רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
המוצר מכיל פלסטיק מיוצר מ זהורית
המוצר מכיל פלסטיק מיוצר מ-זהורית הוא חומר סינתטי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר מייצב או מעבה. זהורית היא סוג …
פרטים נוספיםהרכב > חומר פעיל שטח קטיוני
חומר פעיל שטח קטיוני הוא סוג של חומר פעיל שטח, המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מייצב או משפר …
פרטים נוספיםואינזימים
ואינזימים הם חלבונים המזרזים תגובות כימיות בגוף ובמזון. הם משמשים כזרזים ביולוגיים המאפשרים תהליכים כמו פירוק מזון, סינתזה של חומרים …
פרטים נוספיםוויסקי
וויסקי הוא משקה אלכוהולי המיוצר מתסיסה של דגנים שונים, כגון שעורה, תירס, שיפון או חיטה. לאחר התסיסה, המשקה עובר תהליך …
פרטים נוספיםוחומרי טעם וריח
וחומרי טעם וריח הם חומרים המוספים למזון כדי לשפר או לשנות את טעמו וריחו. הם יכולים להיות טבעיים, כלומר מופקים …
פרטים נוספיםויטמים E
ויטמין E הוא שם כולל לקבוצה של שמונה תרכובות מסיסות בשומן, הכוללות טוקופרולים וטוקוטריאנולים. ויטמין E ידוע בעיקר בזכות תכונותיו …
פרטים נוספיםויטמין 3D 112 מ"ג/ק"ג ברזל סולפט
ויטמין 3D 112 מ"ג/ק"ג ברזל סולפט הוא תוסף מזון המכיל ויטמין D3 וברזל בצורת סולפט. ויטמין D3, הידוע גם כוויטמין …
פרטים נוספיםויטמין 5B
ויטמין 5B, הידוע גם כחומצה פנטותנית, הוא אחד מויטמיני B החיוניים לגוף האדם. הוא משחק תפקיד מרכזי בחילוף החומרים של …
פרטים נוספיםויטמין A 580 יב"ל
ויטמין A 580 יב"ל הוא צורה של ויטמין A, הידוע גם בשם רטינול, אשר משמש כתוסף מזון. ויטמין A הוא …
פרטים נוספיםויטמין B-1
ויטמין B-1, הידוע גם בשם תיאמין, הוא אחד הויטמינים החיוניים מקבוצת ויטמיני B. הוא מסיס במים ומהווה מרכיב חשוב בתהליכים …
פרטים נוספיםויטמין B-2
ויטמין B-2, הידוע גם בשם ריבופלאבין, הוא אחד משמונת ויטמיני B החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. ויטמין זה מסיס במים, …
פרטים נוספיםויטמין B6n
ויטמין B6, הידוע גם בשם פירידוקסין, הוא אחד מהוויטמינים החיוניים מקבוצת B. ויטמין זה מסיס במים וממלא תפקיד מרכזי במטבוליזם …
פרטים נוספיםויטמין C - חומצה אסקורבית
ויטמין C, הידוע גם כחומצה אסקורבית, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לבריאות האדם. הוא משמש כנוגד חמצון חזק, המסייע בהגנה …
פרטים נוספיםויטמין c מכיל או יותר רכיבי פרי
ויטמין C, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לבריאות האדם. הוא משמש כנוגד חמצון חזק, המסייע …
פרטים נוספיםויטמין D3 89 יב"ל
ויטמין D3 89 יב"ל הוא צורה של ויטמין D, הידוע גם בשם כולקלציפרול. ויטמין זה חיוני לבריאות העצמות והשיניים, מסייע …
פרטים נוספיםויטמין חומצה פולית
ויטמין חומצה פולית, הידוע גם בשם ויטמין B9, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לגוף האדם. הוא משחק תפקיד מרכזי בייצור …
פרטים נוספיםויטמיןnC - חומצה אסקורבית
ויטמין C, הידוע גם כחומצה אסקורבית, הוא חומר מזין חיוני המסיס במים. הוא משמש כנוגד חמצון חזק, המסייע בהגנה על …
פרטים נוספיםויסקי סקוטי
ויסקי סקוטי הוא משקה אלכוהולי המיוצר בסקוטלנד, העשוי בעיקר משעורה מותססת. תהליך הייצור כולל הנבטה, ייבוש בעשן כבול, תסיסה, זיקוק …
פרטים נוספיםוניל מינימום מוצקי קקאו בשוקולד מריר
וניל מינימום מוצקי קקאו בשוקולד מריר הוא רכיב המשמש להעשרת טעמו של שוקולד מריר. הוא מכיל תמצית וניל טבעית, המעניקה …
פרטים נוספיםורכיבי אשכוליות נוספים
רכיבי אשכוליות נוספים מתייחסים לחלקים שונים של פרי האשכולית, מעבר למיץ ולפרי עצמו, אשר משמשים בתעשיית המזון. אלה יכולים לכלול …
פרטים נוספיםורכיבים של אשכוליות
אשכוליות הן פרי הדר הגדל על עצים ירוקי עד. הפרי ידוע בטעמו החמצמץ-מתוק ובצבעיו הבהירים, הנעים מצהוב לורוד ואדום. אשכוליות …
פרטים נוספיםזיתים ירוקים חתוכים
זיתים ירוקים חתוכים הם זיתים צעירים שנקטפו לפני שהבשילו לחלוטין, ולכן הם שומרים על צבעם הירוק. לאחר הקטיף, הזיתים עוברים …
פרטים נוספיםזיתים ירוקים מגולענים כבושים
זיתים ירוקים מגולענים כבושים הם זיתים ירוקים שעברו תהליך של הסרת הגלעין וכבישה. תהליך הכבישה כולל השריית הזיתים בתמיסת מלח …
פרטים נוספיםזיתים שחורים קלמטה
זיתים שחורים קלמטה הם זיתים שחורים הגדלים בעיקר באזור קלמטה שביוון, אך גם באזורים אחרים בים התיכון. זיתים אלו ידועים …
פרטים נוספיםזרעי וניל
זרעי וניל הם הזרעים של צמח הווניליה, צמח טרופי ממשפחת הסחלבים. הזרעים מופקים מפולי הווניליה לאחר תהליך של תסיסה וייבוש, …
פרטים נוספיםזרעי חמנייה
זרעי חמנייה הם הזרעים של פרח החמנייה, הנחשבים למזון עשיר בחומרים מזינים. הם מכילים שומנים בריאים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. הזרעים …
פרטים נוספיםזרעי פשתן חומים וזהובים
זרעי פשתן חומים וזהובים הם זרעים קטנים שמקורם בצמח הפשתן. הם ידועים בערכם התזונתי הגבוה ובתכולת הסיבים, חומצות שומן אומגה …
פרטים נוספיםזרעי צ'יאה
זרעי צ'יאה הם זרעים קטנים ושחורים שמקורם בצמח הסלביה היספניקה, הגדל בעיקר במקסיקו וגואטמלה. זרעים אלו ידועים בזכות תכולת הסיבים …
פרטים נוספיםזרעי שומר
זרעי שומר הם זרעים קטנים בצבע ירוק-חום שמקורם בצמח השומר, צמח תבלין רב-שנתי שמקורו באזור הים התיכון. הזרעים ידועים בטעמם …
פרטים נוספיםחד ודו גליצרידים של חומצות שומן
חד ודו גליצרידים של חומצות שומן הם תרכובות אורגניות המשמשות כחומרי מתחלב (אמולסיפיירים) בתעשיית המזון. הם נוצרים מתגובה בין גליצרול …
פרטים נוספיםחומה אסקורבית-ויטמין C
חומצה אסקורבית, הידועה גם בשם ויטמין C, היא תרכובת אורגנית המהווה חומר מזין חיוני לבני אדם ולמינים רבים אחרים. היא …
פרטים נוספיםחומוס אורגני
חומוס אורגני הוא זן של חומוס שגודל ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים או בדשנים סינתטיים, תוך שמירה על איכות הסביבה …
פרטים נוספיםחומץ אורז
חומץ אורז הוא סוג של חומץ המיוצר מאורז, בדרך כלל מאורז דביק. תהליך הייצור כולל תסיסה של אורז, אשר הופך …
פרטים נוספיםחומץ מכוהל טבעי
חומץ מכוהל טבעי הוא תוצר של תסיסה טבעית של אלכוהול, בדרך כלל יין, בירה או סיידר, על ידי חיידקים מסוג …
פרטים נוספיםחומצה טאנית
חומצה טאנית היא תרכובת כימית טבעית הנמצאת בצמחים רבים, במיוחד בעץ האלון, בתה, בענבים ובפירות אחרים. היא שייכת למשפחת הפוליפנולים …
פרטים נוספיםחומצה לקטית ממקור צמחי
חומצה לקטית ממקור צמחי היא תרכובת אורגנית המיוצרת בתהליך התססה של סוכרים על ידי חיידקים מסוימים. היא משמשת כחומר משמר, …
פרטים נוספיםחומצה מאלית ותלת-נתרן ציטראט
חומצה מאלית היא חומצה אורגנית הנמצאת באופן טבעי בפירות רבים, במיוחד בתפוחים. היא משמשת כתוסף מזון לשיפור הטעם ולשמירה על …
פרטים נוספיםחומצה מסוג AA ממקור שמן M alpina
חומצה מסוג AA ממקור שמן M alpina היא חומצת שומן רב בלתי רוויה מסוג אומגה 6, המופקת משמן של מיקרו-אצות …
פרטים נוספיםחומצה פנותנית
חומצה פנותנית, הידועה גם בשם ויטמין B5, היא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של הגוף. היא משתתפת בתהליכים מטבוליים …
פרטים נוספיםחומצה צטרית
חומצה ציטרית היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר, והיא משמשת כתוסף מזון נפוץ. היא מופקת בדרך כלל …
פרטים נוספיםחומצות אמינו מסועפות ל-לאוצין
חומצות אמינו מסועפות ל-לאוצין הן קבוצה של שלוש חומצות אמינו חיוניות: לאוצין, איזולאוצין, וואלין. חומצות אמינו אלו נקראות 'מסועפות' בשל …
פרטים נוספיםחומצות שומן סויה
חומצות שומן סויה הן תרכובות אורגניות שמקורן בשמן סויה. הן מורכבות משרשראות פחמימניות ארוכות המכילות קבוצת קרבוקסיל אחת או יותר, …
פרטים נוספיםחומצת לימון E-330
חומצת לימון, המכונה גם E-330, היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות הדר, בעיקר בלימונים וליימות. היא משמשת כחומר משמר, חומצה, …
פרטים נוספיםחומצת מאכל E330
חומצת מאכל E330, הידועה גם כחומצה ציטרית, היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר. היא משמשת כתוסף מזון …
פרטים נוספיםחומצת ציטרית
חומצת ציטרית היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר, והיא משמשת כתוסף מזון נפוץ. היא מיוצרת באופן מסחרי …
פרטים נוספיםחומצת שומן
חומצת שומן היא תרכובת אורגנית המהווה מרכיב מרכזי בשומנים ובשמנים. היא מורכבת משרשרת פחמנים המחוברת לקבוצת קרבוקסיל (COOH) בקצה אחד. …
פרטים נוספיםחומר הזגה שמןnדקל מזוכך
חומר הזגה שמן דקל מזוכך הוא שמן המופק מפירות עץ הדקל, שעובר תהליך זיכוך להסרת חומרים לא רצויים ולשפר את …
פרטים נוספיםחומר טעם וריח "פירות יער"
חומר טעם וריח 'פירות יער' הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם וריח של פירות יער למגוון רחב של מוצרי מזון. …
פרטים נוספיםחומר טעם וריח טבעי "אפרסק "
חומר טעם וריח טבעי 'אפרסק' הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם וריח של אפרסק למגוון מוצרי מזון. הוא מופק ממקורות …
פרטים נוספיםחומר טעם וריח עוף
חומר טעם וריח עוף הוא תוסף מזון המשמש להענקת טעם וריח של עוף למאכלים שונים. הוא מיוצר בדרך כלל מסינתזה …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים