רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
חלב ניגר
חלב ניגר הוא מוצר חלב נוזלי אשר עבר תהליך של פיסטור אך לא הומגן. הוא נחשב קרוב יותר לחלב טרי …
פרטים נוספיםחלב עיזים מלא מפוסטר
חלב עיזים מלא מפוסטר הוא חלב שמקורו בעיזים, שעבר תהליך פסטור להריגת חיידקים מזיקים. חלב זה נחשב למזין מאוד, מכיל …
פרטים נוספיםחלב פרה
חלב פרה הוא נוזל עשיר בחומרים מזינים המיוצר על ידי פרות לצורך הזנת העגלים שלהן. הוא מכיל שילוב של חלבונים, …
פרטים נוספיםחלבון דג סנפנים
חלבון דג סנפנים הוא חלבון המופק מדגים ממשפחת הסנפיריים, המשמש כמקור עשיר לחלבון באיכות גבוהה. חלבון זה נחשב למזין במיוחד …
פרטים נוספיםחלבון חיטה מפורק
חלבון חיטה מפורק הוא מרכיב תזונתי המופק מחיטה. הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו למקור חלבון …
פרטים נוספיםחלבון חלב מבודד
חלבון חלב מבודד הוא תוצר של תהליך הפרדה וטיהור של חלבון מהחלב. תהליך זה כולל את הסרת השומן והלקטוז מהחלב, …
פרטים נוספיםחלבון חרובים
חלבון חרובים הוא אבקה המופקת מזרעי החרוב, עץ הגדל באזור הים התיכון. האבקה עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים, ונחשבת למקור חלבון …
פרטים נוספיםחלבון סויה וחלבון אפונה
חלבון סויה וחלבון אפונה הם שני סוגים של חלבונים צמחיים המשמשים כתחליף לחלבון מן החי. חלבון סויה מופק מפולי סויה …
פרטים נוספיםחלבון עוף והודו מיובש
חלבון עוף והודו מיובש הוא תוסף מזון המופק מבשר עוף והודו. לאחר בישול הבשר, הוא מיובש בתהליך מיוחד שמסיר את …
פרטים נוספיםחלבון עוף מיובש
חלבון עוף מיובש הוא תוצר של תהליך ייבוש של חלבון המופק מבשר עוף. תהליך זה כולל הסרת המים מהחלבון, מה …
פרטים נוספיםחלבון פול
חלבון פול הוא חלבון המופק מקטניות, בעיקר מפולי סויה. הוא משמש כמקור חלבון צמחי באיכות גבוהה, המכיל את כל חומצות …
פרטים נוספיםחלבון תירס
חלבון תירס הוא חלבון המופק מתירס, המשמש כמקור חלבון צמחי בתעשיית המזון. הוא מופק בדרך כלל מקמח תירס לאחר הסרת …
פרטים נוספיםחלבוני עוף מיובשים
חלבוני עוף מיובשים הם תוצר של תהליך ייבוש שמבוצע על חלבונים המופקים מבשר עוף. תהליך זה מסיר את המים מהחלבונים, …
פרטים נוספיםחלבונים מהצומח
חלבונים מהצומח הם חלבונים שמקורם בצמחים, בניגוד לחלבונים שמקורם בבעלי חיים. הם מהווים מרכיב תזונתי חשוב בתזונה הצמחונית והטבעונית, ומשמשים …
פרטים נוספיםחלמון ביצים מפוסטרות
חלמון ביצים מפוסטרות הוא החלק הצהוב של הביצה שעבר תהליך פסטור. תהליך זה כולל חימום הביצים לטמפרטורה מסוימת כדי להרוג …
פרטים נוספיםחלמון מפוסטר
חלמון מפוסטר הוא החלק הצהוב של הביצה, שעבר תהליך פסטור כדי להרוג חיידקים מזיקים כמו סלמונלה. תהליך הפסטור כולל חימום …
פרטים נוספיםחמאה שמנת
חמאה שמנת היא מוצר חלב עשיר המופק משמנת טרייה. היא מכילה שומן חלב גבוה, בדרך כלל בין 80% ל-86%, והיא …
פרטים נוספיםחמאת לוז
חמאת לוז היא מוצר מזון העשוי מטחינת אגוזי לוז. היא בעלת מרקם חלק ומשמשת כחלופה לחמאה רגילה או כחומר גלם …
פרטים נוספיםחמאת שיאה
חמאת שיאה היא מוצר טבעי המופק מגרעיני עץ השיאה, הנפוץ באפריקה. היא ידועה בתכונותיה המזינות והמרככות, ולכן משמשת רבות בתעשיית …
פרטים נוספיםחסילון חתוך
חסילון חתוך הוא מוצר ימי העשוי מחסילונים (שרימפס) שעברו תהליך של ניקוי, בישול, וחתיכה לחתיכות קטנות יותר. חסילונים הם סרטנים …
פרטים נוספיםטאורין 367 מ"ג
טאורין הוא חומצת אמינו סולפונית, אשר נמצאת באופן טבעי בגוף האדם ובמזונות מסוימים. הוא ידוע בתפקידו החשוב בתהליכים ביולוגיים שונים, …
פרטים נוספיםטאורין 460
טאורין 460 הוא חומצת אמינו סולפונית, אשר נמצאת באופן טבעי בגוף האדם ובמזונות מסוימים. הוא ידוע בעיקר בשל תפקידו במערכת …
פרטים נוספיםטארה גאם
טארה גאם הוא סוג של אבקה המופקת מזרעי צמח הטארה, צמח ממשפחת הקטניות הגדל בעיקר בדרום אמריקה. האבקה משמשת כחומר …
פרטים נוספיםטופו
טופו הוא מוצר מזון העשוי מסויה, המופק מחלב סויה שעבר תהליך של קרישה ולאחר מכן דחיסה לכדי בלוקים מוצקים. הטופו …
פרטים נוספיםטופל עם אתיל אלכוהול
טופל עם אתיל אלכוהול הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון, המשלב בין טופו, מוצר סויה פופולרי, לבין אתיל אלכוהול, סוג של …
פרטים נוספיםטעמים טבעיים
טעמים טבעיים הם חומרים המופקים ממקורות טבעיים כגון צמחים, בעלי חיים או מינרלים, המשמשים להענקת טעם למזון. הם יכולים להיות …
פרטים נוספיםטרוטונית
טרוטונית היא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. היא שייכת למשפחת החומרים …
פרטים נוספיםטרטזין E133 E102
טרטזין, הידוע גם בשמותיו הכימיים E133 ו-E102, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר ומושך למזונות …
פרטים נוספיםטריגלצרידים
טריגלצרידים הם סוג של שומן הנמצא בדם. הם נוצרים בגוף כאשר אנו צורכים יותר קלוריות ממה שאנו שורפים, במיוחד קלוריות …
פרטים נוספיםטריפוטסיום ציטראט
טריפוטסיום ציטראט הוא מלח של חומצת לימון, המכונה גם ציטראט טריפוטסיום. הוא משמש כחומר משמר, חומצה, ומשפר טעם במגוון רחב …
פרטים נוספיםיוד 016- מ"ג
יוד 016- מ"ג הוא תוסף מזון המכיל יוד, יסוד כימי הנחוץ לתפקוד תקין של בלוטת התריס בגוף האדם. יוד משמש …
פרטים נוספיםיוד021
יוד021 הוא מרכיב תזונתי חשוב המכיל יוד, מינרל חיוני לתפקוד תקין של בלוטת התריס. יוד021 משמש לעתים קרובות כתוסף מזון …
פרטים נוספיםיוד17
יוד17 הוא יסוד כימי המסומל כ-I, בעל מספר אטומי 53. זהו מינרל חיוני לגוף האדם, הנחוץ לתפקוד תקין של בלוטת …
פרטים נוספיםיין אדום יבש
יין אדום יבש הוא משקה אלכוהולי המיוצר מתסיסה של ענבים אדומים. התהליך כולל את תסיסת הסוכרים בענבים לאלכוהול, מה שמעניק …
פרטים נוספיםינג'
ינג'ר, הידוע גם בשמו העברי זנגביל, הוא שורש צמחי המשמש כתבלין במטבחים רבים ברחבי העולם. הוא מאופיין בטעמו החריף והארומטי, …
פרטים נוספיםירק
ירק הוא מונח כללי המתייחס לחלקים אכילים של צמחים, בדרך כלל עלים, גבעולים, שורשים או פרחים, המשמשים כמזון. ירקות הם …
פרטים נוספיםירקות ועשבי תיבול מיובשים
ירקות ועשבי תיבול מיובשים הם מרכיבים טבעיים שמקורם בצמחים שונים, אשר עברו תהליך של ייבוש כדי לשמר אותם לאורך זמן. …
פרטים נוספיםירקות מיובשים בצל
ירקות מיובשים בצל הם בצל טבעי שעבר תהליך של ייבוש, אשר מסיר את רוב המים מהבצל ומשאיר אותו מרוכז בטעם …
פרטים נוספיםירקות מיובשים שום
ירקות מיובשים שום הם שום שעבר תהליך של ייבוש, אשר מסיר את רוב הלחות ממנו ומשאיר אותו עם טעם מרוכז …
פרטים נוספיםירקות שורש
ירקות שורש הם קבוצה של ירקות הגדלים מתחת לאדמה, שם הם אוגרים חומרי מזון. קבוצה זו כוללת מגוון רחב של …
פרטים נוספיםכוהל אתילי
כוהל אתילי, הידוע גם כאתנול, הוא תרכובת אורגנית נפוצה המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. זהו סוג של …
פרטים נוספיםכוהל בנפח
כוהל בנפח הוא מרכיב נפוץ בתעשיית המזון והמשקאות, המתייחס לכוהל אתילי (אתנול) המשמש כחומר משמר, ממיס או כחלק מתהליך הייצור …
פרטים נוספיםכוהל מולאסה
כוהל מולאסה הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור הסוכר מקנה סוכר או מסלק סוכר. הוא נוזל סמיך וכהה, בעל טעם …
פרטים נוספיםכוהל מוסף
כוהל מוסף הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכמשפר טעם. הוא מסוגל להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון …
פרטים נוספיםכולל עוף
כולל עוף הוא מרכיב מזון נפוץ המופק מעוף, בדרך כלל תרנגולות. הוא משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל …
פרטים נוספיםכינין *עשוי מרכז
כינין הוא חומר מריר המופק מקליפת עץ הכינין, אשר גדל בעיקר באזורים הטרופיים של דרום אמריקה. חומר זה ידוע בעיקר …
פרטים נוספיםכלור פעיל 30 גרם/ליטר
כלור פעיל 30 גרם/ליטר הוא חומר כימי המשמש לחיטוי וניקוי. הוא מורכב מכלור המומס במים בריכוז של 30 גרם לכל …
פרטים נוספיםכלל מוצקי חלב בשוקולד מינימום
כלל מוצקי חלב בשוקולד מינימום מתייחס לכמות המינימלית של מוצקי חלב הנדרשת להיות נוכחת בשוקולד על מנת שיוכל להיחשב כשוקולד …
פרטים נוספיםכלל מוצקי קקאו בשוקולד מריר מעולה
כלל מוצקי קקאו בשוקולד מריר מעולה מתייחס לחלק היבש של פולי הקקאו לאחר שהוסרה ממנו החמאה. זה כולל את החלקים …
פרטים נוספיםכלל רכיבי החלב
רכיבי החלב כוללים את כל המרכיבים הטבעיים הנמצאים בחלב, כגון חלבונים (בעיקר קזאין ולקטוגלובולינים), שומנים, לקטוז (סוכר החלב), ויטמינים ומינרלים. …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים