רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
קלציום יודאט אנהידורוז
קלציום יודאט אנהידורוז הוא תוסף מזון המשמש כמקור ליוד ולסידן. זהו מלח אנאורגני שנוצר מתגובה בין חומצה יודית לסידן הידרוקסיד. …
פרטים נוספיםקמח אורז אורגני
קמח אורז אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת גרגירי אורז מלא אשר גודלו בשיטות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים …
פרטים נוספיםקמח בשר ועצמות
קמח בשר ועצמות הוא תוצר לוואי של תעשיית הבשר, המיוצר מעצמות ובשר שאינם מתאימים לצריכה אנושית ישירה. התהליך כולל בישול, …
פרטים נוספיםקמח דוחן
קמח דוחן הוא קמח המיוצר מדוחן, דגן עתיק ונטול גלוטן שמקורו באפריקה ובאסיה. הדוחן ידוע בזכות עמידותו לתנאי יובש והוא …
פרטים נוספיםקמח חומוס אורגני
קמח חומוס אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת גרגרי חומוס אורגניים, ללא תוספת חומרים משמרים או כימיקלים. קמח זה נחשב למזון …
פרטים נוספיםקמח חיטה מלא אורגני
קמח חיטה מלא אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה מלאים, אשר גודלו ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים או דשנים …
פרטים נוספיםקמח חלבון תירס
קמח חלבון תירס הוא אבקה המופקת מתירס לאחר הסרת העמילן, השומן והסיבים. הוא מורכב בעיקר מחלבון התירס, מה שהופך אותו …
פרטים נוספיםקמח לבן
קמח לבן הוא סוג של קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה לאחר הסרת הקליפה והנבט. תהליך זה מסיר את רוב הסיבים …
פרטים נוספיםקמח מוצרי לוואי עוף
קמח מוצרי לוואי עוף הוא תוצר לוואי של תעשיית העוף, המורכב מחלקים שונים של העוף שאינם נכללים במוצרי הבשר העיקריים. …
פרטים נוספיםקמח סלמון
קמח סלמון הוא אבקה המופקת מסלמון מיובש וטחון. הוא עשיר בחלבון, אומגה 3, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו למרכיב תזונתי …
פרטים נוספיםקמח סמולינה מחיטת דורום אורגנית
קמח סמולינה מחיטת דורום אורגנית הוא קמח המיוצר מטחינת גרגרי חיטה קשה מסוג דורום, אשר גדלו בתנאי חקלאות אורגנית. קמח …
פרטים נוספיםקמח עוף
קמח עוף הוא תוצר לוואי של תעשיית העופות, המתקבל מטחינת חלקי עוף שאינם נאכלים ישירות, כמו עצמות, עור ושאריות בשר. …
פרטים נוספיםקמח קונג'אק
קמח קונג'אק הוא אבקה המופקת משורש צמח הקונג'אק, צמח טרופי הגדל בעיקר באסיה. קמח זה ידוע בתכולת הסיבים הגבוהה שלו, …
פרטים נוספיםקמח קינואה
קמח קינואה הוא קמח המיוצר מטחינת זרעי הקינואה, צמח בעל ערך תזונתי גבוה שמקורו באזור האנדים בדרום אמריקה. הקינואה נחשבת …
פרטים נוספיםקמחים
קמחים הם תוצר של טחינת דגנים, זרעים, קטניות או אגוזים לאבקה דקה. הם משמשים כבסיס לייצור מגוון רחב של מוצרי …
פרטים נוספיםקפה מגורען
קפה מגורען הוא קפה שעבר תהליך של טחינה גסה, המאפשר לשמור על טעמו הארומטי ועל מרקמו הייחודי. תהליך זה יוצר …
פרטים נוספיםקפה ערביקה של סטארבקס
קפה ערביקה של סטארבקס הוא סוג של פולי קפה שמקורם בצמח הקפה ערביקה, המפורסם בארומה העשירה והטעם המעודן שלו. פולי …
פרטים נוספיםקצפת
קצפת היא מוצר חלב עשיר, המופק משמנת מתוקה. היא מאופיינת במרקם אוורירי וקליל, המתקבל באמצעות הקצפה של השמנת. הקצפה זו …
פרטים נוספיםקראגינאן
קראגינאן הוא סוג של פוליסכריד (רב-סוכר) המופק מאצות ים אדומות. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב, ומשפר מרקם במגוון רחב של …
פרטים נוספיםקרוטנים
קרוטנים הם קבוצה של פיגמנטים טבעיים הנמצאים בצמחים, ירקות ופירות. הם שייכים למשפחת הקרוטנואידים, אשר ידועים בצבעיהם הבהירים והעשירים, החל …
פרטים נוספיםקרם בטעם שוקולד
קרם בטעם שוקולד הוא מרכיב מזון פופולרי המשמש להענקת טעם שוקולד עשיר ומתוק למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר …
פרטים נוספיםרום לבן
רום לבן הוא סוג של אלכוהול המופק מקנה סוכר או ממולסה. הוא ידוע בטעמו העדין והמתוק, מה שהופך אותו למרכיב …
פרטים נוספיםרכז אגסים
רכז אגסים הוא מוצר המופק מאגסים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להפיק מהם את המיץ הטהור. לאחר …
פרטים נוספיםרכז חלבוני חלב
רכז חלבוני חלב הוא תוצר המופק מחלב, המכיל ריכוז גבוה של חלבונים. תהליך הייצור כולל הפרדה של החלבונים מהשומן והלקטוז …
פרטים נוספיםרכז מיץ תפוח עץ
רכז מיץ תפוח עץ הוא מוצר המופק מתפוחי עץ טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להפיק מהם את …
פרטים נוספיםרכז תפוח עץ
רכז תפוח עץ הוא מוצר המופק מתפוחים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להסיר את כל המוצקים ולהשאיר …
פרטים נוספיםרכיבי תפוח אדמהעמילן תפוח אדמה
עמילן תפוח אדמה הוא אבקה לבנה וחסרת ריח המופקת מתפוחי אדמה. הוא משמש כחומר מעבה במגוון רחב של מוצרי מזון. …
פרטים נוספיםרכיבים אגוזי לוז
אגוזי לוז, הידועים גם כפילברים, הם זרעים אכילים של עץ הלוז. הם מאופיינים בטעמם העשיר והמעט מתוק, ומשמשים במגוון רחב …
פרטים נוספיםרכיבים חזה עוף
רכיבים חזה עוף מתייחסים לחלקים שונים של חזה העוף המשמשים במגוון רחב של מנות ומאכלים. חזה העוף הוא אחד החלקים …
פרטים נוספיםרכיבים חלב עם שומן
רכיבים חלב עם שומן הם מרכיבים המופקים מחלב בעלי חיים, כגון פרות, עזים או כבשים. רכיבים אלו כוללים שומן חלב, …
פרטים נוספיםרכיבים חלבון חלב מרוכז
רכיבים חלבון חלב מרוכז הם תוצר של תהליך עיבוד חלב, שבו מוציאים את המים מהחלב ומשאירים את החלבון והשומן בצורה …
פרטים נוספיםרכיבים עוגיות מקרון
רכיבים עוגיות מקרון הם מרכיבים המשמשים להכנת עוגיות מקרון, סוג של עוגיות עדינות ואווריריות שמקורן בצרפת. המרכיבים העיקריים כוללים שקדים …
פרטים נוספיםרניןn
רנין הוא אנזים המצוי בקיבה של בעלי חיים צעירים, בעיקר בעגלים. הוא משמש בתהליך ייצור הגבינה, שם הוא מסייע בהפרדת …
פרטים נוספיםשבבי בננה מסוכרת
שבבי בננה מסוכרת הם חתיכות דקות של בננה שעברו תהליך של ייבוש והמתקה באמצעות סוכר. תהליך זה מקנה לבננה מרקם …
פרטים נוספיםשבבי בצל מטוגן
שבבי בצל מטוגן הם חתיכות דקות של בצל שעברו תהליך של טיגון עד להשגת מרקם פריך וצבע זהוב. הם משמשים …
פרטים נוספיםשברי אורז
שברי אורז הם חלקיקי אורז קטנים ושבורים אשר נוצרים בתהליך העיבוד והניקוי של גרגירי האורז המלאים. הם נחשבים לתוצר לוואי …
פרטים נוספיםשומן גלעיני דקלים
שומן גלעיני דקלים הוא שומן צמחי המופק מגלעיני פירות הדקל. הוא נחשב לשומן רווי ומשמש בתעשיית המזון בשל תכונותיו הפיזיקליות …
פרטים נוספיםשומן כבש
שומן כבש הוא שומן המופק מכבשים, בעיקר מהחלקים הפנימיים של הבהמה. הוא משמש במטבחים רבים ברחבי העולם בשל טעמו העשיר …
פרטים נוספיםשומן מהצומח מוקשה
שומן מהצומח מוקשה הוא שומן צמחי שעבר תהליך של הקשיה, כלומר הפיכתו ממצב נוזלי למצב מוצק בטמפרטורת החדר. תהליך זה …
פרטים נוספיםשומנים ושמנים צמחיים
שומנים ושמנים צמחיים הם חומרים שומניים המופקים מצמחים. הם משמשים כמקור אנרגיה חשוב לגוף האדם ומכילים חומצות שומן חיוניות שהגוף …
פרטים נוספיםשומשום לבן
שומשום לבן הוא זרעים קטנים ועגולים של צמח השומשום, אשר גדל באזורים טרופיים וסובטרופיים ברחבי העולם. הזרעים ידועים בצבעם הבהיר …
פרטים נוספיםשוקולד חלב סוכר
שוקולד חלב סוכר הוא מרכיב מזון נפוץ המורכב משוקולד חלב המכיל סוכר. שוקולד חלב עצמו מיוצר מקקאו, חלב וסוכר, והוא …
פרטים נוספיםשוקולד חלב עם ממתיק
שוקולד חלב עם ממתיק הוא מוצר שוקולד המשלב בין קקאו, חלב, וסוג של ממתיק מלאכותי או טבעי במקום סוכר. הממתיק …
פרטים נוספיםשוקולד חלב עם ממתיק ממתיק
שוקולד חלב עם ממתיק הוא מוצר שוקולד המשלב בין טעמו העשיר והקרמי של שוקולד חלב לבין שימוש בממתיקים מלאכותיים או …
פרטים נוספיםשמן אתרי חרדל
שמן אתרי חרדל הוא שמן המופק מזרעי צמח החרדל, הנחשב לאחד השמנים האתריים החזקים והחריפים ביותר. הוא מכיל תרכובות כימיות …
פרטים נוספיםשמן דקל מזוכך מפיג ריח
שמן דקל מזוכך מפיג ריח הוא שמן צמחי המופק מפירות עץ הדקל. תהליך הזיכוך והפיגור הריח מסיר את הריח והצבע …
פרטים נוספיםשמן זית כתית מעולה ישראלי
שמן זית כתית מעולה ישראלי הוא שמן המופק מזיתים הגדלים בישראל, בתהליך של כבישה קרה המבטיח את שמירת הטעמים, הריחות …
פרטים נוספיםשמן זרעי חמניות
שמן זרעי חמניות הוא שמן צמחי המופק מזרעי פרח החמנייה. הוא ידוע בתכולת השומנים הבלתי רוויים הגבוהה שלו, במיוחד חומצה …
פרטים נוספיםשמן זרעי לפתית
שמן זרעי לפתית, הידוע גם כקנולה, מופק מזרעי צמח הלפתית. שמן זה נחשב לשמן בישול פופולרי בשל טעמו הניטרלי ויתרונותיו …
פרטים נוספיםשמן חמניות או קנולה
שמן חמניות או קנולה הוא שמן צמחי המופק מזרעי צמח החמניות או מצמח הקנולה. שמן זה נחשב לבריא יחסית בשל …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים