רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
שומן דקל צמחי מוקשה
שומן דקל צמחי מוקשה הוא שומן המופק מפירות עץ הדקל, בעיקר ממיני הדקל האפריקאי. תהליך ההקשה משנה את המבנה המולקולרי …
פרטים נוספיםשומן דקלים וזרעי דקלים
שומן דקלים וזרעי דקלים הם מרכיבים המופקים מפירות עץ הדקל. שומן הדקלים מופק מהחלק הבשרני של הפרי, בעוד שזרעי הדקלים …
פרטים נוספיםשומן ובשר הודו
שומן ובשר הודו הם מרכיבים שמקורם בהודו, בעלי חיים הנפוצים בחקלאות למאכל. שומן הודו הוא החלק השומני של הבשר, בעוד …
פרטים נוספיםשומן חלב נטולnמים
שומן חלב נטול מים הוא מרכיב מזון המופק מחלב, לאחר הסרת המים ממנו. תהליך זה משאיר את השומן הטהור של …
פרטים נוספיםשומן חמאה שעבר כמיסה
שומן חמאה שעבר כמיסה הוא שומן המופק מחמאה באמצעות תהליך של הפרדה וחימום. בתהליך זה, החמאה מומסת והשומן מופרד מהמים …
פרטים נוספיםשומן מוקשה חלקית מהצומח
שומן מוקשה חלקית מהצומח הוא שומן צמחי שעבר תהליך של הידרוגנציה חלקית. תהליך זה משנה את המבנה המולקולרי של השומן, …
פרטים נוספיםשומן מחלב
שומן מחלב הוא מרכיב תזונתי המופק מחלב פרה. הוא מורכב בעיקר משומנים רוויים ומכיל גם כמויות קטנות של שומנים בלתי …
פרטים נוספיםשומן צימחי
שומן צימחי הוא שומן המופק מצמחים, בניגוד לשומן מן החי. הוא משמש כמקור אנרגיה חשוב בתזונה האנושית ומכיל חומצות שומן …
פרטים נוספיםשומן צמחי גבינה
שומן צמחי גבינה הוא מרכיב תזונתי המופק משומנים צמחיים שעברו תהליך של הידרוגנציה חלקית או מלאה. תהליך זה הופך את …
פרטים נוספיםשומן צמחי מוקשהnחלקית
שומן צמחי מוקשה חלקית הוא שומן צמחי שעבר תהליך של הידרוגנציה חלקית, אשר ממיר שומנים נוזליים לשומנים מוצקים או חצי …
פרטים נוספיםשומן צמחי קוקוס רך
שומן צמחי קוקוס רך הוא שומן המופק מפירות עץ הקוקוס. הוא נחשב לשומן צמחי איכותי, המכיל שילוב ייחודי של חומצות …
פרטים נוספיםשומן קוקוס מוקשה במלואו
שומן קוקוס מוקשה במלואו הוא שומן צמחי המופק מפירות עץ הקוקוס. תהליך ההקשה כולל קירור של שמן הקוקוס עד שהוא …
פרטים נוספיםשומן קוקוס מזוכך
שומן קוקוס מזוכך הוא שומן המופק מפירות עץ הקוקוס. תהליך הזיכוך מסיר את הריח והטעם הטבעיים של הקוקוס, מה שהופך …
פרטים נוספיםשומניים צמחיים
שומניים צמחיים הם שומנים המופקים ממקורות צמחיים שונים, כגון זרעים, אגוזים ופירות. הם משמשים כמקור אנרגיה חשוב לגוף האדם ומכילים …
פרטים נוספיםשומנים ושמנים מהמצומח
שומנים ושמנים מהצומח הם חומרים שומניים המופקים מצמחים. הם משמשים כמקור אנרגיה חשוב לגוף האדם, ומספקים חומצות שומן חיוניות שאינן …
פרטים נוספיםשומנים צמחיים מוקשים
שומנים צמחיים מוקשים הם שומנים שמקורם בצמחים שעברו תהליך של הידרוגנציה. תהליך זה הופך את השומנים מנוזליים למוצקים בטמפרטורת החדר, …
פרטים נוספיםשומר אורגני
שומר אורגני הוא צמח תבלין ממשפחת הסוככיים, הגדל באופן טבעי באזורים שונים בעולם. הוא ידוע בטעמו המתוק והארומטי, המזכיר מעט …
פרטים נוספיםשומשום לבן טהור
שומשום לבן טהור הוא זרעים קטנים ועגולים של צמח השומשום, אשר נחשבים למזון על בשל תכונותיהם התזונתיות. הזרעים הלבנים הם …
פרטים נוספיםשוקוד חלב
שוקוד חלב הוא מרכיב מזון העשוי משילוב של שוקולד וחלב. השוקולד עשוי מקקאו, סוכר ולעיתים גם חמאת קקאו, בעוד שהחלב …
פרטים נוספיםשוקול מריר
שוקול מריר הוא סוג של שוקולד המכיל אחוז גבוה של מוצקי קקאו, בדרך כלל בין 70% ל-99%, ומעט מאוד סוכר …
פרטים נוספיםשוקולד חלב מעולה ללא תוספת סוכר
שוקולד חלב מעולה ללא תוספת סוכר הוא מוצר שוקולד חלב המיוצר ללא הוספת סוכר, מה שהופך אותו לאופציה מועדפת עבור …
פרטים נוספיםשוקולד מריר ללא תוספת סוכר
שוקולד מריר ללא תוספת סוכר הוא מוצר שוקולד העשוי ממוצקי קקאו, חמאת קקאו, ולעיתים ממתיקים טבעיים שאינם סוכר. הוא מאופיין …
פרטים נוספיםשוקולד מריר מהמוצר
שוקולד מריר הוא סוג של שוקולד המכיל אחוז גבוה של מוצקי קקאו, בדרך כלל בין 70% ל-99%, ומעט מאוד סוכר …
פרטים נוספיםשוקולד מריר עיסת קקאו
שוקולד מריר עיסת קקאו הוא מוצר המופק מפולי קקאו שעברו תהליך של תסיסה, ייבוש, קלייה וטחינה. עיסת הקקאו מכילה את …
פרטים נוספיםשוקולד צ'יפס מריר
שוקולד צ'יפס מריר הוא חתיכות קטנות של שוקולד מריר, אשר משמשות לרוב כחומר גלם באפייה ובישול. שוקולד מריר מכיל בדרך …
פרטים נוספיםשורש ג'ינג'ר
שורש ג'ינג'ר, הידוע גם בשמו המדעי Zingiber officinale, הוא צמח פורח שמקורו בדרום מזרח אסיה. השורש שלו, שהוא החלק הנפוץ …
פרטים נוספיםשורש כוסברה
שורש כוסברה הוא החלק התת-קרקעי של צמח הכוסברה, הידוע גם בשמו המדעי Coriandrum sativum. בשונה מעלי הכוסברה המשמשים בעיקר לתיבול, …
פרטים נוספיםשורש פטרוזיליה
שורש פטרוזיליה הוא החלק התת-קרקעי של צמח הפטרוזיליה, המשמש כמקור עשיר לוויטמינים ומינרלים. הוא מאופיין בטעמו הארומטי והמעט מתוק, וצבעו …
פרטים נוספיםשזיף אורגני
שזיף אורגני הוא פרי ממשפחת הוורדיים, הגדל על עצי שזיף. פרי זה ידוע בטעמו המתוק-חמצמץ ובמרקמו הרך. שזיף אורגני גדל …
פרטים נוספיםשזיפים
שזיפים הם פירות ממשפחת הוורדיים, הגדלים על עצי השזיף. הם ידועים בטעמם המתוק-חמצמץ ובמרקמם הרך. שזיפים מגיעים במגוון צבעים, כולל …
פרטים נוספיםשזיפים ללא גלעיניםשמן צמחי חומר משמן
שזיפים ללא גלעינים הם שזיפים שעברו תהליך של הסרת הגלעין, מה שהופך אותם לנוחים יותר לשימוש במגוון מתכונים. שמן צמחי …
פרטים נוספיםשזיפים מיובשים
שזיפים מיובשים הם פירות של עץ השזיף שעברו תהליך של ייבוש, אשר מפחית את תכולת המים בהם ומרוכז את הטעם …
פרטים נוספיםשחור פחם
שחור פחם, הידוע גם כפחם פעיל, הוא חומר המיוצר משריפת חומרים אורגניים כמו עץ, קליפות קוקוס, פחם או כבול בטמפרטורות …
פרטים נוספיםשיבולת שועלמכיל גלוטן
שיבולת שועל היא דגן נפוץ המשמש כמקור מזון חשוב ברחבי העולם. היא מכילה גלוטן, חלבון המצוי בחיטה, שעורה ושיפון, והיא …
פרטים נוספיםשיכר תפוחים
שיכר תפוחים, הידוע גם בשם סיידר תפוחים, הוא משקה אלכוהולי המיוצר מתסיסה של מיץ תפוחים. התהליך כולל הפיכת הסוכרים הטבעיים …
פרטים נוספיםשיני שום
שיני שום הן חלקים קטנים של צמח השום, הנחשב לאחד המרכיבים הבסיסיים והחשובים ביותר במטבחים רבים ברחבי העולם. כל שן …
פרטים נוספיםשירסו
שירסו הוא שם נפוץ לחומר משמר הנקרא גם נתרן בנזואט. זהו חומר כימי המשמש לשימור מזון ומשקאות על ידי מניעת …
פרטים נוספיםשכבת בטעם קרמל
שכבת בטעם קרמל היא מרכיב מזון המשמש להענקת טעם קרמלי למגוון מוצרי מזון. היא עשויה מסוכר שעבר תהליך של קרמליזציה, …
פרטים נוספיםשכבת טעם יוגורט
שכבת טעם יוגורט היא מרכיב מזון המשמש להענקת טעם יוגורט למגוון מוצרי מזון. היא עשויה משילוב של חומרי טעם וריח, …
פרטים נוספיםשמן nסויה
שמן סויה הוא שמן צמחי המופק מזרעי צמח הסויה. זהו אחד השמנים הנפוצים ביותר בשימוש ברחבי העולם, הן בבישול והן …
פרטים נוספיםשמן אבוקדו
שמן אבוקדו הוא שמן המופק מפירות האבוקדו. הוא עשיר בשומנים חד בלתי רוויים, במיוחד חומצה אולאית, המסייעת לבריאות הלב. השמן …
פרטים נוספיםשמן אורנים
שמן אורנים הוא שמן המופק מזרעי עץ האורן, במיוחד מהמין Pinus koraiensis. שמן זה ידוע בערכו התזונתי הגבוה ובטעמו הייחודי. …
פרטים נוספיםשמן אטרי לבנדר
שמן אתרי לבנדר הוא שמן המופק מצמח הלבנדר, צמח ארומטי הידוע בניחוחו המרגיע והמרפא. השמן מופק באמצעות זיקוק בקיטור של …
פרטים נוספיםשמן גלעיני דקל
שמן גלעיני דקל הוא שמן צמחי המופק מגלעיני פרי הדקל. הוא עשיר בשומנים רוויים ובחומצות שומן, מה שהופך אותו ליציב …
פרטים נוספיםשמן גלעיני דקל בהקשייה מלאה
שמן גלעיני דקל בהקשייה מלאה הוא שמן המופק מגלעיני פרי הדקל. תהליך ההפקה כולל חימום וסחיטה של הגלעינים, אשר לאחר …
פרטים נוספיםשמן דקלים וחמנייה מוקשה E471
שמן דקלים וחמנייה מוקשה E471 הוא חומר משמר ומתחלב הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא מיוצר משמן דקלים ושמן חמנייה …
פרטים נוספיםשמן זית כיתית טהור
שמן זית כיתית טהור הוא שמן המופק מזיתים באמצעות תהליך מכני בלבד, ללא שימוש בחומרים כימיים או בתהליכי חימום שעלולים …
פרטים נוספיםשמן זית כתית מעולה אורגני
שמן זית כתית מעולה אורגני הוא שמן זית המופק בכבישה קרה מזיתים אורגניים, ללא שימוש בחומרים כימיים או בתהליכים תעשייתיים. …
פרטים נוספיםשמן זית קנולה מזוכך
שמן זית קנולה מזוכך הוא שמן המופק מזיתים מסוג קנולה, שעבר תהליך זיכוך להסרת חומרים לא רצויים ולשיפור טעמו ויציבותו. …
פרטים נוספיםשמן חד תאי
שמן חד תאי הוא שמן המופק ממיקרואורגניזמים חד תאיים, כגון שמרים, חיידקים או אצות. תהליך הייצור כולל גידול של המיקרואורגניזמים …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים