רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
אבקת אפיה כחומר התפחה
אבקת אפיה, הידועה גם בשם 'אבקת סודה לשתייה', היא חומר התפחה כימי המשמש במגוון רחב של מוצרי מאפה. היא מורכבת …
פרטים נוספיםאבקת בטטה
אבקת בטטה היא תוצר של ייבוש וטחינת בטטות טריות. תהליך זה משמר את הטעם המתוק והעשיר של הבטטה, כמו גם …
פרטים נוספיםאבקת בצל אורגנית
אבקת בצל אורגנית היא תוצר של בצל מיובש וטחון, אשר גדל בתנאי גידול אורגניים ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים …
פרטים נוספיםאבקת ג'לי תות
אבקת ג'לי תות היא תערובת יבשה המשמשת להכנת ג'לי בטעם תות. היא מכילה בדרך כלל סוכר, חומרי טעם וריח מלאכותיים, …
פרטים נוספיםאבקת דבש
אבקת דבש היא מוצר יבש המופק מדבש טבעי. התהליך כולל ייבוש הדבש בטמפרטורה נמוכה כדי לשמר את הטעם והארומה הטבעיים …
פרטים נוספיםאבקת וחמאת קקאו
אבקת וחמאת קקאו הן מוצרים המופקים מפולי הקקאו, הפרי של עץ הקקאו. אבקת קקאו מתקבלת לאחר שפולי הקקאו עוברים תהליך …
פרטים נוספיםאבקת חומץ
אבקת חומץ היא צורה מיובשת של חומץ, אשר עוברת תהליך של אידוי והקפאה כדי להסיר את הנוזלים ולהשאיר את החומצה …
פרטים נוספיםאבקת חלב דל
אבקת חלב דל היא תוצר של ייבוש חלב עד להסרת כמעט כל הנוזלים, תוך שמירה על רוב החומרים המזינים המקוריים. …
פרטים נוספיםאבקת חלב ללא שומן
אבקת חלב ללא שומן היא תוצר של ייבוש חלב לאחר הסרת השומן והמים ממנו. תהליך זה משאיר את החלבון, הסוכרים …
פרטים נוספיםאבקת חלב מופחת שומן
אבקת חלב מופחת שומן היא תוצר של ייבוש חלב פרה לאחר הסרת חלק מהשומן הטבעי שלו. התהליך כולל אידוי של …
פרטים נוספיםאבקת חלב מותסס
אבקת חלב מותסס היא תוצר של תהליך התססה של חלב, שבו חיידקים מועילים מפרקים את הלקטוז בחלב לחומצות שומן ולחומרים …
פרטים נוספיםאבקת חלב פרה
אבקת חלב פרה היא תוצר יבש של חלב פרה, אשר עבר תהליך של אידוי והתייבשות כדי להסיר ממנו את המים. …
פרטים נוספיםאבקת חלבון
אבקת חלבון היא תוסף תזונה פופולרי המופק ממקורות שונים של חלבון, כגון חלב, ביצים, סויה, או אפונה. היא משמשת להעשרת …
פרטים נוספיםאבקת חלבון חלב
אבקת חלבון חלב היא תוצר של תהליך ייבוש ומיצוי חלבון מהחלב. היא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו …
פרטים נוספיםאבקת לקטוז מרכז מי גבינה
אבקת לקטוז מרכז מי גבינה היא תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה. היא מורכבת בעיקר מלקטוז, סוכר החלב, ומכילה גם …
פרטים נוספיםאבקת מיץ אבטיח
אבקת מיץ אבטיח היא תוצר ייבוש של מיץ אבטיח טרי, אשר עובר תהליך של אידוי המים כדי להפוך אותו לאבקה. …
פרטים נוספיםאבקת פלפל שחור
אבקת פלפל שחור היא תבלין המופק מפירות מיובשים של צמח הפלפל, הנקראים פלפל שחור. הפירות נקטפים לפני הבשלתם המלאה, מיובשים …
פרטים נוספיםאבקת צ'ילי
אבקת צ'ילי היא תבלין המופק מפלפלי צ'ילי מיובשים וטחונים. היא ידועה בצבעה האדום העז ובטעמה החריף. אבקת הצ'ילי משמשת לתיבול …
פרטים נוספיםאבקת קפה
אבקת קפה היא תוצר של פולי קפה טחונים, אשר עברו תהליך של קלייה וטחינה עדינה. היא משמשת להכנת משקאות קפה …
פרטים נוספיםאבקת קפה נמס
אבקת קפה נמס היא תוצר של תהליך ייבוש והקפאה של קפה מבושל, אשר הופך לאבקה שניתן להמיס במים חמים או …
פרטים נוספיםאבקת קקאו טבעית
אבקת קקאו טבעית היא תוצר של פולי קקאו שעברו תהליך של טחינה לאחר ייבוש וקלייה. תהליך זה שומר על רוב …
פרטים נוספיםאבקת קקאן
אבקת קקאו היא אבקה המיוצרת מפולי קקאו שעברו תהליך של קלייה, טחינה והפרדה מחמאת הקקאו. האבקה מכילה את החומרים הפעילים …
פרטים נוספיםאבקת קרמל
אבקת קרמל היא חומר צבע וממתיק מלאכותי המופק מסוכר. היא משמשת להענקת צבע חום כהה וטעם קרמלי למזונות ומשקאות שונים. …
פרטים נוספיםאבקת שמנת וחלב כחוש
אבקת שמנת וחלב כחוש היא תערובת יבשה המשמשת כתחליף לשמנת טרייה במגוון רחב של מתכונים. היא מכילה בדרך כלל חלב …
פרטים נוספיםאבקת תותים
אבקת תותים היא אבקה המיוצרת מתותים מיובשים וטחונים. היא משמשת להענקת טעם תות וצבע ורוד או אדום למגוון רחב של …
פרטים נוספיםאבקת תמציות לתת שעורה ותירס
אבקת תמציות לתת שעורה ותירס היא תערובת של תמציות יבשות המופקות משעורה ותירס. תהליך הייצור כולל הנבטה של גרעיני השעורה …
פרטים נוספיםאגאר
אגאר הוא חומר ג'לטיני המופק מאצות ים אדומות, בעיקר מהסוגים Gelidium ו-Gracilaria. הוא משמש כחומר מסמיך, מייצב ומגבש במגוון רחב …
פרטים נוספיםאגוז לוז קלוי
אגוז לוז קלוי הוא אגוז לוז שעבר תהליך קלייה, אשר מעצים את טעמו ומקנה לו מרקם פריך יותר. אגוזי הלוז …
פרטים נוספיםאגוזי לוז מקורמלים
אגוזי לוז מקורמלים הם אגוזי לוז שעברו תהליך של קרמליזציה, בו הסוכרים הטבעיים שבאגוזים מתפרקים ויוצרים שכבה דקיקה, מתוקה ופריכה …
פרטים נוספיםאגוזי לוז קצוצים וטחונים
אגוזי לוז קצוצים וטחונים הם אגוזי לוז שעברו עיבוד לחתיכות קטנות או למצב של אבקה. אגוזי לוז, הידועים גם בשם …
פרטים נוספיםאגס ותפוח
אגס ותפוח הם פירות נפוצים השייכים למשפחת הוורדיים. האגס מאופיין בצורתו האובלית, צבעו הירוק או הצהוב, ובטעמו המתוק והעדין. התפוח, …
פרטים נוספיםאדום 40
אדום 40 הוא צבע מאכל סינתטי נפוץ, המכונה גם Allura Red AC. הוא משמש להענקת צבע אדום בוהק או כתום …
פרטים נוספיםאדנוזין 5 חד פוספט
אדנוזין 5 חד פוספט (Adenosine 5'-monophosphate, AMP) הוא מולקולה חשובה בגוף האדם, המשמשת כחלק ממערכת האנרגיה של התאים. הוא נגזרת …
פרטים נוספיםאוכמניות מיובשות
אוכמניות מיובשות הן פירות יער קטנים וכחולים-שחורים, אשר עברו תהליך ייבוש להסרת רוב תכולת המים שלהם. תהליך זה משמר את …
פרטים נוספיםאורגנו יבש
אורגנו יבש הוא צמח תבלין נפוץ ממשפחת הנענע, המשמש לתיבול מגוון רחב של מנות. הוא נקטף, מיובש ומיוצר בצורה של …
פרטים נוספיםאורז חום מלא אורגני
אורז חום מלא אורגני הוא סוג של אורז שלא עבר תהליכי ליטוש ומירוק, מה שמשאיר את הקליפה החיצונית שלו שלמה. …
פרטים נוספיםאורז טחון
אורז טחון הוא תוצר של טחינת גרגירי אורז שלמים לאבקה דקה. תהליך הטחינה יכול לכלול את כל חלקי גרגיר האורז, …
פרטים נוספיםאורז יסמין
אורז יסמין הוא סוג של אורז ארוך גרגר שמקורו בתאילנד. הוא ידוע בניחוחו העדין והארומטי שמזכיר את ריחו של פרח …
פרטים נוספיםאורז לבן עגול
אורז לבן עגול הוא סוג של אורז שעבר תהליך של הסרת הקליפה והנבט, מה שמשאיר את הגרעין לבן ועגול. תהליך …
פרטים נוספיםאטריות קמח חיטה מכיל גלוטן
אטריות קמח חיטה מכיל גלוטן הן מוצר מזון העשוי מקמח חיטה, מים ולעיתים גם ביצים. הקמח החיטה מכיל גלוטן, חלבון …
פרטים נוספיםאינו מכיל פרי
המרכיב 'אינו מכיל פרי' מציין כי המוצר או המרכיב הספציפי לא מכיל פרי או חלקים מפרי. זה יכול להיות רלוונטי …
פרטים נוספיםאינוזיטול
אינוזיטול הוא סוג של סוכר אלכוהולי המצוי באופן טבעי במזונות רבים, כולל פירות, שעועית, דגנים ואגוזים. הוא ידוע גם בשם …
פרטים נוספיםאינזימים
אינזימים הם חלבונים המזרזים תגובות כימיות בגוף ובמזון. הם משמשים כזרזים ביולוגיים המאפשרים תהליכים כמו עיכול מזון, ייצור אנרגיה וסינתזה …
פרטים נוספיםאלורה רד
אלורה רד הוא מרכיב המופק מצמח האלוורה, הידוע בסגולותיו הרפואיות והקוסמטיות. הוא משמש לעתים קרובות כתוסף מזון בשל תכונותיו האנטי-דלקתיות …
פרטים נוספיםאמוניה קרמל
אמוניה קרמל הוא צבע מאכל מלאכותי המיוצר על ידי חימום סוכר עם אמוניה. תהליך זה יוצר תרכובת כימית המעניקה לצבע …
פרטים נוספיםאמוניום ביקרבונ
אמוניום ביקרבונט, הידוע גם בשם אמוניום קרבונט, הוא מלח אמוניום של חומצה פחמתית. הוא מופיע בצורת גבישים לבנים או אבקה …
פרטים נוספיםאנזימים לאפייהn
אנזימים לאפייה הם חלבונים המשמשים כזרזים ביולוגיים בתהליכי אפייה. הם מסייעים בשיפור המרקם, הטעם והאווריריות של מוצרי מאפה על ידי …
פרטים נוספיםאנטיאוקסידנט
אנטיאוקסידנטים הם חומרים המסייעים להגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא …
פרטים נוספיםאננס מיובש
אננס מיובש הוא אננס שעבר תהליך של ייבוש, במהלכו מוציאים את רוב המים מהפרי. תהליך זה משמר את הטעם המתוק …
פרטים נוספיםאננס מסוכר אננס
אננס מסוכר אננס הוא מוצר מזון העשוי מפרי האננס, אשר עובר תהליך של סוכור. בתהליך זה, פלחי אננס טריים משומרים …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים