רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
Sodium LaurethnSulfate
סודיום לורט סולפט (Sodium Laureth Sulfate) הוא חומר פעיל שטח הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח האישי, אך לעיתים רחוקות …
פרטים נוספיםSodium Monoflurophosphate
סודיום מונופלואורופוספט הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. זהו מלח של חומצה פלואורופוספורית, המכיל יוני …
פרטים נוספיםSodium nBenzoate
נתרן בנזואט הוא חומר משמר כימי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. זהו מלח של חומצה בנזואית, חומצה אורגנית המצויה באופן …
פרטים נוספיםSodium nChloride
נתרן כלורי, הידוע גם כמלח שולחן, הוא תרכובת כימית המורכבת מנתרן וכלור. זהו אחד המינרלים החיוניים ביותר לגוף האדם, הממלא …
פרטים נוספיםSodiumChloride
נתרן כלורי, הידוע גם כמלח שולחן, הוא תרכובת כימית המורכבת מנתרן וכלור. זהו אחד המינרלים החיוניים ביותר לגוף האדם, הממלא …
פרטים נוספיםSodiumnBicarbonate
סודיום ביקרבונט, הידוע גם בשם סודה לשתייה, הוא מלח אורגני שנוסחתו הכימית היא NaHCO₃. הוא מופיע בצורת אבקה לבנה, מסיסה …
פרטים נוספיםSodiumnLauryl Sulfate
סודיום לוריל סולפט (Sodium Lauryl Sulfate) הוא חומר פעיל שטח הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והניקיון. זהו מלח של …
פרטים נוספיםSqualane
סקוולאן הוא חומר טבעי המופק משמנים צמחיים, בעיקר משמן זית, אך ניתן להפיקו גם ממקורות אחרים כמו קנה סוכר. הוא …
פרטים נוספיםstannous fluoride
פלואוריד הסטוני הוא תרכובת כימית המכילה פלואוריד ובדיל (סטינוס). הוא משמש בעיקר במוצרי היגיינת הפה, כמו משחות שיניים ושטיפות פה, …
פרטים נוספיםSTEARAIKOUNIUM HECTORITE
סטאריקוניום הקטוריט הוא חומר המשמש כמייצב וכמעבה במזון. הוא שייך למשפחת המינרלים הסיליקטיים ומורכב מלוחות אורגניים של הקטוריט, מינרל טבעי. …
פרטים נוספיםStearamidopropylnDimethylamine
StearamidopropylnDimethylamine הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו נגזרת של חומצה סטארית, חומצת שומן רוויה הנמצאת באופן טבעי בשמנים …
פרטים נוספיםStearylnAlcohol
סטריל אלכוהול הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מייצב ומשמר. הוא נגזר משומנים טבעיים, בדרך כלל משמנים צמחיים, …
פרטים נוספיםSulfamic Acid
חומצה סולפמית היא תרכובת כימית המסומנת כ-H3NSO3. היא מופיעה כמוצק גבישי לבן, חסר ריח, ומסיס מאוד במים. חומצה זו ידועה …
פרטים נוספיםSUNFLOWER SEED OIL GLYCERIDE
שמן גליצריד מזרעי חמניות הוא מרכיב המופק משמן זרעי חמניות. תהליך ההפקה כולל הידרוליזה של שמן זרעי חמניות, אשר מפריד …
פרטים נוספיםTangerine
המנדרינה היא פרי הדר קטן ועגול, השייך למשפחת הפירות ההדרים. צבעה כתום בוהק והיא ידועה בטעמה המתוק-חמצמץ ובניחוח החזק והמרענן …
פרטים נוספיםTerpineol
טרפינאול הוא תרכובת אורגנית טבעית הנמצאת בשמנים אתריים של צמחים רבים, כגון מנטה, אורן, וצמחים נוספים. הוא שייך למשפחת הטרפנים, …
פרטים נוספיםTetrapotassium Pyrophosphate
טטראפוטסיום פירופוספט הוא מלח של חומצה פירופוספטית, המכונה גם דיפוספט. זהו חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כתוסף מזון, בעיקר כחומר …
פרטים נוספיםTetrasodium Glutamate Diacetate
טטראסודיום גלוטמט דיאצטט הוא תוסף מזון המשמש כחומר משמר וכמשפר טעם. הוא נגזרת של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית, המשולבת …
פרטים נוספיםTocopheryl nAcetate
טוקופריל אצטט הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב המגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. …
פרטים נוספיםttn
TTN, או טריפטופן, הוא חומצת אמינו חיונית שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ולכן חייב לקבל אותה דרך התזונה. טריפטופן משמש …
פרטים נוספיםVIT B5
ויטמין B5, הידוע גם בשם חומצה פנטותנית, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של הגוף. הוא משתתף בתהליכים מטבוליים …
פרטים נוספיםVP/VA Copolymer
VP/VA Copolymer הוא פולימר סינתטי המורכב מויניל פירולידון (VP) וויניל אצטט (VA). חומר זה משמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, …
פרטים נוספיםWATER/AQUA
מים, המכונים גם אקווה בלטינית, הם המרכיב הבסיסי ביותר בחיים על פני כדור הארץ. מים הם תרכובת כימית המורכבת משני …
פרטים נוספיםאבטיח
אבטיח הוא פרי גדול ומתוק השייך למשפחת הדלועיים. הפרי ידוע בצורתו העגולה ובצבעו האדום העז, אם כי קיימים זנים בצבעים …
פרטים נוספיםאבץ 145
אבץ 145 הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מסווג כחומר מסוג E145, …
פרטים נוספיםאבץ אוקסיד
אבץ אוקסיד הוא תרכובת כימית המורכבת מאבץ וחמצן, עם הנוסחה הכימית ZnO. זהו אבקה לבנה שאינה מסיסה במים, אך מסיסה …
פרטים נוספיםאבץ וברזל
אבץ וברזל הם שני מינרלים חיוניים לגוף האדם, הנמצאים במזון שאנו צורכים. אבץ הוא מינרל הממלא תפקיד חשוב בתפקוד מערכת …
פרטים נוספיםאבקת חזרת
אבקת חזרת היא תוצר יבש של שורש החזרת, צמח ממשפחת המצליבים. לאחר ייבוש וטחינת השורש, מתקבלת אבקה בעלת טעם חריף …
פרטים נוספיםאבקת חלב קצפת
אבקת חלב קצפת היא מוצר חלב מיובש, המופק מחלב פרה. היא מכילה שומן חלב, חלבון חלב ולקטוז, והיא מעובדת כך …
פרטים נוספיםאבקת חלבון מי גבינה מרוכז
אבקת חלבון מי גבינה מרוכז היא תוסף תזונה פופולרי המופק ממי גבינה, תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה. מי הגבינה …
פרטים נוספיםאבקת חרובים אורגנית
אבקת חרובים אורגנית היא אבקה המופקת מפירות עץ החרוב, עץ הגדל באזור הים התיכון. האבקה מיוצרת מפירות החרוב המיובשים והטחונים, …
פרטים נוספיםאבקת לתת
אבקת לתת היא אבקה המיוצרת מלתת, שהוא דגן (בדרך כלל שעורה) שעבר תהליך של הנבטה ולאחר מכן ייבוש וטחינה. תהליך …
פרטים נוספיםאבקת לתת שעורה
אבקת לתת שעורה היא תוצר של תהליך הנבטה וייבוש של גרעיני שעורה. במהלך התהליך, הגרעינים מונבטים, מה שמפעיל אנזימים שמפרקים …
