רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
Cocos Nucifera Fruit Extract
Cocos Nucifera Fruit Extract הוא תמצית המופקת מפרי הקוקוס, הידוע גם בשם הקוקוס. הקוקוס הוא פרי של עץ הקוקוס, הגדל …
פרטים נוספיםD-075 מק"ג ל100 גרם
D-075 מק"ג ל100 גרם הוא רכיב מזון המשמש לעתים קרובות כתוסף מזון. הוא מסומן בדרך כלל על ידי קוד E …
פרטים נוספיםD&C Yellow No10
D&C Yellow No10 הוא צבע מאכל סינתטי המאושר לשימוש במוצרי קוסמטיקה ותרופות בארצות הברית. הוא שייך למשפחת הצבעים המכונים 'צבעי …
פרטים נוספיםDaucus Carota Sativa
Daucus Carota Sativa, הידוע יותר בשמו העממי גזר, הוא ירק שורשי הנפוץ ברחבי העולם. הגזר שייך למשפחת הסוככיים ומוכר בצבעו …
פרטים נוספיםDidecyldimonium Chloride
דידסילדיומוניום כלוריד הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומר אנטי-מיקרוביאלי. הוא שייך למשפחת התרכובות הקווטרניות של אמוניום ומשמש במגוון תעשיות, …
פרטים נוספיםDimethyl Palmitamine
דימתיל פלמיטאמין הוא תרכובת אורגנית המשמשת בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר מייצב. זהו נגזרת של חומצה פלמיטית, חומצת שומן רוויה …
פרטים נוספיםDimethyl Phenyl 2-Butanol
דימתיל פניל 2-בוטנול הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אלכוהול ארומטי בעל מבנה מולקולרי הכולל קבוצת …
פרטים נוספיםDiphenyl ether
דיפניל אתר, הידוע גם בשם פנוקסיבנזן, הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע עם …
פרטים נוספיםdisinfectants
חומרי חיטוי במזון הם חומרים כימיים או טבעיים המשמשים להפחתת או ביטול נוכחותם של מיקרואורגניזמים מזיקים, כגון חיידקים, וירוסים ופטריות, …
פרטים נוספיםDL אלפא טוקופרול
DL אלפא טוקופרול הוא צורה סינתטית של ויטמין E, נוגד חמצון חשוב המגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על …
פרטים נוספיםDMDMnHydantoin
DMDMnHydantoin הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. החומר ידוע ביכולתו למנוע …
פרטים נוספיםE 903
E 903, הידוע גם בשם שעוות קרנאובה, הוא מרכיב מזון המשמש כחומר ציפוי וכחומר מבריק. הוא מופק משעווה טבעית של …
פרטים נוספיםE-100
E-100, הידוע גם בשם כורכומין, הוא צבע מאכל טבעי המופק משורש הכורכום. הכורכומין הוא הפיגמנט הפעיל העיקרי בכורכום, והוא מעניק …
פרטים נוספיםE-129
E-129, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום. הוא משמש בתעשיית המזון כדי להעניק למזון …
פרטים נוספיםE-133
E-133, הידוע גם בשם כחול מבריק FCF (Brilliant Blue FCF), הוא צבע מאכל סינתטי. הוא משמש להענקת צבע כחול בהיר …
פרטים נוספיםE-160a
E-160a, הידוע גם כבטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, שהם תרכובות אורגניות המעניקות …
פרטים נוספיםE-316
E-316, הידוע גם בשם נתרן אריתורבט, הוא תוסף מזון המשמש כנוגד חמצון. הוא מסונתז מאריתורבט, חומר הנמצא באופן טבעי בפירות …
פרטים נוספיםE-392
E-392, הידוע גם בשם חומצה רוזמרינית, הוא חומר נוגד חמצון טבעי המופק מצמח הרוזמרין. חומר זה משמש לעתים קרובות בתעשיית …
פרטים נוספיםE-410 לא בפסח
E-410, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר טבעי המופק מזרעי צמח הגואר. חומר זה משמש כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון …
פרטים נוספיםE-440
E-440, הידוע גם כפקטין, הוא רב-סוכר המצוי באופן טבעי בדפנות התאים של צמחים רבים. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב וג'לטין …
פרטים נוספיםE-460i
E-460i, הידוע גם כמיקרו-גבישית תאית (Microcrystalline Cellulose), הוא רכיב מזון המופק מתאית צמחית. תאית היא הפולימר הטבעי הנפוץ ביותר בעולם …
פרטים נוספיםE-500i
E-500i, הידוע גם כסודיום קרבונט, הוא מלח נתרני של חומצה פחמתית. זהו חומר לבן, גבישי, חסר ריח, מסיס במים, המשמש …
פרטים נוספיםE-621
E-621, הידוע גם בשם מונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא תוסף מזון המשמש להגברת הטעם במזון. הוא נגזר מחומצה גלוטמית, חומצת אמינו …
פרטים נוספיםE–418
E-418, הידוע גם כגומא גלקטומאנאן, הוא פוליסכריד טבעי המופק מזרעי צמח הגומא. זהו סיב תזונתי מסיס במים, המשמש כמעבה, מייצב …
פרטים נוספיםE101
E101, הידוע גם כריבופלאבין או ויטמין B2, הוא צבע מאכל טבעי המשמש גם כתוסף תזונה. זהו ויטמין מסיס במים החיוני …
פרטים נוספיםE1401
E1401, הידוע גם כעמילן מעובד חומצה, הוא תוסף מזון המשמש כמעבה וכמייצב במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר על …
פרטים נוספיםE160All
E160a, הידוע גם בשם בטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות. הוא משמש כצבע מאכל טבעי ומעניק למוצרי מזון …
פרטים נוספיםE160E
E160E, הידוע גם בשם בטא-אפו-8'-קרוטנל (C30), הוא צבע מאכל סינתטי המשתייך לקבוצת הקרוטנואידים. הוא משמש כצבע כתום-צהוב במגוון רחב של …
פרטים נוספיםE211 n
E211, הידוע גם כנתרן בנזואט, הוא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע צמיחה של חיידקים, שמרים ופטריות. הוא …
פרטים נוספיםE223-סולפיט
E223, הידוע גם כסודיום מטביסולפיט, הוא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון. חומר זה הוא מלח של חומצה גופרתית וניתן …
פרטים נוספיםE316
E316, הידוע גם בשם נתרן אריתורבט, הוא תוסף מזון המשמש כנוגד חמצון. הוא נגזר של חומצה אריתורבית, חומצה טבעית הנמצאת …
פרטים נוספיםE322סויה
E322, הידוע גם כלציטין סויה, הוא תוסף מזון נפוץ המופק משמן סויה. זהו חומר מתחלב טבעי המסייע לערבוב של מרכיבים …
פרטים נוספיםE325
E325, הידוע גם כנתרן לקטט, הוא מלח של חומצה לקטית. חומצה לקטית נוצרת באופן טבעי בתהליך התסיסה של סוכרים על …
פרטים נוספיםE326
E326, הידוע גם כאשלגן לקטט, הוא מלח של חומצה לקטית. הוא משמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון. אשלגן לקטט מיוצר …
פרטים נוספיםE33II
E33II הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. הוא שייך לקבוצת החומרים …
פרטים נוספיםE392
E392, הידוע גם בשם חומצה רוזמרינית, הוא נוגד חמצון טבעי המופק מצמח הרוזמרין. חומצה זו ידועה בתכונותיה האנטי-אוקסידנטיות, האנטי-דלקתיות והאנטי-מיקרוביאליות. …
פרטים נוספיםE406
E406, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר טבעי המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה ומשפר מרקם הנמצא בשימוש נרחב …
פרטים נוספיםE407a
E407a, הידוע גם כגומי קארוב, הוא סוג של פוליסכריד המשמש כחומר מייצב, מעבה ומרכך במזון. הוא מופק מזרעי עץ הקארוב, …
פרטים נוספיםE460 ii
E460 ii, הידוע גם כמיקרו-קריסטלין תאית (Microcrystalline Cellulose), הוא תוסף מזון המופק מתאית צמחית. תאית היא הפולימר הטבעי הנפוץ ביותר …
פרטים נוספיםE470b
E470b הוא שם קוד למלחי מגנזיום של חומצות שומן. חומר זה משמש כחומר מייצב, מתחלב ומסמיך במזון. הוא מופק משומנים …
פרטים נוספיםE492
E492, הידוע גם בשם טריסטארין, הוא אסטר של גליצרול וחומצה סטארית. זהו חומר מתחלב המשמש בתעשיית המזון כדי לשפר את …
פרטים נוספיםE500 E503ii
E500 ו-E503ii הם חומרים משמרים ומתפיחים המשמשים בתעשיית המזון. E500, הידוע גם כסודיום קרבונט, הוא מלח של חומצה פחמתית. E503ii, …
פרטים נוספיםE504
E504, הידוע גם כמגנזיום קרבונט, הוא תוסף מזון המשמש בעיקר כחומר מווסת חומציות וכחומר נגד התגיישות. הוא מורכב ממגנזיום, פחמן …
פרטים נוספיםE553b
E553b, הידוע גם כסיליקה מגנזיום, הוא חומר אנטי-מצטבר המשמש בתעשיית המזון. חומר זה הוא תרכובת של מגנזיום וסיליקה, והוא משמש …
פרטים נוספיםE621 גלוטמט
E621, הידוע גם כמונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא תוסף מזון המשמש כמשפר טעם. הוא נגזר מחומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות …
פרטים נוספיםE640
E640, הידוע גם כגליצין, הוא חומצת אמינו טבעית המשמשת כתוסף מזון. גליצין הוא המבנה הפשוט ביותר מבין חומצות האמינו והוא …
פרטים נוספיםE942
E942, הידוע גם כחנקן דו חמצני, הוא גז חסר צבע וריח המשמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר דחיסה וכחומר משמר. הוא …
פרטים נוספיםethanoln
אתנול, הידוע גם בשם אלכוהול אתילי, הוא תרכובת אורגנית נפוצה המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. זהו נוזל …
פרטים נוספיםEthoxylated Alcohol
אלכוהול אתוקסילאט הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומסייע בשילוב של מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו מים ושמן. …
פרטים נוספיםEthylhexyl Salicylate
אתילהקסיל סליצילט הוא תרכובת אורגנית המשמשת בעיקר כחומר מסנן קרינה בסוגים שונים של מוצרי קוסמטיקה וטיפוח העור. הוא שייך למשפחת …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים