רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
רכז פרי אלדרברי
רכז פרי אלדרברי הוא תמצית מרוכזת המופקת מפירות האלדרברי, צמח המכונה גם סמבוק שחור. התמצית מתקבלת לאחר תהליך של סחיטה …
פרטים נוספיםרכז קורטם *עשוי מרכז
רכז קורטם הוא חומר המופק מצמח הקורטם, הידוע גם כזעפרן. זהו מרכיב טבעי המשמש לצביעת מזון ומוצריו בגוון צהוב עד …
פרטים נוספיםרכז של אצה
רכז של אצה הוא תמצית המופקת מאצות ים, המשמשת כמרכיב במזון. אצות הן צמחים מימיים עשירים בחומרים מזינים, ורכז האצה …
פרטים נוספיםרכז תפו"א מתוק
רכז תפו"א מתוק הוא מוצר המופק מתפוחי אדמה מתוקים, אשר עוברים תהליך של בישול, טחינה וריכוז כדי להפיק ממנו את …
פרטים נוספיםרכז תפוז
רכז תפוז הוא נוזל סמיך המופק מתפוזים, לאחר תהליך של סחיטה וסינון. הוא מכיל את הטעם והריח האופייניים לתפוזים, והוא …
פרטים נוספיםרכז תפוזים טבעי
רכז תפוזים טבעי הוא מוצר המופק מתפוזים טריים, אשר עובר תהליך של מיצוי והסמכה כדי להפיק ממנו את המיץ המרוכז. …
פרטים נוספיםרכז תפוח
רכז תפוחים הוא מוצר המופק מתפוחים טריים שעברו תהליך של ריכוז. בתהליך זה, מרבית המים מוסרים מהתפוחים, מה שמשאיר מאחור …
פרטים נוספיםרכז תפוחי עץ וסירופ גלוקוז
רכז תפוחי עץ וסירופ גלוקוז הוא תערובת של שני מרכיבים: רכז תפוחי עץ, שהוא נוזל סמיך המופק מתפוחים, וסירופ גלוקוז, …
פרטים נוספיםרכז תפוחי עץ חלבון תרכיז מי גבינה
רכז תפוחי עץ חלבון תרכיז מי גבינה הוא מרכיב תזונתי המופק משילוב של רכז תפוחי עץ וחלבון מי גבינה. רכז …
פרטים נוספיםרכזים פירות וירקות
רכזים פירות וירקות הם תמציות מרוכזות המופקות מפירות וירקות טריים. התהליך כולל סינון ומיצוי של הנוזלים מהפירות והירקות, ולאחר מכן …
פרטים נוספיםרכזים צמחיים
רכזים צמחיים הם תמציות מרוכזות המופקות מצמחים שונים. תהליך ההפקה כולל לרוב מיצוי של החומרים הפעילים או הטעמים מהצמח, ולאחר …
פרטים נוספיםרכיבי האיטריות
רכיבי האיטריות הם מרכיבים המשמשים לייצור אטריות מסוגים שונים. הם כוללים בדרך כלל קמח חיטה, מים, ולעיתים ביצים או מרכיבים …
פרטים נוספיםרכיבי הגלידה
רכיבי הגלידה הם המרכיבים העיקריים המשמשים להכנת גלידה. הם כוללים בדרך כלל חלב, שמנת, סוכר, וחומרי טעם וריח. בנוסף, עשויים …
פרטים נוספיםרכיבי המעדן
רכיבי המעדן מתייחסים למרכיבים המשמשים להכנת מעדנים שונים, כגון יוגורטים, פודינגים, וגלידות. מרכיבים אלה יכולים לכלול חלב, סוכר, פירות, תוספי …
פרטים נוספיםרכיבי הציפוי שוקולד חלב
רכיבי הציפוי שוקולד חלב הם תערובת של מרכיבים המשמשים ליצירת ציפוי שוקולד חלב על מוצרי מזון שונים. התערובת כוללת בדרך …
פרטים נוספיםרכיבי הרוטב עגבניות מרוסקות
רכיבי הרוטב עגבניות מרוסקות הם תערובת של עגבניות שעברו תהליך של ריסוק, לעיתים כוללת תוספת של מלח, תבלינים, וסוכר כדי …
פרטים נוספיםרכיבי חלב nחלב פרה מפוסטר
רכיבי חלב מפוסטר הם מוצרים שמקורם בחלב פרה שעבר תהליך פסטור. פסטור הוא תהליך חימום שמטרתו להרוג חיידקים מזיקים ולשפר …
פרטים נוספיםרכיבי תיבול
רכיבי תיבול הם תערובות של צמחים, תבלינים וחומרים אחרים המשמשים לתיבול ולשיפור הטעם של מזון. הם יכולים לכלול תבלינים יבשים, …
פרטים נוספיםרכיבים בצק
בצק הוא תערובת בסיסית המשמשת להכנת מגוון רחב של מוצרי מאפה. הוא מורכב בדרך כלל מקמח, מים, שמרים ומלח, אם …
פרטים נוספיםרכיבים קמח תפוחי אדמה
קמח תפוחי אדמה הוא אבקה המיוצרת מטחינת תפוחי אדמה מיובשים. לאחר הייבוש, תפוחי האדמה נטחנים לאבקה דקה המשמשת כמרכיב במגוון …
פרטים נוספיםרכיבים אגוזי פקאן
אגוזי פקאן הם פרי של עץ הפקאן, הגדל בעיקר באמריקה הצפונית. הם ידועים בטעמם העשיר והמעט מתוק, ובמרקמם הפריך. אגוזי …
פרטים נוספיםרכיבים ברווז
רכיבים ברווז מתייחסים לחלקים שונים של הברווז המשמשים בבישול ובהכנת מאכלים. אלה יכולים לכלול בשר ברווז, שומן ברווז, כבד ברווז …
פרטים נוספיםרכיבים בשר ושומן בקר
רכיבים בשר ושומן בקר הם מרכיבים המופקים מבקר, הכוללים חלקים שונים של הבשר כמו שרירים, עצמות, ושומן. שומן בקר משמש …
פרטים נוספיםרכיבים דקסטרוז
דקסטרוז הוא סוג של סוכר פשוט (מונוסכריד) המופק מתירס. הוא ידוע גם בשם גלוקוז והוא אחד המרכיבים הבסיסיים ביותר של …
פרטים נוספיםרכיבים היביסקוס
רכיבים היביסקוס מתייחסים לחלקים שונים של צמח ההיביסקוס, אשר משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון ותוספי תזונה. צמח ההיביסקוס ידוע …
פרטים נוספיםרכיבים חלב מלא
רכיבים חלב מלא מתייחסים לחלב פרה שלם, אשר לא עבר תהליך של הסרת שומן. חלב מלא מכיל את כל מרכיבי …
פרטים נוספיםרכיבים ימות השנה קמח תירס
קמח תירס הוא אבקה דקה המיוצרת מטחינת גרעיני תירס יבשים. זהו רכיב בסיסי במטבחים רבים ברחבי העולם, המשמש להכנת מגוון …
פרטים נוספיםרכיבים כולל מילוי סוכר
רכיבים כולל מילוי סוכר מתייחסים לתערובת של חומרים המשמשים בייצור מזון, הכוללים בין היתר סוכר כחלק מהמילוי או המרכיבים הנוספים. …
פרטים נוספיםרכיבים מילוי
רכיבים מילוי הם חומרים המוספים למזון על מנת להגדיל את נפחו או משקלו מבלי להשפיע באופן משמעותי על ערכו התזונתי. …
פרטים נוספיםרכיבים מים מוגזים
מים מוגזים הם מים שעברו תהליך של הגזיה, כלומר הוספת פחמן דו-חמצני תחת לחץ, מה שמעניק להם את הבועות והתחושה …
פרטים נוספיםרכיבים מים מינרליים טבעיים
מים מינרליים טבעיים הם מים שמקורם במעיינות תת-קרקעיים או במאגרי מים טבעיים אחרים, אשר מכילים מינרלים טבעיים כגון סידן, מגנזיום, …
פרטים נוספיםרכיבים משקה חלב בטעם וניל חלב
רכיבים משקה חלב בטעם וניל חלב הוא מוצר מזון המבוסס על חלב, אשר מועשר בטעם וניל. המוצר מכיל בדרך כלל …
פרטים נוספיםרכיבים נביעות – מים מינרליים טבעיים
רכיבים נביעות – מים מינרליים טבעיים הם מים שמקורם במעיינות טבעיים, אשר עוברים תהליך של סינון וטיהור טבעי דרך שכבות …
פרטים נוספיםרכיבים עגבניות מרוסקות
רכיבים עגבניות מרוסקות הם עגבניות טריות או משומרות שעברו תהליך של ריסוק או טחינה עדינה, כך שנוצרת מסה חלקה או …
פרטים נוספיםרכיבים עוגה ספוג ביצים
רכיבים לעוגת ספוג ביצים כוללים בדרך כלל ביצים, סוכר, קמח, וסודה לשתייה או אבקת אפייה. הביצים הן המרכיב העיקרי שמעניק …
פרטים נוספיםרכיבים עוגת ספוג ביצים
רכיבים עוגת ספוג ביצים הם מרכיבים בסיסיים המשמשים להכנת עוגות ספוג קלאסיות. המרכיבים העיקריים כוללים ביצים, סוכר, קמח, ולעיתים אבקת …
פרטים נוספיםרכיבים פתיתי שיבולת שועל מלאה
פתיתי שיבולת שועל מלאה הם רכיב מזון העשוי משיבולת שועל שלמה שעברה תהליך של חיתוך או רידוד לפתיתים דקים. שיבולת …
פרטים נוספיםרכיבים קפה קלוי וטחוןnסוגי הטחינה טורקי
רכיבים קפה קלוי וטחון הם תערובת של פולי קפה שעברו תהליך של קלייה ולאחר מכן טחינה עדינה. תהליך הקלייה מקנה …
פרטים נוספיםרכיבים קצפת צמחית
רכיבים קצפת צמחית הם חומרים המשמשים ליצירת קצפת ללא שימוש במוצרים מן החי. הם מורכבים בדרך כלל משילוב של חלבונים …
פרטים נוספיםרכיבים שוקולד חלב מעולה
רכיבים שוקולד חלב מעולה הם תערובת של מוצרי קקאו, סוכר, חלב או אבקת חלב, ולעיתים גם לקטין (חומר מתחלב) ושומן …
פרטים נוספיםרכיבים תות שדה
רכיבים תות שדה מתייחסים לחלקים שונים של צמח התות שדה המשמשים במזון, כולל הפירות, העלים ולעיתים אף השורשים. תות שדה …
פרטים נוספיםרכיבים תערובת שעועית - שעועית לבנה
רכיבים תערובת שעועית - שעועית לבנה הוא מוצר המכיל תערובת של שעועית לבנה, שהיא סוג של קטניה. שעועית לבנה ידועה …
פרטים נוספיםרכיבים תפוחי אדמה מסוג ראסט
תפוחי אדמה מסוג ראסט הם זן מיוחד של תפוחי אדמה, המאופיין בצורתו האובלית ובצבעו החום-אדמדם. זן זה ידוע בטעמו העשיר …
פרטים נוספיםרכיבים תפוחי עץ
רכיבים תפוחי עץ מתייחסים לחלקים שונים של עץ התפוח המשמשים בייצור מזון, כגון פירות, עלים, זרעים וקליפות. תפוחי עץ ידועים …
פרטים נוספיםרכיביםn5- Anionic surfactants
חומרים פעילי שטח אניוניים (Anionic surfactants) הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים כחומרי ניקוי, חומרי התחלבה וחומרי ייצוב במגוון רחב …
פרטים נוספיםרכיביםnאבקת חלב כחוש
אבקת חלב כחוש היא תוצר של ייבוש חלב לאחר הסרת רוב השומן והמים. תהליך זה משאיר אחריו אבקה עשירה בחלבון, …
פרטים נוספיםרכיביםמילוי
רכיבי מילוי הם חומרים המוספים למזון על מנת להגדיל את נפחו או לשפר את המרקם שלו מבלי להשפיע באופן משמעותי …
פרטים נוספיםרסק ירקות
רסק ירקות הוא מוצר מזון העשוי מירקות מבושלים ומעוכים, אשר עברו תהליך של טחינה עד לקבלת מרקם חלק. רסק זה …
פרטים נוספיםרסק אגס
רסק אגס הוא מוצר מזון העשוי מאגסים מבושלים ומעוכים, אשר עברו תהליך של טחינה עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. רסק …
פרטים נוספיםרסק בננות
רסק בננות הוא מוצר מזון העשוי מבננות טריות אשר עברו תהליך של בישול, טחינה ועיבוד ליצירת מרקם חלק וסמיך. רסק …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים