רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
תות וליים
תות וליים הוא שילוב של שני מרכיבים פופולריים במטבח: תות שדה וליים. תות שדה הוא פרי אדום, מתוק וחמצמץ, בעוד …
פרטים נוספיםתות שדה בסירופ
תות שדה בסירופ הוא תות שדה שהוכן והושרה בסירופ סוכר, מה שמעניק לו מתיקות נוספת ומרקם רך יותר. תהליך ההכנה …
פרטים נוספיםתות שדה בר מיובש
תות שדה בר מיובש הוא תות שדה בר אשר עבר תהליך של ייבוש, במטרה לשמר את הטעם והערכים התזונתיים שלו …
פרטים נוספיםתות שדה ותפוז רכיבים סוכר
תות שדה ותפוז רכיבים סוכר הוא תערובת של פירות יבשים, הכוללת תותי שדה ותפוזים, הממותקים בסוכר. תערובת זו משלבת את …
פרטים נוספיםתות שדה מיובש
תות שדה מיובש הוא תות שדה שעבר תהליך של ייבוש, במטרה להאריך את חיי המדף שלו ולשמור על הטעם והערכים …
פרטים נוספיםתזקיק אניס
תזקיק אניס הוא נוזל המופק מזיקוק של זרעי אניס, צמח תבלין הידוע בניחוחו החזק והמתוק. התזקיק משמש בעיקר להענקת טעם …
פרטים נוספיםתחליף שומן חלבי שמן דקלים לא מוקשה
תחליף שומן חלבי שמן דקלים לא מוקשה הוא מרכיב מזון המשמש כתחליף לשומן חלבי במגוון מוצרי מזון. הוא מיוצר משמן …
פרטים נוספיםתחמוצת הברזל
תחמוצת הברזל היא תרכובת כימית המורכבת מברזל וחמצן. היא ידועה גם בשם 'חלודה' כאשר היא נוצרת באופן טבעי על פני …
פרטים נוספיםתחתיות ארטישוק
תחתיות ארטישוק הן החלק התחתון של פרח הארטישוק, אשר נחשב למעדן במטבחים רבים ברחבי העולם. החלק הזה של הארטישוק הוא …
פרטים נוספיםתחתית פיצה עדשים אדומות מונבטות
תחתית פיצה עדשים אדומות מונבטות היא בסיס פיצה העשוי מעדשים אדומות שעברו תהליך הנבטה. תהליך זה מגביר את הערך התזונתי …
פרטים נוספיםתיאמין מונוניטראט B1
תיאמין מונוניטראט B1, הידוע גם בשם ויטמין B1, הוא צורה סינתטית של תיאמין, אחד מהויטמינים החיוניים מקבוצת B. תיאמין משחק …
פרטים נוספיםתיבול פסטו
תיבול פסטו הוא תערובת תיבול איטלקית מסורתית העשויה מבזיליקום טרי, שום, צנוברים, גבינת פרמזן או פקורינו, שמן זית ומלח. התערובת …
פרטים נוספיםתירס E1442
תירס E1442, הידוע גם בשם עמילן תירס מעובד הידרוקסיפרופיל, הוא עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. …
פרטים נוספיםתירס גרוס
תירס גרוס הוא מרכיב מזון המופק מתירס שעבר תהליך של גריסה. התירס, הידוע גם בשם 'דגן הזהב', הוא צמח ממשפחת …
פרטים נוספיםתירס וכשות
תירס וכשות הם שני מרכיבים המשמשים בתעשיית המזון, כל אחד מהם מביא איתו תכונות ייחודיות. תירס הוא דגן נפוץ המכיל …
פרטים נוספיםתירס מתוק אורגני
תירס מתוק אורגני הוא זן של תירס המאופיין בטעמו המתוק הטבעי. הוא גדל בשיטות אורגניות, ללא שימוש בדשנים כימיים או …
פרטים נוספיםתירס תפוח אדמה
תירס תפוח אדמה הוא מרכיב מזון העשוי משילוב של תירס ותפוח אדמה. התירס מספק מתיקות וצבע צהוב, בעוד תפוח האדמה …
פרטים נוספיםתמ תמצית כורכום E100
תמ תמצית כורכום E100 הוא צבע מאכל טבעי המופק משורש הכורכום. הכורכום הוא צמח ממשפחת הזנגביל, הגדל בעיקר באסיה ובמרכז …
פרטים נוספיםתמציות פפריקה וכורכום
תמציות פפריקה וכורכום הן תערובות של חומרים טבעיים המופקים מצמחי הפפריקה והכורכום. פפריקה, המופקת מפלפלים מתוקים, ידועה בצבעה האדום העז …
פרטים נוספיםתמציות צמחים
תמציות צמחים הן חומרים המופקים מצמחים שונים באמצעות תהליכים כימיים או פיזיקליים, כגון מיצוי, זיקוק או סחיטה. תמציות אלו מכילות …
פרטים נוספיםתמצית אורגנו טבעית
תמצית אורגנו טבעית היא תמצית המופקת מצמח האורגנו, צמח תבלין פופולרי הידוע בניחוחו החזק ובטעמו הייחודי. התמצית מופקת בדרך כלל …
פרטים נוספיםתמצית בושםn
תמצית בושם היא חומר המופק מצמחים או חומרים סינתטיים, המשמש להענקת ריח או טעם מיוחד למזון. תמציות אלו יכולות להיות …
פרטים נוספיםתמצית בטעם חמאה
תמצית בטעם חמאה היא חומר טעם סינתטי או טבעי המשמש להענקת טעם חמאה למזונות שונים. היא מיוצרת לעיתים קרובות משילוב …
פרטים נוספיםתמצית גזר
תמצית גזר היא חומר המופק מגזר טרי, המשמש להענקת צבע, טעם או ריח למזון. התמצית מופקת בדרך כלל באמצעות תהליך …
פרטים נוספיםתמצית דובדבן אסרולה
תמצית דובדבן אסרולה היא תמצית המופקת מפירות הדובדבן האסרולה, פרי טרופי הגדל בעיקר באמריקה המרכזית והדרומית. הפרי ידוע בתכולתו הגבוהה …
פרטים נוספיםתמצית דומדמניות שחורות
תמצית דומדמניות שחורות היא חומר המופק מפירות הדומדמניות השחורות, אשר ידועים בערכם התזונתי הגבוה ובטעמם החזק והאופייני. התמצית מכילה ריכוז …
פרטים נוספיםתמצית וניל טבעית עם זרעי וניל
תמצית וניל טבעית עם זרעי וניל היא תערובת של תמצית וניל המופקת מזרעי וניל טבעיים. תמצית זו ידועה בריחה העשיר …
פרטים נוספיםתמצית וניל 341E 501
תמצית וניל 341E 501 היא חומר טעם וריח המופק מפולי וניל. היא משמשת להענקת טעם וניל אופייני למגוון רחב של …
פרטים נוספיםתמצית ורדים
תמצית ורדים היא נוזל מרוכז המופק מפרחי ורדים, בדרך כלל באמצעות תהליך של זיקוק באדים. התמצית מכילה את השמנים האתריים, …
פרטים נוספיםתמצית טעם
תמצית טעם היא חומר המופק ממקורות טבעיים או סינתטיים, המשמש להענקת טעם ספציפי למזון או למשקאות. תמציות טעם יכולות להיות …
פרטים נוספיםתמצית טעם וריח מלאכותי
תמצית טעם וריח מלאכותי היא חומר המוסף למזון כדי להעניק לו טעם או ריח מסוים, אשר אינו נובע ממרכיביו הטבעיים. …
פרטים נוספיםתמצית לימון טבעית
תמצית לימון טבעית היא חומר המופק מלימונים טריים, המשמש להענקת טעם וניחוח לימוני למגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. התמצית …
פרטים נוספיםתמצית לצביעה מגזר ופירות יער
תמצית לצביעה מגזר ופירות יער היא חומר טבעי המשמש לצביעת מזון. התמצית מופקת מגזר ומפירות יער שונים, כגון אוכמניות, פטל …
פרטים נוספיםתמצית לתת משעורה
תמצית לתת משעורה היא מוצר המופק משעורה שעברה תהליך של הנבטה וייבוש. במהלך התהליך, העמילן שבשעורה מומר לסוכרים פשוטים יותר, …
פרטים נוספיםתמצית לתת שעורה נוזלית
תמצית לתת שעורה נוזלית היא מוצר המופק משעורה שעברה תהליך של הנבטה וייבוש, ולאחר מכן מיצוי של הסוכרים הטבעיים המצויים …
פרטים נוספיםתמצית מזון לצביעה מגזר ופירות יער
תמצית מזון לצביעה מגזר ופירות יער היא חומר טבעי המשמש לצביעת מזון. היא מופקת מגזר ומפירות יער שונים, המעניקים לה …
פרטים נוספיםתמצית מזון לצביעה מירקות ופירות
תמצית מזון לצביעה מירקות ופירות היא חומר טבעי המשמש לצביעת מזון. היא מופקת מירקות ופירות שונים, כגון סלק, גזר, כרוב …
פרטים נוספיםתמצית סלק
תמצית סלק היא חומר המופק מסלק, ירק שורשי בצבע אדום עמוק הידוע בתכונותיו התזונתיות והבריאותיות. התמצית מתקבלת לאחר תהליך של …
פרטים נוספיםתמצית סלרי כחומר משמר צמחי
תמצית סלרי כחומר משמר צמחי היא תמצית המופקת מצמח הסלרי, המשמשת כחומר משמר טבעי במזון. תמצית זו מכילה תרכובות טבעיות …
פרטים נוספיםתמצית עישון
תמצית עישון היא חומר המופק בתהליך של עיבוד עשן, המשמש להענקת טעם וניחוח של עישון למזון. תמצית זו נוצרת על …
פרטים נוספיםתמצית עשירה nבטוקופרולים
תמצית עשירה בטוקופרולים היא תערובת של תרכובות אורגניות המשתייכות למשפחת הוויטמינים E. טוקופרולים הם נוגדי חמצון חזקים המסייעים בהגנה על …
פרטים נוספיםתמצית פטריות
תמצית פטריות היא חומר המופק מפטריות, המשמש להעשרת טעמים במגוון רחב של מוצרי מזון. התמצית מתקבלת לאחר תהליך של מיצוי …
פרטים נוספיםתמצית פירות טרופיים
תמצית פירות טרופיים היא תערובת מרוכזת של טעמים וניחוחות המופקת מפירות הגדלים באזורים טרופיים. תמצית זו משמשת להענקת טעם עשיר …
פרטים נוספיםתמצית פלפלת
תמצית פלפלת היא חומר המופק מפלפלת, סוג של צמח ממשפחת הסולניים, הידוע גם בשם פלפל צ'ילי. התמצית מכילה קפסאיצין, החומר …
פרטים נוספיםתמצית פסיפלורה
תמצית פסיפלורה היא תמצית המופקת מפרחי הפסיפלורה, צמח טרופי המוכר גם בשם 'שעונית'. התמצית ידועה בטעמה הייחודי והארומטי, המשמש להעשרת …
פרטים נוספיםתמצית פפריקה לצבע
תמצית פפריקה לצבע היא חומר המופק מפלפלת הפפריקה, המשמש בעיקר כצבע מאכל טבעי. התמצית מופקת מהפלפלת באמצעות תהליכים של מיצוי …
פרטים נוספיםתמצית פפריקה חריפה
תמצית פפריקה חריפה היא תוסף מזון המופק מפלפלים חריפים מיובשים וטחונים, בדרך כלל מסוג קאיין או חלפיניו. התמצית מכילה את …
פרטים נוספיםתמצית שוקולד
תמצית שוקולד היא חומר המופק מפולי קקאו, המשמש להענקת טעם שוקולד למגוון רחב של מוצרי מזון. התמצית מופקת בדרך כלל …
פרטים נוספיםתמצית שמיר
תמצית שמיר היא תמצית המופקת מצמח השמיר, צמח תבלין ירוק בעל ארומה ייחודית וטעם מרענן. התמצית מתקבלת באמצעות תהליך של …
פרטים נוספיםתמצית תבלינים
תמצית תבלינים היא תערובת מרוכזת של תבלינים שונים, המופקת באמצעות תהליכים כימיים או טבעיים. התמצית מכילה את הטעמים והריחות האופייניים …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים