רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
133E
133E, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר למזונות ומשקאות שונים. טרטרזין …
פרטים נוספים14 %
14% הוא מרכיב מזון המשמש לעתים קרובות כמדד לחלבון במוצרי מזון שונים. זהו למעשה אחוז החלבון מתוך כלל המרכיבים היבשים …
פרטים נוספים1B
1B הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון שונים. הוא ידוע גם …
פרטים נוספים2-aminoethanol
2-אמינו-אתנול, הידוע גם בשם מונואתנולאמין, הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו נוזל שקוף וחסר צבע בעל …
פרטים נוספים2-benzisothiazolin - 3 – onen
2-בנזיסותיאזולין-3-און הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, כדי למנוע צמיחה של חיידקים, פטריות ושמרים. החומר ידוע …
פרטים נוספים2-Methylresorcinol
2-מתילרסורצינול הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו נגזרת של רסורצינול, חומר כימי המשמש לעתים קרובות כחומר …
פרטים נוספים2-propyl-
2-פרופיל- הוא תרכובת כימית המשמשת בתעשיית המזון כחומר טעם וריח. זהו אלכוהול בעל מבנה כימי פשוט, המכיל שלושה אטומי פחמן, …
פרטים נוספים2'-O-FucosylLactose 2’FL
2'-O-FucosylLactose (2’FL) הוא אוליגוסכריד המצוי באופן טבעי בחלב אם. זהו סוג של פחמימה מורכבת, המהווה חלק מקבוצת המולקולות הידועות כחלבונים …
פרטים נוספים20 %
20% הוא מרכיב מזון שמתייחס בדרך כלל לאחוז מסוים של מרכיב בתערובת או במוצר מזון. זה יכול להיות אחוז של …
פרטים נוספים202 E
202 E, הידוע גם כסידן פרופיונט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר משמר. הוא נגזר מחומצה פרופיונית, חומצה קרבוקסילית טבעית, וסידן. …
פרטים נוספים2B
2B הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. הוא ידוע גם בשמו …
פרטים נוספים4 % עוף
4% עוף הוא מרכיב מזון המכיל חלקים מעובדים של עוף, בדרך כלל בשר טחון או חלקים אחרים של העוף, אשר …
פרטים נוספים407
רכיב 407, הידוע גם כקרגינן, הוא פוליסכריד המופק מאצות ים אדומות. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומגבש במגוון רחב של …
פרטים נוספים435E
רכיב 435E, הידוע גם בשם פוליסורבט 60, הוא חומר מתחלב המופק משילוב של חומצות שומן טבעיות וסוכר סורביטול. הוא משמש …
פרטים נוספים45 %
45% הוא מרכיב מזון אשר מתייחס לריכוז של חומר מסוים במזון, לרוב מדובר בשומן או חלבון. המספר 45% מציין את …
פרטים נוספים452
חומר 452, הידוע גם כפוליפוספט, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מתחלב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מורכב …
פרטים נוספים452E
452E, הידוע גם כפוליפוספט, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מתחלב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נגזר מחומצה …
פרטים נוספים464E
464E, הידוע גם בשם הידרוקסיפרופיל מתילצלולוז, הוא תוסף מזון סינטטי המשמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי …
פרטים נוספים475E
E475, הידוע גם בשם פולי-גליצרול אסטרים של חומצות שומן, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב וייצוב. הוא מיוצר על ידי …
פרטים נוספים481E
481E, הידוע גם בשם סטאריל לקטילט סודיום, הוא חומר מתחלב המופק משילוב של חומצה סטארית וחומצה לקטית. חומר זה משמש …
פרטים נוספים5- חומר פעיל שטח נוניוני
5-חומר פעיל שטח נוניוני הוא חומר כימי המשמש כחומר פעיל שטח במגוון רחב של מוצרי מזון. חומר זה מסייע בשיפור …
פרטים נוספים5- חומר פעיל שטח קטיוני
5-חומר פעיל שטח קטיוני הוא חומר כימי המשמש כחומר פעיל שטח, המסוגל להפחית את המתח הפנימי בין נוזלים שונים או …
פרטים נוספים5-Diamine Sulfate · Ethanolamine · 2
5-דיאמין סולפט · אתנולאמין · 2 הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. תרכובת זו מורכבת ממולקולות של …
פרטים נוספים509-E
509-E, הידוע גם כסידן פוספט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא …
פרטים נוספים524-E
524-E, הידוע גם כסודיום הידרוקסיד, הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מווסת חומציות ומשפר מרקם. הוא מופק מתמיסה …
פרטים נוספים631
חומר 631, הידוע גם בשמו המדעי טריסודיום דיפוספט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומשפר אפייה. הוא נגזר מחומצה …
פרטים נוספיםABRAMIS BRAMA
אברמיס ברמה, הידוע גם בשם דג הבראם, הוא מין של דג מים מתוקים הנפוץ באירופה ובחלקים מאסיה. דג זה שייך …
פרטים נוספיםAcid
חומצה היא חומר כימי אשר יכול לתרום לטעם החמוץ במזון. חומצות נפוצות במזון כוללות חומצת לימון, חומצה מאלית, וחומצה אצטית. …
פרטים נוספיםActinidia Chinensis
אקטינידיה צ'יננסיס, הידועה גם בשם קיווי, היא פרי שמקורו בסין. הפרי הוא בעל צורה אליפטית, קליפה חומה ומחוספסת, ופנים ירוקות …
פרטים נוספיםAliphatic Hydrocarbons
הידרוקרבונים אליפטיים הם קבוצה של תרכובות אורגניות המורכבות מאטומי פחמן ומימן בלבד, המסודרים בשרשראות ישרות או מסועפות. הם נחשבים לחלק …
פרטים נוספיםAlpha-lsomethyl ionone
אלפא-איזומתיל יונון הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון והקוסמטיקה. הוא שייך למשפחת היונונים, אשר ידועים בניחוחות הפרחוניים …
פרטים נוספיםAlpha-somethy lonone
אלפא-סומתיל לונון הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אחד ממספר רב של קטונים ארומטיים המשמשים להענקת …
פרטים נוספיםAlso Preservative
חומר משמר הוא חומר כימי המוסף למזון על מנת להאריך את חיי המדף שלו, למנוע קלקול, ולשמור על טריותו. חומרים …
פרטים נוספיםAlumina
אלומינה, הידועה גם בשם תחמוצת אלומיניום, היא תרכובת כימית של אלומיניום וחמצן. היא מופיעה באופן טבעי בצורת מינרלים שונים, כגון …
פרטים נוספיםAluminium Chlorohydrate
אלומיניום כלורוהידרט הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. זהו מלח המורכב מאלומיניום, כלור ומים, והוא …
פרטים נוספיםAmmonium Glycyrrhizate
אמוניום גליצריזט הוא מלח של חומצה גליצריזית, חומר המופק משורש שוש (ליקוריץ). חומר זה ידוע בטעמו המתוק החזק, פי 50 …
פרטים נוספיםAmmonium Laureth Sulfate
אמוניום לורט סולפט הוא חומר פעיל שטח המשמש לעתים קרובות בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח האישי, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי …
פרטים נוספיםAmmonium Lauryl Sulfate
אמוניום לאוריל סולפט הוא חומר פעיל שטח מסוג סולפט, המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו מלח של חומצה שומנית …
פרטים נוספיםAmyl salicylate
אמיל סליצילט הוא תרכובת אורגנית המשמשת לעתים קרובות כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה סליצילית ואלכוהול אמילי, …
פרטים נוספיםAqua Water
מים, המכונים גם אקווה (Aqua) בלטינית, הם המרכיב הבסיסי ביותר בכל צורות החיים על פני כדור הארץ. מים הם תרכובת …
פרטים נוספיםArachidic Acid
חומצה ארכידית היא חומצת שומן רוויה ארוכת שרשרת, המכילה 20 אטומי פחמן. היא נמצאת באופן טבעי במספר מקורות צמחיים, כולל …
פרטים נוספיםArgan Oil
שמן ארגן הוא שמן המופק מפירות עץ הארגן, הגדל בעיקר במרוקו. השמן ידוע בערכו התזונתי הגבוה ובתכונותיו הבריאותיות. הוא עשיר …
פרטים נוספיםAstrocaryum Murumuru Seed Butter
חמאת זרעי אסטרוקאריום מורומורו היא מרכיב טבעי המופק מזרעי עץ האסטרוקאריום מורומורו, הגדל באזור האמזונס. החמאה עשירה בחומצות שומן חיוניות, …
פרטים נוספיםB2 ויטמין
ויטמין B2, הידוע גם בשם ריבופלאבין, הוא אחד מויטמיני B החיוניים לגוף האדם. הוא משחק תפקיד מרכזי בתהליכי חילוף החומרים …
פרטים נוספיםBASIL LEAF ExTRACT CITRIC ACID
תמצית עלי בזיליקום וחומצה ציטרית היא תערובת של שני מרכיבים: תמצית עלי בזיליקום, המופקת מעלי הצמח בזיליקום, וחומצה ציטרית, חומצה …
פרטים נוספיםBehentrimonium Methosulfate
בהנטרימוניום מתוסולפט הוא חומר כימי המשמש בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי מזון מסוימים כחומר מתחלב …
פרטים נוספיםbenzisothiazolinone/n
בנזיסותיאזולינון הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, כדי למנוע צמיחה של חיידקים, פטריות ושמרים. …
פרטים נוספיםBenzyl Cinnamate
בנזיל צינמט הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר הנוצר משילוב של חומצה צינמית ובנזיל אלכוהול. …
פרטים נוספיםBenzylBenzoate
בנזיל בנזואט הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר משמר וכממס בתעשיית המזון. הוא מופק מבנזואין, חומר המצוי בשרף של עצים מסוימים, …
פרטים נוספיםBilberry
בילברי, הידוע גם בשם אוכמניות כחולות, הוא פרי קטן וכחול-שחור הגדל על שיחים ממשפחת החמוציות. הפרי ידוע בטעמו המתוק-חמוץ ובצבעו …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים