רכיבי מזון

ציפוי אינו אכיל מכיל צבע מאכל ציפוי אינו אכיל מכיל צבע מאכל הוא חומר המשמש לציפוי מוצרי מזון, אך אינו מיועד לאכילה בפני עצמו. חומר זה … פרטים נוספים ← ציפוי קרח ציפוי קרח הוא מרכיב המשמש ליצירת שכבה דקה וקרה על גבי מוצרי מזון שונים. הוא מורכב בעיקר ממים וסוכר, ולעיתים … פרטים נוספים ← ציפוי שוקולד חלב ציפוי שוקולד חלב הוא מרכיב מזון העשוי משוקולד חלב, אשר משמש לציפוי מגוון רחב של מוצרי מזון. שוקולד החלב מורכב … פרטים נוספים ← קוסקוס קוסקוס הוא סוג של פסטה העשוי מגרגרי סולת של חיטה קשה, אשר עוברים תהליך של גלגול ועיבוד ליצירת גרגירים קטנים. … פרטים נוספים ← קוקוס ג'לי קוקוס ג'לי הוא מרכיב מזון המופק ממי הקוקוס. הוא נוצר על ידי תהליך של חימום וקירור של מי הקוקוס, אשר … פרטים נוספים ← קורנישונים קורנישונים הם סוג של מלפפונים קטנים וחמוצים, אשר עוברים תהליך של החמצה. הם ידועים בטעמם החזק והחמוץ, ובמרקמם הפריך. קורנישונים … פרטים נוספים ← קזאינט הנתרן קזאינט הנתרן הוא חלבון שמקורו בחלב, המתקבל מתהליך הפרדה של חלבון הקזאין מהחלב. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם … פרטים נוספים ← קינואה שחורה קינואה שחורה היא זן מיוחד של קינואה, המאופיינת בצבע שחור עמוק ומבריק. היא שייכת למשפחת הצמחים האמרנטיים (Amaranthaceae) ונחשבת ל'דגן-על' … פרטים נוספים ← קינמון טהור קינמון טהור הוא תבלין המופק מקליפת העץ של מיני עצים מסוג Cinnamomum. הוא ידוע בניחוחו החם והמתוק ובצבעו החום-אדמדם. קינמון … פרטים נוספים ← קלוריות קלוריות הן יחידת מידה לאנרגיה. הן משמשות להערכת כמות האנרגיה שהגוף מקבל ממזון ומשקאות. קלוריה אחת מוגדרת ככמות החום הדרושה … פרטים נוספים ← קלציום D פאנטוטנט קלציום D פאנטוטנט הוא תוסף מזון המשלב בין קלציום (סידן) לבין ויטמין D. הקלציום הוא מינרל חיוני לבניית עצמות ושיניים … פרטים נוספים ← קמח אורז חום קמח אורז חום הוא קמח המיוצר מטחינת אורז חום שלם, כולל הקליפה, הסובין והנבט. זהו חלופה פופולרית לקמח חיטה עבור … פרטים נוספים ← קמח אורז חום מלא קמח אורז חום מלא הוא קמח המיוצר מטחינת אורז חום מלא, שהוא גרגירי אורז שלא הוסרה מהם הקליפה החיצונית. תהליך … פרטים נוספים ← קמח אורז מלא אורגני קמח אורז מלא אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת אורז מלא אשר גודל בשיטות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים … פרטים נוספים ← קמח בוטנים קמח בוטנים הוא אבקה המיוצרת מבוטנים טחונים לאחר שהוסרה מהם רוב השומן. תהליך זה משאיר מאחוריו אבקה עשירה בחלבון, סיבים … פרטים נוספים ← קמח חיטה מלא מכיל גלוטן קמח חיטה מלא מכיל גלוטן הוא קמח המיוצר מטחינת כל חלקי גרעין החיטה, כולל הסובין, הנבט והאנדוספרם. בניגוד לקמח לבן, … פרטים נוספים ← קמח חיטה מלח סויה קמח חיטה מלח סויה הוא תערובת של קמח חיטה ומלח סויה, המשמש כמרכיב בסיסי במגוון רחב של מוצרי מזון. קמח … פרטים נוספים ← קמח חיטה רך מכיל גלוטן קמח חיטה רך מכיל גלוטן הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה רכה. תהליך הטחינה מסיר את הקליפה והנבט, ומשאיר בעיקר … פרטים נוספים ← קמח חיטת דורום קמח חיטת דורום הוא קמח המיוצר מסוג מיוחד של חיטה הנקרא דורום. חיטה זו ידועה בתכולת החלבון הגבוהה שלה ובגלוטן … פרטים נוספים ← קמח לבן בהיר מכיל גלוטן קמח לבן בהיר מכיל גלוטן הוא סוג של קמח חיטה שעבר תהליך עיבוד להסרת הקליפה והנבט, מה שמשאיר בעיקר את … פרטים נוספים ← קמח מחיטת דורום- גלוטן קמח מחיטת דורום, הידוע גם כקמח סמולינה, הוא קמח המיוצר מסוג מיוחד של חיטה הנקרא דורום. חיטה זו נחשבת לאיכותית … פרטים נוספים ← קמח עדשים אדומות אורגני קמח עדשים אדומות אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת עדשים אדומות שגדלו בתנאי גידול אורגניים, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים … פרטים נוספים ← קמח קוקוס קמח קוקוס הוא אבקה המופקת מבשר הקוקוס לאחר ייבושו וטחינתו. הוא נטול גלוטן באופן טבעי ועשיר בסיבים תזונתיים, מה שהופך … פרטים נוספים ← קמח שעורה מלא קמח שעורה מלא הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני שעורה שלמים, כולל הסובין והנבט. תהליך זה שומר על כל רכיבי התזונה … פרטים נוספים ← קמח תפוא קמח תפוא הוא קמח המיוצר מתפוחי אדמה מיובשים וטחונים. זהו חלופה נפוצה לקמח חיטה עבור אנשים עם רגישות לגלוטן או … פרטים נוספים ← קסנטן קסנטן הוא פוליסכריד טבעי המשמש כחומר מעבה ומייצב במזון. הוא מיוצר על ידי תסיסה של סוכרים על ידי חיידק מסוג … פרטים נוספים ← קפאין אנהידרוס קפאין אנהידרוס הוא צורה יבשה של קפאין, חומר ממריץ הנמצא באופן טבעי בקפה, תה, שוקולד וצמחים אחרים. הוא מופק מתהליך … פרטים נוספים ← קפה נמס מפולי קפה ערביקה קפה נמס מפולי קפה ערביקה הוא מוצר קפה מיידי המיוצר מפולי קפה ערביקה איכותיים. תהליך הייצור כולל חליטת פולי הקפה, … פרטים נוספים ← קרם בטעם וניל קרם בטעם וניל הוא מוצר מזון המשמש להענקת טעם וניל למגוון רחב של מנות ומאפים. הוא עשוי בדרך כלל מתערובת … פרטים נוספים ← קרם בטעם קרמל קרם בטעם קרמל הוא מרכיב מזון המשמש להענקת טעם קרמל מתוק ועשיר למגוון מוצרי מזון. הוא מיוצר על ידי חימום … פרטים נוספים ← רוזמרין מיובש רוזמרין מיובש הוא צמח תבלין רב שנתי ממשפחת השפתניים, המוכר גם בשמו המדעי Rosmarinus officinalis. לאחר תהליך ייבוש, העלים של … פרטים נוספים ← רוטב סויהמים רוטב סויה הוא תבלין נוזלי העשוי מפולי סויה מותססים, חיטה, מלח ומים. הוא ידוע בטעמו האוממי העשיר ומשמש כמרכיב בסיסי … פרטים נוספים ← ריבה שקופה ריבה שקופה היא סוג של ריבה המיוצרת מפירות שונים, אך בניגוד לריבות רגילות, היא בעלת מרקם שקוף וצבע בהיר. היא … פרטים נוספים ← ריחן טרי ריחן טרי, הידוע גם בשמו הלועזי בזיליקום, הוא צמח תבלין ירוק בעל ריח וטעם ייחודיים. הוא משתייך למשפחת השפתניים ונפוץ … פרטים נוספים ← רכז אצת ספירולינה רכז אצת ספירולינה הוא תוסף מזון המופק מאצת הספירולינה, אצה כחולה-ירוקה הגדלה במים מתוקים. אצה זו ידועה בעושר התזונתי שלה, … פרטים נוספים ← רכז גזר שחור לצביעה רכז גזר שחור לצביעה הוא חומר טבעי המשמש כצבע מאכל המופק מגזר שחור. הגזר השחור, הידוע גם בשם 'גזר סגול', … פרטים נוספים ← רכז חלבון סויה רכז חלבון סויה הוא תוצר של עיבוד פולי סויה, המכיל ריכוז גבוה של חלבון. הוא מופק על ידי הסרת השומן … פרטים נוספים ← רכז מיץ גזר רכז מיץ גזר הוא מוצר המופק מגזר טרי, אשר עובר תהליך של סחיטה וסינון כדי להסיר את הסיבים ולקבל נוזל … פרטים נוספים ← רכז מיץ תמרים רכז מיץ תמרים הוא מוצר המופק מתמרים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להפיק מהם את המיץ. לאחר … פרטים נוספים ← רכז פירות רכז פירות הוא מוצר המופק מפירות טריים, אשר עבר תהליך של ריכוז על ידי הסרת המים מהפרי. תהליך זה משמר … פרטים נוספים ← רכז צנון רכז צנון הוא תמצית מרוכזת המופקת מצנון, ירק שורשי בעל טעם חריף ומרענן. התהליך כולל סחיטה של הצנון הטרי כדי … פרטים נוספים ← רכז קפה רכז קפה הוא תמצית מרוכזת של קפה, המופקת מתהליך של חילוץ מים מפולי קפה טחונים. התהליך כולל השריית הפולים במים … פרטים נוספים ← רכז קרתמוס רכז קרתמוס הוא חומר המופק מצמח הקרתמוס, הידוע גם בשם 'זעפרן מזויף'. זהו צבע מאכל טבעי המופק מפרחי הצמח, המשמש … פרטים נוספים ← רכז תפוזים רכז תפוזים הוא נוזל מרוכז המופק מתפוזים. הוא מיוצר על ידי אידוי חלק גדול מהמים ממיץ תפוזים טרי, מה שמשאיר … פרטים נוספים ← רכיב מזון לצביעה רכיב מזון לצביעה הוא חומר המוסף למזון כדי לשנות או לשפר את צבעו. רכיבים אלו יכולים להיות טבעיים, כמו צבעים … פרטים נוספים ← רכיבי הבצק רכיבי הבצק הם מרכיבים המשמשים להכנת בצקים מסוגים שונים, כגון בצק ללחם, בצק לפסטה, בצק לעוגות ועוד. הם כוללים בדרך … פרטים נוספים ← רכיבי הבצק קמח חיטה קמח חיטה הוא רכיב בסיסי במטבח העולמי, המופק מטחינת גרעיני חיטה. הוא משמש כבסיס להכנת מגוון רחב של מוצרי מזון, … פרטים נוספים ← רכיבי הבצק קמח חיטה לבן בהיר קמח חיטה לבן בהיר הוא סוג של קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה לאחר הסרת הקליפה והנבט, מה שמשאיר בעיקר את … פרטים נוספים ← רכיבי היוגורט חלב רכיבי היוגורט חלב הם מרכיבים המופקים מיוגורט העשוי מחלב. היוגורט הוא תוצר של תסיסה של חלב על ידי חיידקים ידידותיים, … פרטים נוספים ← רכיבי לימון רכיבי לימון מתייחסים לחלקים שונים של הלימון המשמשים בתעשיית המזון, כולל מיץ לימון, קליפת לימון, ושמן אתרי המופק מלימון. לימון … פרטים נוספים ←