רכיבי מזון

מייצב חומציות מייצב חומציות הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כדי לווסת את רמת החומציות או הבסיסיות של מוצרי מזון. מטרתו העיקרית היא … פרטים נוספים ← מייצביםE407 מייצבים E407, הידוע גם כקרגינן, הוא פוליסכריד המופק מאצות ים אדומות. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומרכך במגוון רחב של … פרטים נוספים ← מילוי "קרמל מלוח" מילוי 'קרמל מלוח' הוא מרכיב מזון פופולרי המשמש ליצירת טעם מתוק-מלוח ייחודי. הוא מורכב מסוכר שעבר קרמליזציה, תהליך שבו הסוכר … פרטים נוספים ← מים מטוהרים מים מטוהרים הם מים שעברו תהליך של טיהור להסרת זיהומים, כימיקלים וחיידקים. תהליך הטיהור יכול לכלול סינון, זיקוק, אוסמוזה הפוכה … פרטים נוספים ← מינימום מוצקי קקאו בשוקולד חלב מעולה מינימום מוצקי קקאו בשוקולד חלב מעולה מתייחס לכמות המינימלית של מוצקי קקאו הנדרשת כדי שהמוצר ייחשב כשוקולד חלב איכותי. מוצקי … פרטים נוספים ← מינימום מוצקי קקאו בשוקולד מריר מעולה מינימום מוצקי קקאו בשוקולד מריר מעולה מתייחס לאחוז המינימלי של מוצקי קקאו הנמצאים בשוקולד מריר איכותי. מוצקי קקאו כוללים את … פרטים נוספים ← מינרלים וויטמינים מינרלים וויטמינים הם רכיבים תזונתיים חיוניים הנמצאים במזון ומשחקים תפקיד מרכזי בשמירה על בריאות הגוף. מינרלים הם יסודות כימיים הנדרשים … פרטים נוספים ← מיץ אוכמניות מיץ אוכמניות הוא נוזל המופק מפירות האוכמניות, פרי קטן וכחול-שחור הגדל על שיחים ממשפחת הוורדיים. המיץ ידוע בצבעו העז ובטעמו … פרטים נוספים ← מיץ אננס מרכז מיץ אננס מרכז הוא מוצר המופק מאננס טרי, אשר עובר תהליך של ריכוז להסרת חלק מהמים שבו. תהליך זה משפר … פרטים נוספים ← מיץ אננס משוחזר מיץ אננס משוחזר הוא מוצר המופק מאננס טרי שעבר תהליך של ריכוז ואז דילול בחזרה למיץ. התהליך כולל הסרת המים … פרטים נוספים ← מיץ גזר* מיץ גזר הוא נוזל המופק מגזרים טריים. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותו למשקה בריא ופופולרי. מיץ … פרטים נוספים ← מיץ דובדבנים מיץ דובדבנים הוא נוזל המופק מפירות הדובדבן, המכיל את הטעם והצבע האופייניים לפרי זה. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, … פרטים נוספים ← מיץ דובדבנים מרוכז מיץ דובדבנים מרוכז הוא מוצר המופק מדובדבנים טריים שעברו תהליך של ריכוז. תהליך זה כולל הסרת חלק מהמים מהמיץ הטבעי … פרטים נוספים ← מיץ לימון טבעי מיץ לימון טבעי הוא נוזל המופק מלימונים טריים. הוא מכיל ויטמין C, חומצה ציטרית, ופלבנואידים, המעניקים לו תכונות נוגדות חמצון. … פרטים נוספים ← מיץ עגבניות מרכז מיץ עגבניות מרכז הוא מוצר מזון הנוצר על ידי עיבוד עגבניות טריות למיץ, ואז הסרת המים והסיבים כדי ליצור ריכוז … פרטים נוספים ← מיץ ענבים טבעי מיץ ענבים טבעי הוא נוזל המופק מענבים טריים, ללא תוספת סוכר או חומרים משמרים. הוא משמר את הטעם הטבעי והערכים … פרטים נוספים ← מיץ פירות יער * מיץ פירות יער הוא נוזל המופק מפירות יער שונים, כגון אוכמניות, פטל, תותים וחמוציות. תהליך ההפקה כולל סחיטה של הפירות … פרטים נוספים ← מיץ פסיפלורה מרכז מיץ פסיפלורה מרכז הוא נוזל המופק מפרי הפסיפלורה, פרי טרופי בעל טעם מתוק וחמצמץ. הפרי ידוע גם בשם 'פרי התשוקה' … פרטים נוספים ← מיץ תמרים מרוכז מיץ תמרים מרוכז הוא מוצר המופק מתמרים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון להסרת הסיבים והחלקים המוצקים, ולאחר מכן … פרטים נוספים ← מיץ תפוזים מרכז מיץ תפוזים מרכז הוא מוצר המופק מתפוזים אשר עברו תהליך של ריכוז, כלומר, הסרת חלק מהמים כדי להגיע למוצר סמיך … פרטים נוספים ← מיץ תפוחי עץ עשוי מרכז מיץ תפוחי עץ עשוי מרכז הוא נוזל המופק מתפוחים שעברו תהליך של ריכוז, בו מרבית המים מוסרים כדי ליצור מוצר … פרטים נוספים ← מיצוי ג'ינג'ר מיצוי ג'ינג'ר הוא תמצית המופקת משורש הג'ינג'ר, צמח מרפא ותבלין פופולרי ברחבי העולם. התמצית מכילה את החומרים הפעילים של הג'ינג'ר, … פרטים נוספים ← מיצוי וניל מיצוי וניל הוא תמצית המופקת מפולי וניל, צמח טרופי הגדל בעיקר במדגסקר, מקסיקו ואינדונזיה. התמצית מכילה את התרכובת הכימית ונילין, … פרטים נוספים ← מיצוי כורכומין מיצוי כורכומין הוא חומר פעיל המופק משורש הכורכום, צמח ממשפחת הזנגביל. הכורכומין ידוע בצבעו הצהוב העז ובתכונותיו האנטי-דלקתיות והאנטי-אוקסידנטיות. הוא … פרטים נוספים ← מיצוי מן החי מיצוי מן החי הוא רכיב תזונתי המופק מבעלי חיים. הוא יכול להגיע ממקורות שונים כגון בשר, דגים, עופות, או מוצרי … פרטים נוספים ← מיצוי תפוח עץ מיצוי תפוח עץ הוא חומר המופק מתפוחים, בדרך כלל באמצעות תהליך של מיצוי מים או אלכוהול. הוא מכיל את הרכיבים … פרטים נוספים ← מירין סירופ תירס עתיר פרוקטוז מירין סירופ תירס עתיר פרוקטוז הוא ממתיק נוזלי המיוצר מתירס. בתהליך הייצור, העמילן מהתירס מומר לסוכרים פשוטים יותר, בעיקר גלוקוז … פרטים נוספים ← מכיל - < oxygen-based bleaching agents מרכיב המכיל סוכני הלבנה מבוססי חמצן הוא חומר כימי המשמש להלבנה או להסרת כתמים ממזונות. חומרים אלו פועלים על ידי … פרטים נוספים ← מכיל - חומר פעיל שטח נוניוני מכיל - חומר פעיל שטח נוניוני הוא רכיב כימי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מייצב או מסמיך. חומר … פרטים נוספים ← מכיל Limonene לימונן הוא תרכובת אורגנית נדיפה המשתייכת לקבוצת הטרפנים. הוא נמצא באופן טבעי בקליפות של פירות הדר, כגון תפוזים, לימונים ואשכוליות. … פרטים נוספים ← מכיל אבקת חלב נוכרי אבקת חלב נוכרי היא תוצר ייבוש של חלב נוזלי, אשר עובר תהליך של אידוי המים שבו, עד לקבלת אבקה. תהליך … פרטים נוספים ← מכיל בושם מכיל בושם הוא מרכיב המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כדי להוסיף ריח או טעם מיוחדים למוצרי מזון. זהו למעשה תערובת … פרטים נוספים ← מכיל גלוטן ה חיטה מכיל גלוטן חיטה הוא רכיב מזון שמקורו בחיטה. גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה, שיפון ולעיתים גם בשיבולת שועל. הוא … פרטים נוספים ← מכיל חומרים מתחלבים לציטין סויה לציטין סויה הוא חומר מתחלב המופק משמן סויה. הוא מורכב מפוספוליפידים, כולל פוספטידילכולין, פוספטידילאתנולמין ופוספטידילינוזיטול, אשר מסייעים בשילוב של מרכיבים … פרטים נוספים ← מכיל לפחות פרי המרכיב 'מכיל לפחות פרי' מתייחס למוצרי מזון שבהם לפחות חלק מהמרכיבים הם פרי טבעי. זה יכול לכלול פירות טריים, מיובשים, … פרטים נוספים ← מכיל פחות מ רכיבי פרי המרכיב 'מכיל פחות מ רכיבי פרי' מציין כי המוצר מכיל כמות קטנה מאוד של רכיבים שמקורם בפירות. זה יכול להיות … פרטים נוספים ← מכיל קמח חיטה מכיל קמח חיטה הוא רכיב מזון נפוץ המופק מטחינת גרעיני חיטה. קמח חיטה משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון … פרטים נוספים ← מכילnSodium Laureth Sulfate נתרן לורט סולפט (Sodium Laureth Sulfate) הוא חומר פעיל שטח המשמש כחומר ניקוי וקצף במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי … פרטים נוספים ← מכילגלוטן מכילגלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה ושיפון. הוא מהווה מרכיב מרכזי במבנה של בצק, ומעניק לו את הגמישות והאלסטיות שלו. … פרטים נוספים ← מכילים גלוטן חיטה מכילים גלוטן חיטה מתייחס למרכיבים במזון המכילים גלוטן, חלבון המצוי בחיטה ובסוגי דגנים נוספים כמו שעורה ושיפון. גלוטן אחראי על … פרטים נוספים ← מלא מלא הוא מונח המשמש לתיאור דגנים ומוצרי דגנים אשר מכילים את כל שלושת חלקי הגרעין: הסובין, הנבט והאנדוספרם. זה כולל … פרטים נוספים ← מלבין מלבין הוא חומר המשמש להלבנת קמח, מה שמשפר את צבעו ומראהו. הוא יכול להיות מבוסס על כימיקלים כמו כלור או … פרטים נוספים ← מלח n מלח הוא מינרל טבעי המורכב בעיקר מנתרן כלורי (NaCl). הוא נפוץ מאוד בטבע, הן במצב מוצק והן מומס במי ים. … פרטים נוספים ← מלח nגבינה חצי קשה מוצרלה שומן מלח גבינה חצי קשה מוצרלה שומן הוא מרכיב מזון העשוי מחלב פרה, המשלב בין גבינת מוצרלה חצי קשה לבין שומן. … פרטים נוספים ← מלח בתוספת יוד מלח בתוספת יוד הוא מלח שולחן רגיל שעבר תהליך של העשרה ביוד. יוד הוא מינרל חיוני לגוף האדם, הנחוץ לתפקוד … פרטים נוספים ← מלח ים אטלנטי מלח ים אטלנטי הוא סוג של מלח המופק ממי האוקיינוס האטלנטי. תהליך ההפקה כולל אידוי של מי ים תחת השמש … פרטים נוספים ← מלח יםnרכיבים מגידול אורגני מלח ים אורגני הוא מלח המופק ממי ים שעברו תהליך אידוי טבעי, ללא שימוש בכימיקלים או בתהליכים תעשייתיים מזיקים. המלח … פרטים נוספים ← מלח לימון E-202 מלח לימון E-202, הידוע גם כפוטסיום סורבט, הוא מלח של חומצה סורבית. חומר זה משמש כחומר משמר במזון, המונע את … פרטים נוספים ← מלח מקריש מלח מקריש הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב ומסמיך. הוא מסייע בהקניית מרקם יציב ועקבי למוצרי מזון שונים, במיוחד … פרטים נוספים ← מלח שולחן ופלפל שחור" מלח שולחן ופלפל שחור הם שני תבלינים בסיסיים הנמצאים כמעט בכל מטבח. מלח שולחן, הידוע גם כנתרן כלורי, הוא מינרל … פרטים נוספים ←