רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
ציפוי אינו אכיל מכיל צבע מאכל
ציפוי אינו אכיל מכיל צבע מאכל הוא חומר המשמש לציפוי מוצרי מזון, אך אינו מיועד לאכילה בפני עצמו. חומר זה …
פרטים נוספיםציפוי קרח
ציפוי קרח הוא מרכיב המשמש ליצירת שכבה דקה וקרה על גבי מוצרי מזון שונים. הוא מורכב בעיקר ממים וסוכר, ולעיתים …
פרטים נוספיםציפוי שוקולד חלב
ציפוי שוקולד חלב הוא מרכיב מזון העשוי משוקולד חלב, אשר משמש לציפוי מגוון רחב של מוצרי מזון. שוקולד החלב מורכב …
פרטים נוספיםקוסקוס
קוסקוס הוא סוג של פסטה העשוי מגרגרי סולת של חיטה קשה, אשר עוברים תהליך של גלגול ועיבוד ליצירת גרגירים קטנים. …
פרטים נוספיםקוקוס ג'לי
קוקוס ג'לי הוא מרכיב מזון המופק ממי הקוקוס. הוא נוצר על ידי תהליך של חימום וקירור של מי הקוקוס, אשר …
פרטים נוספיםקורנישונים
קורנישונים הם סוג של מלפפונים קטנים וחמוצים, אשר עוברים תהליך של החמצה. הם ידועים בטעמם החזק והחמוץ, ובמרקמם הפריך. קורנישונים …
פרטים נוספיםקזאינט הנתרן
קזאינט הנתרן הוא חלבון שמקורו בחלב, המתקבל מתהליך הפרדה של חלבון הקזאין מהחלב. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם …
פרטים נוספיםקינואה שחורה
קינואה שחורה היא זן מיוחד של קינואה, המאופיינת בצבע שחור עמוק ומבריק. היא שייכת למשפחת הצמחים האמרנטיים (Amaranthaceae) ונחשבת ל'דגן-על' …
פרטים נוספיםקינמון טהור
קינמון טהור הוא תבלין המופק מקליפת העץ של מיני עצים מסוג Cinnamomum. הוא ידוע בניחוחו החם והמתוק ובצבעו החום-אדמדם. קינמון …
פרטים נוספיםקלוריות
קלוריות הן יחידת מידה לאנרגיה. הן משמשות להערכת כמות האנרגיה שהגוף מקבל ממזון ומשקאות. קלוריה אחת מוגדרת ככמות החום הדרושה …
פרטים נוספיםקלציום D פאנטוטנט
קלציום D פאנטוטנט הוא תוסף מזון המשלב בין קלציום (סידן) לבין ויטמין D. הקלציום הוא מינרל חיוני לבניית עצמות ושיניים …
פרטים נוספיםקמח אורז חום
קמח אורז חום הוא קמח המיוצר מטחינת אורז חום שלם, כולל הקליפה, הסובין והנבט. זהו חלופה פופולרית לקמח חיטה עבור …
פרטים נוספיםקמח אורז חום מלא
קמח אורז חום מלא הוא קמח המיוצר מטחינת אורז חום מלא, שהוא גרגירי אורז שלא הוסרה מהם הקליפה החיצונית. תהליך …
פרטים נוספיםקמח אורז מלא אורגני
קמח אורז מלא אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת אורז מלא אשר גודל בשיטות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים …
פרטים נוספיםקמח בוטנים
קמח בוטנים הוא אבקה המיוצרת מבוטנים טחונים לאחר שהוסרה מהם רוב השומן. תהליך זה משאיר מאחוריו אבקה עשירה בחלבון, סיבים …
פרטים נוספיםקמח חיטה מלא מכיל גלוטן
קמח חיטה מלא מכיל גלוטן הוא קמח המיוצר מטחינת כל חלקי גרעין החיטה, כולל הסובין, הנבט והאנדוספרם. בניגוד לקמח לבן, …
פרטים נוספיםקמח חיטה מלח סויה
קמח חיטה מלח סויה הוא תערובת של קמח חיטה ומלח סויה, המשמש כמרכיב בסיסי במגוון רחב של מוצרי מזון. קמח …
פרטים נוספיםקמח חיטה רך מכיל גלוטן
קמח חיטה רך מכיל גלוטן הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה רכה. תהליך הטחינה מסיר את הקליפה והנבט, ומשאיר בעיקר …
פרטים נוספיםקמח חיטת דורום
קמח חיטת דורום הוא קמח המיוצר מסוג מיוחד של חיטה הנקרא דורום. חיטה זו ידועה בתכולת החלבון הגבוהה שלה ובגלוטן …
פרטים נוספיםקמח לבן בהיר מכיל גלוטן
קמח לבן בהיר מכיל גלוטן הוא סוג של קמח חיטה שעבר תהליך עיבוד להסרת הקליפה והנבט, מה שמשאיר בעיקר את …
פרטים נוספיםקמח מחיטת דורום- גלוטן
קמח מחיטת דורום, הידוע גם כקמח סמולינה, הוא קמח המיוצר מסוג מיוחד של חיטה הנקרא דורום. חיטה זו נחשבת לאיכותית …
פרטים נוספיםקמח עדשים אדומות אורגני
קמח עדשים אדומות אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת עדשים אדומות שגדלו בתנאי גידול אורגניים, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים …
פרטים נוספיםקמח קוקוס
קמח קוקוס הוא אבקה המופקת מבשר הקוקוס לאחר ייבושו וטחינתו. הוא נטול גלוטן באופן טבעי ועשיר בסיבים תזונתיים, מה שהופך …
פרטים נוספיםקמח שעורה מלא
קמח שעורה מלא הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני שעורה שלמים, כולל הסובין והנבט. תהליך זה שומר על כל רכיבי התזונה …
פרטים נוספיםקמח תפוא
קמח תפוא הוא קמח המיוצר מתפוחי אדמה מיובשים וטחונים. זהו חלופה נפוצה לקמח חיטה עבור אנשים עם רגישות לגלוטן או …
פרטים נוספיםקסנטן
קסנטן הוא פוליסכריד טבעי המשמש כחומר מעבה ומייצב במזון. הוא מיוצר על ידי תסיסה של סוכרים על ידי חיידק מסוג …
פרטים נוספיםקפאין אנהידרוס
קפאין אנהידרוס הוא צורה יבשה של קפאין, חומר ממריץ הנמצא באופן טבעי בקפה, תה, שוקולד וצמחים אחרים. הוא מופק מתהליך …
פרטים נוספיםקפה נמס מפולי קפה ערביקה
קפה נמס מפולי קפה ערביקה הוא מוצר קפה מיידי המיוצר מפולי קפה ערביקה איכותיים. תהליך הייצור כולל חליטת פולי הקפה, …
פרטים נוספיםקרם בטעם וניל
קרם בטעם וניל הוא מוצר מזון המשמש להענקת טעם וניל למגוון רחב של מנות ומאפים. הוא עשוי בדרך כלל מתערובת …
פרטים נוספיםקרם בטעם קרמל
קרם בטעם קרמל הוא מרכיב מזון המשמש להענקת טעם קרמל מתוק ועשיר למגוון מוצרי מזון. הוא מיוצר על ידי חימום …
פרטים נוספיםרוזמרין מיובש
רוזמרין מיובש הוא צמח תבלין רב שנתי ממשפחת השפתניים, המוכר גם בשמו המדעי Rosmarinus officinalis. לאחר תהליך ייבוש, העלים של …
פרטים נוספיםרוטב סויהמים
רוטב סויה הוא תבלין נוזלי העשוי מפולי סויה מותססים, חיטה, מלח ומים. הוא ידוע בטעמו האוממי העשיר ומשמש כמרכיב בסיסי …
פרטים נוספיםריבה שקופה
ריבה שקופה היא סוג של ריבה המיוצרת מפירות שונים, אך בניגוד לריבות רגילות, היא בעלת מרקם שקוף וצבע בהיר. היא …
פרטים נוספיםריחן טרי
ריחן טרי, הידוע גם בשמו הלועזי בזיליקום, הוא צמח תבלין ירוק בעל ריח וטעם ייחודיים. הוא משתייך למשפחת השפתניים ונפוץ …
פרטים נוספיםרכז אצת ספירולינה
רכז אצת ספירולינה הוא תוסף מזון המופק מאצת הספירולינה, אצה כחולה-ירוקה הגדלה במים מתוקים. אצה זו ידועה בעושר התזונתי שלה, …
פרטים נוספיםרכז גזר שחור לצביעה
רכז גזר שחור לצביעה הוא חומר טבעי המשמש כצבע מאכל המופק מגזר שחור. הגזר השחור, הידוע גם בשם 'גזר סגול', …
פרטים נוספיםרכז חלבון סויה
רכז חלבון סויה הוא תוצר של עיבוד פולי סויה, המכיל ריכוז גבוה של חלבון. הוא מופק על ידי הסרת השומן …
פרטים נוספיםרכז מיץ גזר
רכז מיץ גזר הוא מוצר המופק מגזר טרי, אשר עובר תהליך של סחיטה וסינון כדי להסיר את הסיבים ולקבל נוזל …
פרטים נוספיםרכז מיץ תמרים
רכז מיץ תמרים הוא מוצר המופק מתמרים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להפיק מהם את המיץ. לאחר …
פרטים נוספיםרכז פירות
רכז פירות הוא מוצר המופק מפירות טריים, אשר עבר תהליך של ריכוז על ידי הסרת המים מהפרי. תהליך זה משמר …
פרטים נוספיםרכז צנון
רכז צנון הוא תמצית מרוכזת המופקת מצנון, ירק שורשי בעל טעם חריף ומרענן. התהליך כולל סחיטה של הצנון הטרי כדי …
פרטים נוספיםרכז קפה
רכז קפה הוא תמצית מרוכזת של קפה, המופקת מתהליך של חילוץ מים מפולי קפה טחונים. התהליך כולל השריית הפולים במים …
פרטים נוספיםרכז קרתמוס
רכז קרתמוס הוא חומר המופק מצמח הקרתמוס, הידוע גם בשם 'זעפרן מזויף'. זהו צבע מאכל טבעי המופק מפרחי הצמח, המשמש …
פרטים נוספיםרכז תפוזים
רכז תפוזים הוא נוזל מרוכז המופק מתפוזים. הוא מיוצר על ידי אידוי חלק גדול מהמים ממיץ תפוזים טרי, מה שמשאיר …
פרטים נוספיםרכיב מזון לצביעה
רכיב מזון לצביעה הוא חומר המוסף למזון כדי לשנות או לשפר את צבעו. רכיבים אלו יכולים להיות טבעיים, כמו צבעים …
פרטים נוספיםרכיבי הבצק
רכיבי הבצק הם מרכיבים המשמשים להכנת בצקים מסוגים שונים, כגון בצק ללחם, בצק לפסטה, בצק לעוגות ועוד. הם כוללים בדרך …
פרטים נוספיםרכיבי הבצק קמח חיטה
קמח חיטה הוא רכיב בסיסי במטבח העולמי, המופק מטחינת גרעיני חיטה. הוא משמש כבסיס להכנת מגוון רחב של מוצרי מזון, …
פרטים נוספיםרכיבי הבצק קמח חיטה לבן בהיר
קמח חיטה לבן בהיר הוא סוג של קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה לאחר הסרת הקליפה והנבט, מה שמשאיר בעיקר את …
פרטים נוספיםרכיבי היוגורט חלב
רכיבי היוגורט חלב הם מרכיבים המופקים מיוגורט העשוי מחלב. היוגורט הוא תוצר של תסיסה של חלב על ידי חיידקים ידידותיים, …
פרטים נוספיםרכיבי לימון
רכיבי לימון מתייחסים לחלקים שונים של הלימון המשמשים בתעשיית המזון, כולל מיץ לימון, קליפת לימון, ושמן אתרי המופק מלימון. לימון …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים