רכיבי מזון

אבקת אפיה כחומר התפחה אבקת אפיה, הידועה גם בשם 'אבקת סודה לשתייה', היא חומר התפחה כימי המשמש במגוון רחב של מוצרי מאפה. היא מורכבת … פרטים נוספים ← אבקת בטטה אבקת בטטה היא תוצר של ייבוש וטחינת בטטות טריות. תהליך זה משמר את הטעם המתוק והעשיר של הבטטה, כמו גם … פרטים נוספים ← אבקת בצל אורגנית אבקת בצל אורגנית היא תוצר של בצל מיובש וטחון, אשר גדל בתנאי גידול אורגניים ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים … פרטים נוספים ← אבקת ג'לי תות אבקת ג'לי תות היא תערובת יבשה המשמשת להכנת ג'לי בטעם תות. היא מכילה בדרך כלל סוכר, חומרי טעם וריח מלאכותיים, … פרטים נוספים ← אבקת דבש אבקת דבש היא מוצר יבש המופק מדבש טבעי. התהליך כולל ייבוש הדבש בטמפרטורה נמוכה כדי לשמר את הטעם והארומה הטבעיים … פרטים נוספים ← אבקת וחמאת קקאו אבקת וחמאת קקאו הן מוצרים המופקים מפולי הקקאו, הפרי של עץ הקקאו. אבקת קקאו מתקבלת לאחר שפולי הקקאו עוברים תהליך … פרטים נוספים ← אבקת חומץ אבקת חומץ היא צורה מיובשת של חומץ, אשר עוברת תהליך של אידוי והקפאה כדי להסיר את הנוזלים ולהשאיר את החומצה … פרטים נוספים ← אבקת חלב דל אבקת חלב דל היא תוצר של ייבוש חלב עד להסרת כמעט כל הנוזלים, תוך שמירה על רוב החומרים המזינים המקוריים. … פרטים נוספים ← אבקת חלב ללא שומן אבקת חלב ללא שומן היא תוצר של ייבוש חלב לאחר הסרת השומן והמים ממנו. תהליך זה משאיר את החלבון, הסוכרים … פרטים נוספים ← אבקת חלב מופחת שומן אבקת חלב מופחת שומן היא תוצר של ייבוש חלב פרה לאחר הסרת חלק מהשומן הטבעי שלו. התהליך כולל אידוי של … פרטים נוספים ← אבקת חלב מותסס אבקת חלב מותסס היא תוצר של תהליך התססה של חלב, שבו חיידקים מועילים מפרקים את הלקטוז בחלב לחומצות שומן ולחומרים … פרטים נוספים ← אבקת חלב פרה אבקת חלב פרה היא תוצר יבש של חלב פרה, אשר עבר תהליך של אידוי והתייבשות כדי להסיר ממנו את המים. … פרטים נוספים ← אבקת חלבון אבקת חלבון היא תוסף תזונה פופולרי המופק ממקורות שונים של חלבון, כגון חלב, ביצים, סויה, או אפונה. היא משמשת להעשרת … פרטים נוספים ← אבקת חלבון חלב אבקת חלבון חלב היא תוצר של תהליך ייבוש ומיצוי חלבון מהחלב. היא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו … פרטים נוספים ← אבקת לקטוז מרכז מי גבינה אבקת לקטוז מרכז מי גבינה היא תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה. היא מורכבת בעיקר מלקטוז, סוכר החלב, ומכילה גם … פרטים נוספים ← אבקת מיץ אבטיח אבקת מיץ אבטיח היא תוצר ייבוש של מיץ אבטיח טרי, אשר עובר תהליך של אידוי המים כדי להפוך אותו לאבקה. … פרטים נוספים ← אבקת פלפל שחור אבקת פלפל שחור היא תבלין המופק מפירות מיובשים של צמח הפלפל, הנקראים פלפל שחור. הפירות נקטפים לפני הבשלתם המלאה, מיובשים … פרטים נוספים ← אבקת צ'ילי אבקת צ'ילי היא תבלין המופק מפלפלי צ'ילי מיובשים וטחונים. היא ידועה בצבעה האדום העז ובטעמה החריף. אבקת הצ'ילי משמשת לתיבול … פרטים נוספים ← אבקת קפה אבקת קפה היא תוצר של פולי קפה טחונים, אשר עברו תהליך של קלייה וטחינה עדינה. היא משמשת להכנת משקאות קפה … פרטים נוספים ← אבקת קפה נמס אבקת קפה נמס היא תוצר של תהליך ייבוש והקפאה של קפה מבושל, אשר הופך לאבקה שניתן להמיס במים חמים או … פרטים נוספים ← אבקת קקאו טבעית אבקת קקאו טבעית היא תוצר של פולי קקאו שעברו תהליך של טחינה לאחר ייבוש וקלייה. תהליך זה שומר על רוב … פרטים נוספים ← אבקת קקאן אבקת קקאו היא אבקה המיוצרת מפולי קקאו שעברו תהליך של קלייה, טחינה והפרדה מחמאת הקקאו. האבקה מכילה את החומרים הפעילים … פרטים נוספים ← אבקת קרמל אבקת קרמל היא חומר צבע וממתיק מלאכותי המופק מסוכר. היא משמשת להענקת צבע חום כהה וטעם קרמלי למזונות ומשקאות שונים. … פרטים נוספים ← אבקת שמנת וחלב כחוש אבקת שמנת וחלב כחוש היא תערובת יבשה המשמשת כתחליף לשמנת טרייה במגוון רחב של מתכונים. היא מכילה בדרך כלל חלב … פרטים נוספים ← אבקת תותים אבקת תותים היא אבקה המיוצרת מתותים מיובשים וטחונים. היא משמשת להענקת טעם תות וצבע ורוד או אדום למגוון רחב של … פרטים נוספים ← אבקת תמציות לתת שעורה ותירס אבקת תמציות לתת שעורה ותירס היא תערובת של תמציות יבשות המופקות משעורה ותירס. תהליך הייצור כולל הנבטה של גרעיני השעורה … פרטים נוספים ← אגאר אגאר הוא חומר ג'לטיני המופק מאצות ים אדומות, בעיקר מהסוגים Gelidium ו-Gracilaria. הוא משמש כחומר מסמיך, מייצב ומגבש במגוון רחב … פרטים נוספים ← אגוז לוז קלוי אגוז לוז קלוי הוא אגוז לוז שעבר תהליך קלייה, אשר מעצים את טעמו ומקנה לו מרקם פריך יותר. אגוזי הלוז … פרטים נוספים ← אגוזי לוז מקורמלים אגוזי לוז מקורמלים הם אגוזי לוז שעברו תהליך של קרמליזציה, בו הסוכרים הטבעיים שבאגוזים מתפרקים ויוצרים שכבה דקיקה, מתוקה ופריכה … פרטים נוספים ← אגוזי לוז קצוצים וטחונים אגוזי לוז קצוצים וטחונים הם אגוזי לוז שעברו עיבוד לחתיכות קטנות או למצב של אבקה. אגוזי לוז, הידועים גם בשם … פרטים נוספים ← אגס ותפוח אגס ותפוח הם פירות נפוצים השייכים למשפחת הוורדיים. האגס מאופיין בצורתו האובלית, צבעו הירוק או הצהוב, ובטעמו המתוק והעדין. התפוח, … פרטים נוספים ← אדום 40 אדום 40 הוא צבע מאכל סינתטי נפוץ, המכונה גם Allura Red AC. הוא משמש להענקת צבע אדום בוהק או כתום … פרטים נוספים ← אדנוזין 5 חד פוספט אדנוזין 5 חד פוספט (Adenosine 5'-monophosphate, AMP) הוא מולקולה חשובה בגוף האדם, המשמשת כחלק ממערכת האנרגיה של התאים. הוא נגזרת … פרטים נוספים ← אוכמניות מיובשות אוכמניות מיובשות הן פירות יער קטנים וכחולים-שחורים, אשר עברו תהליך ייבוש להסרת רוב תכולת המים שלהם. תהליך זה משמר את … פרטים נוספים ← אורגנו יבש אורגנו יבש הוא צמח תבלין נפוץ ממשפחת הנענע, המשמש לתיבול מגוון רחב של מנות. הוא נקטף, מיובש ומיוצר בצורה של … פרטים נוספים ← אורז חום מלא אורגני אורז חום מלא אורגני הוא סוג של אורז שלא עבר תהליכי ליטוש ומירוק, מה שמשאיר את הקליפה החיצונית שלו שלמה. … פרטים נוספים ← אורז טחון אורז טחון הוא תוצר של טחינת גרגירי אורז שלמים לאבקה דקה. תהליך הטחינה יכול לכלול את כל חלקי גרגיר האורז, … פרטים נוספים ← אורז יסמין אורז יסמין הוא סוג של אורז ארוך גרגר שמקורו בתאילנד. הוא ידוע בניחוחו העדין והארומטי שמזכיר את ריחו של פרח … פרטים נוספים ← אורז לבן עגול אורז לבן עגול הוא סוג של אורז שעבר תהליך של הסרת הקליפה והנבט, מה שמשאיר את הגרעין לבן ועגול. תהליך … פרטים נוספים ← אטריות קמח חיטה מכיל גלוטן אטריות קמח חיטה מכיל גלוטן הן מוצר מזון העשוי מקמח חיטה, מים ולעיתים גם ביצים. הקמח החיטה מכיל גלוטן, חלבון … פרטים נוספים ← אינו מכיל פרי המרכיב 'אינו מכיל פרי' מציין כי המוצר או המרכיב הספציפי לא מכיל פרי או חלקים מפרי. זה יכול להיות רלוונטי … פרטים נוספים ← אינוזיטול אינוזיטול הוא סוג של סוכר אלכוהולי המצוי באופן טבעי במזונות רבים, כולל פירות, שעועית, דגנים ואגוזים. הוא ידוע גם בשם … פרטים נוספים ← אינזימים אינזימים הם חלבונים המזרזים תגובות כימיות בגוף ובמזון. הם משמשים כזרזים ביולוגיים המאפשרים תהליכים כמו עיכול מזון, ייצור אנרגיה וסינתזה … פרטים נוספים ← אלורה רד אלורה רד הוא מרכיב המופק מצמח האלוורה, הידוע בסגולותיו הרפואיות והקוסמטיות. הוא משמש לעתים קרובות כתוסף מזון בשל תכונותיו האנטי-דלקתיות … פרטים נוספים ← אמוניה קרמל אמוניה קרמל הוא צבע מאכל מלאכותי המיוצר על ידי חימום סוכר עם אמוניה. תהליך זה יוצר תרכובת כימית המעניקה לצבע … פרטים נוספים ← אמוניום ביקרבונ אמוניום ביקרבונט, הידוע גם בשם אמוניום קרבונט, הוא מלח אמוניום של חומצה פחמתית. הוא מופיע בצורת גבישים לבנים או אבקה … פרטים נוספים ← אנזימים לאפייהn אנזימים לאפייה הם חלבונים המשמשים כזרזים ביולוגיים בתהליכי אפייה. הם מסייעים בשיפור המרקם, הטעם והאווריריות של מוצרי מאפה על ידי … פרטים נוספים ← אנטיאוקסידנט אנטיאוקסידנטים הם חומרים המסייעים להגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא … פרטים נוספים ← אננס מיובש אננס מיובש הוא אננס שעבר תהליך של ייבוש, במהלכו מוציאים את רוב המים מהפרי. תהליך זה משמר את הטעם המתוק … פרטים נוספים ← אננס מסוכר אננס אננס מסוכר אננס הוא מוצר מזון העשוי מפרי האננס, אשר עובר תהליך של סוכור. בתהליך זה, פלחי אננס טריים משומרים … פרטים נוספים ←