רכיבי מזון

שמן חמניות אורגני שמן חמניות אורגני הוא שמן המופק מזרעי חמניות הגדלים ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים, תוך שמירה על איכות … פרטים נוספים ← שמן חמניות ו/או שמן חריע שמן חמניות ושמן חריע הם שמנים צמחיים המופקים מזרעי חמניות וצמח החריע, בהתאמה. שמן החמניות מופק מזרעי החמנייה (Helianthus annuus), … פרטים נוספים ← שמן חרדל אתרי שמן חרדל אתרי הוא שמן המופק מזרעי צמח החרדל, המכיל חומרים פעילים כמו אלייל איזותיוציאנט, אשר מעניקים לו את ריחו … פרטים נוספים ← שמן נענע טבעי שמן נענע טבעי הוא תמצית שמנונית המופקת מעלי צמח הנענע, המכיל ריכוז גבוה של מנתול. תהליך ההפקה כולל זיקוק באדים … פרטים נוספים ← שמן סויה ואו שמן חמניות שמן סויה ושמן חמניות הם שמנים צמחיים המופקים מזרעי סויה וזרעי חמניות, בהתאמה. שמן סויה מופק מזרעי צמח הסויה, בעוד … פרטים נוספים ← שמן צמחי ושמן צמחי מוקשה שמן צמחי הוא שמן המופק מצמחים שונים, כגון זיתים, תירס, חמניות, סויה ועוד. הוא משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי … פרטים נוספים ← שמן קנולה ליפתית שמן קנולה ליפתית הוא שמן צמחי המופק מזרעי צמח הקנולה, זן של לפתית. שמן זה ידוע בתכולת השומנים הבריאים הגבוהה … פרטים נוספים ← שמן קנולהליפתית שמן קנולה הוא שמן צמחי המופק מזרעי צמח הקנולה, זן של לפתית. שמן זה ידוע בתכולת השומנים הבלתי רוויים הגבוהה … פרטים נוספים ← שמן תירס מזוכך שמן תירס מזוכך הוא שמן צמחי המופק מגרעיני תירס. תהליך הזיכוך כולל סינון וחימום להסרת חומרים לא רצויים, מה שמקנה … פרטים נוספים ← שמנים אתרים ואולאורזינים שמנים אתרים ואולאורזינים הם חומרים המופקים מצמחים שונים, המשמשים להענקת טעמים וריחות ייחודיים למזון. שמנים אתרים הם תמציות מרוכזות של … פרטים נוספים ← שמרי אורז שמרי אורז הם תוצר לוואי של תהליך ייצור האורז, המתקבל מהתססת שמרים על גבי אורז. הם משמשים כמקור טבעי לויטמינים … פרטים נוספים ← שעוות דבורים שעוות דבורים היא חומר טבעי המיוצר על ידי דבורים לצורך בניית חלות הדבש. היא מורכבת בעיקר מאסטרים של חומצות שומן … פרטים נוספים ← שעוות דבורים צהובה ולבנה שעוות דבורים צהובה ולבנה היא חומר טבעי המיוצר על ידי דבורים לצורך בניית חלות הדבש. שעוות הדבורים הצהובה היא הגרסה … פרטים נוספים ← שעועית ירוקה חתוכה שעועית ירוקה חתוכה היא סוג של קטניה ירוקה, אשר נחתכה לחתיכות קטנות יותר לצורך הכנה ובישול קלים יותר. שעועית ירוקה … פרטים נוספים ← שעועית ירוקה עדינה שעועית ירוקה עדינה, הידועה גם בשם שעועית ירוקה או שעועית צרפתית, היא סוג של שעועית הנקטפת בשלב מוקדם של התפתחותה, … פרטים נוספים ← תאית אפונה תאית אפונה היא סיב תזונתי המופק מקליפות האפונה. זהו חומר טבעי המשמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לשפר את המרקם … פרטים נוספים ← תבלינים אורגניים תבלינים אורגניים הם תבלינים שגדלו ועובדו ללא שימוש בכימיקלים סינתטיים, דשנים מלאכותיים או חומרי הדברה. הם נחשבים לבריאים יותר ובעלי … פרטים נוספים ← תה שחור הודי תה שחור הודי הוא סוג של תה המיוצר מעלי צמח הקמליה הסינית (Camellia sinensis), אשר עבר תהליך של חמצון מלא. … פרטים נוספים ← תוספות גופרית דו חמצנית וחומצה סורבית תוספות גופרית דו חמצנית וחומצה סורבית הן חומרים משמרים הנמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון. גופרית דו חמצנית (SO2) היא גז … פרטים נוספים ← תוספת גופרית דו חמצנית וחומצה סורבית תוספת גופרית דו חמצנית וחומצה סורבית היא שילוב של שני חומרים משמרים המשמשים בתעשיית המזון. גופרית דו חמצנית (Sulfur Dioxide) … פרטים נוספים ← תותים תותים הם פרי קטן, אדום ומתוק, הגדל על צמח התות. הם ידועים בטעמם העז והארומה המפתה. התותים שייכים למשפחת הוורדיים … פרטים נוספים ← תחמוצת אבץ תחמוצת אבץ היא תרכובת כימית המורכבת מאבץ וחמצן, עם הנוסחה הכימית ZnO. היא מופיעה בצורת אבקה לבנה שאינה מסיסה במים. … פרטים נוספים ← תיבול מלח תיבול מלח הוא תערובת של מלח שולחן עם תבלינים ועשבי תיבול שונים, המשמשים להענקת טעם נוסף למזון. המלח, המרכיב העיקרי … פרטים נוספים ← תירוש ענבים תירוש ענבים הוא נוזל המופק מענבים טריים, לפני תהליך התסיסה שהופך אותו ליין. זהו למעשה מיץ ענבים מרוכז, המכיל את … פרטים נוספים ← תירס אורגני תירס אורגני הוא תירס שגודל ללא שימוש בחומרי הדברה סינתטיים, דשנים כימיים או אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO). הוא נחשב לאלטרנטיבה … פרטים נוספים ← תירס ו/או סויה ו/או קנולה תירס, סויה וקנולה הם שלושה מרכיבים נפוצים בתעשיית המזון. תירס הוא דגן שמקורו בצמח התירס, המשמש הן כמזון בסיסי והן … פרטים נוספים ← תירס מיובש תירס מיובש הוא תירס שעבר תהליך של ייבוש, אשר מסיר את רוב הלחות ממנו, מה שמאפשר לו לשמור על טריות … פרטים נוספים ← תלת-סידן פוספט תלת-סידן פוספט הוא תרכובת כימית המשמשת כתוסף מזון. הוא מורכב מסידן ופוספט, שני מינרלים החיוניים לבריאות העצמות והשיניים. תלת-סידן פוספט … פרטים נוספים ← תמציות טעם וריח טבעיות תמציות טעם וריח טבעיות הן חומרים המופקים ממקורות טבעיים כגון צמחים, פירות, ירקות ותבלינים. תהליך ההפקה כולל שימוש בשיטות כמו … פרטים נוספים ← תמצית אגסים מקורמלים תמצית אגסים מקורמלים היא חומר טעם המופק מאגסים שעברו תהליך קרמליזציה. תהליך זה כולל חימום האגסים בטמפרטורה גבוהה עד שהם … פרטים נוספים ← תמצית ג'ינג'ר תמצית ג'ינג'ר היא נוזל מרוכז המופק משורש הג'ינג'ר, צמח מרפא ותבלין פופולרי ברחבי העולם. התמצית מכילה את החומרים הפעילים של … פרטים נוספים ← תמצית חלבון מן הצומח תמצית חלבון מן הצומח היא מרכיב תזונתי המופק מצמחים שונים, כגון סויה, אפונה, אורז, או קנביס. תמצית זו מכילה ריכוז … פרטים נוספים ← תמצית טוקופרול E306 תמצית טוקופרול E306, הידועה גם בשם ויטמין E טבעי, היא נוגד חמצון חזק המופק משמנים צמחיים. היא מורכבת מתערובת של … פרטים נוספים ← תמצית כשות תמצית כשות היא חומר המופק מצמח הכשות (Humulus lupulus), המשמש באופן מסורתי בתעשיית הבירה להענקת טעם מריר וארומה ייחודית. הכשות … פרטים נוספים ← תמצית לתת שיעורה תמצית לתת שיעורה היא חומר המופק משיעורה, דגן נפוץ המשמש בתעשיית המזון והמשקאות. התמצית מתקבלת מתהליך של השריית גרעיני שיעורה … פרטים נוספים ← תמצית קרמל תמצית קרמל היא חומר צבע וטעם המופק מסוכר שעובר תהליך של קרמליזציה. תהליך זה כולל חימום הסוכר לטמפרטורה גבוהה עד … פרטים נוספים ← תערובת ביצים מפוסטרת תערובת ביצים מפוסטרת היא מוצר העשוי מביצים שלמות שעברו תהליך פיסטור, כלומר חימום מבוקר שמטרתו להרוג חיידקים מזיקים כמו סלמונלה, … פרטים נוספים ← תערובת ויטמינים תערובת ויטמינים היא שילוב של מספר ויטמינים חיוניים לגוף האדם, המיוצרים באופן סינתטי או מופקים ממקורות טבעיים. ויטמינים אלו כוללים … פרטים נוספים ← תפוח עץ מיובש תפוח עץ מיובש הוא תפוח עץ שעבר תהליך של ייבוש, בו מוציאים את רוב המים מהפרי. תהליך זה יכול להתבצע … פרטים נוספים ← תפוח/אגס תפוח ואגס הם פירות נפוצים הגדלים על עצים ממשפחת הוורדיים. התפוח ידוע בצורתו העגולה ובצבעיו המגוונים, החל מירוק, דרך צהוב … פרטים נוספים ← תרבית תרבית היא אוסף של מיקרואורגניזמים, כגון חיידקים או שמרים, אשר גדלים ומתרבים בתנאים מבוקרים. תרביות משמשות בתעשיית המזון לייצור מוצרים … פרטים נוספים ← תרבית הגבנה תרבית הגבנה היא תערובת של חיידקים המשמשים בתהליך ייצור גבינות. החיידקים הללו אחראים על הפיכת החלב לגבן על ידי פירוק … פרטים נוספים ← תרבית לקטית מקריש תרבית לקטית מקריש היא תערובת של חיידקים פרוביוטיים המשמשים בתהליכי התססה של מוצרי חלב. חיידקים אלו מפרקים את הלקטוז (סוכר … פרטים נוספים ← תרכיז ביצים מפוסטר תרכיז ביצים מפוסטר הוא מוצר מזון נוזלי המופק מביצים טריות שעברו תהליך פיסטור. תהליך הפיסטור כולל חימום הביצים לטמפרטורה מסוימת … פרטים נוספים ← תרכיז מיץ תפוחים תרכיז מיץ תפוחים הוא מוצר המופק מתפוחים טריים אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון להסרת מוצקים, ולאחר מכן מרוכזים על … פרטים נוספים ← - חומרים פעילי שטח נוניוניים חומרים פעילי שטח נוניוניים הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים כחומרי ניקוי, מתחלבים ומייצבים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם … פרטים נוספים ← *דל לקטוז- עד לקטוז דל לקטוז- עד לקטוז הוא מרכיב מזון המיוצר על ידי הפחתת כמות הלקטוז בחלב או במוצרי חלב. לקטוז הוא סוכר … פרטים נוספים ← *עשוי מרכזn עשוי מרכז הוא מרכיב מזון שמקורו בתהליך עיבוד של חומרי גלם שונים, כגון פירות, ירקות או בשר, ליצירת תמצית מרוכזת. … פרטים נוספים ← < Anionic Surfactant חומר פעיל שטח אניוני הוא סוג של חומר פעיל שטח, המשמש כחומר מתחלב, מתקצף ומנקה. חומרים אלו מסוגלים להפחית את … פרטים נוספים ← 000 המרכיב 000 הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. הוא ידוע גם … פרטים נוספים ←