רכיבי מזון

שמן המפ אורגני שמן המפ אורגני הוא שמן המופק מזרעי צמח ההמפ (Cannabis sativa) באופן אורגני, ללא שימוש בכימיקלים או בחומרי הדברה. שמן … פרטים נוספים ← שמן זית כתית שמן זית כתית הוא שמן המופק מזיתים בשיטה מסורתית, ללא שימוש בחום או בכימיקלים. תהליך ההפקה כולל ריסוק הזיתים ולאחר … פרטים נוספים ← שמן חוחובה אורגני שמן חוחובה אורגני הוא שמן המופק מזרעי שיח החוחובה, הגדל בעיקר באזורים מדבריים. שמן זה ידוע בתכונותיו המזינות והמרפאות, והוא … פרטים נוספים ← שמן רוזמרין שמן רוזמרין הוא שמן אתרי המופק מצמח הרוזמרין (Rosmarinus officinalis), צמח תבלין רב-שנתי הידוע בניחוחו החזק והמרענן. השמן מופק בדרך … פרטים נוספים ← שמריםn שמרים הם מיקרואורגניזמים חד-תאיים השייכים למשפחת הפטריות. הם משמשים בתהליכי התססה שונים, כולל הכנת לחם, בירה ויין. שמרים ממירים סוכרים … פרטים נוספים ← תאי אשכוליות תאי אשכוליות הם חלקים קטנים ועגולים של פרי האשכולית, אשר מופקים מהפרי עצמו. הם מכילים את המיץ, הבשר ולעיתים גם … פרטים נוספים ← תבלינים ושמני תבלין תבלינים ושמני תבלין הם מרכיבים המשמשים לתיבול והעשרת טעמים במזון. תבלינים הם בדרך כלל חלקי צמחים מיובשים כמו זרעים, פירות, … פרטים נוספים ← תבלינים טהורים ומלח שולחן תבלינים טהורים ומלח שולחן הם מרכיבים בסיסיים במטבח המשמשים לתיבול והגברת טעמים במגוון רחב של מאכלים. תבלינים טהורים כוללים תבלינים … פרטים נוספים ← תוספות גפרית דו חמצנית תוספות גפרית דו חמצנית, הידועה גם בשם דו תחמוצת הגופרית (SO2), היא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון. חומר זה … פרטים נוספים ← תיאמין מונוניטרט תיאמין מונוניטרט, הידוע גם בשם ויטמין B1 מונוניטרט, הוא צורה סינתטית של ויטמין B1 (תיאמין). ויטמין B1 הוא ויטמין מסיס … פרטים נוספים ← תלת אשלגן ציטראט תלת אשלגן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון ואשלגן, המשמש כחומר משמר, חומצה, וויסות חומציות, ומייצב במזון. הוא מופיע בצורת … פרטים נוספים ← תמציות טעם טבעיות תמציות טעם טבעיות הן חומרים המופקים ממקורות טבעיים כגון פירות, ירקות, תבלינים וצמחים אחרים. הן משמשות להענקת טעמים ספציפיים למזון … פרטים נוספים ← תמצית בושם תמצית בושם היא חומר המופק מצמחים או חומרים סינתטיים, המשמש להענקת ריח או טעם מיוחד למזון. תמציות אלו יכולות להיות … פרטים נוספים ← תמצית חלבון צמחי תמצית חלבון צמחי היא חומר המופק מצמחים ומשמש כמקור לחלבון בתעשיית המזון. היא מופקת בדרך כלל מקטניות כמו סויה, אפונה … פרטים נוספים ← תמצית קוקוס תמצית קוקוס היא חומר המופק מפירות הקוקוס, המכיל את הטעם והריח האופייניים של הקוקוס. היא משמשת להענקת טעם קוקוס למגוון … פרטים נוספים ← תמרים ואננס תמרים ואננס הם שני מרכיבים טבעיים המשמשים במגוון רחב של מוצרי מזון. תמרים הם פירות מתוקים הגדלים על עץ התמר, … פרטים נוספים ← תערובת חלבונים חלבוני חלב תערובת חלבונים חלבוני חלב היא תערובת של חלבונים המופקים מחלב. תערובת זו כוללת בדרך כלל קזאין וחלבוני מי גבינה, אשר … פרטים נוספים ← תפוח מיובש תפוח מיובש הוא תפוח טרי שעבר תהליך של ייבוש, במהלכו מוציאים את רוב הלחות ממנו. תהליך זה יכול להיעשות באופן … פרטים נוספים ← תפוחי עץ מיובשים תפוחי עץ מיובשים הם תפוחים שעברו תהליך של ייבוש, אשר מסיר את רוב המים מהם, מה שמשאיר אותם מרוכזים יותר … פרטים נוספים ← תרכיז מיץ סלק תרכיז מיץ סלק הוא מוצר מרוכז המופק מסלק טרי. התהליך כולל סחיטה של הסלק כדי להפיק את המיץ, ולאחר מכן … פרטים נוספים ← *B ויטמין B הוא למעשה קבוצה של ויטמינים מסיסים במים החיוניים לתפקוד התקין של הגוף. הקבוצה כוללת שמונה ויטמינים שונים: B1 … פרטים נוספים ← 1442 1442, הידוע גם כעמילן תירס מודיפייד, הוא סוג של ע�ילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. הוא … פרטים נוספים ← 1450 ppm Fluoride פלואוריד 1450 ppm הוא תרכובת כימית המכילה פלואוריד בריכוז של 1450 חלקים למיליון. פלואוריד הוא מינרל טבעי הנמצא במים, בקרקע, … פרטים נוספים ← 4 % 4% הוא מונח כללי המשמש לתיאור ריכוז של מרכיב מסוים בתערובת או במוצר מזון. זה יכול להתייחס למגוון רחב של … פרטים נוספים ← 4-Tert-butylcyclohexyl acetate 4-Tert-butylcyclohexyl acetate הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה אצטית ואלכוהול 4-tert-butylcyclohexanol, המעניק לו … פרטים נוספים ← 5-Diamine Sulfate 5-דיאמין סולפט הוא תוסף מזון המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון. זהו מלח של חומצה גופרתית עם קבוצות אמינו, המשמש כחומר … פרטים נוספים ← Alcohols c12–14 אלכוהולים C12–14 הם קבוצה של כימיקלים אורגניים המשמשים במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון. הם נגזרים משומנים טבעיים או … פרטים נוספים ← Aloe BarLadensis Leaf Juice מיץ עלי אלוורה ברברנסיס (Aloe Barbadensis Leaf Juice) הוא נוזל המופק מהעלים הפנימיים של צמח האלוורה, הידוע גם בשם אלוורה … פרטים נוספים ← B2-024 מ"ג B2-024 מ"ג הוא רכיב מזון המשמש לעתים קרובות כתוסף תזונה. הוא ידוע גם בשם ריבופלאבין או ויטמין B2, והוא חלק … פרטים נוספים ← Babassu Oil Glycereth–8 Esters בבוסו גליצרית-8 אסטרים הוא מרכיב המופק משמן בבוסו, שמן צמחי המופק מאגוזי עץ הבבוסו הגדל באמזונס. מרכיב זה משמש כחומר … פרטים נוספים ← Benzyl Salicylatenn בנזיל סליצילט הוא תרכובת אורגנית המשמשת לעתים קרובות בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו אסטר של חומצה סליצילית ובנזיל אלכוהול, בעל ריח … פרטים נוספים ← Butter°° חמאה היא מוצר חלב המופק מחלב פרה, עז או כבש. היא נוצרת על ידי הפרדת השומן מהחלב, ולאחר מכן עיבודו … פרטים נוספים ← Camellia Sinensis קמליה סיננסיס (Camellia Sinensis) הוא הצמח ממנו מפיקים את מרבית סוגי התה בעולם, כולל תה ירוק, תה שחור, תה אולונג … פרטים נוספים ← Ceteareth–20 Ceteareth-20 הוא חומר מתחלב המופק משילוב של חומצות שומן קוקוס או דקלים עם אתילן אוקסיד. זהו חומר סינתטי המשמש לעתים … פרטים נוספים ← Cetyl Palmitate צטיל פלמיטט הוא אסטר של חומצה פלמיטית ואלכוהול צטילי. זהו חומר שעווהי המופק בדרך כלל משמנים צמחיים או משומן בעלי … פרטים נוספים ← Chamomilla Recutita Fiower Extract חַמוֹמִילָה רֶקוּטִיטָה (Chamomilla Recutita) הוא צמח מרפא הנפוץ באירופה ובאסיה. הפרחים של הצמח משמשים להפקת תמצית, אשר ידועה בתכונותיה המרגיעות … פרטים נוספים ← CI 14720 CI 14720, הידוע גם בשם אדום כלור, הוא צבע מאכל סינתטי. הוא משמש להענקת צבע אדום או ורוד למגוון רחב … פרטים נוספים ← Cinnamal צינמאל הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. הוא ידוע גם בשם 'צינמאלדהיד' והוא המרכיב העיקרי שמעניק לקינמון … פרטים נוספים ← Coco - Betaine קוקו-בטאין הוא חומר המופק משמן קוקוס, המשמש כחומר פעיל שטח במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי טיפוח אישי ומוצרי מזון. … פרטים נוספים ← Cyclotetrasiloxane ציקלוטטרסילוקסאן הוא תרכובת אורגנית-סיליקון המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע וריח, המאופיין ביציבות תרמית וכימית גבוהה. … פרטים נוספים ← Dicetyldimonium Chloride דיסיטילדיומוניום כלוריד הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומשמר. חומר זה הוא מלח של אמוניום רביעוני, אשר מסייע … פרטים נוספים ← Disodium Cocoyl Glutamate דיסודיום קוקויל גלוטמט הוא חומר משטח (סורפקטנט) המופק משמן קוקוס וחומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית. הוא ידוע בתכונותיו המרככות והניקוי … פרטים נוספים ← Disodium Lauroamphodiacetate דיסודיום לאורואמפודיאצטט הוא חומר כימי המשמש כחומר מתחלב, מרכך ומנקה בתעשיית המזון והקוסמטיקה. הוא נגזר מחומצות שומן קוקוס ומשמש לייצוב … פרטים נוספים ← E-1442 E-1420 E-1442 ו-E-1420 הם סוגים של עמילן מעובד המשמשים כתוספי מזון. E-1442 ידוע גם כעמילן הידרוקסיפרופילי דיפספאט, ואילו E-1420 הוא עמילן … פרטים נוספים ← E-252 E-252, הידוע גם כאשלגן חנקתי, הוא מלח המורכב מאשלגן, חנקן וחמצן. הוא משמש כחומר משמר וכחומר המעניק צבע אדום לבשר … פרטים נוספים ← E-322 E-322, הידוע גם כלציטין, הוא מרכיב טבעי הנמצא בדרך כלל בחלמון ביצה, פולי סויה, זרעי חמניות ומקורות צמחיים אחרים. הוא … פרטים נוספים ← E-341 E-341, הידוע גם כפוספטי סידן, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, חומר מתחלב ומשפר אפייה. הוא מורכב ממלחים של חומצה זרחתית … פרטים נוספים ← E-450ii E-450ii, הידוע גם כדיפוטסיום פירופוספט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומשפר מרקם. הוא שייך לקבוצת הפוספטים, אשר משמשים … פרטים נוספים ← E-452 מלח שולחן E-452, הידוע גם כמלח שולחן, הוא שם כולל לקבוצה של פוליפוספטים המשמשים כתוספי מזון. פוליפוספטים אלו הם תרכובות כימיות המכילות … פרטים נוספים ← E-503 E-503, הידוע גם בשמות אמוניום קרבונט וקרבונט אמוניום, הוא תוסף מזון המשמש כחומר התפחה. הוא מורכב משלושה סוגים של מלחים: … פרטים נוספים ←