רכיבי מזון

תמצית תה לבן

תמצית תה לבן היא תמצית המופקת מעלי תה לבן, אשר ידועים באיכויותיהם האנטי-אוקסידנטיות הגבוהות. התה הלבן עובר תהליך של אידוי …

תמצית תה שחור

תמצית תה שחור היא תמצית המופקת מעלי תה שחור (Camellia sinensis), אשר עוברים תהליכי חמצון וייבוש. תהליך זה מעניק לתה …

תמצית תפוז

תמצית תפוז היא חומר המופק מתפוזים, בדרך כלל מהקליפה או מהפרי עצמו, באמצעות תהליך של מיצוי. היא מכילה את הטעמים …

תמרים אורגניים

תמרים אורגניים הם פירות מתוקים הגדלים על עץ התמר, המכונים גם 'עץ החיים'. תמרים אלו מגודלים ללא שימוש בחומרי הדברה …

תמרים%‎ 65

תמרים הם פרי מתוק הגדל על עץ התמר, הנפוץ באזורים חמים ויבשים. תמרים מכילים כ-65% סוכרים טבעיים, מה שהופך אותם …

תמרינד

תמרינד הוא פרי עץ הטמרינד, עץ טרופי שמקורו באפריקה אך כיום גדל באזורים רבים בעולם. הפרי בצורת תרמיל ארוך, המכיל …

תערובת אבקות עמילן תירס

תערובת אבקות עמילן תירס היא חומר המשמש בתעשיית המזון כמעבה וכמייצב. היא מורכבת מעמילן המופק מתירס, אשר עובר תהליכי עיבוד …

תערובת בטעם קטשופ

תערובת בטעם קטשופ היא תוסף מזון המשמש להענקת טעם דומה לקטשופ למגוון רחב של מוצרי מזון. היא מורכבת מתערובת של …

תערובת דגנים תפוחים

תערובת דגנים תפוחים היא מרכיב מזון המשלב דגנים מלאים עם תפוחים מיובשים או טחונים. הדגנים יכולים לכלול שיבולת שועל, חיטה …

תערובת זרעים

תערובת זרעים היא שילוב של מספר סוגי זרעים, אשר נבחרים בקפידה על מנת להעניק טעם עשיר, מרקם מעניין וערכים תזונתיים …

תערובת חומרים פעילי שטח

תערובת חומרים פעילי שטח היא שילוב של חומרים כימיים המשמשים להפחתת מתח הפנים בין שתי פאזות, כגון בין מים לשמן. …

תערובת חלבוני חלב

תערובת חלבוני חלב היא תרכובת של חלבונים שונים המופקים מחלב. היא כוללת בדרך כלל קזאין וחלבוני מי גבינה, אשר מהווים …

תערובת להספגת העוגה סירופ גלוקוז

תערובת להספגת העוגה סירופ גלוקוז היא תערובת המשמשת להספגת עוגות ולמתן להן לחות ורכות. סירופ הגלוקוז הוא מרכיב עיקרי בתערובת …

תערובת לשיפור אפייה

תערובת לשיפור אפייה היא תערובת של חומרים המשמשים לשיפור תהליך האפייה והתוצאות הסופיות של מוצרי מאפה. התערובת כוללת בדרך כלל …

תערובת על בסיס סויה

תערובת על בסיס סויה היא מרכיב מזון העשוי מסויה, צמח ממשפחת הקטניות. הסויה מכילה חלבון מלא, המכיל את כל חומצות …

תערובת קמחים

תערובת קמחים היא שילוב של מספר סוגי קמחים שונים, המיוצרת לרוב על ידי טחינה של דגנים שונים יחדיו. תערובת זו …

תערובת שמנים צמחיים מזוככים

תערובת שמנים צמחיים מזוככים היא מוצר המופק משמנים צמחיים שונים שעברו תהליך זיכוך. תהליך זה כולל הסרת חומרים לא רצויים …

תערובת תיבול nאפוי ומטוגן בשמן צמחי

תערובת תיבול אפוי ומטוגן בשמן צמחי היא תערובת של תבלינים ועשבי תיבול שונים שעברו תהליך של אפייה ולאחר מכן טיגון …

תערובת תיבול בטעם ברביקיו

תערובת תיבול בטעם ברביקיו היא תערובת תבלינים המשמשת לתיבול מזונות שונים, במיוחד בשרים, כדי להעניק להם טעם עשיר ומעשן המזכיר …

תערובת תיבול בסגנון איטלקי

תערובת תיבול בסגנון איטלקי היא שילוב של עשבי תיבול ותבלינים נפוצים במטבח האיטלקי, המשמשים להענקת טעם וריח אופייניים למאכלים. בין …

תערובת תיבול מכיל פפריקה

תערובת תיבול המכילה פפריקה היא שילוב של תבלינים שונים, כאשר פפריקה היא המרכיב העיקרי. הפפריקה עצמה מופקת מפלפלים מתוקים או …

תערובת תיבול פינוקים

תערובת תיבול פינוקים היא תערובת תבלינים ייחודית המשמשת לתיבול מגוון רחב של מאכלים. היא מכילה שילוב של תבלינים טבעיים, כגון …

תפו"א מיובש שמן דקלים

תפו"א מיובש שמן דקלים הוא מרכיב מזון העשוי מתפוחי אדמה מיובשים אשר עברו תהליך של טיגון או אפייה בשמן דקלים. …

תפוז ולימון

תפוז ולימון הם פירות הדר המשתייכים למשפחת הפירות המכונה 'הדרים'. התפוז ידוע בטעמו המתוק-חמצמץ ובצבעו הכתום הבוהק, בעוד הלימון מאופיין …

תפוח אדמה E1414

תפוח אדמה E1414, הידוע גם כעמילן תפוחי אדמה מעובד, הוא עמילן המופק מתפוחי אדמה. תהליך ההפקה כולל שטיפה, טחינה, הפרדת …

תפוח אדמה מבושל

תפוח אדמה מבושל הוא תפוח אדמה שעבר תהליך בישול, בדרך כלל במים רותחים, עד שהוא הופך לרך וקל לעיכול. תפוחי …

תפוח אדמה מתוק

תפוח אדמה מתוק, הידוע גם בשם בטטה, הוא ירק שורשי המשתייך למשפחת החבלבליים. צבעו החיצוני יכול לנוע בין צהוב לחום, …

תפוח אדמה מתוק בטטה

בטטה, הידועה גם כתפוח אדמה מתוק, היא ירק שורשי המשתייך למשפחת החבלבליים. צבעה משתנה בין כתום, סגול ולבן, והיא עשירה …

תפוח אדמה סגול

תפוח אדמה סגול הוא זן מיוחד של תפוחי אדמה, המאופיין בצבעו הסגול העמוק הן בקליפה והן בתוך הפקעת. צבעו הייחודי …

תפוח עץ ירוק מיובש טבעי

תפוח עץ ירוק מיובש טבעי הוא תוצר של תהליך ייבוש של תפוחי עץ ירוקים, ללא תוספת סוכר או חומרים משמרים. …

תפוחי עץ אורגני

תפוחי עץ אורגני הם תפוחים שגודלו ללא שימוש בחומרי הדברה סינתטיים או דשנים כימיים, תוך שמירה על איכות הסביבה ועל …

תפוחים 100 %

תפוחים 100% הם רכיב מזון טבעי המופק מתפוחים טריים בלבד, ללא תוספת סוכר, חומרים משמרים או צבעי מאכל. תפוחים ידועים …

תפוחים אדמה

תפוחי אדמה הם פקעות עמילניות הגדלות מתחת לאדמה, חלק מצמח ממשפחת הסולניים. הם אחד הגידולים החקלאיים הנפוצים והחשובים בעולם, המשמשים …

תפוחים אורגניים בלבד

תפוחים אורגניים בלבד הם תפוחים שגודלו ללא שימוש בחומרי הדברה סינתטיים, דשנים כימיים או אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO). גידול זה …

תרביות

תרביות הן אוכלוסיות של מיקרואורגניזמים, כגון חיידקים או שמרים, אשר גדלים בתנאים מבוקרים לצורך שימוש בתעשיית המזון. תרביות אלו משמשות …

תרביות גבינה

תרביות גבינה הן קבוצה של חיידקים המשמשים בתהליך ייצור גבינות מסוימות. חיידקים אלו אחראים על תהליך התססה של החלב, המאפשר …

תרביות הגבנה

תרביות הגבנה הן תרביות חיידקים המשמשות בתהליך ייצור גבינות. חיידקים אלו אחראים על תהליך החמצת החלב, המאפשר את הפיכתו לגבן …

תרביות עובש כחול

תרביות עובש כחול הן תרביות של פטריות מסוג פניציליום, המשמשות בתעשיית המזון לייצור גבינות מסוימות, כגון גבינת רוקפור וגבינת גורגונזולה. …

תרבית לקטיתn

תרבית לקטית היא אוסף של חיידקים מועילים המשמשים בתהליכי התססה של מזונות שונים. חיידקים אלו, המשתייכים בעיקר למשפחות הלקטובצילוס והביפידובקטריום, …

תרד אורגני

תרד אורגני הוא צמח ירוק עלים הגדל ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. הוא שייך למשפחת הסלקיים ונחשב למזון-על …

תרד טחון

תרד טחון הוא תרד טרי שעבר תהליך של טחינה עדינה, מה שהופך אותו למרקם חלק ואחיד. תהליך זה מאפשר שימוש …

תרכובת מזון המשך לתינוקות

תרכובת מזון המשך לתינוקות היא מוצר תזונתי המיועד להשלים או להחליף את חלב האם או תחליפי החלב הראשוניים בתזונת התינוק. …

תרכיז אוכמניות כחולות

תרכיז אוכמניות כחולות הוא מוצר מרוכז המופק מאוכמניות כחולות טריות. התהליך כולל סחיטה של הפרי כדי להפיק את המיץ, ולאחר …

תרכיז גזר לבן

תרכיז גזר לבן הוא מוצר המופק מגזר לבן, זן נדיר יחסית של גזר המאופיין בצבעו הלבן. התרכיז מיוצר על ידי …

תרכיז מיץ אוכמניות

תרכיז מיץ אוכמניות הוא מוצר מרוכז העשוי ממיץ אוכמניות, אשר עובר תהליך של אידוי חלקי כדי להסיר חלק מהמים ולהגביר …

תרכיז מיץ ליים

תרכיז מיץ ליים הוא מוצר מרוכז המופק מליים טריים. התהליך כולל סחיטה של הליים כדי להפיק את המיץ, ולאחר מכן …

תרמילי ווניל ברבון

תרמילי ווניל ברבון הם תרמילים של צמח הווניל, אשר גדל בעיקר במדגסקר, טהיטי ומקסיקו. תרמילים אלו ידועים בארומתם העשירה והמורכבת, …

‎ Sodium C10–13 Alkyl benzenesulfonate

נתרן C10–13 אלקיל בנזן סולפונט הוא חומר פעיל שטח המשמש בעיקר כחומר ניקוי וסבון. הוא נגזר מבנזן ומאלקיל בנזן, והוא …

‎ – Cationic surtactants

‎ – Cationis surfactants