פרטים נוספיםאבקת מחמצת שיפון
אבקת מחמצת שיפון היא תוצר של תהליך התססה טבעי של קמח שיפון ומים. במהלך התהליך, חיידקים ושמרים טבעיים מפרקים את …
פרטים נוספיםאבקת פלפל לבן
אבקת פלפל לבן היא תבלין המופק מפירות הפלפל, לאחר שהקליפה החיצונית הוסרה. תהליך זה מעניק לאבקה צבע לבן וטעם עדין …
פרטים נוספיםאבקת רכז מיץ גזר שחור
אבקת רכז מיץ גזר שחור היא תוצר של ייבוש וטחינת מיץ המופק מגזר שחור, זן מיוחד של גזר המאופיין בצבעו …
פרטים נוספיםאגוזי לוז קצוצים
אגוזי לוז קצוצים הם חלקים קטנים של אגוזי לוז, אשר נחתכים או נטחנים לגודל קטן יותר. אגוזי לוז עצמם הם …
פרטים נוספיםאגוזי נמר
אגוזי נמר, הידועים גם בשם 'אגוזי צ'ופה', הם פקעות קטנות ועגולות הגדלות על שורשי צמח ה-Cyperus esculentus. הם נחשבים למזון-על …
פרטים נוספיםאגוזי פקאן מקולפים
אגוזי פקאן מקולפים הם גרעינים של עץ הפקאן, אשר גדל בעיקר באמריקה הצפונית. אגוזים אלו ידועים בטעמם העשיר והמעט מתוק, …
פרטים נוספיםאגוזי קשיו קלויים
אגוזי קשיו קלויים הם אגוזים שמקורם בעץ הקשיו, אשר גדל באזורים טרופיים. לאחר הקטיף, האגוזים עוברים תהליך של קלייה, אשר …
פרטים נוספיםאגס אורגני
אגס אורגני הוא פרי הגדל על עצי אגס, המגודל ללא שימוש בחומרי הדברה סינתטיים או דשנים כימיים. האגס האורגני ידוע …
פרטים נוספיםאדום אלורה E129
אדום אלורה E129, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום בוהק. הוא משמש להענקת צבע …
פרטים נוספיםאוכמניות אדומות
אוכמניות אדומות הן פירות קטנים ועגולים הגדלים על שיחים ממשפחת החמוציות. הן ידועות בצבען האדום העז ובטעמן החמצמץ-מתוק. אוכמניות אדומות …
פרטים נוספיםאטריות ביצים
אטריות ביצים הן סוג של פסטה העשויה מקמח חיטה, ביצים ומים. הן מאופיינות במרקם חלק ועדין, וצורתן יכולה להשתנות מארוכות …
פרטים נוספיםאלגום
אלגום הוא סוג של שרף טבעי המופק מעצים מסוימים, בעיקר ממשפחת האסטרקאים. הוא משמש במגוון תעשיות, כולל מזון, בשל תכונותיו …
פרטים נוספיםאלכוהול מתסיסת תפוחים
אלכוהול מתסיסת תפוחים הוא תוצר של תהליך התססה שבו סוכרים המצויים בתפוחים מומרים לאלכוהול על ידי שמרים. תהליך זה דומה …
פרטים נוספיםאלפא טוקופרול
אלפא טוקופרול הוא צורה של ויטמין E, נוגד חמצון טבעי שמצוי במזונות שונים. הוא משמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי …
פרטים נוספיםאמונים ביקרבונט
אמוניום ביקרבונט, הידוע גם בשם אמוניום מימן פחמתי, הוא מלח אמוניום של חומצה פחמתית. זהו חומר לבן גבישי המשמש בעיקר …
פרטים נוספיםאנזים חלב רנט
אנזים חלב רנט, הידוע גם בשם רנין, הוא אנזים פרוטאוליטי שמקורו בקיבה של בעלי חיים צעירים, בעיקר עגלים. אנזים זה …
פרטים נוספיםאנטריקוט ושומן
אנטריקוט הוא חלק מבשר הבקר שמקורו באזור הצלעות של הפרה, ספציפית מהחלק האחורי של הצלעות. זהו נתח בשר עשיר בטעם …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים