רכיבי מזון

חלב ניגר חלב ניגר הוא מוצר חלב נוזלי אשר עבר תהליך של פיסטור אך לא הומגן. הוא נחשב קרוב יותר לחלב טרי … פרטים נוספים ← חלב עיזים מלא מפוסטר חלב עיזים מלא מפוסטר הוא חלב שמקורו בעיזים, שעבר תהליך פסטור להריגת חיידקים מזיקים. חלב זה נחשב למזין מאוד, מכיל … פרטים נוספים ← חלב פרה חלב פרה הוא נוזל עשיר בחומרים מזינים המיוצר על ידי פרות לצורך הזנת העגלים שלהן. הוא מכיל שילוב של חלבונים, … פרטים נוספים ← חלבון דג סנפנים חלבון דג סנפנים הוא חלבון המופק מדגים ממשפחת הסנפיריים, המשמש כמקור עשיר לחלבון באיכות גבוהה. חלבון זה נחשב למזין במיוחד … פרטים נוספים ← חלבון חיטה מפורק חלבון חיטה מפורק הוא מרכיב תזונתי המופק מחיטה. הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו למקור חלבון … פרטים נוספים ← חלבון חלב מבודד חלבון חלב מבודד הוא תוצר של תהליך הפרדה וטיהור של חלבון מהחלב. תהליך זה כולל את הסרת השומן והלקטוז מהחלב, … פרטים נוספים ← חלבון חרובים חלבון חרובים הוא אבקה המופקת מזרעי החרוב, עץ הגדל באזור הים התיכון. האבקה עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים, ונחשבת למקור חלבון … פרטים נוספים ← חלבון סויה וחלבון אפונה חלבון סויה וחלבון אפונה הם שני סוגים של חלבונים צמחיים המשמשים כתחליף לחלבון מן החי. חלבון סויה מופק מפולי סויה … פרטים נוספים ← חלבון עוף והודו מיובש חלבון עוף והודו מיובש הוא תוסף מזון המופק מבשר עוף והודו. לאחר בישול הבשר, הוא מיובש בתהליך מיוחד שמסיר את … פרטים נוספים ← חלבון עוף מיובש חלבון עוף מיובש הוא תוצר של תהליך ייבוש של חלבון המופק מבשר עוף. תהליך זה כולל הסרת המים מהחלבון, מה … פרטים נוספים ← חלבון פול חלבון פול הוא חלבון המופק מקטניות, בעיקר מפולי סויה. הוא משמש כמקור חלבון צמחי באיכות גבוהה, המכיל את כל חומצות … פרטים נוספים ← חלבון תירס חלבון תירס הוא חלבון המופק מתירס, המשמש כמקור חלבון צמחי בתעשיית המזון. הוא מופק בדרך כלל מקמח תירס לאחר הסרת … פרטים נוספים ← חלבוני עוף מיובשים חלבוני עוף מיובשים הם תוצר של תהליך ייבוש שמבוצע על חלבונים המופקים מבשר עוף. תהליך זה מסיר את המים מהחלבונים, … פרטים נוספים ← חלבונים מהצומח חלבונים מהצומח הם חלבונים שמקורם בצמחים, בניגוד לחלבונים שמקורם בבעלי חיים. הם מהווים מרכיב תזונתי חשוב בתזונה הצמחונית והטבעונית, ומשמשים … פרטים נוספים ← חלמון ביצים מפוסטרות חלמון ביצים מפוסטרות הוא החלק הצהוב של הביצה שעבר תהליך פסטור. תהליך זה כולל חימום הביצים לטמפרטורה מסוימת כדי להרוג … פרטים נוספים ← חלמון מפוסטר חלמון מפוסטר הוא החלק הצהוב של הביצה, שעבר תהליך פסטור כדי להרוג חיידקים מזיקים כמו סלמונלה. תהליך הפסטור כולל חימום … פרטים נוספים ← חמאה שמנת חמאה שמנת היא מוצר חלב עשיר המופק משמנת טרייה. היא מכילה שומן חלב גבוה, בדרך כלל בין 80% ל-86%, והיא … פרטים נוספים ← חמאת לוז חמאת לוז היא מוצר מזון העשוי מטחינת אגוזי לוז. היא בעלת מרקם חלק ומשמשת כחלופה לחמאה רגילה או כחומר גלם … פרטים נוספים ← חמאת שיאה חמאת שיאה היא מוצר טבעי המופק מגרעיני עץ השיאה, הנפוץ באפריקה. היא ידועה בתכונותיה המזינות והמרככות, ולכן משמשת רבות בתעשיית … פרטים נוספים ← חסילון חתוך חסילון חתוך הוא מוצר ימי העשוי מחסילונים (שרימפס) שעברו תהליך של ניקוי, בישול, וחתיכה לחתיכות קטנות יותר. חסילונים הם סרטנים … פרטים נוספים ← טאורין 367 מ"ג טאורין הוא חומצת אמינו סולפונית, אשר נמצאת באופן טבעי בגוף האדם ובמזונות מסוימים. הוא ידוע בתפקידו החשוב בתהליכים ביולוגיים שונים, … פרטים נוספים ← טאורין 460 טאורין 460 הוא חומצת אמינו סולפונית, אשר נמצאת באופן טבעי בגוף האדם ובמזונות מסוימים. הוא ידוע בעיקר בשל תפקידו במערכת … פרטים נוספים ← טארה גאם טארה גאם הוא סוג של אבקה המופקת מזרעי צמח הטארה, צמח ממשפחת הקטניות הגדל בעיקר בדרום אמריקה. האבקה משמשת כחומר … פרטים נוספים ← טופו טופו הוא מוצר מזון העשוי מסויה, המופק מחלב סויה שעבר תהליך של קרישה ולאחר מכן דחיסה לכדי בלוקים מוצקים. הטופו … פרטים נוספים ← טופל עם אתיל אלכוהול טופל עם אתיל אלכוהול הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון, המשלב בין טופו, מוצר סויה פופולרי, לבין אתיל אלכוהול, סוג של … פרטים נוספים ← טעמים טבעיים טעמים טבעיים הם חומרים המופקים ממקורות טבעיים כגון צמחים, בעלי חיים או מינרלים, המשמשים להענקת טעם למזון. הם יכולים להיות … פרטים נוספים ← טרוטונית טרוטונית היא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. היא שייכת למשפחת החומרים … פרטים נוספים ← טרטזין E133 E102 טרטזין, הידוע גם בשמותיו הכימיים E133 ו-E102, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר ומושך למזונות … פרטים נוספים ← טריגלצרידים טריגלצרידים הם סוג של שומן הנמצא בדם. הם נוצרים בגוף כאשר אנו צורכים יותר קלוריות ממה שאנו שורפים, במיוחד קלוריות … פרטים נוספים ← טריפוטסיום ציטראט טריפוטסיום ציטראט הוא מלח של חומצת לימון, המכונה גם ציטראט טריפוטסיום. הוא משמש כחומר משמר, חומצה, ומשפר טעם במגוון רחב … פרטים נוספים ← יוד 016- מ"ג יוד 016- מ"ג הוא תוסף מזון המכיל יוד, יסוד כימי הנחוץ לתפקוד תקין של בלוטת התריס בגוף האדם. יוד משמש … פרטים נוספים ← יוד021 יוד021 הוא מרכיב תזונתי חשוב המכיל יוד, מינרל חיוני לתפקוד תקין של בלוטת התריס. יוד021 משמש לעתים קרובות כתוסף מזון … פרטים נוספים ← יוד17 יוד17 הוא יסוד כימי המסומל כ-I, בעל מספר אטומי 53. זהו מינרל חיוני לגוף האדם, הנחוץ לתפקוד תקין של בלוטת … פרטים נוספים ← יין אדום יבש יין אדום יבש הוא משקה אלכוהולי המיוצר מתסיסה של ענבים אדומים. התהליך כולל את תסיסת הסוכרים בענבים לאלכוהול, מה שמעניק … פרטים נוספים ← ינג&#039 ינג'ר, הידוע גם בשמו העברי זנגביל, הוא שורש צמחי המשמש כתבלין במטבחים רבים ברחבי העולם. הוא מאופיין בטעמו החריף והארומטי, … פרטים נוספים ← ירק ירק הוא מונח כללי המתייחס לחלקים אכילים של צמחים, בדרך כלל עלים, גבעולים, שורשים או פרחים, המשמשים כמזון. ירקות הם … פרטים נוספים ← ירקות ועשבי תיבול מיובשים ירקות ועשבי תיבול מיובשים הם מרכיבים טבעיים שמקורם בצמחים שונים, אשר עברו תהליך של ייבוש כדי לשמר אותם לאורך זמן. … פרטים נוספים ← ירקות מיובשים בצל ירקות מיובשים בצל הם בצל טבעי שעבר תהליך של ייבוש, אשר מסיר את רוב המים מהבצל ומשאיר אותו מרוכז בטעם … פרטים נוספים ← ירקות מיובשים שום ירקות מיובשים שום הם שום שעבר תהליך של ייבוש, אשר מסיר את רוב הלחות ממנו ומשאיר אותו עם טעם מרוכז … פרטים נוספים ← ירקות שורש ירקות שורש הם קבוצה של ירקות הגדלים מתחת לאדמה, שם הם אוגרים חומרי מזון. קבוצה זו כוללת מגוון רחב של … פרטים נוספים ← כוהל אתילי כוהל אתילי, הידוע גם כאתנול, הוא תרכובת אורגנית נפוצה המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. זהו סוג של … פרטים נוספים ← כוהל בנפח כוהל בנפח הוא מרכיב נפוץ בתעשיית המזון והמשקאות, המתייחס לכוהל אתילי (אתנול) המשמש כחומר משמר, ממיס או כחלק מתהליך הייצור … פרטים נוספים ← כוהל מולאסה כוהל מולאסה הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור הסוכר מקנה סוכר או מסלק סוכר. הוא נוזל סמיך וכהה, בעל טעם … פרטים נוספים ← כוהל מוסף כוהל מוסף הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכמשפר טעם. הוא מסוגל להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון … פרטים נוספים ← כולל עוף כולל עוף הוא מרכיב מזון נפוץ המופק מעוף, בדרך כלל תרנגולות. הוא משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל … פרטים נוספים ← כינין *עשוי מרכז כינין הוא חומר מריר המופק מקליפת עץ הכינין, אשר גדל בעיקר באזורים הטרופיים של דרום אמריקה. חומר זה ידוע בעיקר … פרטים נוספים ← כלור פעיל 30 גרם/ליטר כלור פעיל 30 גרם/ליטר הוא חומר כימי המשמש לחיטוי וניקוי. הוא מורכב מכלור המומס במים בריכוז של 30 גרם לכל … פרטים נוספים ← כלל מוצקי חלב בשוקולד מינימום כלל מוצקי חלב בשוקולד מינימום מתייחס לכמות המינימלית של מוצקי חלב הנדרשת להיות נוכחת בשוקולד על מנת שיוכל להיחשב כשוקולד … פרטים נוספים ← כלל מוצקי קקאו בשוקולד מריר מעולה כלל מוצקי קקאו בשוקולד מריר מעולה מתייחס לחלק היבש של פולי הקקאו לאחר שהוסרה ממנו החמאה. זה כולל את החלקים … פרטים נוספים ← כלל רכיבי החלב רכיבי החלב כוללים את כל המרכיבים הטבעיים הנמצאים בחלב, כגון חלבונים (בעיקר קזאין ולקטוגלובולינים), שומנים, לקטוז (סוכר החלב), ויטמינים ומינרלים. … פרטים נוספים ←