם, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במגוון רחב …
פרטים נוספיםמייצבים פקטין ואקצ'יה גאם
מייצבים פקטין ואקצ'יה גאם הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כמייצבים ומסמיכים. פקטין הוא רב-סוכר המצוי בדפנות התאים של צמחים רבים, …
פרטים נוספיםמייצים
מייצים הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם, הטעם, הצבע או חיי המדף של מוצרי מזון. הם יכולים …
פרטים נוספיםמילוי לאפיה כתר בטעם תות שדה
מילוי לאפיה כתר בטעם תות שדה הוא חומר מילוי מתוק המשמש להעשרת מוצרי מאפה שונים. הוא עשוי מסוכר, מים, תות …
פרטים נוספיםמים מנרלים
מים מינרלים הם מים שמקורם במעיינות טבעיים או בארות תת-קרקעיות. הם מכילים מינרלים שונים כמו סידן, מגנזיום, אשלגן ונתרן, אשר …
פרטים נוספיםמיםnהמוצר מכיל רק סוכר הנמצא טבעית בפרי
מים הם מרכיב בסיסי וחיוני בכל צורות החיים. הם משמשים כממס טבעי ומשתתפים בתהליכים מטבוליים רבים בגוף האדם. המוצר המתואר …
פרטים נוספיםמינרלים- סידן ציטראט
סידן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופק באופן סינתטי או ממינרלים טבעיים, ומשמש כמקור …
פרטים נוספיםמיץ
מיץ הוא נוזל המופק מפירות או ירקות על ידי סחיטתם או עיבודם בדרכים אחרות. המיץ מכיל את הטעמים, הצבעים והחומרים …
פרטים נוספיםמיץ אסרולה מרכז n
מיץ אסרולה מרוכז הוא מוצר המופק מפירות האסרולה, פרי טרופי הגדל בעיקר באמריקה המרכזית והדרומית. הפרי ידוע בתכולתו הגבוהה של …
פרטים נוספיםמיץ אשכולית מרכז
מיץ אשכולית מרכז הוא נוזל המופק מפרי האשכולית, אשר שייך למשפחת ההדרים. האשכולית ידועה בטעמה החמצמץ-מתוק ובצבעה הצהוב-כתום. המיץ מכיל …
פרטים נוספיםמיץ ג'ינג'ר
מיץ ג'ינג'ר הוא נוזל המופק משורש הג'ינג'ר, צמח מרפא ותבלין פופולרי ברחבי העולם. השורש נסחט או מעובד כדי לייצר את …
פרטים נוספיםמיץ גזר מרכז
מיץ גזר מרכז הוא מוצר המופק מגזרים טריים שעברו תהליך של ריכוז, בו מוציאים את המים מהמיץ כדי להשיג תערובת …
פרטים נוספיםמיץ חמוציות *
מיץ חמוציות הוא נוזל המופק מפירות החמוציות, פירות קטנים ואדומים הגדלים בעיקר בצפון אמריקה. החמוציות ידועות בטעמן החמצמץ והמרענן, והן …
פרטים נוספיםמיץ לימון ומיץ לימון משוחזר מרכז
מיץ לימון הוא נוזל המופק מלימונים טריים, בעל טעם חמוץ וארומה חזקה. מיץ לימון משוחזר מרכז הוא מוצר שעבר תהליך …
פרטים נוספיםמיץ סמבוק
מיץ סמבוק הוא נוזל המופק מפירותיו של צמח הסמבוק, הידוע בשמו המדעי Sambucus. הסמבוק הוא שיח או עץ קטן הגדל …
פרטים נוספיםמיץ עבניות
מיץ עגבניות הוא נוזל המופק מעגבניות טריות. הוא מכיל את כל החומרים המזינים המצויים בעגבניות, כולל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. …
פרטים נוספיםמיץ עגבניות מרוכז
מיץ עגבניות מרוכז הוא מוצר המופק מעגבניות טריות אשר עוברות תהליך של בישול והתאדות כדי להסיר את רוב המים מהן, …
פרטים נוספיםמיץ ענבים מרכז
מיץ ענבים מרוכז הוא תוצר של תהליך אידוי מים ממיץ ענבים טרי, מה שמשאיר מאחור נוזל סמיך ועשיר בטעמים. תהליך …
פרטים נוספיםמיץ ענבים עשוי מרכז
מיץ ענבים עשוי מרכז הוא נוזל המופק מענבים אשר עברו תהליך של ריכוז. תהליך זה כולל הסרת חלק מהמים מהמיץ …
פרטים נוספיםמיץ פירות מרוכז
מיץ פירות מרוכז הוא תוצר של תהליך אידוי, שבו מוציאים את המים ממיץ פירות טרי כדי ליצור נוזל סמיך ועשיר …
פרטים נוספיםמיץ פסיפלורה מרוכז
מיץ פסיפלורה מרוכז הוא תוצר של תהליך עיבוד פרי הפסיפלורה, שבו מוציאים את הנוזל מהפרי ומרוכזים אותו כדי להפחית את …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים